UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO

TEMA:

ESTUDIO DE PREDICCION DE LA DEMANDA

PARTICIPANTES:

ARRIETA MARTINEZ JOSEPH

DE LA RANS DANIELA

GARAVITO KATHERIN

RODRIGUEZ ARNOLDO

DOCENTE:

ING. JAIRO VILLAMIZAR

ASIGNATURA:

FORMULACIÓN DE PROYECTOS

FACULTAD DE INGENIERIA

INGNIERÍA INDUSTRIAL

2018
 CONTENIDO

INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 3
JUSTIFICACION ..................................................................................................... 4
MARCO CONTEXTUAL ......................................................................................... 5
MARCO TEORICO ................................................................................................. 6
METODOLOGÍA ..................................................................................................... 9
CONCLUSIONES ................................................................................................. 15
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................... 16
ANEXOS ............................................................................................................... 17

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 INTRODUCCIÓN

Para gestionar una empresa con éxito, es de suma importancia saber quiénes son
sus clientes, lo que necesitan y como llegar a ellos. La industria está evolucionando
cada día, los consumidores desarrollan nuevos hábitos de consumo, otras
necesidades o preferencias. ¿Qué razones o motivos los lleva a actuar de tal o cual
manera, qué determina que elijan un producto u otro? Con un estudio del mercado
se puede obtener datos precisos y específicos sobre los clientes y competidores, un
aspecto esencial para empezar o ampliar un negocio. Las demandas de los clientes
afectan y dirigen todos los aspectos de las actividades de una empresa y pueden
determinar el éxito o el fracaso de un negocio. El entorno en el que funciona una
empresa puede ser dinámico. Los cambios debido a factores como la demografía,
tecnología, nuevas leyes, condiciones económicas, etc., influyen la manera de
hacer negocios. Los estudios de mercado son bastante útiles a la hora de desarrollar
cambios significativos en el funcionamiento o adecuación de una empresa. O
también resulta positivo en casos cuando se quiera lanzar una nueva campaña
publicitaria o nuevos productos o servicios.

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 JUSTIFICACION

El presente informe fue elaborado para conocer las intenciones de compra de los
consumidores del mercado de helados del Centro Comercial Buenavista. El informe
nos muestra información que te sirva para estimar el comportamiento de consumo
de las personas hacia los productos que ofrecen las diferentes empresas
involucradas en el trabajo. Se implementó el método de observación directa para
recopilar datos sobre el sector de helados del centro comercial Buenavista para
después poder interpretarlos y al final hacer uso de ellos.

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 MARCO CONTEXTUAL

En 2001, la zona de Barranquilla en donde actualmente se encuentra ubicado el

Centro Comercial Buenavista distaba de ser el agitado sector que es hoy en día.
Tan solo 17 años atrás, esta parte de la ciudad estaba aún alejada del casco urbano
y del tráfico vehicular. Contrario al panorama de hoy, con sus múltiples
edificaciones, tanto comerciales como residenciales, un constante movimiento de
personas y un tráfico que no da tregua, señales del crecimiento económico que vive
la capital del Atlántico en la actualidad. La empresa AS Construcciones constituida
hace 25 años, fue la encargada de la construcción de un gran Mall en el norte de
Barranquilla hace 17 años, un proyecto ambicioso que se convertiría en uno de los
puntos de congregación y actividad comercial más importantes de la ciudad con el
paso del tiempo. Desde su apertura en noviembre de 2001, el Centro Comercial se
ha reinventado y posicionado en el corazón de los barranquilleros. La fórmula de su
éxito se encuentra en una mezcla de componentes como la variedad de marcas en
su interior, la comodidad y mantenimiento de sus instalaciones, la vinculación
permanente del centro comercial a diversos eventos y proyectos de la ciudad al
igual que todo un proceso permanente de mercadeo con promociones y concursos.

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 MARCO TEORICO

1. Recolección de información

Vivimos en la sociedad de la información así que el primer paso de un estudio de

mercado debe ser recopilar y aprovechar toda la información ya publicada sobre el
sector donde está ubicada la empresa. Para ello se sigue las siguientes acciones:

 Información disponible en internet de forma gratuita: localiza artículos e informes

sobre la situación del sector, estadísticas y datos, censos. Visitar las webs de
las asociaciones de empresarios, de la Consejería y los organismos oficiales
relacionados con el sector en la ciudad, de los institutos nacional y autonómico
de estadística, de las Cámaras de Comercio e Industria.

 Información en internet sobre empresas del sector: visita las web de tus
competidores y de empresas que se dedican a la misma actividad en otras
ciudades y tienen webs completas y atractivas. Se puede obtener información
su estrategia comercial (productos, precios, comunicación, ofertas) y de su
relevancia.

 Ferias sectoriales: identifica en internet las ferias sectoriales relacionadas la

actividad de la empresa

 Revistas especializadas: obtener las revistas impresas especializadas sobre el

sector que publican asociaciones, organismos y consultoras.

 Información existente en la empresa: si la empresa ya está en funcionamiento,

se debe recoger y analizar toda la información que ya existe en la empresa:
contabilidad, informes sobre ventas y producción, resultados de campañas
publicitarias, contratos e informes anteriores, etc.

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2. Observación directa

El segundo paso de un plan de estudio de mercado consiste en observar lo que está

pasando en el mercado. Las siguientes técnicas de bajo coste se pueden realizar
de manera personal:

 Recogida de datos de tráfico de un local: es fundamental si se planea alquilar o

comprar un local comercial. Antes de hacerlo se debe medir en distintos
momentos del día el número de personas que pasa por delante, diferenciando
por sexo, edad u otras características socioeconómicas. Más adelante se puede
completar esta información con una entrevista o encuesta.

 Observación de clientes en establecimientos de la competencia: una buena

manera de ir aumentando el conocimiento de los clientes es acudir a la
competencia para determinar como son y actúan sus clientes: características
socioeconómicas, productos más demandados, impulsos y motivaciones de
compra.

 Observación de clientes en el establecimiento: el contacto real con nuestros

clientes una vez que estés funcionando será una excelente manera de
profundizar en su conocimiento. Esto nos ayudara a conocer la calidad del
servicio que realmente ofreces.

7
3. Características de una Factura (Tirilla) de venta

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 METODOLOGÍA

Para realizar el informe, nuestro equipo de trabajo se desplazó al centro comercial

Buenavista. Se realizó la compra de los helados en cada punto de las cuatro
empresas dedicadas a esta actividad y se examinó su factura para definir las fechas
de inicio del estudio, determinar una aproximación que nos ayudara observar la
cantidad de transacciones realizadas. El acercamiento hacia el personal que labora
en los diferentes puntos de venta fue muy corto debido a la alta demanda
presentada durante el estudio y fue muy cautelosa debido a que las políticas de
cada una de las empresas no permitía dar cierto tipo de información con referente
a la operación y el aproximado de ventas. Se tomaron dos muestras con diferencia
entre 8 y 10 días después para establecer un aproximado semanal de las
transacciones realizadas para así analizar los datos obtenidos y elaborar un
estimado de posicionamiento y en el centro comercial.

1. Helados Popsy

Fecha Primera Muestra: 03/07/18

Fecha Segunda Muestra: 03/17/18

En este punto de venta ubicado en el segundo piso de Buenavista I en la zona de

comidas, los empleados cordialmente nos proporcionaron información sobre el flujo
aproximado de clientes a lo largo de la semana y fines de semana. No se nos
permitió grabar la entrevista por algún medio debido a las políticas de la empresa.
En la siguiente tabla se muestra la información recogida.

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Tabla no. 1
Numero de Fact.
Primera Muestra 601194
Segunda Muestra 602201
Transacciones realizadas 1007
Estimado de ventas Mensual $ 14.700,000
Semana normal (L - J) $ 800.000 – $ 1.100.000
Fin de Semana (V - S - D) $ 1.900,000 - $ 2.400.000

2. Helados Frosty.

Fecha Primera Muestra: 03/11/18

Fecha Segunda Muestra: 03/17/18

Ubicada en el tercer piso en la entrada del puente que conecta Buenavista I y II, en
esta heladería los empleados fueron muy reacios al darnos cierta información sobre
el flujo aproximado de clientes. No se nos permitió grabar debido a las políticas de
la empresa.

Tabla no. 2
Numero de Fact.
Primera Muestra 23492
Segunda Muestra 25042
Transacciones realizadas 1550
Estimado de ventas Mensual $ 11.200,000
Semana normal (L - J) $ 700.000 – $ 900.000
Fin de Semana (V - S - D) $ 1.800,000 - $ 2.900.000

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3. Postres McDonald’s.

Fecha Primera Muestra: 03/10/18

Fecha Segunda Muestra: 03/17/18

Localizada en dentro del almacén éxito, esta franquicia es una de las que presento
mayor flujo de clientes en el momento de la observación. Se pudo establecer un
estimado de ventas en el punto gracias a la información suministrada por uno de
los empleados. Debido a la alta cantidad de clientes que había en el momento no
se pudo realizar una grabación de video.

Tabla no. 3
Numero de Fact.
Primera Muestra 252700620020

Segunda Muestra 252700625042

Transacciones realizadas 5022

Estimado de ventas Mensual $ 20.600,000
Semana normal (L - J) $1.600.000 – $2.100.000
Fin de Semana (V - S - D) $ 2.800,000 - $ 4.100.000

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4. IL Gelato Soft.

Fecha Primera Muestra: 03/10/18

Fecha Segunda Muestra: 03/17/18

Esta última heladería ubicada en el tercer piso entre la entrada del Multicine Cineco
y Juan Valdez Café, es una franquicia creada y operada por Cine Colombia. Los
empleados muy amablemente accedieron a proporcionarnos la información con
respecto a la demanda de clientes pero sin poder grabar debido a la política de la
empresa.

Tabla no. 4
Numero de Fact.
Primera Muestra 002237332

Segunda Muestra 002238012

Transacciones realizadas 680

Estimado de ventas Mensual $ 7.000.000
Semana normal (L - J) $ 500.000 – $ 800.000
Fin de Semana (V - S - D) $ 1.200,000 - $ 2.000.000

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 ANALISIS DE DATOS

Se resumió las transacciones mensuales y se estimó el promedio de ventas por mes

para determinar cuál es el posicionamiento en el centro comercial. Se elabora una
la tabla con los valores de cada uno de los puntos de venta con un gráfico que nos
muestra el tamaño de participación en el mercado y el porcentaje del mismo por
empresa según las variables escogidas del informe:

Prom. de Ventas Prom. Mensual de Clientes

Popsy $ 14.700.000 5400
Mc- Donald $ 20.600.000 14242
IL Gelato $ 7.000.000 2700
Frosty $ 11.200.000 3640

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 VENTAS
Frosty
Popsy
21%
27%

IL Gelato
13%

Mc- Donald
39%

CLIENTES
Popsy Mc- Donald IL Gelato Frosty

Frosty
14% Popsy
21%
IL Gelato
10%

Mc- Donald
55%

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 CONCLUSIONES

Los resultados arrojados en el informe nos muestra que la empresa McDonald’s es la

empresa dominante del mercado en el centro comercial Buenavista, seguido de Popsy que
tiene la mitad de del flujo de clientes que la empresa dominante. Las dos empresas
restantes son relegadas debido a razones como el posicionamiento de marcas establecido
por citar a McDonald’s. También podemos observar que si se quiere desarrollar un proyecto
de emprendimiento en esta zona comercial tendría muchas dificultades debido a las
preferencias que tienen los clientes con las marcas posicionadas en el mercado lo que hace
poco viable el proyecto.

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 Bibliografía

1. https://www.elheraldo.co/barranquilla/el-buenavista-un-icono-moderno-que-se-
reinventa-en-barranquilla-305888
2. https://ccbuenavistabarranquilla.com/conocenos/
3. https://infoautonomos.eleconomista.es/estudio-de-mercado/breve-guia-para-
estudio-de-mercado/
4. https://es.slideshare.net/dfnaranjo/la-tirilla-de-pago
5. https://deconceptos.com/ciencias-juridicas/factura

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ANEXOS

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