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Los cambios observados en los indicadores seleccionados en las tres parcelas no guardaron
relación directa con la proporción de agua residual recibida en el riego de los dos suelos no
gypsicos. El efecto del manejo agrícola (implantación de praderas permanentes, abonados) y
las características propias del suelo (textura, contenido en yeso, carbonato de calcio) tuvieron
mayor importancia sobre los cambios observados en las propiedades del suelo en esta zona
que la utilización para el riego de aguas procedentes de la industria agroalimentaria. El suelo
con abundante yeso y regado con el agua de mayor concentración salina y orgánica mostró
una evolución hacia un enriquecimiento en materia orgánica y sales solubles, como efecto del
riego con agua residual. En ningún caso los cambios observados implicaron una pérdida de
calidad del suelo en esta zona, lo que indica que, con los condicionamientos sanitarios propios
de este tipo de prácticas, el uso del agua residual de la industria agroalimentaria no representa
riesgos para la calidad del suelo. Su utilización para el regadío podría contribuir a una
producción agrícola más eficaz y a la puesta en riego de una superficie importante (3000 ha)
en la región.
A corto plazo: el empleo de las hojas y los frutos tiernos en la alimentación humana y
animal, y en la extracción de sus principios activos para posibles usos médico-
farmacéuticos.
A largo plazo: la utilización de los frutos secos en la producción de aceite para posibles
usos alimenticios y no alimenticios. Esta variante generaría tortas de prensado, vainas y
cascarillas.
De las tortas podrían extraerse proteínas para la purificación del agua y principios activos
para usos médico-farmacéuticos. El resto de la torta podría dirigirse a la alimentación
animal.
Las vainas resultan de interés para la producción de etanol, aunque se requiere más
investigación.
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