ENSAL ADAS
En esta temporada, nuestras ensaladas celebran la hermosa diversidad de nuestra
tierra. Sus productos, su cultura, su gente.
VIVA LA TIERRA. Tomate,
lechugas, naranja y champiñones,
todo crudito. Cebollas, espárragos,
zapallito y vainitas, todas grilladas.
Pimientos y berenjenas, confitados.
Todo con vinagreta de albahaca y
olivo. 29
BARRANCO. Quinua, tomatitos,
pepino, cebolla, aceituna negra,
queso fresco, choclo, palta, rocoto,
frejolitos, hierba buena, humus de
habas y pita chips. 29
CROSSFIT. Camotitos a la miel,
palta, hojas, berros, brotes, ajonjolí,
chia, quinua y vinagreta a la naranja. 29
CESARÍN. Lechuga romana, tomate,
pollo, crutones, parmesano, vinagreta
cesars. 29
SOLEADA. Lechuga criolla,
pimientos asados, vainitas, atún en
aceite, huevo, cebollas, tomates,
aceitunas negras, y papitas con
vinagreta de ajo y hierbas 30
NUESTRAS HAMBURGUESAS
todas acompañadas de papas
amarillas fritas y ají de la casa
CLÁSICA. Lechuga, tomate, cebolla,
pepinillo y queso. 28
LIMEÑA. Lechuga, tomate, saltado
criollo de cebolla, pimientos y
champiñones, y queso gratinado. 29
CLUB ROYAL. Tocino crocante, queso
y huevo, lechuga, tomate y pepinillo. 31
NUESTROS SÁNGUCHES
LIMEÑOS
con camotito frito y crema de rocoto
JAMÓN LIMEÑO. Jamón de pierna
preparado en casa, lechuga y criolla.
En pan francés. 26
ASADO A LA OLLA. Lechuga,
criolla, asado mechado y un toque
de mostaza en pan ciabatta. 27
SOPAS
NIKKEI. Pollo crocante,
lechugas, tiras de wantán,
frejolito chino, pimiento, zanahoria,
naranja, pepino, maní y vinagreta
nikkei. 30
TANTA. Pollo, lechugas, manzana,
huevo, palmitos, pasas, palta y
vinagreta al curry. 32
COBB. Pollo, queso azul, tocino,
palta, champiñones, tomate, huevo,
lechugas y vinagreta Dijon. 34
PETIT THOUARS . Pollo, arúgula,
espinaca, tocino, almendras
acarameladas, chips de sémola,
queso de cabra, peras y vinagreta
blue cheese. 34
MANTARO. Trucha ahumada,
lechugas, palta, palmitos,
tomate, cebolla, espárragos
verdes y vinagreta de
yogurt y Dijon. 34
SÁNGUCHES
NUESTROS ESPECIALES DE SIEMPRE
con papas amarillas fritas y ají de la casa
EL LOCO BROASTER. Pechuga de
pollo broaster, lechuga, tomate y salsa
golfito especial. 22
CHORIPÁN. Con el chorizo de
Gastón y Otto, pimientos asados,
chimichurri y mostaza en pan ciabatta. tomate, cebolla saltada, queso
24
EL DE ATÚN CASERO. En pan
blanco tostado, lechuga, tomate,
palta, huevo, atún, mayonesa y
cebollita. 24
VEGETARIANO. Berenjena y
zucchini a la plancha, cebolla glaseada,
champiñones salteados, queso fundido y
tomate confitado en panini grillado. 26
CORDERO LOCO. Cordero asado,
salsa de yogurt, pepino, hierba buena
y salsa picante en pan pita. 28
LA SOPA CRIOLLA DE TODA LA
VIDA. Con carne de res, cabello de
ángel, ajicito y huevo. 24
CREMA DE ZAPALLO LOCHE.
Acompañada de pan al ajo
para mojar. 26
ANGELITA. Sopita de
cabello de ángel, pollo, papa
amarilla, limón, rocoto, cancha y
cebolla china. 28
SUPER AGUADITO. Un generoso y
reparador aguadito de pollo
al estilo antiguo. 32
PAVO FICHO. Pechuga de pavo,
cebollas y champiñones salteados,
queso y mostaza dulce, en panini
grillado. 28
DE ROAST BEEF. Con lechuga,
fundido, mayonesa de hierbas y
mostaza. 29
PORTEÑO. Lomo fino, palta, queso
fundido, y chimichurri picantón, en pan
ciabatta. 34
CRIOLLO. Lomo fino saltado
al wok y queso derretido. En
baguettino. 34
PIQUEOS
PASTEL DE CHOCLO Y CARNE.
Hecho con puro choclo tierno. 19
DÚO DE PAPAS A LA
HUANCAÍNA. Un lado con huancaína
clásica y el otro con huancaína de
rocoto. 19
LOS TAMALITOS
Tamalito verde 14
Tamalito limeño 14
Tamalito de alcachofa 14
TORTILLA DE PAPAS. Con huevos
de corral y pancito grillado. 21
WANTANES DE LANGOSTINOS.
Con su cremita de chifa. 22
NUESTRAS CAUSAS LIMEÑAS.
Con palta, tomate, huevo y mayonesa.
Escógela de pollo, con un toque de
huancaína clásica, o de atún. 24
NUESTROS PL ATOS
PASTAS
SPAGHETTI MEDITERRÁNEO.
Tomate fresco, albahaca, ajo, aceite de
oliva. Ligeros y sabrosos. 27
RAVIOLES ZARAI. Rellenos de zapallo
loche, mantequilla de salvia y jamón
serrano. 29
TALLARINES CON POLLO DE MI
INFANCIA. En salsa de guiso, con su
papita a la huancaína al lado. 32
SPAGUETTI DEL NONO. En tuco
casero de carne, con champiñones y un
toque de crema. 32
RAVIOLES DE ASADO. Bañados en
su propio jugo al vino tinto, con cremita
de mostaza y parmesano. 34
RAVIOLES DE LA ABUELA. Rellenos
de espinaca, ricotta y parmesano,
bañados en una salsa ragú de guiso. 36
TALLARINES SALTADOS
CRIOLLOS AL WOK.
De chicharroncitos de pollo 32
De lomito fino 38
TALLARINES CASEROS. Con crema
de pesto limeño, cubiertos por una
milanesa de lomo. 39
Todos los precios están expresados en soles. Incluyen IGV y servicios.
PAPAS RELLENAS CLÁSICAS. Con
guisito de carne y acompañadas de
cremas peruanas. 24
LAS CROQUETAS TANTA
Elígelas de pollo a la brasa, ají de gallina
o combina las dos. 28
HUEVOS DE GASTÓN. Revueltos
con yuca y salchicha de Huacho,
servidos con pan de papa grillado. 28
ANTICUCHOS TRADICIÓN. De
corazón. Con choclo, papas amarillas
doradas y salsas de rocoto y ají
amarillo. 29
LAS EMPANADAS
Pollo, ají de gallina, tamalito
verde, espinaca y queso,
cuadril. 12
Lomo saltado, picante de
langostinos. 14
GUISOS, SALTADOS Y ARROCES
ARROZ RETAPADO. Con carne
molida estilo casero, huevo frito,
plátano frito y salsa criolla. 29
AJÍ DE GALLINA. Hecho según
receta antigua, acompañado de
papa amarilla y arroz con choclo. 32
QUINUA AIRPORT. Chaufa
aeropuerto de quinua orgánica con
pollo y verduras, cubierto de jugosa
tortilla y salsa de ajo picante. 32
POLLITO NIKKEI. Filete de pierna
nikkei con su arroz chaufa blanco de
huevo y verduritas. 34
EL SECO DE RES A LA LIMEÑA.
Con sus frejoles, arroz y salsa criolla 36
CHANCHITO ENCHICHADO.
Cocido en chicha de jora y acompañado
de pallares batidos y arroz. 38
MI SUPREMA DE POLLO
MARYLAND. Con papas amarillas
fritas, plátano con queso, huevo y
choclo a la crema. 38
EL GRAN COMBINADO. Arroz con
pollo, criolla, plátano frito, choclito con
ocopa a un lado y papas a la huancaína
al otro. 39
pregunte por las opciones de pasta sin gluten
LOS TEQUEÑOS
De ají de gallina 30
De lomo saltado 30
Mixtos 30
TANTA WINGS. Alitas glaseadas con
sabores orientales y nabo encurtido de
la casa. 29
ROCOTO RELLENO. De carne. En
su versión arequipeña, horneada sobre
pastel de papa. 32
CEBICHE CLÁSICO. Siempre hecho
con la pesca del día y con ese saborcito
antiguo. 42
LA JARANA CRIOLLA PARA
COMPARTIR. Tamalito verde, papa
rellena, anticuchines de corazón,
choclito a la mantequilla, causa limeña,
tequeños de lomo saltado y papa a la
huancaína. 56
MENESTRÓN TANTA. Punta
de pecho, pasta, verduras, queso
fresco y crema huancaína. 38
EL POLLO Y EL RISOTTO. Pollito
saltado a la criolla con champiñones
sobre risotto de zapallo y ají. 39
TACU TACU A LO POBRE. Milanesa
de lomo, tacu tacu, huevo frito, plátano
frito y salsa escabeche. 44
LOMO SALTADO. El plato más
popular de Tanta. Con sus papas
amarillas fritas y arroz con choclo. 44
EL ASADO DE LA ABUELA. Asado
mechado según antigua receta familiar,
en salsa al tomate y doce ingredientes
secretos, puré de papa amarilla, arroz
con choclo y criolla. 44
ASADO DE TIRA DE SIEMPRE.
Estofado al vino tinto, con
champiñones, cebollitas y tocino,
servido con fettuccinis verdes a la
mantequilla. 49
SANCOCHADOTE. Para compartir.
De punta de pecho con todas sus
verduras, sus salsas, y su caldo. 49
 JUGOS COCTELES

DOÑA LUISA 12
Piña, hierba luisa y naranja.
TOY PIÑA 12
Piña, naranja y uva.
MANGO
HUARANGO 12
Mango, naranja y plátano.
AGILITO 12
Piña, naranja y limón.
FOGOSO 14
Plátano, mango y maracuyá.
TÍA CAMU 15 LOS CLÁSICOS LOS CLÁSICOS LOS PUNCHS NUESTRAS CHILCANOS
Camu camu, naranja, y limón. SANGRÍAS
PAPAYA, PIÑA, MARACUYÁ, PISCO SOUR PISCOPOLITAN 22 EL CHILCANAZO. 22
TRAVIESO 15 MANGO 13 CLÁSICO 24 Pisco, almíbar de piña, BLANCA. Miel de lima,
Fresa, maracuyá y limón. cramberry y maracuyá. agua tónica, pisco, vino MACERADO de fresa,
CHIRIMOYA, LÚCUMA, PISCO SOUR blanco y hielos de fruta. hierbabuena 23
CASANOVA 15 CAMU CAMU, FRESA, CATEDRAL 32 MORADITA 22 Litro. 84
Camu camu, naranja, NARANJA Y SURTIDO 15 Pisco, chicha morada, Medio Litro 44 MACERADO de muña,
mandarina y piña CAPITÁN 21 almíbar de piña, naranja y mandarina y piña 23
vino tinto. TINTA. Aperol de fresa,
MUCHACHITA 15 JUGOS CON LECHE PIÑA COLADA 21 bourbon, zumo de naranja, MACERADO de kion,
Chirimoya, piña y maracuyá. PISCO PUNCH 23 vino tinto y hielos de fruta. cardamomo y lima 23
LA INDECISA 18 NEGRONI 21 Pisco, almíbar de piña, limón Litro 94
PIEL DE SEDA 15 Fresa, algarrobina, huevo y soda. Medio Litro 54
Chirimoya, plátano y naranja. y esencia de vainilla ALGARROBINA 22

NORTEÑO 14 CARIÑOSO 15 MELOSA 18

Mango, piña y naranja.
PINTONA 14
Naranja, tumbo y mandarina.
Fresa, chirimoya y mandarina.
CONQUISTADOR 16
Granadilla y mandarina.
Papaya, algarrobina y esencia de
vainilla
EL MOROCHO 18
Lúcuma, leche condensada y chocolate
TEQUILA, GIN, VODKA, RON... ¡Y MÁS PISCO!
PECOSA 22 LA CUBANITA 24
PASIÓN RONERA 21 Vodka, pimienta molle, sachaculantro, Ron añejo, hierbabuena, Cynar y zumo
Ron, fresas, hierbabuena y tónica. miel de lima y naranja. de limón.

BORGOÑITA 21 MARGARACHA DE GRAN MULE 24

Sour de Pisco, uva borgoña y MARACUYÁ 23 Vodka, bourbon, jarabe de kion, ginger

BEBIDAS FRÍAS LIMONADAS

TÉ HELADO 7
GASEOSA O
AGUA MINERAL 7.5
mandarina. Tequila, maracuyá, hojas de albahaca, ale y menta.
pimienta negra y tónica.
TREMENDA 21 LA TROPICANA 24
CLÁSICA 9 Pisco, tumbo, mandarina, espuma de GIN TONIC 24 Gin, cassis, shrub de fresa y espuma de
SODAS PERUANAS ENA 10 piña y kion, y polvo de flor de hibisco. Gin, canela, cáscara de lima y agua kion y piña.
Maca y jengibre, HIERBA LUISA, CAMU tónica.
camu camu y carambola, CAMU O HIERBABUENA 10 PERITA LOCA 21 SPRITZ 26
y coca y muña Tequila, triple sec, jarabe de pera y NEGRONI CASUAL 24 Vino blanco, Aperol, naranja y agua

CHICHA MORADA O AGUA DE LLUVIA

MILKSHAKES zumo de naranja. Gin, vermouth y Campari aromatizado
con fresas.
tónica.

NARANJADA 9.5 AMAZÓNICA NYMBUS 12 DE VAINILLA, FRESA, EL CHAPAO 22 DOS TIEMPOS 26

CHOCOLATE O LÚCUMA 18 De fiesta. el Pisco, el OLD CHUSCO 24 Campari de fresas, Cynar,
aguaymanto y la piña. Whisky, agua miel de naranja, bitter Aperol y oleo de limón.
casero y polvo de almendras.

CAFÉS INFUSIONES

ESPRESSO, RISTRETTO LAS DE SIEMPRE 6.5 LAS FRUTADAS 8.5 CERVEZAS

Y CORTADO 6.5 Manzanilla, anís, hierba luisa y té puro Combinaciones de hierbas y frutos.

ESPRESSO Y LAS DIGESTIVAS 8.5 SELVA SAGRADA CUSQUEÑA CUSQUEÑA NEGRA 13 CERVEZAS ARTESANALES
CORTADO DOBLE 7.5 Combinaciones de hierbas y especias Té verde y membrillo. DORADA 13 Maltas tostadas y
100% malta de cebada caramelo que brindan un BARBARIAN 22 MAGDALENA 22
AMERICANO 7.5 MUÑA CELESTIAL TENTACIÓN DE LOS ANDES y el más fino lúpulo toque dulce energizante, La Nena Hoppy Wheat 21 India Red Ale 41 IBU, 6.3%
Muña con cáscara de naranja, Infusión de frutos rojos peruanos. aromático. un aroma a toffee y su IBU, 6.1% y
CAFÉ CON LECHE 7.5 hierbabuena y mejorana. cremosa espuma. IPA 174 80 IBU, 8% CANDELARIA 22
TEMPLO DEL SOL CUSQUEÑA TRIGO 13 Jora Ale Peruana 15 IBU,
CAPUCHINO 10 ARMONÍA DEL CIELO Té verde peruano. Balance perfecto CRISTAL NUEVO MUNDO 22 6.1% y
Infusión de toronjil y flores de milenrama. entre trigo y cebadas PILSEN CALLAO 12 Pampa Brown Porter 25 Premium Lager 15 IBU, 6.1%
MOCACHINO CON CHAI DE LOS APUS malteadas. IBU, 6.1% y Barihuait Barley
HIERBABUENA 12 CEDRÓN DEL MONTE Té Earl Grey peruano. BUDWEISER 13 Wine 60 IBU, 9.5% RANAROCK 22
Cedrón y pétalos de rosas. CUSQUEÑA ROJA 13 Hidromiel, 8%
CHOCOLATE Combina dos CORONA MADDOK 22
CALIENTE 12 COCA DE ALTAR variedades de cebadas STELLA ARTOIS 16 Volcano Red Ale 30 IBU,
Hojas de coca y pétalos de rosa. malteadas y finos 6.5%
MOCHA CHOLO 14 lúpulos amargos y
AURORA DE MENTA aromáticos.
Hojas de menta y pétalos de flores.

Todos los precios están expresados en soles. Incluyen IGV y servicios.