GASTOS INGRESOS

Compras 120,000.00 Variación de existencias 2,000.00

Electricidad 60,000.00 Ventas 300,000.00
Personal 90,000.00 Prestación de servicios 150,000.00
Dotación amortización 48,200.00
Total 318,200.00 Total 452,000.00

BENEFICIO = INGRESOS - GASTOS 133,800.00

Como podemos observar la información obtenida con la contabilidad externa, nos permite conocer el resultado global de la empresa.
Ahora bien, la empresa se encuentra dividida en cuatro servicios: hotel, restaurante, autoservicio y cafetería ¿Cuál es el coste de cada uno de ellos? ¿Cuál es su re
Responder a esta pregunta es el objetivo de la contabilidad interna, es decir, como se ha generado el coste en los diferentes servicios prestados por el complejo ho
Sin embargo, para alcanzar este objetivo es necesario disponer de información adicional para distribuir los gastos e ingresos entre los diferentes servicios.
Para ello la contabilidad de costes diseñará un sistema de documentación que le permita captar, registrar y valorar la circulación interna de valores.
Esta información adicional sería la siguiente:

a) Distribución de las compras, concretamente el consumo que es la variable relevante a efecto de coste.

Se calcula el coste de los materiales consumidos = Compras (-+) Variación de existencias, es decir
Pero determinar el coste de lo consumido es insuficiente, es necesario efectuar su distribución entre los servicios del complejo. Para ello es preciso que la empres
se identifique cada recurso y cual ha sido su destino. Atendiendo a la información obtenida de estos partes de consumo, el reparto de los recursos es el siguiente:

Hotel Restaurante Autoservicio Cafetería Total

Alimentos 0.00 40,000.00 20,000.00 4,000.00 64,000.00
Repostería 0.00 1,000.00 3,000.00 2,000.00 6,000.00
Bebidas 14,000.00 3,000.00 3,000.00 13,000.00 33,000.00
Aperitivos 12,000.00 700.00 300.00 2,000.00 15,000.00
Total 26,000.00 44,700.00 26,300.00 21,000.00 118,000.00

b) Dotaciones para amortizaciones.

Conocer el valor total de la amortización es insuficiente. Es preciso efectuar su asignación a los servicios del hotel.
Si el valor de los elementos de inmovilizado que posee la empresa se distribuyen de la siguiente forma:
Señalando que las construcciones son un elemento común a todas las instalaciones hoteleras.

Hotel Restaurante Autoservicio Cafetería Total

Construcciones 160,000.00
Maquinaria 60,000.00 10,000.00 12,000.00 6,000.00 88,000.00
Mobiliario 75,000.00 20,000.00 12,000.00 10,000.00 117,000.00
Total 135,000.00 30,000.00 24,000.00 16,000.00 365,000.00

Y si los porcentajes o coeficientes de amortización empleados por cada elemento de inmovilizado es:

Construcciones Maquinaria Mobiliario

0.05 0.10 0.20

De la multiplicación del coeficiente de amortización por el valor de los inmovilizados, se obtiene distribución del coste de la depreciación del inmovilizado.

Hotel Restaurante Autoservicio Cafetería Total

Construcciones 8,000.00
Maquinaria 6,000.00 1,000.00 1,200.00 600.00 8,800.00
Mobiliario 15,000.00 4,000.00 2,400.00 2,000.00 23,400.00
Total 21,000.00 5,000.00 3,600.00 2,600.00 40,200.00

Dado que la maquinaria y el mobiliario tienen una afectación directa con los servicios de la empresa, no plantea ningún problema su distribución.
Sin embargo, en el caso de la construcción se trata de un coste común para todos los servicios hoteleros, con lo cual habrá que elegir algún criterio de reparto,
eligiéndose como el más adecuado, tal y como se muestra a continuación, la superficie que cada servicio ocupa en la construcción.

Hotel Restaurante Autoservicio Cafetería Total

2,500.00 700.00 600.00 200.00 4,000.00

Si se obtiene el coste de la amortización/m2 2.00

Se efectúa el reparto de la amortización de la construcción en función de la superficie que cada instalación ocupa

Hotel Restaurante Autoservicio Cafetería Total

5,000.00 1,400.00 1,200.00 400.00 8,000.00

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c) Reparto de las cargas comunes

A continuación nos centramos sen el estudio de las cargas comunes para todas la instalaciones, la electricidad y los gastos de personal.

Coste
Electricidad 60,000.00
Personal 90,000.00
Total 150,000.00

Dado que se trata de cargas comunes a todas las instalaciones, es preciso buscar un criterio de reparto para efectuar su distribución.
Para la electricidad se utiliza como criterio de reparto los kw consumidos en cada instalación, siendo los que les corresponden a cada instalación los siguientes:

Hotel Restaurante Autoservicio Cafetería Total

Electricidad 150.00 75.00 25.00 50.00 300.00

El coste unitario de cada kw consumido es: 200.00

Y el coste que le corresponde a cada instalación, resultado de multiplicar el coste/kw por los kw consumidos.

Hotel Restaurante Autoservicio Cafetería Total

Electricidad 30,000.00 15,000.00 5,000.00 10,000.00 60,000.00

De forma similar, para los gastos de personal se utiliza como criterio de reparto el número de personas que trabajan en cada instalación, siendo los que les corres
a cada instalación los siguientes:

Hotel Restaurante Autoservicio Cafetería Total

Electricidad 39.00 27.00 14.00 10.00 90.00

El coste unitario por trabajador es: 1,000.00

Y el coste que le corresponde a cada instalación, resultado de multiplicar el coste/trabajador por los trabajadores de cada instalación.

Hotel Restaurante Autoservicio Cafetería Total

Electricidad 39,000.00 27,000.00 14,000.00 10,000.00 90,000.00

d) Distribución de las ventas y de los servicios prestados

Finalmente se procede a imputar los ingresos por ventas y prestación de servicios a cada instalación.
Los ingresos por prestación de servicios se imputan en su integridad al hotel.
Mientras que los ingresos por ventas se repartirían al restaurante, autoservicio y la cafetería, reparto que, en principio, no plantearía demasiadas complicaciones
puesto que la empresa no tendría ningún problema en efectuar esta diferenciación en su contabilidad externa de los ingresos por ventas.

Hotel Restaurante Autoservicio Cafetería Total

0.00 235,000.00 40,000.00 25,000.00 300,000.00

e) Determinación de los resultados para cada actividad del complejo hotelero

La contabilidad interna finaliza con la elaboración de un documento que sirve de resumen y síntesis del proceso de cálculo realizado anteriormente.
Este documento interno nos permitirá determinar cuales son los resultados de cada instalación, cosa que no podíamos efectuar inicialmente y, como puede
observarse, el resultado mostrado por la contabilidad externa, que pone de manifiesto un beneficio de 141.800 u.m., oculta que mientras hay dos
instalaciones (hotel y restaurante) que arrojan resultados positivos, hay otras dos (autoservicio y cafetería) cuyos resultados son negativos.
De esta forma se aprecia claramente como los objetivos de la contabilidad externa e interna, el origen y destino de la información, su método de valoración y reg
Son distintos puesto que, en definitiva, su ámbito en la empresa, los usuarios de la información y las deciciones son también diferentes.

Hotel Restaurante Autoservicio Cafetería

Ventas 0.00 235,000.00 40,000.00 25,000.00
Prestación de servicios 150,000.00 0.00 0.00 0.00
Consumo (26,000.00) (44,700.00) (26,300.00) (21,000.00)
Electricidad (30,000.00) (15,000.00) (5,000.00) (10,000.00)
Personal (39,000.00) (27,000.00) (14,000.00) (10,000.00)
Dotación amortización (26,000.00) (6,400.00) (4,800.00) (3,000.00)

Resultado 29,000.00 141,900.00 (10,100.00) (19,000.00)

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o global de la empresa.
Cuál es el coste de cada uno de ellos? ¿Cuál es su resultado?
os diferentes servicios prestados por el complejo hotelero (los denominados objetos del coste).
stos e ingresos entre los diferentes servicios.
orar la circulación interna de valores.

120,000.00 (2,000.00) 118,000.00

ios del complejo. Para ello es preciso que la empresa disponga de partes de consumo donde
consumo, el reparto de los recursos es el siguiente:

del coste de la depreciación del inmovilizado.

ea ningún problema su distribución.

o cual habrá que elegir algún criterio de reparto,
a en la construcción.

Página 3 399413661.xls
 y los gastos de personal.

ctuar su distribución.
es corresponden a cada instalación los siguientes:

bajan en cada instalación, siendo los que les corresponden

es de cada instalación.

rincipio, no plantearía demasiadas complicaciones

de los ingresos por ventas.

so de cálculo realizado anteriormente.

odíamos efectuar inicialmente y, como puede
0 u.m., oculta que mientras hay dos
yos resultados son negativos.
o de la información, su método de valoración y registro son distintos.
es son también diferentes.

Total
300,000.00
150,000.00
(118,000.00)
(60,000.00)
(90,000.00)
(40,200.00)

141,800.00

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