BOLO   DE   NATAL   INGLÊS 

Esta   é   a   receita   d o   tradicional   fruitcake,   b olo   d e   Natal   inglês.   L indo   e   d elicioso 

presente,   q ue   você   p repara   com   a ntecedência. 
Ele   fica   melhor   a lguns   d ias   d epois,   e   d ura   6   semanas   o u   mais.   É  u ma   receita   b em 
versátil   p ois   você   p ode   e scolher   a s   frutas,   a s   castanhas   e   a   b ebida   d a   sua 
preferência. 

INGREDIENTES: 

● 500   gr.   de   frutas   secas   de   sua   preferência   (damasco,   cereja,   tamara,   uva   passa, 
ameixa,   abacaxi,   etc.) 
● 250   ml.   de   bebida   da   sua   preferência   (whisky,   rum,   pinga)   o  tradicional   é  feito   com 
cognac,   eu   uso   whisky 
● 200   gr.   de   manteiga   em   temperatura   ambiente 
● 450   gr.   de   açucar   mascavo   ou   demerara 
● 1   colher   de   sopa   de   melaço 
● 4   ovos   em   temperatura   ambiente 
● 1   colher   de   sopa   de   baunilha   (de   preferência   para   extrato   ou   pasta   de   baunilha 
natural) 
● 350   gr.   de   farinha   de   trigo 
● 1   colher   de   chá   de   sal 
● 2   colheres   de   chá   de   canela   em   pó 
● 1   colher   de   chá   de   gengibre   em   pó 
● 1   colher   de   chá   de   cravo   da   india   moido 
● 1/2   colher   de   chá   de   noz   moscada   ralada   na   hora 
● 10   gr.   de   fermento   em   pó   (1   colher   de   sopa) 
● 300   gr.   de   castanhas   (avelã,   nozes,   amendoa,   castanha   do   pará   etc.) 
● 100   gr.   de   cereja   glaceada   ou   em   calda   para   enfeitar 

MODO   DE   FAZER: 
 ● na   véspera   ou   alguns   dias   de   antecedência,   pique   as   frutas   secas,   não   muito 
pequenas   (ver   foto   abaixo) 
● misture   com   a  bebida,   cubra   com   papel   filme   e  deixe   na   geladeira 
● no   dia   de   assar   o  bolo,   forre   o  fundo   das   formas   com   papel   manteiga   e  unte   as   laterais 
–   3  de   15cm   ou   2  de   20cm,   ou   1  de   35   cm   com   furo   no   meio 
● pré   aqueça   o  forno   em   temperatura   média   baixa 
● misture   as   castanhas,   as   nozes   e  castanha   do   pará,   colocar   em   um   guardanapo   de 
pano   e  bater   um   pouco   com   um   martelo   de   cozinha.   As   menores,   como   avelã   e 
amendoas,   deixe   inteiras   e  coloque   no   forno   médio   por   uns   10   minutos   ,  antes   de 
colocar   na   mistura 
● bata   a  manteiga,   o  açucar   e  o  melaço   até   ficar   um   creme   fofo 
● junte   os   ovos   desmanchados   aos   poucos   e  bata   até   incorporar   bem 
● junte   a  baunilha   e  retire   da   batedeira 
● peneire   todos   os   secos   juntos   e  vá   juntando   aos   poucos,   misturando   bem   com   uma 
espátula 
● misture   as   frutas   secas   com   as   castanhas 
● vá   misturando   à  massa   com   uma   espátula 
● distribua   nas   formas   e  leve   ao   forno 
● a   forma   menor   demora   aprox.   1  hora,   a  maior,   1.30hs,   teste   com   um   palito   antes   de 
tirar   do   forno 
● assim   que   tirar   do   forno   regue   com   um   pouco   mais   de   bebida,   ou   uma   mistura   de 
calda   com   a  bebida 
● desenforme   depois   de   frio 
● embrulhe   em   papel   aluminio   e  deixe   descansar   por   alguns   dias   em   local   seco 
● pode   regar   com   um   pouco   de   bebida   todos   os   dias 
● decore   com   açucar   de   confeiteiro   ou   pasta   americana   (em   breve   um   video   de   como 
decorar   e  embrulhar   o  bolo   para   presente) 

CALDA 

● 300   gr.   de   açucar 
● 500   ml.   de   água 
● leve   ao   fogo   e  deixe   ferver   por   10   minutos 

 
 
 
 
 
  

● ar   no   Pinterest(abre   em   nova   janela) 26 
● Clique   para   compartilhar   no   Twitter(abre   em   nova   janela) 
● Clique   para   enviar   por   email   a  um   amigo(abre   em   nova   janela) ndo   termeos   o  video   deste   bolo 
1. 13   de   dezembro   de   2015   ­  15:34 

2. Comentar 

○ na   Dhorta 
○ Thelma!   Estas   formas   que   você   fala   na   receita   são   redondas?   Obrigada! 
○ 16   de   dezembro   de   2015   ­  19:17 

○ Cometar 

■ mb 
■ Oi   Carolina, 
■ são   sim. 
■ bjs 
 ■ Thelma 
■ 17   de   dezembro   de   2015   ­  12:07 

■ Comentar 

○  
○ ttomb 
○ Oi   Cintia, 
○ já   tem   este   vídeo,   segue   o  link. 
○ bjs 
○ bolo   de   Natal 
○ 17   de   dezembro   de   2015   ­  11:42 

○ Comentar 

3.  
4. acional… 
5. 15   de   junho   de   2016   ­  22:05 

●