Universidad Nacional Autónoma de Chota

Facultad de Ciencias Agrarias

Ingeniería Forestal y Ambiental
INFORME Nº 04
I. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
 Aprender a diferenciar tanto los cambios físicos y cambios químicos de la
materia en el laboratorio.
 Observar cambios químicos y distinguirlo de los físicos.
 Determinar experimentalmente el cambio físico o cambio químico, que le
ocurre a las sustancias al entrar en contacto entre sí o al ser expuestos a una
fuente de energía.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Diferenciar los elementos de acuerdo a su relación.
 Diferencias entre compuestos de laboratorio y de la naturaleza.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO

Se denomina cambios o fenómenos a las alteraciones surgidas en la naturaleza de

una sustancia como consecuencia de diferentes acciones. Se puede dividir en:

A.- FENÓMENOS FÍSICOS: Son los cambios temporales y reversibles, lo que

significa que el cuerpo puede volver a su estado inicial después que haya cesado la
energía que produjo el cambio.

B.- FENÓMENO QUÍMICO: Son los cambios que se dan como resultado de la
formación de sustancias nuevas y que implican modificaciones en la composición y
en la estructura interna de la sustancia. Ejemplo. La oxidación de hierro, la
combustión de la gasolina, etc.

2.1. REACCIONES QUÍMICAS: Una reacción química es todo cambio o

transformación en la naturaleza íntima de una sustancia por acción de otra, o de
alguna forma de energía. Toda reacción química implica un cambio en su
composición y se considera que va acompañado de la formación o del rompimiento
de los enlaces químicos. Una reacción química implica un reagrupamiento de los
átomos o de los iones para formar una nueva sustancia. Experimentalmente
podemos verificar o identificar si se produce una reacción química cuando:
1. Por observación de los cambios que se producen en el aspecto físico de las
sustancias reaccionantes, por ejemplo, el cambio de color.
2. Por desprendimiento de las sustancias gaseosas.
3. Por la formación de un precipitado.
 Universidad Nacional Autónoma de Chota
Facultad de Ciencias Agrarias
Ingeniería Forestal y Ambiental

4. Por la observación de un intercambio de energía, es decir que si existe liberación

o absorción de energía

III. CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DE LOS REACTIVOS/SUSTANCIAS

EMPLEADAS
MATERIALES
 Mechero de Bunsen
 Tubos de ensayo con gradilla
 Capsula de porcelana y vasos de precipitaciones
 Pinzas para tubos
 Un vaso de precipitado 100ml
 Un frasco lavador
 Papel de tornasol
REACTIVOS
 Cristales de yodo
 Cera en trozos
 Acetona
 Agua destilada
 Cinta de magnesio
 Papel de tornasol
 Zinc en gradillas
 Clavos de acero

IV. ESQUEMA DEL PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL (ilustre y señale los

pasos seguidos en la partica)
 Universidad Nacional Autónoma de Chota
Facultad de Ciencias Agrarias
Ingeniería Forestal y Ambiental

Cambios en la materia

Cada grupo hacia su experimento y Se formaron 6 grupos para realizar

anotaba todas las observaciones posibles los experimentos situados en la
practica

Se realizó los experimentos con el fin de diferenciar

los cambios físicos y químicos

Cambios físicos Cambios químicos

No se altera la naturaleza de las sustancias.

Las sustancias que intervinieron en el Es aquel que produce un cambio en la

proceso siguen teniendo la misma naturaleza o composición química de las
composición química antes y después del sustancias que intervienen en el ambiente.
cambio.
 Universidad Nacional Autónoma de Chota
Facultad de Ciencias Agrarias
Ingeniería Forestal y Ambiental

V. OBSERVACIONES

EXPERIMENTO Nº 1
Materiales
 Una luna de reloj
 Mechero
 Yodo

Procedimiento
1. Añadimos una pequeña cantidad de yodo
en la luna de reloj.
2. Encendemos el mechero y lo ponemos a calentar por unos segundos.
3. Luego, habiendo observado lo suficiente apagamos el mechero y retiramos
la luna de reloj.

EXPERIMENTO Nº 2
Materiales
 Tubo de ensayo
 Clavos de hierro
 Zinc en gradillas

Procedimiento
1. Se agregó 6 ml de sulfato de cobre
(CuSO4) diluido a cada uno de los
tubos de ensayo.
2. La solución tenía un aspecto
trasparente en ambos tubos.
3. El clavo oxidado tenía un color amarillento y el zinc tenía un color blanco
brillante.
4. Se colocó al mismo tiempo un clavo oxidado y un trocito pequeño de zinc por
separado a cada uno de los tubos de ensayo.
5. Luego se observó que la solución cambiaba a un color amarillo la que
contenía el clavo oxidado.
6. También se observó que el zinc se volvió de color oscuro al estar en contacto
directo con la solución.
 Universidad Nacional Autónoma de Chota
Facultad de Ciencias Agrarias
Ingeniería Forestal y Ambiental
7. Finalmente podemos decir que es un fenómeno químico, pertenece a una
reacción de óxido – reducción.

EXPERIMENTO Nº 3
Materiales

 Cinta de magnesio
 Mechero
 Pinza
 Papel de tornasol
 Vaso precipitado
 Fenolftaleína
 Agua estilada
Procedimiento
primeramente se prendió el mechero enseguida apoyado con una pinza la cinta de
magnesio se puso a calentar y la reacción que genero una luz muy brillante y blanca
en su punto de ignición en la cual se quemó por completo, luego colocando el
residuo resultante en un vaso precipitado con agua destilada observamos que se
obtuvo un color cenizo (blanquecino) enseguida agregamos el papel de tornasol en
la que cambio a color celeste por lo tanto la solución que obtuvimos era básica ,
finalmente agregamos 3 gotas de fenolftaleína en la que se pudo observar un color
grosella(rosado) y deducimos que era un fenómeno químico.

EXPERIMENTO Nº 4
Materiales
 Tubo de ensayo
 Pinza
 Mechero
 Ácido nítrico
 Agua destilada
 Vaso de precipitación
 monedas

Procedimiento: primeramente, creamos

dióxido de mercurio porque poseíamos esa
sustancia, luego colocamos la sustancia a
calentar, enseguida agregamos el ácido nítrico, posteriormente echamos agua
 Universidad Nacional Autónoma de Chota
Facultad de Ciencias Agrarias
Ingeniería Forestal y Ambiental
destilada con movimiento constante en la sustancia preparada; luego colocamos
monedas de 20 y 10 céntimos, al colocar las monedas la sustancia cambio de color
y elimino un olor extraño, y al sacar las monedas tuvo un cambio muy notable en el
color ya que paso a un color plomo.

EXPERIMENTO Nº 5
Materiales
 tubo de ensayo
 acetona
 mechero
Procedimiento
Se agregó 60 gotas de acetona lo que equivale a
3 mili, se llevó al fuego para hacer las respectivas
observaciones en su cambio físico.
Observaciones: Al poner la acetona al fuego se observó que tras transcurrir 20
segundos la acetona sufrió el cambio físico de ebullición (liquido-gaseoso) en forma
de una pequeña explosión.

EXPERIMENTO Nº 6
Materiales
 Tubo de ensayo
 Ácido Nítrico
 cobre
Procedimiento:
1. Vertimos al tubo de ensayo ¼ de ácido
nítrico (HNO3) y un pequeño trozo de
cobre (CO).
2. Al principio se observó que la solución un ácido nítrico vertida en el tubo de
ensayo, tenía un color blanco.

3. Una vez que agregamos el cobre a dicha solución, sufre un gran cambio
químico en el color, presentando al inicio un color verde, luego se transforma
en color naranja.
 Universidad Nacional Autónoma de Chota
Facultad de Ciencias Agrarias
Ingeniería Forestal y Ambiental
4. Además, observamos que de esta solución se desprendía un vapor de color
marrón, es decir que esta se evapora.
5. Posteriormente decimos que es un fenómeno químico y corresponde a una
clase exotérmica de oxidación.

EXPERIMENTO Nº 7
 Materiales
 Un tubo de ensayo
 Bicarbonato de sodio
 Ácido clorhídrico
Procedimiento:
1. Cogemos un tubo de ensayo, y
colocamos 2g de bicarbonato de
sodio (NaHCO3), luego vertimos el
ácido clorhídrico (HCL).
2. Observamos que en un principio ocurre un cambio químico, ya que del
bicarbonato de sodio salen burbujas.
3. La solución hierve y sale dióxido de carbono (CO2).
4. El color de la solución cambia a un color amarillo verdoso.
5. Hay presencia de dióxido de carbono (CO2) y en la base del tubo de ensayo
queda una pequeña porción de cloruro de sodio (NaCL).
6. Por ultimo indicamos que es un fenómeno químico y corresponde a una clase
endotérmica de oxidación.
 Universidad Nacional Autónoma de Chota
Facultad de Ciencias Agrarias
Ingeniería Forestal y Ambiental

VI. RESULTADOS Y DISCUSIONES

EXP. FENÓMENO CLASE ECUACIÓN QUIMICA

∆
EXP. – 01 Físico Sublimación 𝐼(𝑆) +→ →+𝐼(𝐺)

Fe + 𝐶𝑈𝑆𝑂4 →Fe𝑆𝑂4+ CU
EXP. – 02 Químico Oxidación
ZN + CU𝑆𝑂4 →Zn𝑆𝑂4+CU

𝑀𝑔(𝑆) +𝐻2 𝑂(𝐿) →Mg(𝑂𝐻)2(𝑆)

EXP. – 03 químico oxidación

HGO +HN𝑂3 + 𝐶𝑈 →
EXP. – 04 químico oxidación
𝐻2 𝑁𝑂2 +CUO
∆
Físico 1. 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝐶𝐻3 → 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝐶𝐻3(𝐺)
EXP. – 05 1. Ebulición ∆
(acetone) 2. 𝐶10 𝐻24 → 𝐶𝐸𝑅𝐴(𝐿)
2. fusión
Físico (cera)

HCL+𝑁𝑂𝐻𝐶𝑂3 →
EXP. – 06 Químico Oxidación 𝑁𝑎𝐶𝐿(𝑆) +𝐶𝑂2 +𝐻2 𝑂(𝐿)

𝐻𝑁𝑂3+CU→ 𝐶𝑈𝑁𝑂3+𝐻2 +𝑁𝑂2

EXP. – 07 Químico Oxidación

VII. INVESTIGACIÓN. responda clara y objetivamente las siguientes

preguntas

1. si una manzana verde después aparece roja ¿se abra realizada reacción
química?
Si se ha producido reacción química porque ha sufrido cambios irreversibles en su
estructura interna y externa en la manzana, es decir nos damos cuenta por el
cambio de color de su cascara.
 Universidad Nacional Autónoma de Chota
Facultad de Ciencias Agrarias
Ingeniería Forestal y Ambiental
2. Si la naranja acida posteriormente se vuelve dulce ¿será debido a
fenómeno químico? ¿abra producido cambio en su composición?
La naranja en el proceso de su maduración sufre un fenómeno químico donde pasa
de un sabor acido a un sabor dulce o más agradable, ya que se produce muchos
cambios en su estructura tanto interna como externa.

3 Anote cinco reacciones químicas observadas en casa

1- Reacciones de solvatación:

cuando se disuelve sal en agua se rompen enlaces iónicos produciéndose una

solvatación de cationes y aniones.

NaCl → Na+ + Cl–

2- Cambios de fase:

cuando se hierve agua al cocinar o preparar café o té ocurre un cambio de fase

entre agua líquida y agua gaseosa.

H2O(l) → H2O(g)

3- El jabón:

los jabones y detergentes poseen una parte polar, por lo general un ácido
carboxílico, unida a una cadena alifática no polar lo que le da la capacidad de formar
micelas. Estas micelas tienen la capacidad de rodear la suciedad para que pueda
ser eliminado de la ropa, los platos y nuestros cuerpos.

4- Sabor y color artificiales:

muchos alimentos procesados poseen sustancias químicas que le dan un sabor o

color específico y ayudan a su preservación.

20- Fertilizantes:

el potasio, nitratos, fosfatos y sulfatos son usados en suelos para proporcionar

nutrientes a las plantas y están puedan crecer.
 Universidad Nacional Autónoma de Chota
Facultad de Ciencias Agrarias
Ingeniería Forestal y Ambiental
4. Describa que es una reacción endotérmica y exotérmica. Escriba 4
ejemplos de cada una.

Reacciones Endotérmicas.

Según Zapata,( 2016) las reaciones endotermicas Son aquellas reacciones donde
se necesita de calor para que se lleve a cabo, es decir ocurre una absorción de
energía durante todo el proceso.

En el diagrama de energía se puede observar como el nivel de energía de los

reactantes es menor que el de los productos, por lo cual se puede deducir que una
vez que se suministre energía durante toda la reacción, la energía de activación
será mayor que el calor liberado en la misma.

X + Y + calor → Z + W

Energía reaccionante < Energía resultante

Ejemplos

1. Horneado de un pan

El calor aplicado a las masas del pan le conceden la estructura y consistencia en

que es consumido.

2. Calentamiento de alimentos en el microondas

 Universidad Nacional Autónoma de Chota
Facultad de Ciencias Agrarias
Ingeniería Forestal y Ambiental
Por la radiación de microondas, las moléculas de agua en los alimentos absorben
energía, comienzan a vibrar y aumentan la temperatura de la comida

3. Evaporación de agua

Cuando el agua se evapora y se transforma en vapor, es por el calor que recibe del
entorno. A medida que la energía térmica es recibida por cada molécula de agua,
su energía de vibración aumenta hasta el punto en que puede moverse libremente,
creando vapor.

4. Fotosíntesis

La producción de oxígeno por parte de las plantas requiere de la absorción de

energía solar.

Reacciones Exotérmicas.

Según Zapata, (2016) las reacciones exotérmicas Son aquellas donde ocurre
desprendimiento de energía en forma de calor.

En el diagrama de energía se puede observar como el nivel de energía de los

reactantes es mayor que el de los productos, por lo cual se puede deducir que una
vez que se suministre energía para dar inicio a la reacción, está se desarrollará
liberando energía.

4 A + C → C+ D + calor
 Universidad Nacional Autónoma de Chota
Facultad de Ciencias Agrarias
Ingeniería Forestal y Ambiental
Energía reaccionante > Energía resultante

Ejemplos
1 Viruta de Acero + Vinagre:
Esta mezcla funciona como una forma de combustión lenta en donde el acero sufre
un proceso de oxidación gracias a la acción del vinagre.

2 Botella de Vidrio + Alcohol:

Similar a la reacción que genera el experimento anteriormente nombrado, está el de

frotar una botella de vidrio con alcohol de forma tal que se produzca una llama.
3 Detergente de Ropa + Agua:
Cuando se disuelve jabón detergente para ropa, se puede apreciar la presencia de
una reacción exotérmica.

4 Termita:
La termita es una mezcla volátil de aluminio y óxido. Esta mezcla produce una
reacción exotérmica conocida como reacción termita, donde una gran cantidad de
calor y luz son producidos en el momento en el que la mezcla reacciona.

1 CONCLUSIONES DE LA PARTICA

1. Logar comprender el porqué del cambio de coloración de sustancias al ser

mescladas con otras.
2. Ver las diferentes relaciones de compuestos y agentes oxidantes y los agentes
reductores de las diferentes sustancias que nos trabajado en el laboratorio.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Enrique, G. M. (19 de octubre de 2017). Quimica IV Unidad 1. Obtenido de
qmc604unidad1.blogspot.com/2017/10/114-reacciones-exotermicas-y_19.html

Zapata, M. (7 de Agosto de 2016). Química en casa ... Obtenido de

www.quimicaencasa.com/reacciones-quimicas-exotermicas-y-endotermicas/