Instituto Tecnológico Superior de

Fresnillo
Ingeniería Ambiental

Alumno: Miguel Ángel Cabrera Herrera

Docente: Roberto Goytia Martinez

Materia: Fisicoquímica 2

Trabajo: Aplicaciones de la Cinética en Materia ambiental

Fecha de entrega: 16/Octubre/2018

Ciclo Escolar: Agosto – Diciembre 2018

 APLICACIONES DE LA CINETICA QUÍMICA

La cinética química es una rama de la fisicoquímica que estudia la velocidad delas

reacciones químicas, los factores que la afectan y el mecanismo por el cual transcurren.
Actualmente, la aplicación de la cinética química se realiza en todas las actividades
productivas en las que toma lugar una reacción química; por ejemplo, en la síntesis de
productos básicas (ácido sulfúrico, ácido nítrico, etc.) en la refinación del petróleo y la
petroquímica, en la síntesis de productos farmacéuticos, en la industria de los alimentos:
MEDIO AMBIENTE
Una de las tantas aplicaciones se encuentra en medio ambiente, el modo en que las
aguas naturales adquieren su composición está controlado por principios
termodinámicos del equilibrio químico y de la cinética.
Al cabo del tiempo, en su trayectoria subterránea, el control lo ejerce en la cinética
química. En muchos trabajos relacionados con la calidad de las aguas naturales, no se
considera el papel que juega el factor tiempo en el proceso de disolución de los minerales,
limitándose solo a estudiar dicha calidad en condiciones de equilibrio.
Sin embargo, el tiempo de reacción junto a la temperatura y el contenido de CO 2, son los
tres principales elementos que determinan el proceso de adquisición de la composición
química a través de las distintas fases presentes: gas, líquido y sólido. En las condiciones
naturales, en un momento dado, el contenido de CO2 libre y de CO2 combinado es el
resultado de la acción del tiempo, así como de las condiciones geológicas anteriores.
La importancia de la cinética química en procesos que contaminan el medio ambiente es
reducir la contaminación por medio de la aceleración de la cinética química, o sea, querer
reducir el tiempo de contaminación para reducir la contaminación en sí misma.
Esto se da en las grandes empresas que contaminan mucho y requieren un proceso
eficaz, que no altere el medio ambiente y que sea lo menos contaminante posible. Se
puede acelerar la cinética química por medio del uso de catalizadores, aumentar la
temperatura en la reacción, la presión o agregar más reactante
ALIMENTOS
Los procesos utilizados en la industrias de alimentos constituyen el factor de mayor
importancia en las condiciones de vida y en la búsqueda de soluciones que permitan
preservar las características de los alimentos por largos períodos, utilizando
procedimientos adecuados en la aplicación de sustancias químicas en los alimentos tales
como el enfriamiento, congelación, pasteurización, secado, ahumado, conservación por
productos químicos y otros de carácter similares que se les puede aplicar estas
sustancias para su conservación y al beneficio humano. Las industrias de alimentos
como la MERK han desarrollado nuevos productos como flavoides, folatos y ácidos
grasos polinsaturados (omega 3) para alimentos funcionales y suplementos alimenticios.
También ofrece suplementos de vitaminas y minerales de los cuales MERK ha sido
internacionalmente reconocido como un proveedor de primera calidad, además todos los
productos son enriquecidos con enzimas, antioxidantes y persevantes, etc. Los aditivos
constituyen importancia en el valor de los alimentos procesados, ya que son empleados
a alimentos más de 2000 aditivos alimentarios, colorantes artificiales, edulcorantes,
antimicrobianos, antioxidantes, autorizados para usarse en los alimentos. La mayor parte
de los alimentos como harinas, enlatados, contiene aditivos, pero aún más las golosinas,
los pepitos.
FARMACOLOGIA
Permite saber en cuanto tiempo un medicamento empieza a funcionar dentro de un
organismo y también poder calcular su fecha de vencimiento.