VITAMINA B3

La vitamina B3, también llamada niacina, es una vitamina hidrosoluble del grupo B
denominado también ácido nicotínico y factor PP (Preventivo Pelagra). Es una
sustancia cristalina con un color blanco que ha sido sintetizada y que tiene la
cualidad de ser muy estable.

La vitamina B3 está formada por dos coenzimas el ácido nicotínico y la

nicotinamida, que se encargan de sintetizar y degradar los ácidos grasos, los
hidratos de carbono, los aminoácidos y el intercambio de oxígeno en los tejidos.

Sus recomendaciones de consumo dependen del aporte de triptófano, un

componente de las proteínas, ya que parte de este se transforma en niacina.

¿POR QUÉ NECESITAMOS LA VITAMINA B3?

La niacida colabora en mantener el equilibrio químico del sistema nervioso,

haciendo que las neuronas sean capaces de funcionar con normalidad
transmitiendo impulsos eléctricos por su membrana, y también participa en la
producción de hormonas esteroideas (como las hormonas sexuales y las
relacionadas con el estrés) y en mantener la salud y el buen aspecto de la piel.

Por otro lado, entre las funciones de la vitamina B3 también se encuentran los
procesos involucrados en la obtención de energía a partir de los nutrientes que
ingerimos, en la eliminación de toxinas y en el mantenimiento de los niveles de
colesterol dentro de la normalidad.

Funciones de la vitamina B3

 Facilita el mantenimiento de los nervios junto con una piel saludable.

 Tiene un efecto reductor sobre el colesterol.
 Forma parte de moléculas de la cadena respiratoria celular.
 Participa en reacciones de obtención de energía.
 Colabora en la síntesis de glucógeno.
 Produce hormonas esteroideas.
  Ayuda en la eliminación de las toxinas.
 Mantiene el colesterol a raya.

Fuentes alimenticias de vitamina B3

 Alimentos proteicos: carnes magras, pescados, frutos secos (nueces).

 Frutas y verduras.
 Pollo.
 Productos lácteos.
 Huevos.
 Cereales, levadura de cerveza, germen de trigo
 Pan.

Consecuencias del déficit de vitamina B3

Las personas en cuyos análisis muestren una carencia de niacina o vitamina B3

tienen el riesgo de pelagra, también conocida como la 'enfermedad de las tres D',
ya que entre los síntomas más importantes que provoca en los afectados es
diarrea, dermatitis y demencia.

La pelagra suele comenzar a mostrarse como una afección en la piel, y si no se

diagnostica y trata a tiempo puede durar años, empeorando y causando cada vez
más problemas.

Síntomas del exceso de niacina

Las dosis altas de niacina (cuando se toma en forma de suplementos) pueden

causar un aumento del nivel de azúcar (glucosa) en la sangre, úlcera péptica,
erupción cutánea y daño hepático.

Del mismo modo, tomar suplementos a dosis normales puede producir sofocos, es
decir, sensación de calor, enrojecimiento, picazón u hormigueo en la cara, el
cuello, los brazos o la parte superior del tórax. Ahora bien, estos síntomas suelen
mejorar después de pasar un tiempo tomando regularmente el suplemento.
 Vitamina A

La vitamina A, también conocida como retinol o antixeroftálmica, es liposoluble.

La vitamina A propiamente dicha es el retinol, pero también existen otras

moléculas denominadas carotenoides, que funcionan como pro-vitamina A, ya que
se transforman en esta en el intestino e hígado. El más abundante es el β-
caroteno con la particularidad de ser hidrosoluble.

Al ser una vitamina liposoluble, puede acumularse en los tejidos provocando

toxicidad y dando lugar a alteraciones dérmicas, visuales, óseas y trastornos
teratogénicos (malformaciones del feto).

Funciones de la vitamina A

Participa en el desarrollo y queratinización epitelial y colabora en el crecimiento

óseo y celular: mantenimiento de dientes, y de tejidos óseos y blandos, así como
la piel.

Produce un tipo de pigmentos imprescindibles para el correcto funcionamiento de

la retina y una correcta visión.

Interviene en procesos de reproducción y de inmunidad. También se recomienda

en la lactancia y el embarazo, ya que favorece la reproducción y que el embrión se
desarrolle de manera normal.

Se considera elemento protector frente a procesos oncológicos.

Fuentes alimenticias de vitamina A

 Como retinol: carne (fundamentalmente hígado y riñones), mantequilla,

leche, queso, huevos nata.
  Como β-caroteno: vegetales verdes y coloreados: zanahorias, brócoli,
espinaca, col, batata o lechuga.
 También se encuentra en:

 Melocotón, melón, mango, albaricoque, calabaza.

 Guisantes.
 Bacalao (aceite de hígado).

Consecuencias del déficit de vitamina A

Cuando una persona tiene deficiencias en su organismo de vitamina A, puede

notar una pérdida de visión, especialmente en situaciones de luz tenue o de
noche.

También puede sufrir un debilitamiento de su sistema inmune que le hace más

propenso a las infecciones, e incluso problemas en los epitelios de las vías
respiratorias.