UNIVERSIDAD DE IXTLAHUACA CUI

LICENCIATURA EN COMUNICACIÓN

PABLIC BURGER

INTEGRANTES
Pablo Rojas Solís
Yasmin Nefertari López García
Óscar Flores Martínez
Karla Soto Ibarra
Adriana Irais Santana Zendejas
Brenda Angélica Molina Garduño
OBJETIVOS Commented [A1]:
Commented [A2]: Se solicitaron los objetivos y
OBJETIVO GENERAL justificación del plan de comunicación.

Analizar el ambiente organizacional de la empresa con respecto a sus

colaboradores.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS Commented [A3]: Objetivos de la comunicación

organizacional

 Observar la empresa Pablic Burger con el fin de analizar los diversos

comportamientos de los trabajadores y a su vez del jefe de la organización

 Aplicar una serie de instrumentos para analizar el ambiente organizacional

 Concluir el que tipo de ambiente organizacional existe

JUSTIFICACIÓN

Será importante la comunicación organizacional en la empresa Pablic Burger, en

primero, porque es importante que se cree la identidad del negocio, puesto que
externamente se está posicionándose, pero internamente le falta mejorar muchas
cosas debido a que aún no se maneja en su totalidad la cultura organizacional.

Se ha notado en el trabajo qué le faltan aspectos que identifiquen a la empresa,

como es la creación de una misión, visión, objetivos, agregar la historia para que
sea conocida por los trabajadores y de la misma forma por los clientes.

De igual forma es necesaria la creación de logos, carteles, eslogan de la empresa

todo esto con la ayuda de la comunicación organizacional.

Otra cosa que hace falta a la empresa es uniformar a los trabajadores con el objetivo
de generarles identidad y de la misma forma darle la imagen al carrito de
hamburguesas Asimismo a los productos que se venden como lo son las
hamburguesas y refrescos ponerles el logotipo en el papel que se dé.

Es importante que los trabajadores se sientan identificados del lugar donde trabajan
para que puedan atender a los clientes y genera una respuesta positiva, por lo cual
a través de los diagnósticos nos podremos dar cuenta la falta de la implementación
de ciertos ritos dentro del trabajo y cuáles son los que ya se presentan y que sería
importante proponerlo al dueño de la empresa para mejorar la convivencia con sus
clientes y proveedores.

Es importante asimilar cómo hace falta la comunicación organizacional en este

negocio, como lo son en las instalaciones en su personal, para que se sientan
identificados con la empresa, su imagen y su ambiente para por medio de esta área
social se mejoren los flujos de mensajes de esta empresa y poder generarle una
posible propuesta, con el objetivo de la proyección de la presente empresa, que
tiene cualidades como lo es la eficacia y limpieza, pero que es importante resaltar
la parte interna y todo esto se lograra gracias al apoyo de la comunicación
organizacional. Commented [A4]: Mencionar en qué ayuda un plan y
diagnóstico de comunicación organizacional

DEFINICIÓN DE LA ORGANIZACIÓN

(historia, misión, visión, objetivos, valores, logo, slogan, organigrama,

funciones y cargos)

ANTIGÜEDAD

El proyecto de Pablic Burger comenzó cuando Pablo Rojas Solís le surgió la

motivación de emprender su propio negocio debido a que el joven, años atrás había
trabajado en una sucursal de comida y tenía un gusto extenso por la gastronomía,
un peculiar sazón, el proyecto comenzó en febrero del año 2016 teníamos la
inquietud de dedicarnos a la comida y vender hamburguesas como un producto
nacional debido a que en México existen varias empresas extranjeras que se
dedican a la gastronomía y nosotros quisimos impactar como empresa mexicana
por lo cual el joven empezó a buscar puntos estratégico de ventas.

El día de la inauguración fue el 18 de abril y las ventas fueron muy favorables con
el tiempo la gente iba aceptando el producto (hamburguesas) con días de trabajo
viernes, sábados y domingos ahora las ventas han mejorado mucho lo cual se
comenzó con un ayudante y ahora ya se tienen tres ayudantes
La inquietud de él joven Pablo Rojas Solís por extender la marca fue cada vez más
grande y entonces amplió la sucursal y ahora ya son dos por lo cual también se
buscó un punto estratégico. Las ventas también fueron favorables el día de la
inauguración de la segunda sucursal que fue el 20 de enero del año 2018.
Actualmente trabajamos muy arduamente, se busca extender como marca y vender
otros productos para llegar a formar una PYME y posicionarnos en el mercado como
una marca reconocida por el extravagante sazón

FILOSOFÍA ORGANIZACIONAL

MISIÓN

Es Pablic Burger un negocio comprometido con la satisfacción total del paladar del
cliente que se caracteriza por su diferente sazón que sorprenden al consumidor y
cumplen sus expectativas

VISIÓN
La empresa Pablic Burger para el 2030 estará posicionada entre las mejores
cadenas de comida rápida en Toluca avalada por certificaciones gastronómicas y
con diferentes sucursales en el Estado de México. Además de tener calidad,
atención y buen servicio al cliente con comida saludable.

Actualmente, el negocio Pablic Burger cuenta con dos sucursales ubicadas en

Toluca con comida innovadora que busca dar respuesta a la demanda del producto

VALORES.

Respeto: Hacia nuestros clientes y empleados, logrando así una sana convivencia.
Humildad: Brindar atención y amabilidad a todos nuestros clientes.

Justicia: No toleramos actos de discriminación, cada acción tendrá su respectiva

reacción.

Compromiso: Con nuestros clientes, nosotros mismos, desde el momento de

adquirir la materia prima nos comprometemos a que sea de buena calidad.
Honestidad: Manejar precios justos, y fomentar éste valor entre nuestros
empleados. Responsabilidad: Cuidar cada aspecto de nuestra microempresa, para
satisfacer al cliente y así lograr nuestras metas.

LOGO

SLOGAN

UN DELICIOSO
SABOR
UBICACIÓN

Primera sucursal

Ubicada en pueblo nuevo Autópan a un lado de la capilla en la calle Independencia

Segunda sucursal

Ubicada en san Andrés Cuexcontitlan a un costado de la florida en frente de la

gasolinera en la carretera Toluca-Temoaya

Estamos pasando en nuestra tercera sucursal que se ubicará en san Antonio del
puente municipio de Temoaya en la carretera Toluca-Temoaya a un costado del
hotel san Antonio

NÚMERO DE EMPLEADOS

Función

 Pablo Rojas Solís / Jefe de la organización

 Adolfo Amaro Faustino / Empleado

• José Luis Canuto Pérez / Empleado

• Samuel Solís Alanís / Empleado

• Publicidad
ORGANIGRAMA

PABLO
ROJAS
Adolfo Samuel José Publicid
Amaro Solís Luis ad

AGENDA DE ORGANIZACIÓN

MARZO ABRIL MAYO

Viernes 9 Viernes 6 Viernes 4

Viernes 16 Viernes 13 Viernes 11
Viernes 23 Viernes 20 Viernes 18
Viernes 30 Viernes 27 Viernes 25

Técnicas de investigación (observación registrada en bitácora de

observación) Commented [A5]: Justificar metodológicamente

La técnica de investigación se elaborará a través de un registro por medio de una

serie de bitácoras, donde por medio de las presentes se analizará la empresa
Pablic- Burger, su forma de trabajo, composición para analizar desde adentro y
afuera, en su totalidad a la empresa.

Organización: Pablic-Burger 1ra sucursal

Nombre de los (las) observadores: Brenda Angélica Molina Garduño

Fecha/hora: viernes 9 de marzo. 7pm

Categorías de análisis Descripción (características,

acciones, formas)
Trabajadores (as) por Se encuentra un trabajador
área laborando, acompañado del jefe de
la organización

Los trabajadores son amables con

los clientes y rápidos en servir la Commented [A6]: Describir detalles
comida, y se encuentran con toda la
actitud.

Jefe o jefes de área Se encuentra el jefe de la

Organización presente Pablo Rojas
Solís, el cual se encuentra de igual
forma cocinando hamburguesas, es
amable, un líder carismático a mi
parecer con sus empleados, y con
un buen trato a los clientes.
Liderazgo (formal-
informal) Se puede presenciar una relación
amistosa, sin formalidad.

Valores Respeto: Por los clientes que han

ido a comprar y Responsabilidad:
Debido a que los empleados y el
jefe de la organización son
comprometidos con los clientes y el
negocio

Estructura física Es un espacio que se encuentra

(espacios, áreas localizado en la calle, afuera de un
comunes y privadas, local sobre la banqueta con la
infraestructura, imagen, en el carrito la imagen de la
maquinaria, oficinas, empresa Bimbo, en él nos
equipo tecnológico, encontramos con la parrilla, y el
transporte…) carro del jefe de la organización
para el transporte de las materias
primas necesarias para la comida

Flujo de información Considero que el flujo de

(descendente, información ambos partes opinan y
ascendente, horizontal) se toman en cuenta
Medios de Actualmente se maneja la red social
comunicación internos Facebook la cual es manejado por
el jefe de la organización y se
compone por un medio de
Comunicación interna.

Los empleados se componen como

un medio de comunicación interna
al recomendar el negocio con sus
conocidos.

Medios de Los medios de comunicación

comunicación externos externos son los clientes debido a
que a la hora de recomendar al
negocio, le dan más
reconocimiento, de igual forma
volverían a entrar las redes
sociales.

Símbolos (reconocidos Un símbolo podría ser que el carrito

como parte de la tiene la identidad de bimbo, además
cultura) de que hay un buen trato.

Además de que a las

hamburguesas se les echan
salchichas cosa que no es muy
común en otros puestos y a los hot
dogs jamón y queso también
 Hábitos- prácticas Un símbolo podría ser que se
culturales planea festejar el aniversario del
negocio Pablic-Burger, de la misma
forma algo que agrada a los clientes
y empleados es esa felicidad que
hay en la forma de atender a los
demás.

También darles un calendario a los

clientes y empleados al final del año

El ponerse un mandil

Que siempre se abren los mismo

días, en la noche

Ritos/celebraciones (de Algunos ritos son los presentes en

integración de navidad, la próxima celebración de
iniciación, de fin de la inauguración y el día del trabajo
ciclo…)

Imagen interna La imagen interna de los

(colaboradores) colaboradores va vestidos normal, y
sólo se ponen un mandil.

Imagen externa La imagen externa que yo pude

(consumidores) percatar mientras me encontraba
en la empresa es que los
consumidores que iban eran
parejas, amigos y familias que iban
a comprar hamburguesas, gran
parte las pedía para llevar, porque
es más cómodo comerlas en su
casa debido a que aún no se
encuentran mesas, ni sillas.

Organización: Pablic Burger 1ra sucursal

Nombre de los (las) observadores: Óscar Flores Martínez

Fecha/hora: viernes 16 de marzo de 2018, 8pm

Categorías de análisis Descripción (características,

acciones, formas)

Trabajadores (as) por En este momento un trabajador

área (Adolfo Amaro Faustino) se
encuentra en el área de
producción.

Prepara 5 hamburguesas
hawaianas con todo para 3
clientes, se encuentra con una
actitud positiva

Jefe o jefes de área El jefe de la organización Pablo

Rojas Solís hace presencia y se
mantiene al pendiente del pedido
sin dejar de hacer sus demás
actividades.

Liderazgo (formal-
informal) Es un liderazgo informal debido a
que la actitud que tienen sus
trabajadores hacía con él es de
una manera normal sin embargo
tampoco se sale del parámetro

Valores Un valor que pude encontrar

dentro de pablic Burger es la
lealtad tanto dentro como fuera de
este mismo. Los trabajadores
nunca le han dado la espalda a su
amigo que al mismo tiempo es su
jefe, por otro lado se tiene a
clientes que por años le han
comprado a pablic Burger
Estructura física Pablic Burger una espacio
(espacios, áreas reducido, en el cual solo cuenta
comunes y privadas, con un área en la cual se producen
infraestructura, las hamburguesas.
maquinaria, oficinas,
equipo tecnológico, En cuanto a la infraestructura se
transporte…) tiene los servicios e instalaciones
necesarias para que pablic Burger
puede funcionar.

El transporte que se utiliza es el

carro del jefe pablo rojas, el cual es
utilizado para comprar la verdura y
transportar sus productos hasta el
negocio, de igual manera es
utilizado para brindar transporte a
sus trabajadores.

Flujo de información El flujo de información que se

(descendente, maneja dentro de pablic Burger es
ascendente, horizontal) horizontal debido a que los
trabajadores también dan su punto
de vista y son tomados en cuenta

Medios de El medio que se manejan

comunicación internos actualmente es una página de
Facebook y esta administrado
únicamente por el jefe de
organización, pablo rojas Solís.
esto con el fin de acercarse a más
clientes

Medios de El sabor que tiene las

comunicación externos hamburguesa de Pablic Burger ha
hecho que sea recomendado de
boca en boca por parte de sus
clientes
 Símbolos (reconocidos Aparte del logo de Bimbo que trae
como parte de la el carrito y las salchichas que se
cultura) les pone a las hamburguesas que
nos son muy habitualmente me
percato que siempre que llega un
cliente tanto el jefe como los
trabajadores ponen una sonrisa y
dan la bienvenida.

Hábitos- prácticas Me puedo percatar que a pesar de

culturales que sólo sea un carrito de
hamburguesas, el ofrece un
asiento para cada cliente que
puedan consumir sus alimentos y
bebidas, mientras consumen el
producto el jefe comienza sacarle
platica a sus clientes para que se
sientan en confianza.

Ritos/celebraciones (de Algo que hace el jefe pablo rojas,

integración de es que una vez que terminan de
iniciación, de fin de elaborar a todos sus trabajadores
ciclo…) se los lleva comer, esto provoca la
integración y unión por parte de
todos

Imagen interna Tanto el jefe como los

(colaboradores) trabajadores portan un mandil de
diferente color.

Imagen externa Realmente los clientes de pablic

(consumidores) Burger no cuentan con
características específicas ya que
asisten desde niños hasta gente
mayor, dentro de este rango van
parejas, familias, amigos etc.

Organización: Pablic Burger 1ra sucursal

Nombre de los (las) observadores: Karla Soto Ibarra

Fecha/hora: viernes 23 de marzo de 2018 7pm

Categorías de Descripción (características,

análisis acciones, formas)

Trabajadores (as) Solo hay un trabajador que trata de

por área hacer todo lo posible por que sus
ventas salgan al día, así como está
acompañado del jefe de esta empresa
que es Pablo Solís. Quien lo dirige
para que haga lo que pueda hacer.

Jefe o jefes de área El jefe de la empresa es Pablo Solís

quien asigna a cada trabajador lo que
tiene que hacer dentro de su trabajo,
ya sea lavar trastes, picar verduras.
Liderazgo (formal-
informal) Es de carácter informal porque no
tienen como tal un ejemplar que los
identifique. Así como su liderazgo se
basa en una relación de amistad entre
el trabajador, cliente y jefe. Es decir
que no utilizan gran formalidad para
relacionarse entre sí.

Valores El respeto es otorgado hacia los

clientes y trabajadores, de tal manera
que no se pierda ese valor entre los
mismos miembros que conforman esta
organización para la venta de
hamburguesas.

Responsabilidad: esta organización

está muy bien centrada en este valor,
ya que, por medio de este, se ve
reflejado la forma de vender sus
productos hacia el cliente, es decir que
tiene la responsabilidad total de asumir
ciertos beneficios.
Estructura física El espacio para la venta de
(espacios, áreas hamburguesas está localizado en la
comunes y calle, debido a que no cuentan con un
privadas, local que los ampare de dichas
infraestructura, contaminaciones que el producto
maquinaria, puede adquirir, por lo que el carrito
oficinas, equipo donde se cocinan las hamburguesas
tecnológico, tiene el logo de la empresa bimbo, en
transporte…) ella solo caben los productos
necesarios que se utilizaran, ya que no
cuenta con grandes espacios para
colocar todo lo que se le ofrezca al jefe
o trabajador de la empresa.

Flujo de El flujo de información es ascendente

información debido a que hay una comunicación
(descendente, horizontal, es decir que todos buscan
ascendente, la manera de tratarse y llevarse bien,
horizontal) dando consigo mismo una opinión
directa sobre lo que piensan de dicha
empresa, o ya sea de una simple
plática de conversación, sin que se
puedan limitar a hablar de cualquier
tema.

Medios de La empresa cuenta con una cuenta de

comunicación Facebook para dar a conocer
internos mediante imágenes atractivas sus
productos, incluyendo consigo mismo
promociones y precios.

Esta cuenta de Facebook solo es

manejada por el jefe de la empresa, ya
que solo el es quien se encarga de
administrar la venta de productos.

Los empleados son parte de una

comunicación interna ya que con el
jefe tienen conversaciones de
cualquier tema, y entre ellos aprenden
a recomendar dicho producto de la
empresa.
Medios de Los empleados carecen de una
comunicación comunicación externa, que es el reflejo
externos de su carisma y paciencia para los
clientes, de tal manera que en ellos se
ve reflejada la venta de productos,
para que de esta forma crezca dicha
empresa.

Símbolos Puede ser la imagen de un pan bimbo

(reconocidos como que representa a la hamburguesa o
parte de la cultura) hot dog. Así como el buen trato que se
da de empleado a clientes.

Hábitos- prácticas Festejar el aniversario de esta

culturales empresa, con grandes descuentos en
sus productos.

Durante fin de año brindar a los

clientes un obsequio pequeño por ser
clientes leales y frecuentes.

Sus hábitos que pueden adquirir con el

tiempo es mostrar buena higiene en
cuanto a utensilios, mandiles, manos
limpias, ropa limpia, cabello bien
peinado, etc.

Ritos/celebraciones Unos de sus ritos son llevar a cabo los

(de integración de días festivos con grandes promociones
iniciación, de fin de y descuentos en sus productos, así
ciclo…) como celebrar el día del trabajo, año
nuevo, navidad, los aniversarios de la
empresa, los cumpleaños de los
trabajadores.
 Imagen interna Muestran un carácter agradable hacia
(colaboradores) los clientes, tienen una presentación
de ropa informal, no tienen definido un
uniforme que los haga formar parte de
esta representación empresarial de
hamburguesas.

Solo cuentan con un mandil y una

jerga que debe estar limpia todos los
días.

Imagen externa Los consumidores de estos productos

(consumidores) son por lo regular jóvenes, pajeras, y
niños que buscan adquirir un antojo de
estos productos, pero que por lo
regular piden su hamburguesa para
llevar, debido a que no hay un lugar
grande y cómodo para que disfruten
de su producto.

Organización: Pablic Burger 1ra sucursal

Nombre de los (las) observadores: Pablo Rojas Solís

Fecha/hora: viernes 23 de marzo de 2018, 9pm

Categorías de análisis Descripción (características,

acciones, formas)

Trabajadores (as) por Nos encontramos en mi empresa y

área está conmigo mi trabajador Samuel
Solís Alanís y Adolfo Amaro
Faustino los cuales se encargaran
de apoyarme el día de hoy para
que yo pueda observar y analizar
el negocio pero sin descuidar mi
parte que me corresponde.
Jefe o jefes de área soy el encargado y jefe de la
organización

deje de encargado a Adolfo amaro

ya que es el que lleva más tiempo
conmigo y por ente le tengo más
confianza, él se encuentra
preparando las hamburguesas
mientras Samuel lava y corta la
verdura y mantiene todo en orden

Liderazgo (formal-
informal) A mi parecer siento que es un
liderazgo informal ya que la actitud
que tomo con mis trabajadores no
es seria y claro que temo en
cuenta la opinión de cada uno de
ellos para que pablic Burger pueda
salir a flote

Valores Un valor que pude notar mientras

observaba a cada uno de ellos
trabajando, es la confianza y el
compañerismo ya que a pesar de
no me encontraba con ellos pude
ver que se apoyaban mutuamente
y confiaban uno al otro para que
todo saliera bien y por supuesto en
orden y a tiempo cada pedido.
Estructura física Pablic Burger es un área en
(espacios, áreas general en el cual dentro de este
comunes y privadas, tiene un espacio para poder
infraestructura, realizar las actividades que
maquinaria, oficinas, corresponden. Tenemos en donde
equipo tecnológico, lavar las verduras, hay un espacio
transporte…) para poder picar y acomodar cada
uno de los aderezos e
ingredientes.

Contamos con el servicio de luz ya

que trabajamos hasta 11 pm.

El transporte que utilizo es mi

propio vehículo, con el trasporto la
carne, el pan, los aderezos etc.
También lo uso para recoger e ir a
dejar a cada uno de mis
trabajadores

Flujo de información El flujo de información que

(descendente, manejamos dentro de pablic
ascendente, horizontal) Burger es horizontal debido a que
yo tomo en cuenta cada cosa que
me digan sea buena o mala mis
trabajadores e incluso la
inconformidad que ellos tienen

Medios de El medio que estoy manejando es

comunicación internos Facebook ya que es donde tengo a
casi todos mis contactos y en el
cual he pedido apoyo para que
compartan mi página y esta pueda
llegar a más personas

Medios de A este negocio me han llegado

comunicación externos personas buscando el sabor de las
hamburguesas que se preparan
aquí, esas mismas personas me
han dicho que han sido
recomendados de otros clientes
míos
Símbolos (reconocidos Cuento con un logo de Bimbo en la
como parte de la parte delantera del carrito, sin
cultura) embargo me he encargado de
decirle a mis trabajadores que
cada persona merece un trato
digno, no importa si solo va por un
refresco, esto ha provocado que
cada que llegue un cliente a este
negocio sea recibido con una
sonrisa y eso es lo que nos
caracteriza

Hábitos- prácticas He acostumbrado a cada uno de

culturales mis trabajadores a que se les
ofrezca un asiento a los clientes ya
que en ocasiones se nos juntan los
pedidos y se tienen que esperar
unos minutos más de lo usual. De
hecho en este momento hay
clientes que están esperando pero
sentados ya que Samuel le ofreció
el asiento sin tener que decirle
nada

Ritos/celebraciones (de Siempre trato de que todos se

integración de integren pero es algo complicado,
iniciación, de fin de cuando las ganancias rebasan lo
ciclo…) establecido, les pago un poco más
ya que ellos se lo ganaron.
También los llevo a comer después
de acabar y cerrar ya que no nos
da tiempo de comer mientras
trabajamos

Imagen interna Les proporciono un mandil a cada

(colaboradores) uno de ellos y una vez que
cerramos se los pido para poder
lavarlos y que siempre se muestren
limpios
 Imagen externa La mayoría de los clientes que
(consumidores) acuden a este negocio son familias
de 4 o 5 personas que suelen
transitar en vehículos y hacerme
pedidos para posteriormente pasar

Organización: Pablic Burger 1ra sucursal

Nombre de los (las) observadores: Yasmin Nefertari Lopez García.

Fecha/hora: Sábado 24 de marzo de 2018 9:00 pm

Descripción (características,
acciones, formas)

Trabajadores (as) por Se encuentra un trabajador en la

área parrilla del carrito, volteando unos
trozos de carne. El jefe de la
organización cobra a sus clientes y
platica con ellos.

La atención brindada es muy buena,

existe respeto, son muy serviciales
y rápidos a la hora de atender.

Jefe o jefes de área Pablo Rojas Solís (dueño de Pablic

Burguer) acomodando el pan y las
salchichas en la parrilla. Como buen
líder es amable y humilde con los
clientes y sus empleados.
Liderazgo (formal-
informal) Informal
 - Respeto
Valores
- Humildad:

- Justicia:

- Compromiso:

- Honestidad:

- Responsabilidad

Estructura física Es un carrito de metal que tenía que

(espacios, áreas tiene la imagen del osito Bimbo,
comunes y privadas, cuenta con una parrilla y
infraestructura, compartimentos para guardar la
maquinaria, oficinas, materia prima.
equipo tecnológico, Se encuentra ubicado sobre la
transporte…) banqueta.
La materia prima se transporta en el
carro personal del líder (Pablo Solis)
y al terminar las ventas el puesto de
guarda en un local que se encuentra
muy cerca.

Flujo de información Horizontal: Debido a que el líder

(descendente, permite que le hagan
ascendente, horizontal) observaciones y sugerencias, es un
trabajo en equipo.

Medios de Los empleados sienten tal afinidad

comunicación internos (identidad) con su organización que
la recomiendan.

Mensajes de texto o WhatsApp,

ocupan estos medios para
comunicar cualquier suceso de la
organización, pedidos,
contrataciones, incluso imprevistos.
Medios de Facebook: El líder de la
comunicación externos organización es quien maneja ésta
plataforma y brinda publicidad a su
negocio.

Símbolos (reconocidos El excelente servicio y calidad de

como parte de la sus productos que Pablic Burguer
cultura) brinda.

Hábitos- prácticas Laboran Viernes, Sábados y

culturales Domingos sin importar la fecha.

Festeja el cumpleaños de sus

empleados con un pequeño pero
significativo detalle.

Regala calendarios a los clientes y

empleados al final y a principios de
año.

Cobrar con una bolsita en caso de

estar cocinando, utilizar un mandil,
mantener el lugar limpio, esto como
signo de higiene.

Ritos/celebraciones (de El cumpleaños de algún integrante

integración de de la organización, fiestas
iniciación, de fin de decembrina.
ciclo…)

Imagen interna No utilizan uniforme, pero si son

(colaboradores) muy higiénicos y no laboran sin
mandil.

Imagen externa Los consumidores en su mayoría

(consumidores) son familias que disfrutan del buen
sazón de Pablic Burguer, esto lo se,
debido que entre ellos lo
comentaban. Por otra parte habían
personas que pedían para sus
alimentos para llevar, ya que les
resultaba más cómodo comer en su
casa.