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PRODUCCIÓN DE SORBITOL

El sorbitol es considerado como un polialcohol, es decir, es un compuesto químico de


sabor dulce, por esta característica a los polialcoholes también se les conoce como
azúcares alcohólicos. De forma común, el sorbitol se obtiene de la reducción de la
glucosa.
Este tipo de polialcohol está considerado dentro de los tres glúcidos junto con el
almidón y la sacarosa. Naturalmente son producidos por la fotosíntesis de las hojas
adultas de plantas de las familias plataginosa y rosácea.
APLICACIONES DEL SORBITOL EN LA INDUSTRIA
 Mantener la humectación en productos donde se requieren determinados niveles.
 Fuente de alcohol.
 Producción de resinas.
 Acondicionador de papel.
 Aplicaciones en la industria textil.
 Emulsionante en repostería.
 Producción de cosméticos
PROCESO
La glucosa entra al reactor de hidrogenación, que opera en modo batch o
funcionamiento discontinuo e incluye las siguientes operaciones:
 Ingreso del Glucosa
 Ingreso del hidrógeno
 Calentamiento
 Reacciones
 Enfriamiento
 Venteo
 Transferir contenido fuera
En este proceso, inicialmente la glucosa se introduce en el reactor.
Entonces parte del hidrógeno requerido se tira hacia el espacio superior del
reactor, presurizando el recipiente. La solución de glucosa es hidrogenada
utilizando un catalizador de níquel o rutenio (catalizador de Nickel-Raney).
Para iniciar la reacción, la glucosa se calienta usando vapor a una
temperatura de alrededor de 80 ◦C. La hidrogenación de los azúcares es
exotérmica y se ve acelerada por las altas temperaturas. Esto significa que
una vez que comienza la reacción, se auto cataliza debido al calor
generado. Tras la reacción, que se obtiene a una temperatura de 110 °C y
una presión de 40 bar. El catalizador se recupera mediante la filtración del
producto en suspensión.
Después, mediante intercambio iónico, la solución de sorbitol crudo es
purificada y se evapora hasta su concentración final. Los clientes tienen la
posibilidad de producir polvo de sorbitol mediante cristalización por
fusión.

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

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