FACULTAD DE CIENCIAS YTECNOLOGIA

CUESTIONARIO N.- 7
ALCOHOLES ALIFATICOS
Materia: Química Orgánica
Estudiante: Guisely Gomez R.
Docente: Ing. Elisabeth Urquieta
Carrera: Ing. Industrial Y Comercial
Fecha: 22 de octubre 2018

SANTA CRUZ – BOLIVIA

1.-Los compuestos oxigenados presentan una gran familia. Indique que son los alcoholes

Los alcoholes son compuesto orgánicos que contienen el grupo hidroxilo (-OH). El metanol
es el alcohol más sencillo, se obtiene por reducción del monóxido de carbono con hidrógeno.

2. Los compuestos oxigenados presentan una gran familia. Indique que son los fenoles

Los fenoles como dijimos, son compuestos que resultan de reemplazar un hidrógeno o más de
su anillo aromático por uno o más OH.

El miembro más simple e importante de esta familia es el hidroxibenceno o Fenol.

3. ¿Cómo se clasifican los alcoholes, según su posición en la cadena?

 Alcohol primario: se utiliza la Piridina (Py) para detener la reacción en el aldehído Cr03
/ H+ se denomina reactivo de Jones, y se obtiene un ácido carboxílico.
 Alcohol secundario: se obtiene una cetona + agua.
 Alcohol terciario: si bien se resisten a ser oxidados con oxidantes suaves, si se utiliza uno
enérgico como lo es el permanganato de potasio, los alcoholes terciarios se oxidan
dando como productos una cetona con un número menos de átomos de carbono, y se
libera metano.

4. ¿Cuáles son las reglas que se siguen para nombrar a los Alcoholes y Fenoles?

 Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el grupo -OH.
 Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el localizador más bajo. El
grupo hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas carbonadas, halógenos, dobles y triples
enlaces.
 El nombre del alcohol se construye cambiando la terminación -o del alcano con igual
número de carbonos por -ol
 Cuando en la molécula hay grupos grupos funcionales de mayor prioridad, el alcohol
pasa a serun mero sustituyente y se llama hidroxi-. Son prioritarios frente a los
alcoholes: ácidos carboxílicos, anhídridos, ésteres, haluros de alcanoilo, amidas, nitrilos,
aldehídos y cetonas.
 El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos. La numeración otorga el
localizador más bajo al -OH y el nombre de la molécula termina en -ol.

5. Nombre 10 ejemplos de Alcoholes y Fenoles

1- Metanol 6- Fenol

2- Etanol 7- Glicerol

3- Propanol 8- Alcohol fenetílico

4- Butanol 9- Propilenglico

5- Pentanol 10- Alcohol isopropílico

6. Investigue cuales son las propiedades físicas de los Alcoholes y Fenoles

Propiedades físicas de los alcoholes:

 Solubilidad: La formación de puentes de hidrógeno cuando los oxígenos unidos al hidrógeno

en los alcoholes forman uniones entre sus moléculas y las del agua permite la asociación
entre las moléculas de alcohol. A partir del hexanol son solubles solamente en solventes
orgánicos.
 Punto de ebullición: Aumenta con la cantidad de átomos de carbono y disminuye con el
aumento de las ramificaciones.
 Punto de fusión: Aumenta a medida que aumenta la cantidad de carbonos.
 Densidad: La densidad de los alcoholes aumenta con el número de carbonos y sus
ramificaciones.

Propiedades físicas de los fenoles

 Solubilidad: El fenol es poco soluble en agua ya que aunque presentan el puente de

hidrógeno, la proporción de carbonos con respecto a la cantidad de –OH es muy baja.
 Punto de Ebullición: En general presentan altos puntos de ebullición debido a la presencia
del puente de hidrógeno.
 Punto de Fusión: son altos comparados con los de los alcoholes, esto se debe a que están
unidos por fuerzas intermoleculares más fáciles de vencer.

7. Investigue cuales son las propiedades químicas de los Alcoholes y Fenoles

Propiedades químicas de los alcoholes:

 DESHIDRATACIÓN: Es una propiedad de los alcoholes mediante la cual podemos obtener

éteres o alquenos.
 HALOGENACIÓN: El alcohol reacciona con el ácido hidrácido para formar haluros de alquilo
más agua.
 DESHIDROGENACIÓN: Los alcoholes primarios y secundarios cuando se calientan en
contacto con ciertos catalizadores, pierden átomos de hidrógeno para formar aldehídos o
cetonas.
 OXIDACIÓN: La oxidación es la reacción de alcoholes para producir ácidos carboxílicos,
cetonas o aldehídos dependiendo del tipo de alcohol y de catalizador.

Propiedades químicas de los fenoles:

Químicamente, el fenol, se caracteriza por la influencia mutua entre el grupo hidroxilo u oxidrilo
(HO:) y el anillo aromático. El grupo fenilo ó fenil negativo, es la causa de una leve acidez del
grupo oxidrílico (pK en solución acuosa a 25 ºC es 1.3 x 10 −10).

En fenol reacciona con las bases fuertes para formar sales llamadas fenóxidos (alguna veces
fenonatos ó fenolatos):

C6H5−OH + NaOH H2O + C6H5−ONa

Los fenatos de sodio y potasio, son rápidamente descompuestos por el bióxido de azufre; éste
compuesto, también descompone al fenol.
El grupo hidroxilo puede ser fácilmente eterificado y eterificado. El acetato de fenilo CH3 = COO
= C6H5, el fosfato de trifenilo (C6H5)3PO4 y el salicilato de fenilo (C6H5)2O son los éteres
comerciales más conocidos del fenol.

8. Indique que usos se les da a los Alcoholes y Fenoles

Uso del fenol.

El fenol se utiliza para la preparación de resinas sintéticas, medicamentos, plaguicidas,

colorantes sintéticos, sustancias aromáticas, aceites lubricantes, solventes entre muchos otros.

Uso del alcohol.

Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia

como disolventes y combustibles. El etanol y el metanol pueden hacerse combustionar de una
manera más limpia que la gasolina o el gasoil. Por su baja toxicidad y disponibilidad para disolver
sustancias no polares, el etanol es utilizado frecuentemente como disolvente en
fármacos, perfumes y en esencias vitales como la vainilla. Los alcoholes sirven frecuentemente
como versátiles intermediarios en la síntesis orgánica.