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CANASTA ALIMENTARIA DE LOS TRABAJADORES / CAT.

REPORTE SEPTIEMBRE 2018


COSTO MENSUAL= Bs.S 12.211,55 / Bs. F 1.221.155.000,00
VARIACIÓN INTERMENSUAL= 128,1%; Bs.S 6.857,67 / Bs. F 685.767.000,00
VARIACIÓN ANUALIZADA: SEPTIEMBRE 2017 / SEPTIEMBRE 2018 = 66.087%
VARIACIÓN ACUMULADA DIC. 2017/SEPTIEMBRE 2018 = 15.202%
PODER ADQUISITIVO DEL SALARIO MÍNIMO = 14,7%
PODER ADQUISITIVO DEL SALARIO MÍNIMO + TICKET DE ALIMENTACIÓN = 16,2%.
Salario Mínimo Bs.S 1.800,00 / Vigente desde 01/09/2018

Para analizar los nuevos valores en el costo de la Canasta Alimentaria de septiembre, estamos
presentando la síntesis del estudio de este mes, en bolívares soberanos y bolívares fuertes, en
razón del poco tiempo que tiene en vigor la nueva moneda en la economía nacional.

La Canasta Alimentaria para el grupo familiar (que contiene 60 productos de consumo básico)
para el mes de SEPTIEMBRE tuvo un costo de Bs.S 12.211,55 presentando una variación
intermensual de 128,1% / Bs.S 6.857,67. Esta variación es la más alta registrada en el año. Y
es la variación más alta registrada en nuestros históricos.

• Un trabajador necesita un mínimo de Bs.S 408.00 diarios (Bolívares Soberanos),


para alimentar a su familia. (En Bs. fuertes 40.800.000,00).

• EL NUEVO SALARIO MÍNIMO YA SE EVAPORÓ CON APENAS UN MES DE


VIGENCIA.
El Nuevo salario mínimo de Bs.S 1.800,00 vigente a partir 01 de septiembre 2018
solo tiene un poder adquisitivo del 14,7% de la Canasta Alimentaria para el grupo
familiar; mientras el poder adquisitivo del salario mínimo + ticket de alimentación es
apenas del 16,2%.

• Salario mínimo arranca el primer mes de vigencia con un déficit del 85,3% (Bs.S
10.411,55) para adquirir la canasta alimentaria completa.

• Una familia requiere de 7 salarios mínimos de los soberanos solo para cubrir sus
gastos básicos en alimentación. Si consideramos el beneficio del ticket de
alimentación y dos personas trabajando, un hogar con 2 salarios mínimos y 2 tickets de
alimentación tendría un ingreso mensual estimado de Bs.S 3.960,00. Con este monto
solo le alcanza para comprar la comida para 10 días al mes.
• En el mes de septiembre diez (10) rubros de los once (11) que conforman la
Canasta Alimentaria presentaron una variación mensual por encima del 100%; y
un (1) rubro registró un incremento de 46,1%.

• Las Alzas más significativas del mes y de mayor impacto en el costo total de la
Canasta Alimentaria se registraron en cuatro rubros, cuyos incrementos en el mes
superaron los 1.000,00 bolívares soberanos por rubro y son los siguientes: “carnes y
sus preparados” subió Bs.S 1.315,56, “leche, quesos y huevos” subió Bs.S 1.134,36,
“frutas y hortalizas” subió Bs.S 1.105,27 “cereales y productos derivados” subió Bs.S
1.069,12.

Una familia para poder adquirir los rubros que contienen la proteína animal como son “carnes
y sus preparados”, “…huevos”, “pescados” necesita de Bs.S 3.827,78 mensual, el
equivalente a 2.2 salarios mínimos de los soberanos. La sardina fresca es uno de los
pocos alimentos proteicos accesible para los venezolanos.

Variaciones en detalle por rubro:

• “Pescados” subió 208,7%; aumentó Bs.S 752,02 (solo considerando las variedades
más económicas); (en bolívares soberanos este rubro presentó la 5ta. variación más
alta del mes) para un costo total de este rubro de Bs.S 1.118,25 mensual.
• “Cereales y productos derivados” subió 169,7%; registrando un aumento de Bs.S
1.069,12; (en bolívares soberanos registró la 4ta. variación más alta del mes); para
un costo total de este rubro de Bs.S 1.629,00 mensual.
• “Grasas y aceites” subió 132,1%; presentando un aumento de Bs.S 353,50; para un
costo total de este rubro de Bs.S 621,00 mensual.
• “Frutas y hortalizas” subió 125,5%; registró un alza de Bs.S 1.105,27; (la 3ra.
variación más significativa del mes; para un costo total en este rubro de Bs.S 1.986,27
mensual.
• “Carnes y sus preparados” subió 122,5%; aumentó Bs.S 1.134,36; (en bolívares
soberanos este rubro presentó la variación más alta del mes) para un costo total
de este rubro de Bs.S 2.389,53 mensual.
• “Leche, quesos y huevos” subió 119,1%; subió Bs.S 1.134,36; (en bolívares
soberanos registró la 2da. variación más alta del mes); para un costo total de este
rubro de Bs.S 2.086,93 mensual.
• “Productos alimenticios” (mayonesa, salsa de tomate, vinagre) subió 116,0%;
aumentó Bs.S 230,68, respecto a sus costos del mes pasado; para un costo total de este
rubro de Bs.S 429,55 mensual.
• “Azúcar y similares”: subió 114,4%; aumentó Bs.S 147,05; para un costo total de este
rubro de Bs.S 279,11 mensual.

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• “Raíces, tubérculos y otros” (verduras) subió 112,6%; aumentó Bs.S 226,64; para un
costo total de este rubro de Bs.S 427,97 mensual.
• “Bebidas no alcohólicas” subió 100,2%; registró un aumento de Bs.S 403,36; para
un costo total de este rubro de Bs.S 806,02 mensual.
• “Semillas, oleaginosas y leguminosas” (granos) subió 46,1%; registrando un
incremento de Bs.S 116,11; para un costo total de este rubro de Bs.S 367,92 mensual.

Durante los nueve meses de este año la Canasta Alimentaria registra una variación
acumulada de 15.202% / Bs.S 12.131,75.

Y entre septiembre 2017 y septiembre 2018 la Canasta Alimentaria registra una variación
anualizada de 66.087% / con un equivalente en Bs.S de 12.193,10. Sin embargo, la
variación anualizada en algunos rubros alcanza el 100.000%:

• “Frutas y hortalizas” con 114.713%;


• “Bebidas no alcohólicas” con 99.404%;
• “Productos alimenticios” con 93.280%;
• “Raíces, tubérculos y otros” / verduras con 85.494%;
• “Pescados” con 81.524%;
• “Leche, quesos y huevos” con 68.323%;
• “Carnes y sus preparados” presenta una variación anualizada de 62.617%;
• “Grasas y aceites” con una variación de 56.355%;
• “Cereales y productos derivados” con 50.166%;
• “Granos” (lentejas, arvejas, caraotas, frijol) con 41.239% (estos productos eran muy
económicos y una opción como sustitutos de las carnes, sus altos precios dejan a las
familias sin alternativas frente a los altos costos de las carnes);
• “Azúcar y similares” registra una variación anualizada de 20.729%.

En el mes de septiembre entró en vigencia una nueva lista de precios regulados para 25
productos de primera necesidad: arroz, pasta, harina de maíz, harina de trigo, margarina,
mantequilla, leche pasteurizada, huevos, pollo, diferentes tipos de corte de carne bovina, aceite,
sardina fresca, sardina enlatada, atún enlatado, mortadela, lenteja, caraota, frijol, azúcar, café,
mayonesa, salsa de tomate, sal (Gaceta Oficial Extraordinaria N°6.401, de fecha 31 de
agosto 2018).

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EN CUANTO AL ABASTECIMIENTO: durante la recolección de la información que incluye las
cuatro semanas del mes, se observó que en los establecimientos visitados un promedio de (20)
productos alimenticios de los sesenta (60) que contiene la canasta alimentaria no se consiguen
con regularidad: carne de pollo (entero), carne de res, hígado de res, huevos, café, leche en
polvo completa, pasta (solo se consiguió importada/Portugal, pastas al huevo y caseras), arroz
regulado y no regulado, harina de maíz, aceite (solo se consiguió nacional, una marca
tradicionalmente conocida), azúcar (solo se consiguió importada/Brasil y nacional
ocasionalmente); harina de trigo (se consiguió panadera eventualmente); atún enlatado al
natural (más económico), lentejas, caraotas negras, arvejas, frijol, margarina, mayonesa y pan
(regulado y no regulado). Se consiguió pollo y carne de res generalmente en mercados
populares e itinerantes y en frigoríficos; en muy pocos supermercados. La mayoría de los
supermercados visitados estaban abastecidos con carne de cerdo y productos de charcuteria.
Granos se consiguió una nueva presentación más pequeña de ¼ kilogramo.

En el rubro “pescados” solo se tomó las variedades más económicas lisa, cataco, roncador,
Lebranche, coro-coro, Cojinna, picua, bonita, jurel y sardina fresca entera.

BOLSAS CLAP SUBIERON DE PRECIO: NUEVO COSTO: Bs.S 100,00 Los programas
sociales MERCAL Y PDVAL móviles que ocasionalmente se montaban en algunas zonas
populares de la gran Caracas, fueron sustituidos a partir del mes de marzo 2016 por los
llamados CLAP (Comités locales de abastecimiento y producción) que consiste en la entrega
de una bolsa de alimentos casa por casa o se lleva los productos a lugares públicos para que
las personas retiren la bolsa. Algunas comunidades no la recibieron en el mes de septiembre
sino la primera semana de octubre y contenía: 2 kg. pasta, 2 kg. harina de maíz, 2 lt. aceite de
soya, 3 kg. arroz; 1 kg. producto lácteo, 1 kg. Azúcar, 1 kg. caraotas, 1 kg. lentejas, 1 sobre
salsa de tomate, 1 sobre de mayonesa, 5 latas de atún. Todos los productos importados, con
un costo de Bs.S 100,00 más Bs.S 10,00 de transporte. Este es el operativo número 13 desde
que inició el programa que hemos monitoreado y constatado. Siempre la información que
suministran es que se realizara cada 21 días.

* Salario Mínimo Bs.S 1.800,00 vigente a partir del 01 de septiembre 2018. Decreto Nº 3601
de fecha 31 de agosto 2018, Gaceta Oficial N°41.472. Véase también Gaceta
Extraordinaria N° 6.403. Ticket de alimentación: Bs.S 180,00 mensual equivalente al 10%
del salario mínimo. Ingreso mínimo legal: Bs.S 1.980,00.
Ver más detalles en tablas y gráficos.

FUENTE: CENDA, cálculos propios, datos Supermercados, Mercados Libres, Mercados Populares,
Mercados itinerantes, MERCAL / PDVAL/bolsas de comida CLAP, Área Metropolitana de Caracas. SID,
SERVICIO DE INFORMACIÓN Y DOCUMENTACIÓN DEL CENDA, SEPTIEMBRE 2018.

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