“Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”

CURSO: ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN EMPRESARIAL

TEMA: ENTORNO DE MARKETING

PROFESOR: JUAN REINALDO SOSA

ALUMNO: LUCHO PORTAL, PABLO ALFREDO

GRUPO YIN YANG

CODIGO: 1524110102

CICLO: SEXTO

2018
Pablo Lucho Portal Administración y Gestión empresarial Análisis del entorno

 OBJETIVOS:

 Analizar el entorno de la propuesta elegida de negocio

“Panadería los Cereales Andinos”
Pablo Lucho Portal Administración y Gestión empresarial Análisis del entorno

ANÁLISIS DEL ENTORNO EN “PANADERÍA LOS CEREALES ANDINOS”

FACTORES QUE DETERMINAN EL ENTORNO DEL MARKETING DE LA PANADERÍA

Factores Políticos:

 Posibilidades de exportación
 Legislación de Higiene y Seguridad a los productos alimenticios.
 Subvención o restricción a insumos como el trigo (para celíacos)
 Acuerdos de doble tributación (insumos), donde el 28% del trigo se importa.
 Acceso a organizaciones gubernamentales que favorecen el emprendimiento.
 Apoyo del gobierno peruano para capacitación en carreras del ámbito de panadería y
pastelería a través de campañas y talleres.

Factores Económicos:

 Crecimiento continuo de ventas

 Política de desempleo, que puede afectar la retención y/o contratación de mano de obra.
 Tasa de inflación, que puede afectar el consumo del pan en forma desfavorable.
 Mejor integración y participación en el mercado por parte de los competidores.

Factores Sociales:

 Demanda creciente y Tasa de crecimiento poblacional constante en Perú, donde el pan

es producto de consumo diario por toda la población (35 kilos de pan percápita por año).
 Cambios en los estilos de vida, con productos saludables, favoreciendo consumo de
productos fortificados, funcionales o libre de químicos; búsqueda de nuevas experiencias
y premiumización.

Factores Tecnológicos:

 Poca investigación en la industria panadera en Perú.

 Falta de innovación en el desarrollo de productos y servicios panaderos.
 Poco uso de cereales e insumos andinos.
 Baja velocidad de obsolescencia tecnológica de maquinarias y equipos.

Factores Ecológicos:

 La industria no provoca impacto directo en el medio ambiente

 Utilización de bolsas reciclables y biodegradables.

Factores Legales:

 Leyes laborales que pueden impactar en los resultados de la compañía.

 Leyes de salud y seguridad laboral, que deben ser implementadas en el rubro.

Un rechazo de la aprobación sanitaria puede retrasar la puesta en marcha y afectar los flujos
iniciales del capital empleado siendo los más sensibles (pago de remuneraciones y arriendo).
Pablo Lucho Portal Administración y Gestión empresarial Análisis del entorno

En el funcionamiento, existen variados factores exógenos que pueden impactar el negocio, sin
embargo, éstos afectarían la industria en general, lo que no impactaría en la competitividad del
negocio.

Estos factores se podrían resumir en oportunidades y amenazas que nos brinda el

entorno:

ANÁLISIS DEL ENTORNO DE LA PANADERÍA LOS

CEREALES ANDINOS
FACTORES EXTERNO VALOR CLASIFICACIÓN PUNTUACIONES
PONDERADAS

OPORTUNIDADES

1. Posibilidad de 0.09 3 0.27

exportar
2. Crecimiento
continuo 0.07 4 0.28
3. Demandad creciente
0.07 3 0.21
4. Tecnología
5. Crecimiento de la 0.08 4 0.32
población
6. Precios más 0.07 2 0.14
accesibles 0.09 2 0.18

AMENAZAS

1. Competidores 0.09 4 0.36

nuevos
0.07 3 0.21
2. Productos sustitutos
3. Productos 0.08 1 0.08
importados
4. Economía del 0.09 4 0.36
país(mala) 0.08 3 0.24
5. Desempleo
6. Mejor integración de
competidores 0.08 2 0.16

Total 1.0 2.81

 CONCLUSIONES

 Se realizó el análisis del entorno de marketing de la propuesta elegida de

negocio por medio de factores traducidos en oportunidades y amenazas.