ACEIE DE SACHAINCHI

EXPORTACION MUNDIAL, NACIONAL

DEFINICIONES

EL CONTENIDO DE OMEGA 3 Y 6

INFORMACION FISICOQUIMICA
Cuáles son los beneficios del
consumo de Sacha Inchi?
La semilla es oriunda de la selva peruana y posee varias propiedades.

¿Cuáles son los beneficios del consumo de Sacha Inchi?

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22 de Noviembre del 2017 - 13:48 » Textos: Redacción Multimedia/ Foto: Internet

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El consumo de la planta nativa Sacha Inchi conocida como 'maní de los incas' es muy
importante para nuestra alimentación ya que posee altos contenidos de aceites y proteínas.

La semilla es oriunda de la selva peruana donde se encuentra en estado silvestre: San

Martín, Ucayali, Amazonas, Madre de Dios y Loreto.
Proteínas que contiene el Sacha Inchi
Tiene un alto contenido de ácidos grasos omega 3 (más del 48%), omega 6 (36%) y omega
9 (8%). Contiene antioxidantes, vitamina A y alfa-tocoferol y vitamina E.

La lista de los beneficios del consumo de aceite de Sacha

Inchi
- Refuerza el sistema inmunológico.

- Regular la presión arterial. Previene del infarto del miocardio y de la trombosis arterial.
Además, reduce la tasa de trigliceridos mejorando el riego sanguíneo

- Controla y reduce el colesterol.

- Ayuda a perder peso.

- Reduce los problemas hormonales en la mujer.

- Retrasa el proceso de envejecimiento.

- Combate el cansancio, stress, agotamiento nervioso o mental, insomnio.

- Aporta en el tratamiento de Crohn (inflamación del colon).

- Tendría efecto protectores durante el desarrollo de algunos tipos de cáncer.

- Su contenido de vitamina E permite prevenir el cuidado del cabello (seco o maltratado) y

su caída. Además de mantener la piel sana (sobre todo las sensibles. deshidratadas, secas,
incluyendo inflamaciones e irritaciones).

- Reduce la presencia del asma ante estímulos alérgicos.

- Su propiedad antiflamatoria ayuda en casos de sufrir de artritis, arterioesclerosis,

reumatismo y osteoporosis.

Recomendación
- Consumir en ayunas 5 semillas o una cucharada de aceite de Sacha Inchi. Puedes incluir
este aceite en tus ensaladas y comidas.

- Mantén el producto en un lugar fresco, por ello no lo expongas a temperaturas elevadas

pues perderán propiedades debido a su rápida oxidación.

Advertencia
El consumo exagerado podría generar resistencia a la insulina, es decir, que el azúcar en la
sangre se eleve, lo cual podría causar otros males.
Aceite de Sacha Inchi

El aceite vegetal amazónico rico en omega 3

Sacha Inchi es una semilla autóctona de la amazonía peruana, que fue conocida por los
nativos hace miles de años. Tras la conquista de la civilización de los chancas, los inkas
comenzaron a representarla en sus cerámicas fruto del conocimiento heredado de la tribu
precedente. Esta semilla oleaginosa se conoce también como maní del inka.

Los estudios científicos actuales señalan el Sacha Inchi como la mejor oleaginosa por su
composición y alta calidad nutricional:

 El Aceite de Sacha Inchi tiene alto contenido en ácidos grasos Omega 3 (más de
48%), Omega 6(36%) y Omega 9 (8%)

 Su digestibilidad es muy alta (más de 96%).

 Contiene antioxidantes vitamina A y alfa-tocoferol vitamina E.

 Más del 60% de la almendra desgrasada es proteína completa de alta calidad (99%
digestible).

 Muy rica en aminoácidos esenciales y no esenciales, en cantidades suficientes para la

salud.

Muy rica en aminoácidos esenciales y no esenciales, en cantidades suficientes para la salud.

Sacha Inchi: Planta amazónica “Plukenetia

Volúbilis Linneo”
Familia: Euphorbiaceae
Género: Plukenetia
Especie: Volúbilis Linneo
Nombre Común: Sacha Inchi, Nuez Inca.

Es una pequeña planta hermafrodita con pequeñas flores que producen una pequeña vaina
(verde cuando es tierna y marrón cuando madura) que generalmente tiene 6 lóbulos. Cada
lóbulo contiene una semilla de 15 a 20 mm. de ancho y de 7 a 8 mm. de espesor y con un
peso promedio de 1 gr.
Las semillas de Sacha Inchi son ricas en nutrientes y ácidos grasos esenciales, mucho
más que las plantas oleaginosas ya conocidas.

Los Inkas originariamente cultivaron esta planta en el distrito Pichanaqui de la Región de

Junín, que dadas las condiciones de su medio ambiente es una de las mejoras zonas para el
cultivo del Sacha Inchi: el suelo es suave y con un contenido alto de minerales y nutrientes.
La planta de Sacha Inchi crece a unos 500 metros sobre el nivel del mar en la ladera de la
montaña al pie de los Andes en la ceja de la selva, en un lugar protegido de la excesiva lluvia,
inundaciones y fuertes vientos. Si antes Sacha Inchi era una planta salvaje, hoy en día se
cultiva extensamente en la Región de la Amazonía. La Selva Amazónica constituye uno de
los lugares más valiosos del mundo, contiene miles de especies y representa más de la quinta
parte de la reserva mundial de agua fresca. El cultivo doméstico de Sacha Inchiademás de
contribuir a la salud de las personas, supone una fuente sostenible de ingreso para muchas
familias de la zona.

Sacha Inchi: Aceite de Semillas

El aceite de la semilla Sacha Inchi se produce con semillas vírgenes seleccionadas y se
obtiene mediante la técnica de prensado en frío (sin el uso de expulsores).
Características de Calidad del Aceite Sacha Inchi:
 1. Color: claro, oscila del amarillo intenso al ámbar dorado.

2. Olor: ligeramente a fríjol y característico de la variedad.

3. Sabor: ligeramente a fríjol y característico de la variedad.

4. Índice de Acidez: 0,22.

5. Índice de peróxidos: 3,13.

COMPOSICIÓN DE ÁCIDOS GRASOS %

3.65
Palmítico C 16:0

2.54
Esteárico C 18:0

8.40
Oleico omega 9 C 18:1 w9

Linoléico omega 6 C 18:2 w6 36.80

48.61
Alfa Linolénico omega 3 C 18:3 w3

6.19
Total Saturados 93.81
Total Insaturados

ANTIOXIDANTES

Vitamina A 681 ug
Vitamina E 17 mg/100gr.

El Aceite Inka de Sacha Inchi supone una fuente de precursores de Omega 3 (con una
adecuada combinación de Omega 6 y de Omega 9) de origen vegetal y orgánico que permite
al ser humano metabolizar su propio Omega 3 y lo convierte en un producto muy superior
para la salud en relación a otros aceites. Incluso el aceite de pescado característico en
contenido de Omega 3, contiene menos porcentaje de omegas y más alto porcentaje de
saturados en comparación con el Sacha Inchi.

Sacha Inchi: Importancia del Aceite para la salud.

El Aceite de Sacha Inchi es un excelente aceite domestico, industrial, cosmético y
medicinal, muy rico en ácidos grasos insaturados (93%) y tiene el más bajo contenido de
ácidos grasos saturados (6.19%), superando a las oleaginosas utilizadas en el mundo para la
producción de aceites destinados al consumo humano.

Aceite de Sacha Inchi: Uso Interno

Los dos ácidos grasos Alfa Linolénico Omega-3 y Linoléico Omega-6(84%), que contiene
en gran cantidad el aceite de Sacha Inchi puede ser de gran ayuda en la función de controlar
y reducir el colesterol, intervienen en la formación del tejido nervioso (mielinización), del tejido
ocular y de la estructura de las membranas celulares. Estos ácidos pueden intervenir en otras
funciones importantes de manera directa, desde la regulación de la presión arterial, pasando
por la función inmunitaria hasta la agregación deplaquetas.

El Aceite de Sacha Inchi siendo producto natural de cultivo ecológico y contando con un
proceso de extracción garantizado de prensado en frío, es un aceite de alta calidad para la
alimentación y la salud.

Sus componentes (ácidos grasos insaturados y vitaminas) son de amplio uso en la

industria cosmética. ElAceite de Sacha Inchi reestructura y protege la piel, el cabello y las
uñas, limitando la deshidratación, fortaleciendo y reconstruyendo su barrera natural.

Su uso externo está indicado para pieles sensibles, deshidratadas, secas, incluyendo
inflamaciones e irritaciones, y para cabellos estropeados o secos. La vitamina E es un
componente activo de la regeneración y los ácidos grasos insaturados nutren, previenen y
tratan los problemas de la piel y del cabello.
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Exportaciones peruanas de sacha

inchi crecieron 137% el 2017
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La mayor demanda de Corea del Sur influyó en el crecimiento de las exportaciones de sacha
inchi.

(Agraria.pe) En el 2017, las exportaciones peruanas de sacha inchi sumaron US$ 9.221.000,
lo que significó un crecimiento de 137% respecto al 2016 cuando alcanzó los US$ 3.891.000,
informó la Gerencia de Agroexportaciones de la Asociación de Exportadores (ADEX).

Al respecto, la gerente de Agroexportaciones del gremio empresarial, Paula Carrión Tello,

explicó que la mayor demanda de Corea del Sur influyó en el crecimiento de las exportaciones
de este producto.

Detalló que el año pasado cerca del 63% de sacha inchi peruano se dirigió hacia ese mercado
asiático y se espera que los envíos continúen su tendencia creciente este 2018.

Precisó que las empresas peruanas invierten en tecnología, investigación y desarrollo a fin de
diversificar y conseguir nuevos productos a base del sacha inchi como aceites saborizados
con certificación orgánica. "El objetivo es exportar el sacha inchi no solo en aceite, sino
también en snacks, harina, cápsulas y otros derivados", añadió.

Las empresas asociadas a ADEX indicaron que este producto se está posicionando cada vez
más en distintos mercados. Sin embargo, actualmente las áreas con producción son muy
limitadas, obligando a la industria nacional a importar granos de sacha inchi de Colombia y
Ecuador para satisfacer la demanda internacional. Por eso, se deben promover planes de
siembra ordenada y sostenida.

Principales destinos
Paula Carrión, detalló que en el 2017 Corea del Sur se convirtió en el destino más importante
del sacha inchi procedente de Perú con adquisiciones por US$ 5.846.000. Le sigue Estados
Unidos (US$ 1.130.000), Japón (US$ 867.817), Francia, Canadá y España. Otro país que
destacó por su crecimiento impresionante fue Taiwán (2362%).

Según cifras del Sistema de Inteligencia ADEX Data Trade, los grupos empresariales que
ocuparon los primeros lugares fueron Amazon Health Products (US$ 2.284.000),
Agroindustrias Osho (US$ 1.588.000), Shanantina (US$ 1.527.000), Alimost (US$ 711.122) y
Ecommodities.

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Los beneficios del aceite de Sacha Inchi

Los beneficios del aceite de Sacha Inchi

Del Amazonas peruano al mundo. De todas las fuentes naturales conocidas, el aceite de Sacha
Inchi tiene el mayor contenido de Omega 3.

Conocido también con el nombre de Maní del Inca, el Sacha Inchi, es oriundo de la selva
amazónica peruana y los nativos de esa enmarañada zona lo han utilizado desde tiempos
inmemoriales. En comparación a los aceites de todas las semillas oleaginosas utilizadas en el
mundo, para consumo humano, el Sacha Inchi es el más rico en ácidos grasos insaturados, llega
hasta 93,6%.

Es el de mayor contenido de polinsaturados, en promedio está compuesto de:

• 48,60% de ácido graso esencial alfa linolenico Omega 3

• 36,80% de ácido graso esencial linoleico Omega 6 y 8,28% de ácido oleico Omega 9

• Y tiene el más bajo contenido de ácidos grasos saturados, 6,39% en promedio, 3,85% de
palmítico y 2,54% de esteárico.

Por su naturaleza, por la tecnología utilizada aplicada para los cultivos ecológicos y su proceso
industrial de extracción, es un aceite de alta calidad para la alimentación y la salud. Es el mejor
aceite para consumo humano doméstico, industrial, cosmético y medicinal; superando a todos los
aceites utilizados actualmente, como los aceites de oliva, girasol, soya, maíz, palma, maní, etc.
Tiene muchos usos, como: reductor del colesterol, aceite de mesa, de cocina, en la industria
alimentaría para enriquecer con Omega 3 los alimentos producidos industrialmente, en la
producción de cosméticos, nutracéuticos y en medicina.

Sus beneficios

Es tal el poder natural del Sacha Inchi en beneficio de la salud que resulta imprescindible incluirlo
en nuestras comidas ya que favorece el correcto desarrollo y funcionamiento tanto del sistema
nervioso como del cerebro pues es rico en Ácidos Grasos Esenciales, como lo son los Omega 3,
Omega 6 y Omega 9.

Estos aceites al ser absorbidos y asimilados por nuestro organismo favorecen el incremento y la
agilización de las diferentes funciones cerebrales que se encuentran estrechamente ligadas a la
memoria, la inteligencia y el razonamiento. Además, este prodigioso alimento funcional estimula el
fortalecimiento del sistema de defensas, favorece el mejor funcionamiento del sistema digestivo y
fortifica los huesos y el sistema óseo en general.

Y son tan increíbles e inigualables los beneficios del Sacha Inchi que su inclusión en la dieta
alimenticia de niños, jóvenes, adultos y mujeres gestantes resulta ideal gracias a su rico contenido
de vitaminas, minerales y nutrientes naturales. Incluso, recientes estudios han reportado que el
Aceite Sacha Inchi Extra Virgen, maravilloso aceite de origen peruano, ayuda a reducir los niveles
de colesterol malo en la sangre y tonifica el corazón, colaborando en la disminución de problemas
cardiovasculares, tan presentes en la última década debido a una excesiva alimentación en grasas
malas.

Estudios

La primera mención científica del Sacha Inchi fue hecha en 1980 a consecuencia de los análisis de
contenido graso y proteico realizados por la Universidad de Cornell en USA, los que demostraron
que las semillas del Sacha Inchi tienen alto contenido de proteínas (33%) y aceite (49%).

En el Perú, Agroindustrias Amazónicas ha seleccionado variedades hasta con 54% de aceite; la

proteína presenta un importante contenido de aminoácidos esenciales y no esenciales; es rico en
vitaminas A y E, en cantidades suficientes para la salud humana. Contiene 562 calorías y su índice
de Yodo es alto: 192.

El Sacha Inchi es ideal para mejorar la dieta alimenticia de niños, jóvenes y adultos; recuperación
de enfermos, especial en la dieta de la tercera edad.

La semilla del Sacha Inchi supera en mayor porcentaje de ácidos grasos insaturados y en menor
porcentaje de grasas saturadas, a todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo, para la
producción de aceites para consumo humano y en calidad de proteína para la producción de
harinas proteicas.

Los Aceites Omega 3

Los Aceites Omega son los ácidos grasos oleicos Omega 9, linoleico Omega 6 y los Omega 3: alfa
linolénico, eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA).

Los aceites Omega 9 y Omega 6, se encuentran en abundancia en muchos alimentos que el

hombre consume en su dieta, tanto de origen animal como vegetal.

Los Aceites Omega 3 son muy escasos en la naturaleza y son indispensables para la vida y la salud,
por lo que siempre deben estar presentes en la dieta, sobretodo el Omega 3 alfa linolénico, debido
a que el organismo no puede sintetizarlo a partir de los alimentos que ingiere, se le denomina
ácido graso esencial linolénico.

Los Omega 3, EPA y DH se encuentran en las algas, algunos peces de aguas frías y "el organismo
humano sintetiza por procesos de elongación los ácidos grasos EPA y DHA a partir de los ácidos
grasos esenciales linoleico y linolénico" (fuente: Marino Villavicencio Nuñez, Bioquímica I, 1996).

El organismo al asimilar los ácidos grasos esenciales linoleico y alfa linolénico los elonga,
convirtiendo la cadena del Linoleico de 18 átomos de carbono con dos dobles enlaces a 20 átomos
con 5 dobles enlaces y produce el ácido graso Eicosapentaenoico (EPA) y la cadena del alfa
linolénico la elonga de 18 átomos de carbono con 3 dobles enlaces a 22 átomos con 6 dobles
enlaces y produce el ácido graso Docosahexaenoico (DHA); estos ácidos grasos son denominados
Omega 3.

Rica fuente natural de Omega 3, Omega 6 y Omega 9, incomparables para el fortalecimiento de las
funciones cerebrales, su consumo resulta ideal para personas de toda edad.

• Contribuye a fortificar el corazón y a mantener estable la presión arterial.

• Favorece la reducción del nivel del colesterol malo en la sangre y facilita el transporte de
nutrientes por todo el organismo.

• El alimento funcional ideal para madres gestantes pues favorece el adecuado desarrollo cerebral
del feto.

• Brinda energía y estimula un correcto metabolismo.

• Previene y mantiene en buen estado la salud.

• Estimula la reducción de colesterol malo en la sangre.

• Ayuda a transportar los nutrientes por el torrente sanguíneo y contribuye a mantener el

equilibrio del metabolismo.

Ficha

Conocida también con los nombres de: “Sacha Inchic”, “Sacha Maní”, “Maní del Inca”, “Maní del
Monte”, “Maní Jibaro2”, “Inca Peanuts”
Descripción

El Sacha Inchi, es una oleaginosa silvestre que pertenece a la Familia Euforbiacea. Es una planta
voluble, trepadora y semileñosa, que crece principalmente en Ceja de Selva.

Es una planta de la Amazonía Peruana conocida por los nativos desde hace miles de años, la
utilizaron los preincas y los incas como lo testimonian cerámicos encontrados en tumbas (huacos
Mochica-Chimú). La “Porra” o “Mazo” esta inspirada en la cápsula de 04 puntas del fruto.

Principio activo

Ácidos Grasos del grupo Omega. (El grupo Omega, son ácidos grasos que nuestro organismo no
puede producir, pero que resultan indispensables para nuestra salud)

Propiedades del Aceite Sacha inchi:

• Control y reduccion del Colesterol

• Previene del infarto del miocardio y de la trombosis arterial

• Regula la presión arterial. la función renal

• Ayuda en el control de la migraña

• Reduce la tasa de trigliceridos mejorando el riego sanguineo

• Beneficia en el tratamiento de Crohn (inflamacion del colon)

• Ayuda a mantener una puel sana asi como evitar caida del cabello

• Reduce los problemas hormonales de la mujer

• Reduce la presencia del asma ante estimulos alergenicos.

• Ayuda a perder peso

• Regulador del nivel de azucar

• Ayuda a Retrasar el proceso de envejecimiento

• Posee propiedades antiinflamatorias en enfermedades de las articulaciones, artritis, reumatismo,

arterioesclerosis, osteoporosis.
• Combate el cansancio, Estrés, agotamiento nervioso o mental, irritabilidad o insomnio.

Datos Adicionales

• El no saber que tipo de grasa se debe consumir es un problema actual, aunque no siempre fue
así. La mayoría de las personas ha cambiado el tipo de grasa para dar importancia al sabor
artificial, en desmedro de la salud.

• Las grasas buenas, también conocidas como los Ácidos Grasos Esenciales, nos alimentan
correctamente y contribuyen a fortificar todo nuestro organismo de forma general.

• Si consumes alimentos que contengan Ácidos Grasos Esenciales, estimularás un mejor

funcionamiento de las neuronas de tu cerebro y favorecerás tu inteligencia.

• El 60% de nuestro cerebro está formado por grasa y sólo el 5% de la población mundial consume
la cantidad necesaria de Ácidos Grasos

• Esenciales, las llamadas grasas buenas para el organismo.

• La semilla de Sacha Inchi supera en porcentaje de ácidos grasos insaturados (grasa buena para el
organismo) a todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo.

• Consumiendo regularmente Aceite Sacha Inchi Extra Virgen contribuyes a lubricar de forma
profunda tu piel, pues al ingresar al organismo y ser transportado por la sangre llega directamente
a la pie