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La gastronomía guatemalteca es el resultado del gusto indígena, español y árabe. La mesa chapina
ofrece diversidad de deliciosos dulces, como canillas de leche, cocadas, melcochas, chilacayote,
colochos de guayaba, entre otros.
Su fama se debe, no sólo a los ingredientes utilizados para su preparación, sino también a las
recetas y a la tradición de elaboración artesanal, heredadas de generación en generación y que
dictan las mezclas que cautivan al paladar. Para elaborar estos dulces se recurre a la miel, el
azúcar, la leche, como también diversidad de frutas, por lo que su sabor y color es natural. La
mayoría de ellos se disfrutan en casi todas las regiones del país, sobre todo, en las fiestas
patronales.
4. Alborotos
El alboroto es un dulce que forma parte de las fiestas patronales y de la semana mayor, es
delicioso y sencillo de realizar.
Higos en Miel
Higos en miel es una receta muy conocidas en Guatemala y su preparación es más que sencilla.
Hacer hervir azúcar, agua, higos, canela, anís, clavos y cáscara de limón. Cuando está a punto de
jarabe agregar el jugo de limón.
5. Espumillas
Las deliciosas espumillas no pueden faltar en cualquier tienda o venta de dulces típicos, son unos
dulces muy sencillos de realizar.
6. Encanelados
Los encanelados son una delicia que no pueden faltar en cualquier fiesta patronal.
Esta mezcla de caramelo y manías o pepitoria en muy común en cualquier lugar de Guatemala, y
es su preparación es muy sencilla.
8. Colochos de Guayaba
9. Cocadas
Las bolitas de tamarindo son unos dulces que puedes encontrar en cualquier fiesta patronal, son
muy sencillas de hacer y su sabor es delicioso.
Un delicioso aperitivo que no puede faltar en los lugares turísticos de Guatemala y en las dulcerías
típicas. Su preparación es muy sencilla, y el resultado es exquisito.
Las canillitas de leche son unos dulces típicos originarios de Antigua Guatemala. Generalmente se
acostumbra mucho a comerlos en las ferias patronales. Son realmente exquisitos. No es
complicado prepararlas, aunque lleva un poco de tiempo, así que paciencia y manos a la obra.
El camote en dulce es una comida que se conoce en toda Guatemala y que la mayoría de
guatemaltecos las comen en las ferias patronales.
Para el 31 de octubre y el 1 de noviembre no pueden faltar los jocotes y nances en miel. Estos
provenientes de España y su preparación es muy sencilla.
16. Quiebramuelas
Los quiebramuelas son unos pequeños dulces, originarios de oriente, que están hecho de azúcar
con pedacitos de manías. Los venden en cualquier dulcería típica en todo el país y en las afueras
de cualquier lugar turístico.
17. Mazapán
Éste es uno de los dulces típicos de Guatemala más conocido. Las diferentes presentaciones en las
que podemos apreciar este dulce demuestra la creatividad de los chapines.
18. Polvorosas
19. Melcocha
En las ventas de comida y dulces de las ferias y lugares turísticos, nunca falta la famosa melcocha,
un delicioso dulce que a cualquier chapín le encanta.
20. Buñuelos
El buñuelo es una masa de harina que se fríe. La masa puede mezclarse con agua, leche,
huevo o levadura. Puede llevar un relleno que puede ser dulce o salado, por ejemplo manzana
o pescado.
El algodón de azúcar es uno de los dulces preferidos de los niños y adultos, son comunes en las
ferias y fiestas patronales.
22. Tartaletas
Las tartaletas son muy comunes en Guatemala, en las ferias siempre habrá una venta de deliciosos
dulces y tartaletas hechas por manos guatemaltecas
1. Rellenitos de plátano
Postre nostálgico que nos recuerda las tardes en familia. Cocinar los plátanos con el resto de los
ingredientes y al estar de punto, pelarlos y machacarlos. Reservar.
En una sartén, calentar el aceite, agregar los frijoles con el resto de los ingredientes. Cocinar a
temperatura mediana hasta voltearlos.
Formar con el plátano tortas de ½ taza, luego rellenarlos con 1 cucharada del frijol preparado,
moldearlos y pasarlos ligeramente por harina. Freírlos en abundante aceite caliente. Servir con
azúcar, canela y crema.
2. Tamal colorado
Los tamales colorados son los más populares de todas las especies de tamales que se cocinan en
Guatemala. Se rellena la masa con salsa de achiote y tomate, un trozo de carne (cerdo o pollo),
también se le puede agregar pasas, aceitunas, tiras de chile dulce, etc. Se envuelve en una hoja
de... Ver mas
3. Tacos guatemaltecos
Se acompañan con curtidos de repollo, guacamol, salsa, queso seco y salsa de tomate.
Se pueden encontrar en toda la república. Las ventas están ubicadas en los mercados o cerca de
las paradas de autobuses.
Se sirven en bolsas plásticas con limón, sal y pepita de ayote dorada hecha en un polvo fino.
5. Chiles rellenos
Los chiles rellenos, son chiles dulces rellenados con picado de carne y verduras. Se fríen con una
capa de huevo batido y se puede servir con salsa, queso, perejil picado y rodajas de cebolla.
6. Tostadas guatemaltecas
Existe gran variedad de tostadas. Las más populares son las de guacamol, salsa, frijol, picado de
carne, embutido de repollo y remolacha, etc.
7. Atol de elote
Lavar y desgranar los elotes crudos para licuarlos con el agua (no olvides apartar unos granos para
servirlo!) . Ya licuados cocinar la mezcla a fuego lento y, mientras los remueves ve añadiendo el
azúcar, la canela y la leche para que todos los ingredientes vayan mezclándose poco a poco
mientras se va cociendo todo junto.
8. Chuchitos
9. Enchiladas guatemaltecas
Se preparan con una tortilla dorada como base, se unta con mayonesa y luego se coloca un pedazo
de lechuga encima. Sobre la lechuga se echa un curtido de repollo con remolacha, encima se
coloca el picado hecho de carne con zanahoria y ejote para luego adornarla con una rodaja de
huevo duro y... Ver mas
Es un desayuno típico ligero que se consume en gran cantidad por los guatemaltecos.
hecho de harina, aceite, azúcar, de vainilla, polvo de hornear, sal, leche evaporada, maíz dulce d
Los tamalitos de chipilín no pueden faltar en ningún hogar guatemalteco, donde son servidos en
distintas presentaciones pero el sabor es único y exquisito. Normalmente, son acompañados por
salsa roja, perejil y queso duro.
15. Molletes
Famosas en todo el país son las quesadillas de Zacapa, que aunque se preparan en todo el
departamento, son de singular sabor las de Estanzuela. Se acompaña con una taza del mejor café
del mundo, el de Guatemala.
Los elotes asados son populares en el oriente guatemalteco. Se bañan en limón con sal y se comen
en la misma hoja que viene envuelto.
se da en Quetzaltenango Este tamal —del náhuatl tamalí (envuelto)— es una comida de raíces
precolombinas, ya que su ingrediente principal es el maíz. El cambray es una variante dulce de los
tamales envueltos en tusa, no muy común en la actualidad, pero que por ser parte de la
gastronomía guatemalteca es reconocido y preparado como platillo especial. Su sabor lo resaltan
las pasas. No se le agrega carne.