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Código: 511034
Ingeniería ambiental
Palmira
2013
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERAL
Diseñar un sistema de gestión ambiental para la industria licores del valle, pues esta no
posee un sistema de gestión ambiental actualizado
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar las áreas donde la empresa presentaba falencias de acuerdo a la iso 14001.
La Industria de Licores del Valle es una empresa industrial comercial del estado,
especializada en la producción y comercialización de alcoholes y licores, se encuentra
establecida desde 1921, ubicada en el kilometro 2, vía rozo, corregimiento Palmaseca,
Palmira (Valle).
Se realizo una visita inicial con el propósito de caracterizar la operación que esta
realiza, respecto al medio ambiente en el cual se desenvuelve. Esta revisión permitió
identificar la temática principal de los Problemas ambientales potenciales tales como el
Manejo de residuos, Aguas residuales, Consumo de recursos naturales y sin olvidar la
determinación de los Requisitos legislativos.
POLÍTICA AMBIENTAL
Cumplir los requisitos legales aplicables a nuestra operación y otros a los cuales
se suscriba.
Esta Herramienta permite identificar los elementos de una actividad o producto (bien y/o
servicio) que realiza la entidad u organismo distrital en diferentes escenarios,
relacionadas a la interacción con el ambiente, permitiendo valorar el daño que
potencialmente se deriva de dicha actividad o producto y la identificación apropiada del
control operacional. Además permite la interpretación cuantitativa acerca de la
importancia de los impactos ambientales y el cumplimiento de la normatividad asociada.
REQUISITOS LEGALES
La industria licores del valle deberá la tener en cuenta o cumplir con unos requisitos
legales de acuerdo con las actividades que puedan afectar el medioambiente además
de los requisitos legales en sus productos y aspectos ambientales.
Con estos requisitos se espera que la empresa mejore o solucione la parte legislativa
en la que está presentando falencias, con el propósito de ser más amigable con el
medio ambiente logrando así la mitigación de de sus emisiones y vertimientos.
OBJETIVOS Y METAS
PROGRAMAS AMBIENTALES
Actividad/ Producto / Servicio Aspecto Ambiental Asociado Impacto Ambiental Tipo de Regularidad
impacto
Transporte de estibas por Emisiones atmosféricas por consumo Contaminación Negativo Normal
medio de montacargas combustibles fósiles atmosféricas
Uso doméstico del agua Vertimientos domésticos con descargas Contaminación del agua Negativo Normal
en fuentes hídricas
Lavado de maquinarias y Vertimientos no domésticos con Contaminación del agua Negativo Normal
materiales descargas en fuentes hídricas
Extracción de agua de pozos Obtención de agua no potable Purificación del agua Positivo Normal
Materiales en el proceso Generación de residuos aprovechables Alteración del ambiente Negativo Normal
productivo de trabajo
La importancia se debe calcula por la siguiente fórmula: Importancia=A*P*D*R*C*N, esto se debe hacer para cada
impacto ambiental y con el valor se puede identificar si los impactos ambientales son significativos o no
significativos.
La Importancia del impacto se puede medir por medio del Rango de Importancia que se encuentra hallado en la
matriz siendo:
ALTA: > 125.000 a 1.000.000, donde se deben establecer mecanismos de mejora, control y seguimiento.
Con esto se puede denotar que los impactos ambientales tales como contaminación del agua (de los aspectos
ambientales Vertimientos domésticos con descargas en fuentes hídricas y Vertimientos no domésticos con
descargas en fuentes hídricas) y Gasto de grandes cantidades de energía (aspecto consumo de energía) se
encuentran en un rango de importancia entre 125.000 a 1.000.000 es decir su nivel de importancia es ALTA, lo que
a su vez hace de estos 3 impactos, impactos significativos y del resto impactos no significativos.
Siendo los impactos positivos con un valor mínimo debido a que no generan ningún problema ambiental además de
que al ser un impacto positivo en recuperabilidad se divide en vez de multiplicarse por lo tanto dan los valores de
estos pequeños.
Identificados los impactos ambientales con mayor los mayores rangos de importancia se procede a buscar
información sobre la legislación que la empresa debe cumplir para poder conseguir información detallada y confiable
con la cual poder dar solución o intentar mitigar os efectos negativos en el ambiente de estos.
CONCLUSIONES
Con este trabajo se pudo identificar que aunque la Industria licores del valle ya no usa la destilería por parte del
proceso productivo que es en si la transformación del alcohol en ron y aguardiente la empresa sigue generando
impactos ambientales significativos los cuales deberían ser tratados rápidamente ya que de no ser así seguirían
incumpliendo con los requisitos legales.
Además con este trabajo se pudo identificar que la empresa no posee un Sistema de gestión ambiental, debido a
que cuando se cerró la destilería la empresa no siguió con el proceso del SGA, se observo que la empresa estaba
empezando a implementar de nuevo el SGA
REQUISITOS LEGALES
Generación de residuos Decreto 838 de 2005 Disposición final de residuos sólidos 2,4, 24
aprovechables
Transporte Resolución 0005 de Emisiones por fuentes móviles Decreto 2206 1-8,
1996 de 1983
contratación de personal Decreto 1510 2013 Por el cual se reglamenta el sistema de 1,2,13,18,20,
compras y contratación pública
OBJETIVOS INDICADOR META
Mejora del sistema de reciclado y Cantidad de bolsa, vidrio y Poseer un sistema de acopio que
recuperación además de mejorar el cajas recicladas/mes cumpla con los requerimientos
sistema de copio. legales para un mejor proceso de
reciclaje.
Mejorar el estado de los Reducir los ppm del agua Mejorar el sistema de tratamiento
vertimientos que realiza la empresa de aguas para la adaptación de
en los cuerpos de agua. una petar con la cual se puedan
tratar los vertimientos generados
por la empresa.
DEFINICIÓN DE POLÍTICA
AMBIENTAL
IMPLEMENTACIÓN
AUDITORIAS
http://www.icontec.org/index.php/es/home
http://www.unipamplona.edu.co/unipamplona/portalIG/home_15/recursos/01_general/documentos/16042010/normas
_icontec_1486_ua.pdf
http://libro.sostenibilidad.icai.upcomillas.es/documentos/IMPACTO%20AMBIENTAL%20DEL%20TRANSPORTE.pdf
http://ambientebogota.gov.co/en/c/document_library/get_file?uuid=92aa0378-5f62-4623-b973-
9e632e0c1e40&groupId=10157