Receta Cupcakes de Fresas y Yogur

12 de septiembre de 2010

Esta receta es la que hemos utilizado en las Cupcakes en gris y rosa. La utilizamos
mucho porque tiene una consistencia suficientemente firme, sin resultar seca o
dura.

Ingredientes;

120 grms de mantequilla a temperatura ambiente.

120 grms de azúcar.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
2 huevos.
250 grms de harina.
1 cucharadita de bicarbonato.
1 Yogur natural.
1/2 cucharadita de levadura.
Fresas naturales.

Preparación;

Precalentar el horno a 180 grados.

Batir la mantequilla con el azúcar, y la vainilla.
Añadir los huevos uno a uno y batir bien hasta que esten integrados.
En un bol aparte mezclar la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato.
Añadir una parte de esta mezcla a la anterior y alternar con el yogur.
Repetir el proceso empezando y acabando con la harina.
Añadir las fresas limpias y troceadas y mezclar con la espátula.
Engrasar el molde para las cupcakes o poner en los moldes de papel dentro del
molde de metal.
Hornear durante unos 20-25 minutos hasta que al pinchar con una brocheta, esta
salga limpia.