Flanes de mandarina y vainilla (05/12/2011)

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Ingredientes

 ½ litro de zumo de mandarina (o naranja)

 6 huevos
 120 gr de azúcar
 1 rama de vainilla
 Caramelo

Elaboración

1. Aromatizamos el zumo de mandarina con la vainilla y le damos un hervor.

2. Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea

3. Mezclamos las 2 elaboraciones y rellenamos un molde sobre el que habremos dispuesto una fina capa
de caramelo.

4. Metemos el molde en la parte baja del horno y cocinamos el flan al baño María durante 35 minutos a
170º.

5. Transcurrido ese tiempo, comprobamos que el flan ha cuajado y dejamos enfriar.

Desmoldar y servir decorado con unos gajos de mandarina. Reducir a 18 minutos el tiempo de cocción si
vais a utilizar flaneras individuales.