RECETA GUAGUA DE PAN

En Ecuador, la festividad del Día de Muertos se celebra preparando este tradicional pan, ¿quieres aprender cómo cocinarlo?
¡Aquí te compartimos la receta para que los disfrutes con la Colada Morada!

INGREDIENTES PREPARACIÓN
-4 tazas de harina de trigo -En la leche tibia, coloca la levadura. Una vez disuelta,
– 1 cucharada de levadura instantánea agrega ½ taza de harina y mezcla hasta que todos los
– ½ taza de azúcar ingredientes se integren en una pasta.
– 2 cucharaditas de sal – Deja que la masa leude por una hora, se eleve y vuelva a
– 1 cucharadita de canela en polvo bajar.
– 4 huevos – En una procesadora de alimentos, agrega el resto de la
– 2 yemas de huevo harina, la canela el azúcar y la sal, y mezcla.
– ½ taza de leche tibia – Cuando los ingredientes se integren de manera
– 1 cucharadita de esencia de vainilla homogénea, incorpora la mantequilla y luego los huevos.
– 1 barra de mantequilla sin sal Finalmente, la esencia de vainilla y la mezcla de levadura.
– Grageas, pasas y glaseado para decorar – Cuando todos los ingredientes se hayan integrado y
conformen una bola de masa, cúbrela y déjala que crezca
por unas dos horas en un lugar cálido.
– Ya leudada, toma la masa y golpéala energéticamente.
– En una superficie enharinada, estira la masa hasta que
tenga un grosor de 2cm.
– Corta la masa en forma de un “guagua”, es decir un bebé.
– Colócalos en una bandeja engrasada y permite que
leuden por otros 20 minutos.
– Precalienta el horno a 375°F
– Antes de meterlas en el horno, con las yemas pincelea
las figuras. Hornea los panes por unos 15 minutos hasta
que estén doradas.
– Una vez horneadas, deja que se enfríen para poder
decorarlas con el glaseado.
-Disfrútalas con un vaso de Colada Morada.

RECETA DE COLADA MORADA

Se acerca el Día de Muertos y en Ecuador esta festividad se celebra preparando esta deliciosa bebida frutal, ¿quieres aprender
cómo hacerla? ¡Aquí te compartimos la receta!

INGREDIENTES PREPARACIÓN
– 450gr. de arándanos -En una olla, coloca los arándanos, las moras y las
– 400gr. de moras naranjillas en agua para cocinarlas por 10 minutos.
– 300gr. naranjillas -Una vez listas, licúa y cierne un par de veces.
– 150gr. de cada fruta de su preferencia que quiera trocear – Aparte, cocina las hierbas aromáticas, las especias y la
(frutillas, piña, babaco o inlcuso mango) panela en unos dos litros de agua. Cuando esté cocinado,
– 150gr. de harina de maíz negro cierne las hierbas y las esencias.
– 450gr. de panela -Al agua aromatizada, incorpórale la pulpa de frutas
– Canela en rama, pimienta dulce, clavos de olor anterior y llévala al fuego hasta que hierva.
e ishpingo. -A parte, cierne la harina y colócala en un recipiente.
– Hojas de naranja, hierba luisa, cedrón y arrayán Agrégale 300ml de agua fría, revolviendo hasta que se
mezcle totalmente para evitar lo grumos.
-Cuando la mezcla de esencias y frutas haya hervida,
coloca la harina disuelta y cocina por unos 20 minutos
mezclando constantemente con una cuchara de palo.
-Luego, pica las frutas que quieras e incorpóralas a la
colada mientras hierve.
-Disfruta tu vaso de Colada Morada con un Guagua de Pan.