Alimentos Alcalinos Vs Acidos

Alimentos Alcalinos vs Ácidos: Todo lo que necesita saber sobre la dieta ácido alcalina
1. ¿Cómo se mide la acidez?

El exceso de ácido en el cuerpo afecta los órganos, tejidos y células, lo que tiene efectos graves en
su buen funcionamiento, ya que son vitales para la existencia del cuerpo. Sin embargo, siendo
exactamente lo opuesto de ácido, el alcalino también puede resultar perjudicial. Como tal, la única
manera de que el cuerpo humano permanezca sano es mediante el mantenimiento de un
equilibrio entre los niveles de ácidos y alcalinos. Para que nosotros podamos saber cuál es el
equilibrio, debemos poder medir la acidez.
¿Alguna vez ha oído hablar del valor de pH? Bueno, la comprensión del valor de pH es el primer
paso para la medición de la acidez en el cuerpo. PH significa "potencial de hidrógeno,' quiere decir
el valor del número de iones de hidrógeno en un líquido. Dado que la mayoría, si no todos, los
alimentos que consumimos contienen líquido, también podemos encontrar el número de iones de
hidrógeno en nuestros alimentos o el valor de pH de nuestros alimentos. Idealmente, esto ayuda a
determinar el valor del pH en nuestro cuerpo, para conocer de este modo nuestro contenido
numérico de ácido. ¿Le confundí ahí? Bueno, déjeme abordarlo desde otro punto de vista. La
acidez en el cuerpo se mide por el valor de pH.
Es importante destacar que existe una escala de pH que va de 1 a 14. Esta escala de pH se divide
entre ácidos y alcalinos, de los cuales el punto medio es neutro, 7.0. Así, de 1 a 6,9 es ácido y de
7,1 a 14 es alcalino. Si bien es ideal para el cuerpo ser neutral, los alimentos que consumimos a
diario lo hacen imposible, pero el nivel óptimo está entre 7,35 y 7,45 pH. Dicho esto, entre menor
sea el valor de pH, más ácida es la substancia y así es exactamente como se mide la acidez.
Digamos que, tal vez, desea medir la acidez de su cuerpo, ¿cómo haría para hacer esto? Pues bien,
el primer instinto sería probar la acidez de la sangre, sin embargo, el nivel de pH de la saliva es
generalmente más ácido que la sangre, por lo que la comprobación de su valor de pH sería
suficiente. Eso no quiere decir que una prueba de sangre no sea práctica, pero este es a menudo el
caso. Encontrarás que los médicos de la salud utilizan una variedad de formas de medir la acidez y
otra manera de hacerlo es a través de la prueba del valor del pH de la propia orina.
Usted puede probar su propia saliva con las tiras de prueba de los mostradores en las farmacias.
Las mejores prácticas implican probar una o dos horas antes o después de una comida. Probando
la saliva propia enlaza a las enzimas del sistema digestivo y muestra qué tan efectivas son. Si un
médico realiza un examen de orina y un análisis de sangre, el primero consiste en tomar una
muestra de orina haciendo que el paciente orine en un envase, mientras que el segundo implica
que el paciente proporcione una muestra de sangre a través de una aguja.
Dado que la acidificación puede ser un problema de vida o muerte, siempre es importante conocer
el nivel de una acidez, por lo que es esencial saber cómo medirlo. La siguiente sección mostrará
cómo los niveles de pH pueden afectar su salud.
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2. Buena salud y comida ácido alcalina

Seguir una dieta alcalina estricta proporciona un gran número de beneficios a su cuerpo. Las
cuestiones relativas a la salud crónica pueden surgir en su cuerpo debido a un exceso de acidez,
mientras que una dieta de alimentos rica en alcalinos es capaz de prevenir que estos problemas
sucedan. Por lo tanto, es importante tener un poco de conocimiento sobre la relación entre acidez
y enfermedad con el fin de mantener su cuerpo fuerte y en forma.
Por supuesto, cualquier tipo de dieta requiere una inmensa comprensión de lo que puede hacer y
no hacer para tener éxito. A menudo, una gran cantidad de personas que se someten a una dieta
lo hacen porque quieren perder peso y mantener su salud en general, al mismo tiempo. Es
importante recordar que hay un montón de factores a considerar cuando se decide adoptar una
dieta ácido alcalina.
La relación entre acidez y enfermedad beneficiarán a aquellos que están buscando activamente
una manera de evitar problemas de salud. En términos de hacer efectiva la dieta alcalina, hay que
recordar que los alimentos ricos en hidratos de carbono y azúcares en gran medida afectan el
equilibrio del pH. En este escenario, el nivel de ácido está desequilibrado. Por lo tanto, es
importante limitar el consumo de alimentos ricos en azúcar con el fin de evitar riesgos de salud
como defectos de la piel y del corazón. Complicaciones relacionadas con calcio también pueden
surgir de la ingesta de tales alimentos.
Si, en alguna ocasión, el nivel de ácido se desequilibra, se deben consumir alimentos que sean
capaces de formar alcalino y ácido en los confinamientos del cuerpo. Tenga en cuenta que existen
numerosos alimentos en el mercado que son bajos en contenido de azúcar. Algunos ejemplos son
las frutas cítricas y las patatas. Otros alimentos que neutralizan el ácido son las legumbres como
los frutos secos y los guisantes. Al conocer la relación entre acidez y enfermedad, se dará cuenta
de lo importante que es mantenerse alejado de los alimentos que contienen altos niveles de
acidez. Estos alimentos incluyen los productos lácteos, como el chocolate. El pan y los alimentos a
base de levadura también son considerados de lanzar el nivel de acidez de su cuerpo al caos. Las
bebidas ricas en cafeína también hacen esto.
El consumo de alimentos que benefician a su nivel de ácido y alcalino inspiran un estado de pH

saludable. No sólo eso, estos alimentos también contienen los nutrientes esenciales que su cuerpo
necesita para sobrevivir las agotadoras exigencias de la época. Si conoce la relación entre acidez y
enfermedad a la hora de elegir los alimentos correctos, entonces sabrá que estos también
contienen menos grasas e hidratos de carbono los cuales tienen un enorme potencial para hacer
daño a su cuerpo.
La mejor parte de este tipo de dieta es que las personas que tienen frecuentemente problemas
relacionados con resfriados y gripes podrán sentir los cambios en muy poco tiempo. Los beneficios
de someterse a una dieta de base alcalina conforman una larga lista. Algunos de ellos es reducir
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los riesgos de desarrollar piedras en el riñón y la eliminación de las posibilidades de contraer

osteoporosis en la vejez.
Al final, la motivación y la determinación son todo lo que se necesita para someterse a una dieta
alcalina. Al conocer la relación entre acidez y enfermedad, es seguro que dirá adiós a diversas
enfermedades y dirá hola a un estilo de vida mejor y más saludable.
En la siguiente sección, vamos a entrar en detalle sobre lo que implica la dieta ácido alcalina
exactamente.
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3. La dieta ácido alcalina

Una dieta ácido alcalina es una de las dietas más saludables. Es el tipo de dieta que se basa en
frutas frescas, raíces, verduras, legumbres y frutos secos. La gente prefiere este tipo de dieta
porque es mejor que cualquier otro tipo de dieta. A pesar de que esto no es algo que todo el
mundo sabe, este tipo de dieta está ganando popularidad con el tiempo. Cuando se sigue la tabla
de alimentos de la dieta ácido alcalina, esto significa que usted come alimentos que se basan en
la escala de pH, que posiciona todo sobre que tan alcalina o ácida podría ser la comida. La escala
de pH neutro sería un 7; cualquier cosa que va por debajo de siete sería ácida, mientras que
cualquier cosa por encima de siete la haría alcalina. La teoría ácido alcalina se ha iniciado con el
mundo volviéndose tóxico porque la gente ha estado maltratando casi todo para producir en
masa. Con esto dicho, es necesario tener en cuenta lo que come, ya que nunca se sabe los efectos
que puede o no tener en su cuerpo.
Cuando miramos a nuestro mundo de hoy y lo comparamos con el mundo y la sociedad de ayer, se
puede decir que las cosas han cambiado mucho, sobre todo en lo que respecta a la comida que se
consume. En los tiempos modernos, la comida que comemos proviene de los campos que han sido
cuidados con pesticidas. A causa de los pesticidas que se encuentran dentro de los campos en que
los alimentos crecen, los nutrientes son anulados, y los agricultores se han olvidado de la
importancia de cuidar el suelo mismo. Esto no sólo es malo para el cuerpo humano, sino que
pensar que la gente también come comida rápida todos los días realmente no ayuda con la
nutrición del cuerpo.
Si usted ha notado, hay un gran número de personas que se enferman y sufren de enfermedades a
una temprana edad. Con el fin de estar sano, también hay que comer alimentos saludables, por
eso la mayoría de la gente acude a las dietas ácido alcalinas. Aquí es donde el dicho: “Tú eres lo
que comes” viene muy bien porque lo que consume hace de su cuerpo lo que es.
Se ha reportado a la dieta ácido alcalina de ser una práctica buena y saludable para las personas
que sufren de dolencias, ya que como algunos han afirmado, la mayoría de las causas de los
problemas de enfermedad y de salud se deben a la edificación de ácido en el cuerpo humano. Para
las personas con diabetes, esta ha demostrado ser un gran éxito.
Las personas con enfermedades crónicas escogen la dieta ácido alcalina y además, esta dieta se
ha recomendado a personas que sufren de lo siguiente:
• Frecuentes gripes y resfríos

• Dolores de cabeza
• Falta de energía
• Ansiedad, irritabilidad y nerviosismo.
• Quistes benignos de mama, ovarios poli quísticos y quistes ováricos
• Congestión nasal
Según lo recomendado por los médicos, hay que tener una buena cantidad de verduras y frutas
para mantenerse saludable y reducir la sal, la carne, y la ingesta de granos refinados. La dieta
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ácido alcalina ha demostrado ser una buena práctica para las personas que quieren mantener su
salud y evitar la probabilidad de padecer algún tipo de enfermedad no deseada en el futuro.
En la siguiente sección, exploraremos qué alimentos causan una acumulación de ácido en el

cuerpo.
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4. ¿Cuáles son los alimentos que

causan ácido?
La gente suele preguntar sobre los tipos de alimentos que causan que el ácido se acumule en el
cuerpo. Muchos ya saben la respuesta a esto, pero algunos no pueden realmente diferenciar los
alimentos en la lista de alimentos alcalinos o ácidos. La dieta de alimentos alcalino ácidos es una
de las prácticas más saludables de la dieta practicada por un número de personas, y aunque esto
no lo saben la mayoría, debido al creciente número de dolencias y enfermedades que continúan
creciendo y expandiéndose en el mundo del hombre - la dieta de alimentos alcalino ácidos es cada
vez más popular de lo que nunca lo había sido.
La dieta ácido alcalina se basa en el nivel de pH de una persona. Mientras que 7 es el porcentaje
neutro de los niveles de pH en el cuerpo, cualquier cosa que esté sobre el número 7 se sabe que es
alcalina y todo lo que este más bajo del 7 se sabe que es ácida. En la corriente de la sangre
humana, el alcalino es ligeramente dominante sobre el ácido que se encuentra. Mientras que el
ácido constituye un 20-25%, alcalino constituye el 75-80%.
Antes de seguir adelante con los tipos de alimentos que causan ácido, es necesario comprender
que para que usted pueda lograr un cuerpo sano, necesita lo mejor de los dos: alcalinos y ácidos.
Usted puede tener más de uno de estos dos, pero va a sufrir dolencias que varían dependiendo de
cuál de los dos tenga su cuerpo de más. No se puede tener ácido más de la cuenta, pero tampoco
se puede tener más alcalino de la cuenta. Así que sí, a fin de tener el cuerpo saludable que la dieta
ácido alcalina le puede dar, usted necesita tener el porcentaje correcto de los dos.
Hay muchos tipos de alimentos que causan la subida de los niveles de ácido. Las pastas, carnes
rojas, dulces y productos lácteos son los tipos más conocidos de alimentos que acumulan ácidos
en el cuerpo. El alcohol y fumar cigarrillos o cigarros son también parte de la lista de los tipos de
alimentos que causan el ácido, pero es probable que ya sepa que estos dos no son tan buenos
para tu cuerpo. Por otro lado, los alimentos alcalinos son lo que nos gusta llamar los "miembros
sanos" del grupo de alimentos. Estas son las verduras, frutas, raíces y frutos secos. Así que, si
usted resulta ser un gran fan de los tipos de alimentos que suben los niveles de ácido, sería
conveniente reducir los alimentos mencionados para lograr un cuerpo más saludable, más joven y
más en forma.
Sí, sería un gran sacrificio parar si usted ha estado consumiendo alimentos que hacen que los
niveles de ácido suban, (al igual que todos, por supuesto), pero sería una sabia decisión empezar a
decir que no a todos los productos lácteos y los dulces que se pasan por delante suyo. No solo va a
sentirse más saludable, pero con el consumo apropiado de alimento alcalino, puede evitar
problemas futuros de salud.
En la siguiente sección, vamos a explorar exactamente cómo probar su equilibrio del pH para
saber si su cuerpo está en equilibrio, ácido o alcalino.
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5. ¿Cómo probar su equilibrio del pH?

Al mantener un registro de su nivel de pH, se asegura de que su cuerpo reciba los beneficios
máximos necesarios para mantenerlo en marcha por el resto del día. Mediante el uso de un kit de
prueba de pH y un papel de prueba de pH, el proceso de hacer el seguimiento de su nivel ácido
alcalino se hace más fácil.
Hay dos maneras para que usted mida su nivel de pH. Una forma es a través de una prueba de
saliva, mientras que la otra forma es a través de una prueba de orina.
La saliva de un ser humano común se considera más ácida en comparación con la sangre. También
es considerada como un indicador de la salud ideal, en que la mayoría de los médicos confían
debido a su capacidad de medir los fluidos extracelulares y otras reservas minerales con
propiedades alcalinas. Cuando se trata de probar el uso de la saliva, siempre es recomendable
hacerlo una o dos horas antes de una comida. Antes de utilizar un kit de prueba de pH o un papel
de prueba pH, primero debe llenar su boca con grandes cantidades de saliva antes de escupir. Esto
se hace con el fin de eliminar cualquier exceso de bacterias ácidas dentro de la boca.
El período de tiempo extendido que su cuerpo está en un nivel de pH ácido se denomina acidosis y
sus resultados incluyen enfermedades como la diabetes, la tuberculosis, la artritis y la hipertensión
arterial. Si, el pH salival se mantiene muy bajo, usted debe optar por incluir frutas y verduras a su
dieta para eliminar cualquier acidulante que aceche dentro de su sistema.
Otra forma de utilizar un kit de prueba de pH o un papel de prueba de pH para medir el equilibrio
ácido es a través de la orina. Este método ayuda a indicar la forma en que el cuerpo funciona
cuando se trata de mantener el nivel de pH total de la sangre. Ya que la orina da una medida
bastante precisa del equilibrio general del cuerpo, siempre se considera que es uno de los líquidos
de expulsión más importantes de los seres humanos. El nivel ideal de pH de la orina varía desde
5,8 hasta 6,8.
Cuando se trata de expulsión de la orina, los médicos aconsejan a los pacientes dejar que la orina
fluya durante un tiempo antes de utilizar el agente de medición. Si lo hace, permite una lectura
más precisa.
Recuerde que puede haber variaciones con la forma de medir su nivel de pH. Ya que la saliva
tiende a ser más ácida en comparación con los otros líquidos del cuerpo, el kit de prueba de pH
podría mostrar una lectura que va desde 6,75 hasta 7,0 y por encima, lo que es perfectamente
aceptable. La dieta también afecta a los resultados. Una dieta occidental, por ejemplo, se dice que
produce un promedio de saliva de alrededor de 5,5 hasta 6,0. Corresponderá al médico
entrevistarle con respecto a su historial alimenticio.
El uso de un papel de prueba de pH para probar su nivel usando la saliva o la orina sólo
proporciona una lectura general. Tenga en cuenta que no existe un método exacto para
determinar el nivel de pH de la sangre a menos que esté dispuesto a someterse a un análisis de
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sangre viva. Como resultado, la sangre le da una mejor indicación de su nivel de pH. Al final,
depende solo de usted elegir qué método es el adecuado para sus necesidades.
En la siguiente sección, exploraremos los alimentos alcalinos que le ayudarán a reducir los altos
niveles de ácido en la sangre.
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6. Lista de alimentos alcalinos: ¿Cómo

elegir la mejor dieta alcalina?
La idea de someterse a una dieta alcalina puede sonar un poco dolorosa para algunos, pero con los
conocimientos necesarios y una disciplina inflexible, está destinado a hacer de su cuerpo lo más
saludable que pueda ser rápidamente. Es muy difícil cuando se trata de cómo elegir la mejor dieta
alcalina. La buena noticia, sin embargo, es que hay un montón de maneras para que usted pueda
lograrlo.
Lo primero que hay que saber es que hay una larga lista de alimentos que pueden alterar su nivel
de pH. Alimentos tales como carnes, granos procesados, productos lácteos y azúcar tienden a
subir su nivel de ácido. Estos son algunos consejos sobre cómo elegir la mejor dieta alcalina.
Nunca subestime el poder de las ensaladas. Las ensaladas son absolutamente saludables debido a
una serie de razones. La primera, derivada del hecho de que el plato tiene un alto efecto alcalino.
Cada vez que usted está comiendo ensaladas, es conveniente elegir siempre las verduras de color
verde oscuro. La espinaca cruda es ideal. Así como la lechuga crespa, pero los nutricionistas a
menudo hablan de su bajo nivel de vitaminas y minerales en comparación con otras verduras
verdes. También pueden añadirse grasas saludables. Puede sonar extraño agregar una rebanada
de aguacate o soja crujiente en su ensalada, pero hacerlo le permitirá mejorar el nivel general
alcalino de su cuerpo.
Otra manera efectiva de elegir la mejor dieta alcalina se encuentra en la forma de cocinar estas
verduras. Probablemente es de conocimiento común que cocer las verduras de más disminuye el
contenido nutricional de la ensalada. Tome nota, sin embargo, que hay algunos alimentos que
cuando se cocinan se acidifican. La espinaca es un ejemplo ¿por qué no tratar de añadir espinaca
cruda en la ensalada? Si usted es del tipo que no come verduras crudas, sin embargo, entonces
puede hacerlas al vapor.
Por supuesto, una dieta es incompleta sin una lista de alimentos que debe evitar. Los principales
culpables aquí son los granos procesados y los alimentos ricos en azúcar. Lo malo es que estos dos
componentes están siempre presentes en la dieta de todos. De hecho, ambos ya se han
convertido en aditivos de los alimentos básicos en todo el mundo. Dado que usted se encuentra
en una situación sin salida en ésta, siempre se puede reducir el consumo de estos alimentos por
otros medios. Limite el consumo de pan, productos de panadería, fideos, e incluso cereales.
Al decidir cómo elegir la mejor dieta alcalina, puede que tenga que preguntarle a su médico sobre
las formas adecuadas para hacerlo. Recuerde que sólo porque una dieta alcalina específica
funciona para un amigo no significa que funciona bien para usted. Podría necesitar un tedioso
proceso de experimentación y mezcla de alimentos para que usted consiga el manejo de este
intimidante proceso de dieta. Sin embargo, la parte buena viene en la forma de un cuerpo más
sano y que funcione mejor. Una de las mejores maneras de elegir la mejor dieta alcalina se basa
únicamente en la capacidad del individuo.
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En la siguiente sección, vamos a explorar lo que es el agua alcalina y cómo se puede incluir este
valioso recurso en su dieta.
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7. Todo lo que necesita saber sobre

filtración de agua alcalina
Si usted es una de las muchas personas que quieren saber el secreto detrás de una larga vida,
entonces tendrá que ser más consciente de los beneficios del agua alcalina. Antes de profundizar
en las maravillas que puede hacer por su cuerpo, primero debe saber lo que es el agua alcalina.
Cuando el agua pura se carga con energía eléctrica, el hidrógeno dentro de ella se ve obligado a
dividirse en dos formas. El primero es hidrógeno que contiene una carga eléctrica positiva, por lo
que se llama "agua ácida". El segundo es hidrógeno que tiene la capacidad de fusionarse con un
átomo de oxígeno, y por lo tanto, se carga negativamente. Esta es en la forma de iones hydroxal y
se conoce como "agua ionizada". Este último también tiene una energía que da grandes ventajas
para el cuerpo. La energía se llama "alcalina".
Ahora, ¿Cuáles son los beneficios del agua alcalina? Muchas personas saben que el agua alcalina o
ionizada es capaz de deshacerse de todos los productos químicos y toxinas que pueden resultar
perjudiciales para el cuerpo. Cada vez que un hogar decide empezar a utilizar este tipo de agua,
debe optar por comprar filtros de agua asequibles para hacer sus bebidas más beneficiosas para su
salud. Los destiladores de agua para el hogar, filtros e ionizadores, son complementos útiles para
la cocina. Al tener uno dentro de su casa, la familia seguro de experimentará sus ventajas.
Los beneficios del agua alcalina son:

• Permite que el cuerpo absorba los nutrientes más rápido de lo normal.
• Los procesos de hidratación del cuerpo son de tres a cinco veces más eficaces en
comparación con el agua potable regular.
• El tipo de agua puede realizar una limpieza profunda pero suave de los desechos ácidos
del interior del cuerpo.
• También sirve como un antioxidante que ayuda a controlar la actividad del cuerpo de los
radicales libres.
• La energía total se incrementa notablemente.
• El cuerpo va a querer más líquidos.
• Se mejoran los procesos digestivos. Ya que la comida se digiere, los niveles de energía se
incrementan.
• Es más fácil controlar y manejar el peso.
Esos son sólo algunos de los beneficios del agua alcalina. Por supuesto, si sus ahorros financieros
no pueden permitirle instalar un sistema de filtración de agua en su casa, siempre se puede optar
por emplear métodos más fáciles para aumentar el nivel alcalino de sus bebidas. Usted no tiene
que gastar un montón de dinero con el fin de experimentar los enormes beneficios para la salud.
Aquí hay algunas maneras de cómo puede hacerlo:
- Usted puede exprimir limón o lima al agua.
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- Usted puede incluso añadir sustancias alcalinizantes como suplementos que

aumentan los niveles de pH.
Recuerde que el agua del grifo contiene una gran cantidad de iones. Contiene iones que son
buenos para su salud (calcio), mientras que también puede contener iones menos deseables. Al
final, la mejor manera de garantizar la seguridad general de su familia es optar por beber agua
alcalina cargada. Una vez que haya hecho esto, comenzará a experimentar los beneficios del agua
alcalina sin demora.
La siguiente sección examinará la importancia y los beneficios de equilibrio del pH en el cuerpo.
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8. El equilibrio del pH en el Cuerpo

El nivel de pH natural de un ser humano es de 7.4. Mantener el equilibrio de este nivel
alcalino-ácido es verdaderamente importante a fin de promover un ciclo consistente de
degeneración celular. Un nivel de pH balanceado también ayuda a la gente a mantenerse alejada
de diversas enfermedades, por lo que uno debe estar bien informado en saber cómo mantener
este delicado equilibrio.
Por otro lado, si de repente encuentra que su equilibrio de pH está muy por debajo o por encima
del supuesto nivel, su cuerpo experimenta una progresión ácida que podría resultar fatal para su
salud. Puede causar problemas tales como arterias inflamadas o tejidos corroídos. A la larga, esto
puede conducir a otros problemas que amenazan la vida tales como enfermedad cardíaca,
diabetes y hasta cáncer. Es importante recordar que el cuerpo naturalmente hará que el nivel de
pH se eleve sin importar lo que suceda, por lo que la forma correcta de mantener este delicado
equilibrio se centra en disminuir el nivel de ácido para mantener el equilibrio.
Mientras que una persona puede pasar el día con un nivel de pH irregular, sólo se puede sentir
bien cuando mantiene el equilibrio. La persona se da cuenta de que hay varias mejoras en el físico
en general y el bienestar, como la mejora de la estructura cardiovascular, un sistema digestivo que
funciona bien, y un estado mental rápido y alerta.
¿Sabe cómo mantener este delicado equilibrio? Hay muchas maneras de hacerlo. El método clave
es centrarse en su dieta. Tenga en cuenta que hay muchos alimentos en el mercado hoy en día
que son demasiado ácidos, que pueden contribuir a un bajo nivel de pH lo que puede dar lugar a
una peor salud. Ejemplos de alimentos que han demostrado ser riesgosos son los alimentos
procesados, carnes y bebidas carbonatadas. Puesto que la dieta de una persona típica gira muchas
veces alrededor de estos tipos de alimentos y bebidas, es necesario el aprendizaje eficaz de la
información para combatir esto.
Los alimentos alcalinos se deben consumir con el fin de aumentar o disminuir el nivel de pH de
nuevo a su estado original. Los alimentos que entran en esta categoría son las verduras y frutas
frescas, las verdes son consideradas como las más eficaces. Los frutos secos y jugos de pasto de
trigo también son considerados de hacer maravillas para el cuerpo. También hay marcas de agua
alcalina disponibles en las tiendas que permiten la regulación normal del cuerpo frente a un
aumento imprevisto en el nivel de pH. Los nutricionistas son más propensos a sugerir una ingesta
igual de alimentos alcalinos. La cantidad óptima se considera que es de 75 a 80 por ciento,
dependiendo de la salud general del individuo.
En conclusión, la mejor manera de revitalizar su cuerpo -con pH defectuoso, es consumir una

cantidad mínima de alimentos generadores de ácido. A pesar de que es ampliamente preferible
incluir una pequeña cantidad (alrededor del 25 por ciento) en su dieta, los nutricionistas a menudo
le dirán que limite su consumo tanto como sea posible. En general, la dieta y la disciplina
adecuada son las formas más idóneas para mantener este delicado equilibrio de su nivel de pH.
En la siguiente sección, vamos a aprender los principios que conforman una dieta pH balanceada.
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9. Los Principios de la dieta del pH

balanceado
Con la gran cantidad de información acerca de dietas actualmente en circulación, es posible que
usted se haya cruzado con la dieta del pH balanceado. Realmente vale la pena echar un vistazo
más de cerca a esta, ya que no es una dieta de moda, sino más bien un enfoque en la alimentación
que se centra en el equilibrio de los niveles naturales de ácidos y alcalinos en el cuerpo. Algunos
alimentos son ácidos, mientras que otros son alcalinos, por lo que el mantenimiento de un nivel de
pH balanceado tiene que ver con el equilibrio de los alimentos que contienen estos elementos de
modo que uno no domine al otro. Acertar en esto puede significar la diferencia entre mantener
una buena salud y ser presa de condiciones tales como enfermedades del corazón, cáncer,
osteoporosis, artritis, diabetes tipo 2, enfermedades oculares, enfermedad de Alzheimer, y
obesidad.
¿Qué significa el pH equilibrado?
El pH se mide en una escala de 0 - 14 y mide el potencial de hidrógeno en la orina y en la sangre.

Este cambia en respuesta a los alimentos y líquidos a medida que los consumimos y también
puede verse afectada por el estrés. Nos dice si nuestro cuerpo está respondiendo eficazmente a lo
que estamos poniendo en él. Los niveles de pH se pueden medir y leer en las tiras reactivas de
orina, que se pueden comprar en las farmacias. Una lectura de 6.4 en una lectura de la orina es
igual a 7.4 en el torrente sanguíneo. Un pH equilibrado siempre significa una ligera inclinación
hacia el lado alcalino de la ecuación. Sin embargo, para una salud óptima, la lectura de 7,4 en la
sangre debe ser mantenida por los alimentos y líquidos que se consumen, que permitan mantener
el equilibrio.
¿Por qué debería el pH permanecer equilibrado?
Los principios de una dieta de pH balanceado deben observarse para que el cuerpo pueda
funcionar a niveles óptimos y como una forma de evitar las enfermedades crónicas causadas por el
estilo de vida, que pueden tener un impacto negativo en nuestros cuerpos y en general causar
problemas de salud. Una dieta ácida dará lugar a acidosis metabólica y hacer que los niveles de pH
de la sangre se eleven. El cuerpo, naturalmente, tratar de compensar esto tomando nutrientes y
minerales, sobretodo calcio, del cuerpo, lo que luego conduce a enfermedades.
Las principales enfermedades más comunes como el cáncer, la osteoporosis, la enfermedad

cardíaca y la diabetes tipo 2 representan sistemas muscular y óseo comprometidos cuando el
cuerpo trata de volver a equilibrar sus niveles de ácidos y alcalinos para disfrutar de un nivel de
flujo sanguíneo con pH óptimo de 7,4. Mediante la comprensión de los principios de una dieta de
pH balanceado, es posible aprender qué alimentos se deben comer para hacer frente al
desequilibrio y empezar el camino de regreso a la buena salud.
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Conclusión
También es importante tener en cuenta que la tendencia hacia un desequilibrio del ácido aumenta
mientras la función renal disminuye, lo que es un fenómeno natural a medida que envejecemos.
Se vuelve cada vez más importante que, a medida que aumenta la edad, se observen los principios
de equilibrio de los niveles de pH a través de la dieta si queremos mantener una buena salud a
medida que envejecemos. Tenemos la tendencia a vivir más tiempo ahora, y con esto, tiene
sentido conocer y comprender los principios de la dieta del balance de pH de modo que sepamos
que los alimentos ácidos y alcalinos proporcionarán los mejores niveles posibles de pH para una
salud óptima.
En la siguiente sección, vamos a aprender exactamente cómo realinear adecuadamente el
equilibrio ácido alcalino cuando es demasiado ácido o alcalino.
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10. Cómo corregir el balance ácido

alcalino
Si usted sospecha que puede tener un nivel de pH desequilibrado, es posible que desee
saber cómo corregir el balance ácido alcalino en el cuerpo. Con las muchas condiciones crónicas
que pueden resultar de un desequilibrio ácido, vale la pena descubrir cómo y por qué debe estar
en el top de sus prioridades en cuanto a salud. Suponiendo que usted sabe que tiene un
desequilibrio, lo mejor que puede hacer antes de cualquier otra cosa es determinar la magnitud
del desequilibrio. La mejor manera de hacerlo es probando el pH de la orina en la mañana durante
diez días más o menos, porque esta será la base para su acción correctiva.
Hágalo simple
Sin hacerlo más difícil de lo que tiene que ser, usted tiene que desarrollar un plan para controlar el
proceso de reequilibrio. Al final, se puede reducir a un proceso de cinco pasos, que cuando se
siguen le pondrán en el camino correcto al reequilibrio.
Paso 1: Establezca su nivel de desequilibrio
Esto se puede lograr mediante pruebas de orina para los niveles de pH. Hágalo por unos 10 días, y
luego siga haciéndolo durante 30 días más a medida que se vuelve a balancear.
Paso 2: Elimine los alimentos procesados de su dieta
Esto es más fácil de lo que parece. Vaya de golpe y tire todos los alimentos procesados de su
despensa y refrigerador. Esto incluye alimentos con altos niveles de grasas trans saturadas, tales
como patatas fritas, carnes rojas, carnes procesadas, galletas, pasteles, etc. En particular, incluye
refrescos (incluyendo refrescos con edulcorantes artificiales) y cerveza. Cámbielos por agua.
Paso 3: Aprenda sobre los alimentos ácidos y alcalinos
Se necesita un poco de investigación para este paso, ya que implica la identificación de los
alimentos ácidos y alcalinos. Haga una lista de estos alimentos una vez que haya resuelto lo que
son y mantenga esa lista a la mano en todo momento. Haga varias copias y tenga una en su coche,
así la tiene a mano cuando vaya al supermercado. Pegue uno en su refrigerador y guarde una
copia en su bolso o bolsillo de los pantalones. Cuando se trabaja en la forma de corregir el balance
ácido alcalino, esta investigación será inmensamente útil.
Paso 4: Planee sus comidas
Invente algunos planes de alimentación, luego salga a comprar lo que necesita. Es probable que
necesite una gran cantidad de verduras, particularmente las verdes. Trate de comprar en
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temporada verduras maduradas de forma natural siempre que sea posible. Elija la carne blanca y
pescado que tienen menos ácido y piense en llenar su plato con verduras en lugar de porciones
grandes de carne roja y/o alimentos procesados. Usted podría incluso considerar la compra de
algunos libros de recetas para comidas de pH balanceado. Si usted se está re-balanceando, lo más
probable es que tenga que aumentar la ingesta alcalina en un 20%, mientras que su cuerpo se
ajusta.
Paso 5: Coma, monitoree y ajuste
Coma los alimentos de acuerdo a sus planes de alimentación y comprométase a cumplir, no

importa lo diferente que pueda parecer durante el primer par de semanas. Su cuerpo comenzará a
responder a su nuevo combustible antes de que usted se de cuenta. Siga probando sus niveles de
pH cada mañana y usted comenzará a ver un cambio ya que los niveles de ácido disminuyen y los
alimentos alcalinos hacen efecto. Si usted comienza a sentirse sobre el límite del balance con
alimentos alcalinos, realice un ajuste mediante la eliminación de algunos y sustitúyalos por
algunos alimentos adicionales generadores de ácido.
Todo se trata del balance
Cuando se haya acostumbrado al nuevo régimen, se dará cuenta de que usted está mucho más en
sintonía con su cuerpo y sus necesidades. Es más que probable que haya bajado un buen número
de libras después de la eliminación de alimentos procesados de su dieta, así que ojala esto le
ayude a mantener la motivación para continuar con los niveles de pH balanceado. Realmente, la
forma de corregir su desequilibrio ácido alcalino no es tan difícil como parece.
En la siguiente sección, usted aprenderá todo acerca de los alimentos generadores de ácido que
pueden elevar los niveles de ácido.
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11. Los mejores alimentos

generadores de ácido
Si usted está en el proceso de aprender sobre el balance de los niveles de pH en el cuerpo, lo más
probable es que vaya a necesitar un poco de información acerca de los mejores alimentos
generadores de ácido, así como los mejores alimentos alcalinos. Es importante saber cómo los
alimentos ácidos y alcalinos trabajan juntos para mantener los correctos niveles de pH, pero lo
más importante, cómo hacer para revertir la acidosis. Como regla general, su dieta debe contener
solamente 40% de alimentos generadores de ácido, sin embargo, si desea revertir la acidosis,
debería ser alrededor del 20% de su ingesta diaria de alimentos. Entre los alimentos generadores
de ácido se incluyen las legumbres, huevos, granos, carne de ave y carne de pescado.
Los alimentos generadores de ácidos buenos o malos
En primer lugar, un alimento ácido no es lo mismo que un alimento formador de ácido, a pesar de
que pueda parecer de esa manera. Un alimento generador de ácido es el que va a aumentar su
nivel de pH ácido después de digerirlo. Un buen ejemplo de esto es un limón donde la pre-
digestión es ácida, pero cuando se digiere, se crea un efecto alcalino en el cuerpo. Cuando
hablamos de los mejores alimentos generadores de ácido, es el ácido después de la digestión lo
que nos interesa. Del mismo modo, hay buenos alimentos ácidos y malos alimentos ácidos. Una
buena comida ácida es una que no forma mucho ácido después de su digestión, como el pan
integral, en vez del pan blanco que va a producir un mayor nivel de acidez después de la digestión.
Es cuestión de equilibrio
Los alimentos generadores de ácido son los mejores alimentos que no perturban el balance del pH
en el cuerpo. Un alimento acidificante malo es aquel que va a producir un alto nivel de ácido
después de la digestión, tales como los alimentos procesados como la harina blanca, el azúcar
blanco, refrescos y grasas trans. El consumo de estos no va a hacer nada más que alterar el
equilibrio del pH. Demasiados alimentos alcalinos pueden ser igual de destructivos alterando el
balance, así que es esencial lograr la combinación adecuada de alimentos.
Los mejores alimentos formadores de ácido
Se tienen que comer alimentos generadores de ácido con el fin de lograr un buen balance del pH,
y si usted tiene acidosis, sin duda debe apegarse a estos buenos alimentos formadores de ácido.
Alimentos ricos en proteínas como los huevos, carnes de pastoreo, pescado y productos lácteos
son alimentos generadores de ácido, pero se deben incluir en su dieta debido a la proteína. Lo que
hay que hacer es comer menos de estos alimentos formadores de ácido con mucha más
frecuencia. Básicamente, esto significa elegir pescado o carnes blancas en vez de carnes rojas, así
como evitar las carnes al estilo deli completamente. Evite los quesos añejos, porque son más
formadores de ácido que los quesos blandos, los que son una buena opción.
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El siguiente cuadro muestra algunos alimentos formadores de ácido ricos en proteínas según el
grado de bondad.
Los mejores alimentos Alimentos con menor Alimentos con poco

formadores de ácido ricos rendimiento en formar rendimiento en formar
en proteínas ácidos ricos en proteínas ácidos ricos en proteínas
Pescado Carnes blancas Carnes rojas
Carnes deli
Queso viejo Queso duro
Queso añejo
Pan oscuro Pan integral Pan blanco
Leche cruda Leche homogenizada
La idea principal es que los granos, las legumbres, los lácteos y frutas son grandiosos en la
restauración de su balance del pH, por lo que comerlos está bien. Mientras que usted está re-
balanceando el pH, debe mantenerse alejado de los alimentos procesados, de hecho, es una
buena idea evitarlos siempre que sea posible, en interés de la buena salud. La idea es lograr en
última instancia, un consumo del 40% de los mejores alimentos generadores de ácido para el
mejor balance del pH.
En la siguiente sección aprenderá qué alimentos van a aumentar sus niveles de alcalinidad y
reducir sus niveles de ácido.
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12. Los mejores alimentos de

formación alcalina
Los mejores alimentos de formación de alcalinos son simplemente los vegetales, y la parte alcalina
de una dieta de pH balanceado debe ser de 60%, por lo que es lógico pensar que los vegetales
serán una parte importante de esto. Si usted necesita re-balancearse de una acidosis, es probable
que necesite subir el porcentaje hasta el 80% alcalino hasta que esté estable de nuevo. Los
vegetales verdes, junto con especias, hierbas y condimentos, nueces y semillas en general, son los
mejores alimentos de formación de alcalinos. Al igual que con los alimentos generadores de ácido,
es el nivel de pH después de que la comida ha sido digerida lo que hace que un alimento en
particular tenga un buen desempeño en su categoría de pH.
Todo sobre vegetales
Si bien todos los vegetales pueden ayudar a su cuerpo a alcanzar un buen nivel de pH, hay algunos
que se destacan como particularmente buenos en cuanto al pH. Estos incluyen hierbas verdes
como la hierba de cebada y pasto de trigo, patatas y pepinos. Así que si usted se está re-
balanceando, estos son en los que se debe centrar para obtener resultados óptimos. Las verduras
nutrirán su cuerpo y están llenas de minerales y vitaminas –eso sí, si los trata bien. Para maximizar
su efecto alcalino, no debe hacerles nada que les quite los nutrientes. Cocinar es el mayor culpable
aquí, así que crudo o al vapor es mejor. Aunque la sopa está bien, porque se utiliza el agua de
cocción, como parte de la sopa.
Los alimentos alcalinos
Estos pueden ser más o menos categorizados como de altamente alcalinos, alcalinos y bajo
alcalinos. Un alimento con alto contenido alcalino generalmente tiene niveles bajos de azúcar y
por lo tanto es un alimento de bajo índice glucémico. Los alimentos bajos en alcalinos están en el
borde de ser ligeramente ácidos y por lo general deben ser limitados - especialmente si usted está
tratando de re-balancear el pH. Los mejores alimentos de formación de alcalinos son los que caen
en las categorías de altamente alcalinos y alcalinos de acuerdo con la siguiente tabla.
Los mejores alimentos de formación alcalina
Altamente Alcalino Alcalino

Vegetales Jugos vegetales Ejotes
Pasta Habas
Espinaca cruda Zanahorias
Brócoli Remolachas
Apio Lechugas
Ajo Calabacín
Hierba de cebada
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Frutas Higos secos Dátiles

Pasas Grosellas negras
Uvas
Papaya
Kiwi
Bayas
Manzanas
Peras
Nueces y semillas Avellanas
Almendras
Bebidas Té de hierbas Té verde
Limonada casera
Combinaciones de comida
Este es un principio que cuando se sigue dará lugar a una buena digestión, así como también
ayudara en el mantenimiento de los niveles de pH balanceado, reduciendo la fermentación dentro
de su estómago. Esto se puede lograr al no combinar las carnes y los hidratos de carbono,
proteínas con almidones, frutas ácidas con frutas dulces, etc. Si usted es un fan de la carne roja y
las patatas, tendrá que dejar de lado la carne roja. Hacer esto le ayudará a sus esfuerzos para
lograr un buen equilibrio alcalino.
Conclusión
El mejor curso de acción puede ser planificar los alimentos alcalinos que va a comer y luego
comprar los alimentos adecuados. Los mejores alimentos de formación de alcalinos son los
vegetales verdes con un índice glucémico bajo y que se deban comer crudos, cocidos al vapor, o
como una sopa para que conserven todos sus nutrientes. Si usted está tratando de re-balancearse
después de una acidosis, puede aumentar la porción alcalina de su dieta en un 20 % hasta que los
niveles de pH están de vuelta a la normalidad, luego, trabaje en el mantenimiento del balance. Si
usted puede deshacerse de alimentos altamente procesados, junto con los que contienen un
exceso de grasas saturadas, seguro que obtendrá el mayor beneficio posible de los mejores
alimentos de formación de alcalinos.
Usted encontrará una tabla de alimentos ácidos alcalinos en la siguiente sección para que pueda
conocer mejor qué alimentos aumentan los niveles de ácido y los alimentos que incrementan sus
niveles de alcalinidad.
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13. Tabla de alimentos ácido alcalinos

Las personas que sufren de enfermedades crónicas a menudo recurren a la tabla de
alimentos ácido alcalinos y la siguen, ya que una dieta ácida alcalina ha demostrado ser una gran
manera de aliviar el cuerpo de cualquier dolencia. Una dieta alcalina se basa en los niveles de pH
del cuerpo humano, siendo 7 el porcentaje neutro. Si es menos de 7, significa que está en ácido,
mientras que algo más de 7 indicaría niveles de alcalinidad. La tabla de alimentos ácido alcalinos
consiste en alimentos que son sobre todo frutas y verduras. Pero ¿por qué la gente prefiere seguir
esta dieta?
Como usted ya sabe, la gente empieza dietas por 2 razones. Una de ellas, para asegurarse de estar
en forma y firme con la ayuda de ejercicio, y dos, por que permite a su cuerpo mantenerse en
forma y saludable. Una persona que sigue la tabla de alimentos ácido alcalinos tiene prohibido
comer algo ácido, lo que significa que no comen carnes rojas, pastas, dulces y productos lácteos. A
las personas que son adictas a fumar puros y beber alcohol también se les prohíbe tomar
cualquiera de las dos, ya que tanto el alcohol como los cigarros caen en la categoría de 'ácido'.
Aunque usted puede estar pensando ¿con el fin de obtener un cuerpo sano, tengo que evitar
alimentos ácidos y seguir la tabla de alimentos ácido alcalinos?
La respuesta es no. Para que usted tenga un cuerpo sano, es necesario tener tanto ácido como
alcalino. Piense en esto como el yin y el yang, el cuerpo estará en armonía si usted tiene tanto
ácido como alcalino. A pesar de que hay una cantidad bastante grande de alcalino en su cuerpo,
usted todavía necesita el ácido. El cuerpo necesita el porcentaje correcto de ácido (20 a 25%) y el
porcentaje alcalino (75 a 80%) con el fin de vivir una vida sana.
¿Cuáles son los tipos de alimentos que causan ácido en la tabla de alimentos ácido alcalinos?
Frutas, verduras, nueces, raíces y legumbres. Usted ya sabe que todo esto puede hacer maravillas
por su cuerpo, sin embargo, la única razón por la que la gente los descuida es el hecho de que no
todos pueden estar de acuerdo en los alimentos que usted necesita comer. La mayoría de la gente
prefiere los alimentos ácidos como la carne roja y la pasta, que son los principales componentes
de lo que podemos encontrar en una cadena de comida rápida. Esta es una de las razones por las
qué las personas sufren de enfermedades y dolencias a una edad sorprendentemente joven. Se
trata de la comida. Sin incluir las saludables verduras y jugosas frutas, usted sufrirá de
enfermedades crónicas, tales como ansiedad, estrés, migrañas, e incluso envejecimiento
prematuro. Con la cantidad de toxinas y metales pesados de productos químicos que tenemos
corriendo el sistema del mundo, es difícil tratar de mantener un cuerpo sano, especialmente si
usted está muy tentado a tomar un bocado de carne casi todos los días sin poner un trozo de algo
alcalino. Mantenga una buena cantidad de ácido y alcalino en su cuerpo y siga la tabla de
alimentos ácido alcalinos que se muestra a continuación con el fin de obtener un cuerpo más
sano y de aspecto más joven. Después utilizara la tabla con el fin de mantener un nivel de pH
saludable.
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Tabla de alimentos ácido alcalinos
ALIMENTOS ALCALINOS ALIMENTOS ACIDOS

VEGETALES VEGETALES
Alfalfa Maíz
Hierba de cebada Lentejas
Hojas de remolacha Aceitunas
Remolachas Calabaza de invierno
Brócoli FRUTAS
Repollo Arándanos
Zanahoria Frutas Enlatadas o esmaltadas
Coliflor Arándanos agrios
Apio Pasas de Corinto
Chard verde Ciruelas **
Chlorella
CEREALES, PRODUCTOS DE
Col
GRANOS
Pepino Amaranto
Dientes de león Cebada
Dulce Bran, avena
Flores comestibles Bran, trigo
Berenjena Pan
Verduras fermentadas Maíz
Ajo Maicena
Judías verdes Crackers, soda
Guisantes Harina de trigo
Col rizada Harina, blanca
Colinabo Harina de semilla de cáñamo
Lechuga Kamut
Hongos Macarrones
Verduras oscuras Avena (hojuelas)
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Cebollas Quinoa
Pastinaca (alto índice glucémico) Arroz (todos)
Chícharos Pasteles de Arroz
Pimentón Centeno
Calabaza Espaguetis
Rábanos Escanda
Nabo sueco Germen de Trigo
Verduras de mar Trigo
Espinacas verdes HABAS Y LEGUMBRES
Espirulina Leche de almendras
Brotes Leche de almendras
Camotes Garbanzos
Tomates Guisantes
Berro Habichuelas
Pasto de Trigo Lentejas
Verduras silvestres Frijoles Pintos
VEGETALES ORIENTALES Frijoles rojos
Daikon Leche de arroz
raíz de diente de león Habas de Soya
Kombu Leche de soja
Nori Frijoles blancos
Reishi LACTEOS
Shitake Mantequilla
Umeboshi Queso
Wakame Quesos, Procesados
Helado
FRUTAS NUECES Y MANTECAS
Manzana Anacardos
Albaricoque Legumbres
Aguacate Mantequilla de maní
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Bayas Cacahuates
Moras Pacanas
Melón Tahini
Cerezas Nueces
Coco PROTEINA ANIMAL
Pasas de Corinto Tocino
Dátiles, secos Carne de res
Higos, secos Carpa
Uvas Almejas
Pomelo Bacalao
Melón dulce Ternera en granos
Limón Pescado
Lima Eglefino
Cal Cordero
Melocotones Langosta
Naranjas Mejillones
Durazno Carnes de órganos
Pera Ostra
Pasa Lucio
Pasas Cerdo
Frambuesas Conejo
Ruibarbo Salmon
Fresas Sardinas
Mandarina Salchicha
Tomate Vieiras
Frutas Tropicales Mariscos
Ciruelas Umeboshi Camarón
Sandía Atún
PROTEINA Pavo
Almendras Ternera
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Castañas Venado
Mijo GRASAS Y ACEITES
Tempe (fermentado) Aceite de Aguacate
Tofu (fermentado) Mantequilla
Polvo de suero de proteína Aceite de canola
EDULCORANTES Aceite de Maíz
Stevia Aceite de Lino
ESPECIAS Y CONDIMENTOS Aceite de semilla de cáñamo
Pimienta roja Manteca de cerdo
Canela Manteca de cerdo
Curry Aceite de cártamo
Jengibre Aceite de cártamo
Hierbas (todos) Aceite de Girasol
Miso EDULCORANTES
Mostaza Algarroba
Sal marina Jarabe de maíz
Tamarindo Azúcar
OTROS ALCALINIZANTES ALCOHOL
Antioxidante Agua Alcalina Cerveza
Vinagre de manzana Licores
Polen de abeja Spirits
Zumo de fruta fresca Vino
Jugos verdes OTROS ALIMENTOS
Lecitina granulada Cátsup (alias kétchup)
Agua Mineral Cacao
Melaza, negra Café
Cultivos probióticos Mostaza
Productos Lácteos agrios Pimienta
Zumos de vegetales Refrescos
MINERALES ALCALINIZANTES Vinagre
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Calcio: pH 12 DROGAS Y PRODUCTOS QUÍMICOS

Cesio: pH 14 Aspirina
Magnesio: pH 9 Productos Químicos
Potasio: pH 14 Drogas, Medicamentos
Sodio: pH 14 Drogas, Psicodélico
Herbicidas
Plaguicidas
tabaco
COMIDA CHATARRA
Cerveza: pH 2.5
Coca-Cola: pH 2
Café: pH 4
** Estos alimentos dejan un vestigio alcalino, pero tienen un efecto acidificante en el cuerpo.
Siga la lista de alimentos alcalinos para un cuerpo y mente más sanos
Hay muchas maneras de evitar sufrir de dolencias y enfermedades, una de ellas es seguir la lista de
alimentos alcalinos y practicar la dieta alcalina. Una dieta alcalina ácida es una que ha demostrado
ser la dieta más eficaz que ha curado y ayudado a personas que sufren de enfermedades crónicas
y dolencias. Incluso los propios médicos han recetado esta dieta para sus pacientes para que se
mantengan saludables y eviten futuras complicaciones de salud. ¿Nunca se ha preguntado por qué
tenemos todas estas enfermedades y dolencias que nunca antes habíamos? ¿Que la gente del
pasado ha vivido mucho más tiempo de lo que se vive en el presente? La respuesta a eso, por
supuesto, es el estilo de vida y la comida que ahora tenemos y comemos todos los días en los
tiempos modernos.
En el pasado, toda la comida que se cultivaba y se hacía era creada puramente con la ayuda de la
naturaleza. No había productos químicos o pesticidas añadidos por la producción en masa, por lo
que la comida y los cultivos eran más saludables para comer. Ahora, por supuesto, incluso el aire
que respiramos puede posiblemente tener toxinas que pueden dañar el cuerpo. La comida rápida
se ha convertido en la dieta diaria de la gente y más y más personas han tenido complicaciones
con su salud a una edad temprana, antes de desarrollar una determinada dolencia o enfermedad.
La lista de alimentos alcalinos se compone de los alimentos más saludables que hay. Tenemos las
frutas, verduras, frutos secos, legumbres y raíces, todos los cuales contribuyen al porcentaje
alcalino del cuerpo. El porcentaje alcalino correcto que se encuentra en el cuerpo es de 75-80 %, y
aunque se podría pensar que todo lo que se necesita para estar sano es lo que encontramos en la
lista de alimentos alcalinos, está equivocado. Necesitamos alcalino y ácido en nuestro cuerpo
para estar en forma y saludable. Si usted ha estado sufriendo de dolores de cabeza constantes,
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fatiga, falta de energía, y ansiedad, entonces sería mejor obtener algunos de los alimentos que se
encuentran en la lista de alimentos alcalinos.
El porcentaje de ácido que se puede encontrar en el cuerpo para que este balanceado es de 20-
25% y los tipos de alimentos que causan ácido consisten en pasta, carne roja, dulces, y productos
lácteos. En cuanto a la lista, se puede ver por qué el estado de salud de las personas ha estado en
el lado negativo ya que un buen número de la población hoy en día prefiere la lista de los
alimentos que se encuentran en la lista de ácido en lugar de la que se encuentran en la lista de
alcalino.
Cuando esté pensando en hacer una dieta ácido alcalina, es necesario comer bien, lo que significa
que usted necesita reducir la carne roja y la pasta si es un gran fan de los miembros de la lista de
ácido. Sin embargo, si usted es un fan de la lista de alimentos alcalinos y come más verduras que
carne y dulces, entonces estaría bien tener alguna de estas delicias en su sistema. Recuerde que
usted necesita ambos tipos de alimentos y no sólo uno para tener un cuerpo perfectamente
estable y bien balanceado.
La siguiente sección le mostrará cómo se puede perder peso siguiendo una dieta ácido alcalina.
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14. Entender la tabla de alimentos

ácido alcalinos: La mejor manera de
bajar de peso
A muchas personas que se enfrentan a problemas con la pérdida de peso les ha parecido útil la
tabla de alimentos ácido alcalinos y la dieta, por proporcionar resultados rápidos y eficaces. Este
programa de dieta ha ganado popularidad no sólo por el cambio en los alimentos que consume,
sino en general el cambio de sus hábitos alimenticios, y, finalmente, su estilo de vida en conjunto.
Es por ello que este programa se ha vuelto efectivo en el tratamiento de problemas de obesidad,
acidosis y la prevención de diversas enfermedades.
La dieta ácido alcalina: una introducción
Si usted está interesado en esta dieta, es importante que entienda la idea central detrás de este
programa. Una dieta ácido alcalina se basa en el principio de equilibrar el nivel de pH del cuerpo.
El nivel de pH es el resultado de los alimentos que consume. Cada comida que usted come deja
residuos o materiales como cenizas, que el cuerpo utiliza para funcionar bien. Hay básicamente
dos tipos de residuos: residuos de ceniza alcalina y residuos de ceniza ácida. Ambos son necesarios
para que el cuerpo pueda funcionar mejor. La ausencia o la cantidad excesiva de cualquiera de
estas sustancias pueden aumentar las posibilidades de desarrollo de enfermedades, por lo que es
importante que el nivel de balance del pH de 7,35 se observe en todo momento.
¿Qué es la tabla de alimentos ácido alcalinos?
La tabla de alimentos ácido alcalinos es, básicamente, una guía que contiene una lista de los
alimentos que causan ácido y los alimentos que son ricos en alcalino. Esta tabla sirve como una
guía para las personas que practican esta dieta. Hay varias tablas de alimentos alcalinos
disponibles para los principiantes en este programa. Una manera popular es buscar en Internet,
mientras que otra forma popular es comprar libros completos sobre la lista de alimentos ácido
alcalinos.
Tabla de alimentos ácido alcalinos: Una guía
Determinar a donde pertenece un producto alimenticio puede ser una tarea difícil. Por un lado, la
abundancia de información puede ser confusa, ya que la lista de alimentos ácido alcalinos difiere
de una lista a otra. Así que, ¿cómo se puede filtrar a través de esta red de información? Estos son
algunos consejos útiles que usted debe recordar.
1. La mayoría de la gente cree que el limón, la lima y el pomelo pertenecen al grupo ácido,
cuando en realidad estos alimentos tienen altos niveles alcalinos.
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2. Todas las verduras tienen altos niveles alcalinos. Las ensaladas de vegetales,
especialmente lechuga, pepino, brócoli, apio y espinacas, son mejores crudos para
maximizar todos los nutrientes que tienen.
3. Todas las frutas excepto el aguacate, los tomates, el coco y las sandías son ácidas.
4. La carne, pescado y productos lácteos son ácidos. Esto también es válido para las bebidas
alcohólicas, café, chocolates, pasteles y otros alimentos dulces.
5. Todos los productos procesados son ácidos. Estos incluyen alimentos enlatados, carne
procesada, productos pre-empacados y refinados, e incluso los alimentos calentados por
el microondas.
Una vez que haya categorizado cada alimento de la lista, es importante que planee las
combinaciones de comidas para hacer para la semana o para todo el mes. Sea consciente de la
relación ácida-alcalina ideal. Los alimentos alcalinos tienen que constituir el 75% -89% de los
alimentos que consume, mientras que el porcentaje restante deberán ser alimentos ricos en ácido.
Una vez que el equilibrio del pH de su cuerpo vuelve a la normalidad, se dará cuenta de una
disminución significativa de peso y un cuerpo más sano. Siguiendo la lista de alimentos alcalinos,
puede estar seguro de que va a lograr ese cuerpo en forma y saludable que siempre ha querido.
La siguiente sección le mostrará cómo puede beneficiarse realmente de una dieta ácida alcalina.
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15. Todo sobre la dieta ácido alcalina:

¿Cómo puede beneficiarse de ella?
Una dieta ácido alcalina, también conocida como la dieta de residuo alcalino, es un programa de
alimentación saludable que se centra en mantener el equilibrio natural del pH del cuerpo para
mejorar su rendimiento general. Sin lugar a dudas, más y más personas están empezando a darse
cuenta de las consecuencias perjudiciales de vivir el estilo de vida moderno. La contaminación, la
pereza de salir a hacer ejercicio, y la adicción a las comidas rápidas se han traducido en el aumento
de la frecuencia de obesidad y una población joven más débil. Entonces, ¿cómo puede una dieta
alcalina ayudar a hacer frente a estos problemas?
La dieta ácido alcalina y el equilibrio del pH en el cuerpo
Un programa ácido alcalino implica la inclusión de más alimentos ricos en alcalinos tales como
frutas, verduras, legumbres, tubérculos y frutos secos en la dieta diaria. Esta lista de alimentos
ácido alcalinos es eficaz en la lucha contra el aumento de los niveles de ácidos producidos por el
consumo excesivo de carne, pescado, alimentos salados y productos lácteos. En promedio, el nivel
de pH del cuerpo se encuentra de 7,35 a 7,45. Una vez que el nivel de acidez se desarrolla en el
cuerpo, afecta a otros minerales como magnesio, sodio, y potasio, lo que lleva al desarrollo de la
condición conocida como acidosis.
Aunque una dieta alcalina estimula un mayor consumo de vegetales de hojas verdes y alimentos
ricos en potasio, no prohíbe el consumo de alimentos que causan ácido, siempre y cuando no se
cree un desequilibrio en el nivel de pH del cuerpo. Recuerde que la relación alcalino-ácido ideal
debe ser 75% alcalino y 25% ácido.
Beneficios de una dieta ácido alcalina
A diferencia de otros programas de dieta a los que los usuarios se adaptan temporalmente hasta
que se alcancen los resultados, una dieta ácido alcalina es diferente de una manera que cambia el
estilo de vida del usuario durante un período de tiempo más largo. Si usted está pensando en
someterse a este programa, debe estar listo para llevarlo a cabo a largo plazo y debe tener la
paciencia y la disciplina con el fin de lograr los beneficios de esta dieta, incluyendo las siguientes:
1. Pérdida de peso- esta es probablemente una de las razones más poderosas por las que
muchas personas están cambiando a una dieta ácido alcalina. Ya que esta dieta se centra
en el aumento de alcalino en el cuerpo, el alimento ácido, que a menudo es el culpable de
la acumulación de grasa en el cuerpo, se evita, lo que conduce a una forma más rápida de
perder peso y grasas.
2. Más económico- al comenzar esta dieta, probablemente le costará casi tanto como
cualquier otro programa de dieta popular, ya que necesitará muchos materiales
informativos y kits de alimentos. Sin embargo, a medida que continúe con el programa, se
dará cuenta de lo barato que es este programa de dieta, sobre todo cuando se siguen los
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ingredientes de la tabla de alimentos ácido alcalino. Los ingredientes son en su mayoría

simples, baratos, y se pueden comprar fácilmente en su mercado local.
3. Reducción del riesgo de enfermedad- una de las ventajas importantes de una dieta
alcalina es el aumento que proporciona en el sistema inmune. Recuerde que una vez que
el nivel de ácido supera la alcalinidad del cuerpo, conduce a un tejido debilitado que es
propenso a los ataques de los radicales libres. Un alto nivel de alcalinidad, por el contrario,
aumenta las propias células de la sangre, haciendo que el cuerpo sea lo suficientemente
poderoso para combatir las enfermedades.
En verdad, la mejor manera de curar cualquier enfermedad es evitar que aparezca. Y ¿qué mejor
manera de hacerlo que mediante la adaptación de un programa de dieta como la dieta ácido
alcalina que es a la vez simple y económica de adaptar?
En la siguiente sección, usted aprenderá exactamente cómo los niveles elevados de acidez hacen
que el cuerpo sea susceptible a la enfermedad.
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16. Cómo la acidificación enferma el

cuerpo
La acidificación se produce cuando el contenido de ácido es mayor que la cantidad requerida en el
cuerpo. Cuando esto sucede, el cuerpo experimenta una gran cantidad de efectos graves
dependiendo de la severidad del contenido de ácido. En términos generales, la acidificación ataca
a los bloques de construcción del cuerpo, las células, y el cuerpo está compuesto de estos bloques
de construcción. Echemos un vistazo a las formas específicas en que la acidificación afecta al
cuerpo.
Hay tres formas notables en las que la acidificación hace que el cuerpo enferme. Estos son a través
de la pérdida de minerales, la destrucción de las enzimas, y la descomposición de los tejidos. Si
bien es importante conocer los detalles relacionados con estas tres formas, lo que es más
importante es mirar el cuerpo en general y ver cómo la acidificación es la causa de su degradación.
No obstante, es importante conocer los detalles.
La pérdida de minerales, a saber, la desmineralización, se produce cuando el exceso de ácido exige

la necesidad de neutralización de estos ácidos por minerales alcalinos. Entonces, ¿qué sucede
cuando se pierden los minerales? ¿Qué importancia tienen estos minerales en el cuerpo? Ya que
los minerales como el calcio son importantes para dientes y huesos fuertes, la pérdida de estos
minerales debido a la acidificación significa una ruptura o extinción de los huesos y los dientes.
¡Todos sabemos lo que los huesos y dientes débiles significan para nuestros cuerpos!
Sin la existencia de enzimas en nuestro cuerpo, nos moriríamos. Las enzimas son responsables del
buen funcionamiento del cuerpo humano (a través de reacciones químicas), así como de
protegernos de enfermedades. Cuando la acidificación destruye las enzimas, el cuerpo se vuelve
susceptible a todo tipo de enfermedades tales como el cáncer, y estas reacciones químicas
(necesarias para la digestión, la respiración, la reproducción, la percepción sensorial, etc.)
aprovechan para existir.
En tercer lugar, la acidificación se rompe, se endurece, y causa lesiones a los tejidos del cuerpo.
Esto por lo general resulta en enfermedades de la piel y enfermedades tales como eczema, así
como artritis, colitis, y neuritis.
La enfermedad que la acidificación causa en el cuerpo se puede resumir de la siguiente manera: la

falta de energía, fatiga, pérdida de la motivación física, sentimientos frecuentes de incapacidad
para hacer frente a situaciones, pérdida de peso, infecciones frecuentes, pérdida repentina de
energía, depresión, nerviosismo incluyendo hiperactividad, contracciones capilares resultando en
la cara pálida, dolor de cabeza e inflamación de los párpados y la córnea. Estas enfermedades sólo
están relacionadas con la cabeza y la energía general del cuerpo.
Hay también las relacionadas con la boca, incluyendo dientes flojos, úlceras en la boca, y saliva
acida, haciendo la digestión más difícil o imposible; aquellas enfermedades relacionadas con el
estómago como la gastritis, las úlceras y la regurgitación ácida, las enfermedades del sistema
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respiratorio, incluyendo ocurrencia comunes de adenoides, angina, sinusitis, secreción nasal, dolor
de garganta y amígdalas agrandadas .
El cabello y las uñas se vuelven frágiles y se abren con facilidad, aparecen manchas blancas en las
uñas, mientras que el cabello se ve opaco y sin vida. La pérdida de cabello es también una
característica común debido a la acidificación. Los músculos se debilitan con espasmos en las
piernas y calambres, rigidez y dolores.
Literalmente no hay órgano, tejido o célula que se quede intacto cuando la acidificación comienza
a destruir el cuerpo humano. Es por eso que es tan importante ser proactivo en la prevención de la
acidificación. Va a aprender más sobre los efectos perjudiciales de la acidosis en el cuerpo en la
siguiente sección.
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17. Acidosis: un gran problema

Si usted nunca antes había oído hablar de este término y no tiene idea de lo que es, vamos a
fragmentar la palabra para ver si podemos sacar su sentido: ácido y osis. Es evidente que este
término tiene algo que ver con el ácido, incluso si usted no puede intuir nada de "osis."
Idealmente, la acidosis es una condición en la que hay demasiado ácido en los fluidos de nuestro
cuerpo. El fluido más importante a este respecto es la sangre, lo que significa que la acidosis afecta
la sangre.
Así que esto nos lleva a saber porque la acidosis es un gran problema ya que afecta a la sangre.
Cuando hay demasiado ácido en la sangre o en otras partes del cuerpo, el cuerpo trata de hacer
todo lo posible para mantener ese nivel de pH alcalino que se necesita para un cuerpo sano. Esto
es cierto para los altos niveles de ácido en la sangre. Esto, por lo tanto, significa que hay
momentos en que se emplean los mecanismos de defensa cuando no es lo mejor para las
funciones corporales del cuerpo, tejidos, órganos, e incluso los sistemas, como el sistema
digestivo. Por lo tanto, vemos por qué la acidosis es un gran problema.
Es de destacar el hecho de que hay dos tipos de acidosis. La acidosis respiratoria y la acidosis
metabólica. La acidosis respiratoria se produce cuando los pulmones no son capaces de eliminar
todo el dióxido de carbono creado por el cuerpo. Debido a este hecho, los fluidos corporales tales
como la sangre se vuelven demasiado ácidos. Por otro lado, la acidosis metabólica es simplemente
demasiado ácido en los fluidos corporales. Es importante destacar que, también hay varios tipos
de acidosis metabólica, incluyendo la acidosis láctica, que se produce cuando hay un exceso de
ácido láctico en el cuerpo, la acidosis hiperclorémica, que se produce cuando la sangre pierde
demasiado bicarbonato de sodio, y la acidosis diabética, que ocurre cuando hay una acumulación
de cuerpos cetónicos que son de naturaleza ácida.
Ahora echemos un vistazo a lo que causa la acidosis. La acidosis respiratoria puede ser provocada
por enfermedades que afectan a los pulmones, tales como la enfermedad pulmonar crónica
obstructiva, asma, escoliosis, e incluso los medicamentos y fármacos que subyugan la obesidad y
la respiración. La acidosis metabólica, ya que hay tres tipos notables, es causada por lo siguiente:
deshidratación grave y diarrea, enfermedad renal, alcohol, cáncer, diabetes, insuficiencia hepática,
la falta prolongada de oxígeno, convulsiones, intoxicación por aspirina, e incluso medicamentos
como los salicilatos.
Así que ¿cómo puede saber si tiene acidosis? Los síntomas de la acidosis respiratoria incluyen
dolores de cabeza constantes, respiración lenta y superficial, así como confusión. Los que sufren
de acidosis metabólica experimentarán fatiga, respiración más rápida y profunda que la norma,
vómitos y náuseas. Pero para saber a ciencia cierta, los análisis de sangre probarán con seguridad
si una persona tiene acidosis, cualquier tipo que sea. Estos análisis de sangre por lo general
implican pruebas de los niveles de ácido en los líquidos corporales tales como la sangre y la orina.
Por último, este gran problema de acidosis puede ser tratado. En relación a la acidosis metabólica,
que implica cambiar los hábitos alimenticios y el estilo de vida que produce demasiado ácido en el
cuerpo, como por ejemplo mediante el mantenimiento de una dieta alcalina. La acidosis
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hiperclorémica se trata con bicarbonato intravenoso. La acidosis respiratoria se trata con

medicamentos, específicamente broncodilatadores que liberan las vías aéreas restringidas y la
ventilación.
La siguiente sección le explicará lo que se aprende mediante el análisis de los niveles de pH en la

orina de una persona.
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18. Análisis de pH urinario

¿Recuerda alguna vez haciendo pis en un vaso pequeño en el consultorio de su médico y
preguntarse para qué era? El ciudadano medio sólo piensa que es un procedimiento estándar para
un chequeo, pero en realidad, se trata de un paso muy importante en el análisis de la cantidad de
ácido en el cuerpo. Esta prueba, conocida como un análisis de orina, pone a prueba el pH de la
orina de uno para ver si es alcalina o ácida. Si lo piensa bien, todo lo que sea demasiado ácido
puede causar problemas, de ahí la importancia del análisis del pH urinario.
Una tira química se utiliza para probar el pH de la orina. Entonces, ¿cuál es el significado de esto
realmente? Aparte del hecho de que se pone a prueba si el cuerpo está demasiado ácido, también
prueba si hay sustancias o agentes patógenos peligrosos que afecten al cuerpo. Además, el análisis
del pH urinario también se combina con análisis de sangre y hasta radiografías para diagnósticos
concluyentes.
Ahora, vamos a hablar más acerca de las pruebas del pH en la orina de una persona. El papel
tornasol se utiliza en este sentido por lo que se hace específicamente para este propósito. El papel
de tornasol se encuentra disponible en las farmacias y droguerías, pero esto es importante para
usted sólo si desea probar el pH de la orina en sí mismo. Cuando la orina toca la superficie del
papel tornasol, este cambia de color dependiendo de si es alcalina o ácida. No sólo usted podrá
decirlo, sino que también podrá saber la fuerza de la acidez o alcalinidad.
El papel de tornasol por lo general viene con una carta de colores que representa si la orina es
ácida o alcalina y en qué medida. Recuerde que un pH neutro es 7, 6,5 y por debajo es ácido, y 7,5
y por encima es alcalino. También es importante tener en cuenta que una prueba del pH urinario
no será suficiente, ya que siempre depende de la actividad del cuerpo, las comidas que se comen,
la cantidad de descanso, etc., por ejemplo, nunca se recomienda utilizar la primera orina de la
mañana en un análisis de orina, ya que la excreción está lista para lanzar una gran cantidad de
ácidos, por lo que esta lectura no sería exacta. Para obtener una lectura precisa del pH de la orina
del cuerpo, lleve a cabo esta prueba con el papel de tornasol varias veces durante un período de 5
días.
Una vez que haya hecho esto, es hora de analizar o interpretar las lecturas. Si la carta de colores
interpreta un número por debajo de 7, significa que su orina es ácida y hay factores importantes a
tener en cuenta aquí. Representa que el entorno interno del cuerpo es ácido debido
principalmente al estilo de vida o a problemas con el metabolismo en relación con los ácidos. Se
deberían entonces tomar medidas para desacidificar el cuerpo.
Si la orina está entre 7 y 7,5, es neutral, lo que significa que usted debe tratar de mantener el
estilo de vida que produce este resultado. Por último, si la orina está por encima de 7,5 (alcalino),
se habla de un estilo de vida vegetariano con una gran cantidad de minerales alcalinos. La única
precaución aquí es asegurar que no se desarrolla una deficiencia de proteína.
La siguiente sección examinará más acerca de qué componen exactamente los alimentos
acidificantes, alcalinizantes y ácidos débiles.
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19. Acidificantes, alcalinizantes y

alimentos de ácidos débiles
La dieta de una persona es el factor determinante de si su cuerpo y sus fluidos serán
ácidos o alcalinos. Como tal, es muy importante siempre tener cuidado con los alimentos que se
consumen, ya que una dieta ácida es perjudicial para la salud. Esto significa que se recomienda
una dieta alcalina. Los alimentos en este aspecto se dividen normalmente en acidificantes y
alcalinizantes, con una menor medida centrada en alimentos con ácidos débiles, que se vuelven
importantes para las personas cuyo metabolismo es incapaz de manejar ácidos.
¿Entonces cuando deberíamos prestar atención a la ingesta de este tipo de alimentos? Está claro
que debemos prestar atención antes de ver un impacto negativo en el cuerpo y sus fluidos. Como
tal, los individuos que no tienen ningún problema metabolizando ácidos, la ingesta de alimentos
con ácidos débiles y los alimentos alcalinos, que son mucho más altos en comparación con los
alimentos ácidos. Por otra parte, si existe una incapacidad metabólica para manejar los ácidos,
entonces se debe consumir una dieta particularmente alta en alcalinos en lugar de una dieta ácida
y débilmente ácida.
Alimentos acidificantes
Estos tipos de alimentos son ricos en hidratos de carbono, grasas y proteínas, así como una
combinación de todo lo anterior. Estos incluyen los huevos, quesos, carnes, aves, pescado y otra
comida de mar; azúcares tales como jarabe, pasteles y chocolate, azúcar blanco, copos de
cereales, café, mostaza, kétchup, mayonesa, vino, pan, pasta, cacao, frijoles blancos, maní y
aceites vegetales, tales como aceite de manu y semillas de calabaza.
Alimentos alcalinizantes
Estos alimentos incluyen verduras de color y verdes al igual que patatas. Se consideran alcalinas,
ya que contienen poco o ningún ácido, y aún si es utilizada por el cuerpo, sigue siendo alcalina.
Incluyen verduras verdes crudas y cocidas, repollo, judías verdes, ensalada de verduras,
remolachas, zanahorias, plátanos, castañas, leche de almendras, aguacate, azúcar natural,
aceitunas negras, mantequilla, maíz, agua mineral alcalina y frutos secos que incluyen pasas y
dátiles.
Alimentos de ácidos débiles
La diferencia con los alimentos de ácidos débiles depende de la capacidad metabólica del cuerpo,
que determina si serán alcalinos o ácidos. Los alimentos principales de esta naturaleza son el
vinagre, el suero de leche y frutas. En concreto, se incluyen las fresas, bayas, mandarinas, uvas,
limones, miel, acedera, tomates, ciruelas, cerezas, melones, albaricoques y manzanas.
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Un nutricionista francés dijo una vez: "Los alimentos no tienen valor intrínseco", pero por lo
anterior, parece que acabamos de discutir estas cualidades intrínsecas. En realidad, lo que debería
ser el foco es el efecto que estos alimentos tienen en el cuerpo cuando se consumen. Idealmente,
el azúcar blanco en su estado natural es alcalino, pero tiene efectos acidificantes en el cuerpo.
Específicamente, cuando se metaboliza azúcar blanco, produce una gran cantidad de ácidos en el
cuerpo. Por lo tanto, lo importante es conocer los efectos en el cuerpo. Conocer los efectos de los
alimentos alcalinizantes y acidificantes en el cuerpo es por lo general bastante fácil, pero no para
los alimentos de ácidos débiles. Aquí, todo depende de la capacidad del individuo para
metabolizar los ácidos, y puesto que sus efectos no pueden clasificar estos alimentos, sus ácidos,
definidos como ácidos débiles, los caracteriza.
Vamos a explorar en la próxima sección lo que constituye los alimentos acidificantes y determinar
algunas alternativas de comidas alcalinizantes para adoptar.
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20. Comidas acidificantes y

alternativas alcalinizantes
Cuando a uno le dicen que él/ella está sufriendo de acidificación, lo primero que debe
examinarse es su dieta. ¿Que come la persona a diario? Claramente, esto significaría que los
alimentos que consumió son más altos en contenido de ácido que en contenido alcalino. Uno de
los comentarios habituales cuando esto ocurre, es decir, "Pero yo estaba comiendo sano, así que
¿cómo pudo pasarme esto a mí?" La verdad es que le puede pasar a cualquiera. Más importante
aún, una gran cantidad de alimentos saludables consumidos son ácidos, por ejemplo, las frutas
como la piña son ácidas, pero uno nunca se atrevería a decir que las piñas no son nutritivas.
La mejor manera de invertir la acidificación es mediante la sustitución de comidas acidificantes

con alternativas alcalinizantes. Mantener un diario de alimentos puede hacer esto fácilmente.
Aquí, usted hará seguimiento de todo lo que ha comido. Una vez hecho esto, usted puede hacer su
investigación sobre los alimentos ácidos o alcalinos, que se discutió en la sección anterior titulada
" acidificantes, alcalinizantes y alimentos de ácidos débiles". Para darle un inicio en esta dirección,
aquí está un resumen de una dieta acidificante que puede ser fácilmente transformada en un una
alcalinizante.
Digamos que usted comienza su día a las 6:30 de la mañana con un café negro. El café negro es
muy ácido y contribuye a la acidificación. Puede sustituir este café con un vaso de agua mineral
con limón, de los cuales ambos tienen un alto contenido alcalino. Si usted no bebe café y prefiere
té, hágalo sin azúcar. Para el desayuno, en vez de comer pan integral con mermelada, que es
ácida, vaya por la alternativa alcalina de yogur, zumo de naranja, o de otra fruta fresca que no sea
ácida, como una banana. Manténgase alejado de copos de cereales, que son acidificantes, y
adhiérase a la leche o incluso almendras.
Como se trata de un desayuno ligero, probablemente necesite picar de nuevo antes del almuerzo.
En ese caso, no vaya por otra taza de café, en su lugar vaya por una manzana o frutas secas como
las pasas. Otras alternativas alcalinas de esta naturaleza incluyen los aguacates y las castañas.
La hora del almuerzo es generalmente ese momento del día en el que sentimos la necesidad de
consumir una gran cantidad de alimentos, y por lo general es cuando consumimos más ácido en un
día. Si bien puede ser difícil mantenerse alejado de sándwiches de jamón o de pollo acidificantes
con mucha mayonesa, mostaza, y salsa de tomate (que también son ácidos) con una Coca-Cola
Light ™, debe hacer su mejor esfuerzo para minimizar esto. Sustitúyalo con pescado y patatas con
una ensalada verde en el lado que este cruda o cocida. Sí, el pescado es de naturaleza ácida, pero
también es una excelente fuente de proteína, lo que va a necesitar. Sus propiedades resultan
mucho más beneficiosas que la carne.
Y eso debe mantenerle hasta la hora de cenar, mientras tanto, se puede beber mucha agua
mineral y manténgase alejado de la acidificación de los refrescos y las bebidas dulces que incluyen
jarabe.
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Zumos naturales de frutas, como el jugo de manzana puede ser una alternativa alcalina. La cena
puede incluir sopa de verduras con otro yogur natural y ¡más jugo de manzana! La siguiente
sección mostrará los problemas que pueden ser causados por altos niveles de ácido en el cuerpo.
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21. Curación de los problemas

causados por la acidificación
La acidificación es el proceso en el que hay demasiado ácido en el cuerpo humano. Si usted piensa
en el ácido en su estado más puro y lo que hace a una sustancia en el mundo real, entonces,
puede imaginar lo que el exceso de ácido está haciendo a los bloques de construcción del cuerpo,
las células. Las células forman tejidos y los tejidos constituyen órganos, así que podemos ver lo
perjudicial que es esto para el ciclo de los bloques de construcción del cuerpo.
Así que el nivel de acidez de una persona es demasiado alto, provocando acidificación, ahora,
muchos problemas se han desarrollado. ¿Cuáles son estos problemas, pregunta? Incluyen y no se
limitan a la presión sanguínea, reacciones alérgicas, osteoporosis, obesidad, artritis,
envejecimiento precoz (para las mujeres esto será especialmente doloroso), úlceras, cánceres,
sangrado de la nariz, y tinnitus. Ahora, sé que lo primero que se puede pensar para curar estos
problemas consiste en hacer frente a ellos uno por uno y tomar suplementos o remedios
individuales. La verdad es que esto se convertirá en un ciclo sin fin, porque la raíz del problema no
se está sanando, y es la acidificación.
La acidificación se 'alivia' o cura mediante la creación de lo contrario, un estado alcalino. ¿Cómo se

hace esto? Simple, cambiando los hábitos alimenticios, ya que los estudios muestran que la
acidificación se produce principalmente debido a los alimentos que se consumen. Por lo tanto,
tendría que hacer un cambio drástico de dieta para incluir alimentos que sean altos en contenido
alcalino o que sean neutrales. Estos incluyen patatas, frutas y verduras, agua mineral, etc. Debe
haber una disminución del consumo en alimentos ácidos como quesos, dulces, tartas y pasteles,
café y bebidas alcohólicas.
No sólo es importante cambiar la comida que consume, sino también la forma y la velocidad en la
que se consume. La saliva del cuerpo humano tiene una reacción alcalina, y es importante que el
alimento sea masticado lenta y correctamente, para mezclar la saliva alcalina con la comida antes
de que se ingiera. Esto ayuda en todo el proceso de reducción de la acidez en el estómago, entre
otras partes del sistema digestivo. También se recomienda no comer tarde en la noche o en
grandes porciones. La cantidad recomendada es de pequeñas porciones de intervalos diarios.
El estrés también es otro gran factor que contribuye a la acidificación. Aunque puede que no sea
posible erradicar totalmente el estrés de la vida de uno, ya que a menudo se debe a factores
externos incontrolables, debe haber un esfuerzo consciente para no estresarse por cosas por las
que no necesita estresarse. Si eso es difícil de hacer, entonces tomar suplementos alcalinos será
suficiente. Estos suplementos están disponibles sin receta y también en las formas prescritas.
Recuerde, el objetivo no es atacar el problema, sino la raíz del problema, ya que sólo mediante la
erradicación de los problemas desde la raíz puede uno erradicar su tallo, hojas y flores. Como tal,
contrarrestar con alimentos alcalinos y suplementos debe atacar la acidificación.
En la siguiente sección, vamos a aprender como un tipo específico de agua desacidifica el cuerpo
cuando tiene altos niveles ácidos.
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22. Agua y desacidificación

Cuando hay demasiado ácido en el cuerpo, se lleva a cabo un proceso conocido como
acidificación, lo que afecta a los órganos, tejidos y procesos ordinarios del cuerpo. Los médicos y
nutricionistas por igual explican que la mejor manera de deshacerse de la acidificación es
invirtiendo el proceso, o desacidificando el cuerpo. Desacidificar incluiría alcalinizar el cuerpo. Una
de las mejores maneras de hacer esto es mediante el agua potable, y ¡mucha! Demasiadas veces
se nos ha dicho lo positivo del agua potable, (de ahí el lema, "El agua es vida") sólo para dejarla a
un lado, pero no para la acidificación.
Si usted o alguien que usted conoce ha estado sufriendo de acidificación, esta sección sobre el
agua y la desacidificación será muy útil para usted. Pero la verdad es que no es cualquier tipo de
agua la que puede hacer esto porque no toda el agua va a producir los resultados positivos para
las personas que están tratando de contrarrestar la acidificación. Es decir, un agua puede ser
ácida, tal como agua filtrada y destilada. El agua del grifo, por otro lado, es muy débil en
elementos alcalinos y no ayudará a desacidificar el cuerpo. La mejor agua para desacidificar el
cuerpo es el agua de los manantiales minerales alcalinos. Ésta se puede obtener en cualquier
tienda local de alimentos, supermercados, etc.
Sin embargo, el agua destilada y filtrada puede convertirse en alcalina mediante el uso de aditivos
disponibles comercialmente. Estos aditivos incluyen minerales tales como calcio, magnesio, y
potasio. Esencialmente, se trata de la mezcla de estos minerales alcalinos en el agua que es ácida
para que sea alcalina. Por lo general, el agua tiene un pH de 7, pero el uso de estos aditivos lleva a
un pH de 9,5, que es excelente para alguien des acidificando su cuerpo. Sólo se necesitan unas
pocas gotas de estos aditivos para hacer que el agua filtrada o destilada sea rica en alcalinos.
Entonces, ¿cómo desacidifica el cuerpo? Bueno, el alcalino en este tipo de agua neutraliza los
ácidos en el cuerpo. Muchos pueden temer esto, ya que se necesitan algunos ácidos para la
digestión y otros procesos del cuerpo; el alto contenido de la alcalino puede, por ejemplo,
neutralizar los jugos gástricos ácidos y dificultar la digestión. Es por ello que se anima a los
individuos que intentan desacidificar sus cuerpos a no beber agua alcalina con las comidas sino
entre las comidas, ya que durante el proceso de la alimentación, el agua alcalina puede actuar
como un amortiguador para los ácidos en los jugos gástricos, que los hace menos eficientes.
Además, el agua alcalina estimula la producción de bicarbonato en el cuerpo. Idealmente, una

falta de bicarbonato en el cuerpo conduce a la acidificación, por lo que, para desacidificar el
cuerpo, es necesario que haya más bicarbonato, que se obtiene a partir de agua potable que es
alta en alcalino.
Por último, es esencial saber que cuando el cuerpo carece de agua y se deshidrata, se vuelve
ácido.
Por lo tanto, si usted lo aborda desde este ángulo, el agua, en particular el agua alcalina, mantiene
el cuerpo hidratado, lo que garantiza que los ácidos se mantienen equilibrados. Por lo tanto, si el
cuerpo ya estaba en un estado acidificado ¡desacidificarlo significaría beber mucha agua!
En la siguiente sección se identificarán los complementos básicos que puede tomar para
desacidificar su cuerpo si usted lo necesita.
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23. Suplementos alcalinos

Los suplementos alcalinos se hacen necesarios cuando el cuerpo está sufriendo de
acidificación. Sí, muchos dicen que la mejor forma de desacidificar el cuerpo es comer alimentos y
beber agua con alto contenido alcalino, pero muchas veces, la gravedad de la acidificación hace
necesarios los suplementos alcalinos.
Cuando el cuerpo se vuelve acidificado, el primer lugar que afecta es la sangre. La sangre, que
juega un papel fundamental en la supervivencia de los seres humanos, no puede tolerar el exceso
de ácido, por lo que tan pronto como esto ocurre, se deshace del ácido adicional moviéndolo hacia
los riñones y la piel. Idealmente, los riñones y la piel también pueden tolerar sólo una cierta
cantidad de ácido, por lo que la sangre no tiene otra opción para excretar el ácido adicional en los
profundos tejidos internos del cuerpo.
Una vez que los ácidos se depositan en estos tejidos, no pueden quedarse allí para siempre por lo
que la sangre todavía tiene que encontrar una manera de liberar el cuerpo de estos ácidos.
Idealmente sólo puede transportar pequeñas cantidades de este ácido a los riñones y la piel
cuando tienen la capacidad. Sin embargo, si el ácido se convierte en una sal neutra, puede ser
transportada fácilmente y en contenido mucho más grande para ser excretado del cuerpo. Si no se
ha dado cuenta hasta ahora, los complementos básicos son los que convierten el ácido en estos
tejidos en sales neutras para que puedan ser transportados y excretados del cuerpo.
Usted puede preguntarse, ¿por qué la necesidad de suplementos? ¿No se puede revertir el
proceso con sólo comer alimentos alcalinos? Sí, se puede, pero tomaría años para que el alcalino
de estos alimentos convierta los ácidos de los tejidos en sales neutras. Por lo tanto, es importante
tener en cuenta que una combinación de ácido y alcalino forma una sal neutra.
Además, una dieta alcalina sirve para abastecer el cuerpo de su necesidad de alcalino y no para
deshacerse de una acumulación pre-existente de ácidos, especialmente en los tejidos. Esta es lo
idealmente la razón principal por la qué se necesitan suplementos alcalinos. Hay 12 complementos
básicos conocidos en el mercado: Somona Nutritious Alkaline Salts, Alcabase, Sanarter Basic,
Alkala, Rebasit, Basin, Nimbasit, Basinette, Megabase, Equilibre-Vital, Flugge’s Alkaline Blend, y
Erbasit.
Vamos a aprender más acerca de cómo el cuerpo trata de defenderse contra la acidificación en la
siguiente sección.
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24. Cómo se defiende nuestro cuerpo

contra la acidificación
La acidificación se produce cuando hay un desequilibrio entre sustancias alcalinas y ácidas en el

cuerpo; es decir, donde hay demasiado ácido. Esto puede ser en todo el cuerpo o en un órgano en
particular. Cada vez que esto sucede, el cuerpo inmediatamente entra en defensa propia.
Idealmente, hay dos formas en que el cuerpo se defiende. La primera manera es convirtiendo la
cantidad en exceso de ácido en sales neutras utilizando elementos alcalinos, que es exactamente
lo contrario del ácido. La segunda manera es mediante la eliminación de la cantidad en exceso de
ácido del cuerpo a través de la excreción, la respiración, y sudoración.
Una sal neutra se forma a partir de la combinación entre ácido y alcalino. Siempre que la
acidificación se lleva a cabo, los elementos alcalinos que se encuentran en la sangre y los tejidos
de los órganos internos se utilizan para hacer sales neutras. Cuando se forman sales neutras, el
cuerpo vuelve a un ambiente interno alcalino. Además, mientras que los tejidos de los órganos
internos tienen alcalino de sobra en la creación de sales neutras, la sangre tiene que ser
consciente de no entregar demasiado alcalino, ya que también puede convertirse en ácido. Las
sales neutras sólo se forman a partir de ácidos débiles. Los ácidos más fuertes tienen que ser
liberados del cuerpo.
Como dijimos anteriormente, hay tres maneras de liberar los ácidos del cuerpo cuando la
acidificación se lleva a cabo. La forma más rápida es por la respiración. Los ácidos son oxidados y
liberados por los pulmones a través de las fosas nasales en forma de dióxido de carbono. Lo bueno
de este método es que la cantidad de ácidos lanzado a través de la respiración depende del
potencial del cuerpo para respirar. Entre más respiraciones, más ácidos son liberados. Sin
embargo, al igual que las sales neutras, los pulmones sólo pueden manejar ácidos débiles. Los
ácidos más fuertes tienen que ser liberados por otros medios.
Estos otros medios son a través del sistema renal involucrando los riñones. Estos ácidos fuertes
tienen que estar en una forma sólida. Los ácidos como el úrico y sulfúrico son excretados por la
orina. A diferencia del sistema respiratorio, los riñones no pueden aumentar el ritmo de la
cantidad de ácidos que puede liberar a través de la excreción. Cuenta con una cantidad fija que
puede excretar. Ahí es donde las glándulas sudoríparas entran.
La piel ofrece una gran forma de eliminar el exceso de ácido en el cuerpo cuando se produce la
acidificación. Por lo general es pasado por alto, pero es una forma no obstante. Como las glándulas
sudoríparas se encuentran por toda la superficie de la piel, se puede ver por qué esto es un medio
eficaz para la liberación de ácidos.
Es interesante señalar que la piel también tiene la capacidad de manejar los ácidos fuertes como
los riñones. Estos se diluyen en el sudor y salen. Sin embargo, la cantidad es mucho menor que la
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de la orina, como el cuerpo humano pierde menos de un cuarto de sudor diario en contraposición
a un cuarto y un medio de orina todos los días.
Sin embargo, el cuerpo siempre tiene un mecanismo de defensa contra la acidificación, ya que
esto plantea amenazas graves para la salud al cuerpo. Ya sea a través de la respiración, excreción,
sudoración, el cuerpo va a hacer todo lo posible para eliminar los ácidos excesivos del cuerpo.
Especialmente destacables son los contenidos de estos suplementos alcalinos. Cada uno de ellos
incluye hierro, manganeso, magnesio, calcio, y potasio. Sin embargo, todos ellos son inútiles si no
están en una forma que el cuerpo puede metabolizar apropiadamente. Esta forma se conoce
como citrato, donde estas sales alcalinas se combinan con ácidos débiles. Estos ácidos débiles son
fácilmente oxidados y pueden sacarse del cuerpo rápidamente.
En cuanto a las dosis de suplementos alcalinos, no hay un conjunto requerido de dosis, ya que
varía con cada individuo. La regla de oro para la dosificación es asegurar un pH urinario entre 7 y
7,5. Por lo tanto, resultaría útil probar constantemente la orina sobre una base diaria o semanal.
Los suplementos alcalinos son necesarios siempre y cuando el cuerpo este acidificado. Los
tratamientos pueden durar de seis meses a dos años. Con todo, el mantenimiento de una dieta
alcalina mientras se toman suplementos alcalinos sólo puede resultar beneficiosa en la
desacidificación del cuerpo y alcanzando un pH urinario entre 7 y 7,5.
Vamos a discutir más a fondo la importancia del equilibrio adecuado de los alimentos ácido
alcalinos para su cuerpo en la siguiente sección.
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25. Alimentos ácido alcalinos

La dieta ácido alcalina ha demostrado ser una práctica saludable para aquellos que
desean lograr un estilo de vida y un cuerpo sanos. Según los estudios, la tabla de alimentos ácido
alcalinos y la dieta han sido de gran ayuda para los que tienen enfermedades crónicas y es una
dieta que dan los médicos a los pacientes que parecen sufrir de una constante falta de energía, así
como los que experimentan gripes persistente, dolores de cabeza, ansiedad y otras dolencias y
enfermedades. Debido a todas las toxinas que ahora se encuentran dentro de la comida y el aire
que respiramos en el mundo moderno que vivimos en la actualidad, se puede entender por qué
muchas personas se han olvidado de cómo vivir una vida sana.
Los alimentos ácidos alcalinos y la dieta se basan en los niveles de pH. El nivel 7 de pH es el nivel
neutral; algo menos de 7 se considera ácido, mientras que algo más de 7 se considera alcalino.
Entre mayor ingesta de ácido que su cuerpo hace, más posibilidades tienes de dolencias
desarrollándose. Algunas personas aún se preguntan por qué, en esta época y tiempo, muchos
jóvenes o personas menores de 40 años sufren de enfermedades. Esto puede ser causado por los
alimentos que consumen con regularidad, ya que la mayoría de la gente en el mundo de hoy es
aficionada a la comida rápida, y también porque la mitad de los alimentos que comemos son
rociados con pesticidas utilizados por los agricultores para la producción en masa.
Sí, los alimentos ácido alcalinos son mejores que los tipos de alimentos que causan ácido, pero
hay que tener la cantidad adecuada de ambos, si usted quiere tener un cuerpo sano. El porcentaje
correcto de la ingesta de ácido del cuerpo es de 20 a 25 por ciento, mientras que la ingesta de
alimentos alcalinos debe ser de 75 a 80 por ciento para que una persona tenga una vida sana y
evite las enfermedades en el futuro.
Los alimentos ácido alcalinos son principalmente frutas y verduras, pero también hay alimentos
que pueden considerarse ácidos por naturaleza, incluyendo limas, uvas, y limones. Pueden parecer
ácidos, pero una vez que se metabolizan en el cuerpo, crean residuos alcalinos que pueden ayudar
con la neutralización de residuos ácidos. Uno de los mejores alimentos ácido alcalinos son los
limones. Esta fruta puede ayudar a curar muchas enfermedades, una de ellas es la artritis, ya que
el ácido cítrico del limón disuelve el ácido úrico, y como todos sabemos, esta es una de las
principales causas de la artritis.
Dado que los vegetales y las frutas se consideran alimentos ácido alcalinos, entonces usted puede
adivinar por sí mismo que la carne roja, los productos lácteos, el arroz, la pasta y los dulces son
alimentos ácidos, y ya que los alimentos procesados están ahora por todo el mercado, esto lleva a
la una vida y alimentación poco saludable de muchas personas. Los cigarros y el alcohol también
entran en esta categoría, lo que los hace poco aconsejables para el consumo.
Los alimentos con porcentajes de ácido altos promueven la acumulación de grasa, ya que las
moléculas de ácido se unen bien con las grasas del cuerpo. Aunque se podría pensar que el ácido
es malo para ti, es mejor tener un porcentaje equilibrado de ambos alcalino y ácido. Una buena
cantidad de alimentos ácido alcalinos ayudará a construir y mantener un cuerpo más fuerte, más
saludable y más joven.
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La siguiente sección identifica exactamente lo que son los radicales libres y los antioxidantes, así
como su importancia en la obtención y el mantenimiento de un cuerpo sano.
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26. Lo que usted debe saber acerca de

los radicales libres y los antioxidantes
Hay algunas cosas importantes acerca de los radicales libres y antioxidantes que es bueno que
conozca de manera que sea posible planificar para una mejor salud. Con la alta incidencia de
cáncer en el mundo occidental en estos días, es hora de comenzar a mirar por qué, así como
también la forma para mantener un sistema inmunológico saludable y un medio ambiente
saludable general que pueda impedir la producción de radicales libres en el cuerpo. Aunque es
normal tener algunos radicales libres, la alta incidencia de cáncer indica claramente que hay
demasiados radicales libres presentes, por lo que es bueno dar un paso atrás y tratar de entender
un poco más acerca de los radicales libres y los antioxidantes.
¿Qué son los radicales libres y los antioxidantes?
Los radicales libres
La mejor manera de describirlo es imaginando un átomo o un grupo de átomos, que tienen un

electrón no apareado en la mezcla. No puede haber más de un electrón no apareado. Estos
electrones no apareados son conocidos como radicales libres y pueden ser recogidos por otro
elemento y el resultado en una reacción química, que, desafortunadamente, puede causar daños
en el interior del cuerpo. Es bastante normal tener radicales libres en pequeños números dentro
del cuerpo, y cuando funciona en buenas condiciones, el cuerpo puede hacer frente de forma
natural a ellos. Es cuando los radicales libres aumentan en número y forman aún más radicales
libres que se vuelven más volátiles, convirtiéndose así en un problema.
Cuando un gran número de radicales libres están presentes, los códigos genéticos se pueden
cambiar cuando se producen errores en la síntesis de la proteína. A medida que el nivel de
proteínas mutadas aumenta, el sistema inmunológico se rompe y puede dar como resultado una
amplia gama de enfermedades, tales como la leucemia y el cáncer. Otro efecto puede ser la
destrucción de las capas de grasa dentro de las células y la retención de líquidos dentro de las
células, lo que puede afectar el proceso de envejecimiento. La radiación ionizante puede causar un
exceso de producción de radicales libres en el cuerpo, pero una dieta que es alta en grasas puede
hacer lo mismo, ya que libera la oxidación electrones no apareados que proliferan por todo el
cuerpo.
Antioxidantes
Estos son la defensa natural del cuerpo contra los radicales libres y básicamente contrarrestan la
producción natural de los radicales libres del metabolismo. Son enzimas, minerales y vitaminas,
que trabajan juntas para proteger el cuerpo contra los radicales libres. Sin embargo, cuando el
exceso de radicales libres están presentes, los antioxidantes naturales del cuerpo no pueden
mantener la protección y deben complementarse. Los antioxidantes pueden ayudar al cuerpo en
la desintoxicación mediante la prevención de la formación de exceso de radicales libres.
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Superóxido, hidroxilo y peróxido son los tres radicales libres que causan daños en el cuerpo;
afortunadamente, hay antioxidantes para contrarrestarlos. Estos son el superóxido dismutasa
(SOD), metionina reductasa, catalasa y glutatión peroxidasa. El cuerpo hace éstos naturalmente,
pero estos se pueden complementar con vitaminas A, C, y E, así como el mineral selenio. El SOD se
encuentra naturalmente en la hierba de cebada, brócoli, coles de Bruselas, repollo, hierba de trigo,
y la mayoría de las plantas verdes. El extracto de semilla de uva, té verde, y el ginkgo biloba
también son antioxidantes comunes, que están disponibles en forma de suplemento para ayudar
al cuerpo a combatir los radicales libres.
Conclusión
Lo mejor que podemos hacer para manejar los radicales libres es evitar la radiación ionizante, la
exposición excesiva al sol, los contaminantes y lo más importante, una dieta que esté libre de
grasas no saludables, sino llena de verduras que sean ricas en vitaminas naturales, minerales y
antioxidantes. ¡Esto suena muy parecido a una dieta de pH equilibrado! Esperemos que esta
información pueda ayudar a su conocimiento en lo que sabe acerca de las dietas de pH
balanceados y cómo los radicales libres y los antioxidantes juegan un papel en esas dietas de pH.
En la siguiente sección se identificarán las preguntas más frecuentes acerca de los alimentos ácido
alcalinos, así como las respuestas a esas preguntas.
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27. Alimentos ácidos vs alcalinos: Las

preguntas más frecuentes y sus
respuestas
Como la pregunta sobre los beneficios de alimentos ácidos vs alcalinos continúa, más y más
personas comienzan a buscar respuestas definitivas. ¿Los alimentos que causan el ácido son
realmente peligrosos para la salud humana? ¿Cómo se beneficia el cuerpo de una dieta alcalina?
En esta sección se dirigirá a todas las preguntas comunes que usted probablemente está
pensando.
P. ¿Qué es una dieta alcalina ácida?
Una dieta ácido alcalina es básicamente un programa que está diseñado para normalizar el
equilibrio del pH del cuerpo. El cuerpo humano tiene que estar a un nivel de pH 7,35 para ser
considerado balanceado. El exceso de acidez o alcalinidad en el cuerpo puede ser peligroso, por lo
que una dieta ácido alcalina se formulo para estabilizar el pH y reducir los riesgos de acidosis o
exceso de alcalinidad.
Sobre la base de una dieta alcalina, la proporción de 75% a 25% en favor de una lista de alimentos
alcalinos es necesario para lograr un cuerpo más sano. Sin embargo, la relación de 25% de los
alimentos ricos en ácido también es importante, ya que los minerales que contiene no pueden
obtenerse a partir de ninguno de los ingredientes de alimentos alcalinos.
P. Ácido vs alcalino: ¿Debería haber una batalla?
A decir verdad, no debería haber una batalla entre estos dos grupos de alimentos. El cuerpo
necesita tanto alimentos ricos en alcalino como alimentos ricos en ácido. Sin cada uno de estos, el
cuerpo no obtendrá todas las vitaminas y minerales necesarios que son importantes para que los
órganos vitales funcionen.
P. ¿Cómo pueden los niveles altos de ácido en el cuerpo llegar a ser peligroso?
Incluso si el cuerpo necesita alimentos ácidos, es importante que sólo tome estos alimentos con
moderación. La acidosis puede dar lugar a un sistema inmune debilitado. Una vez que las defensas
del cuerpo se debilitan, será vulnerable a los ataques de virus y bacterias, que causan que diversas
enfermedades aparezcan. Algunos de los síntomas de la acidosis incluyen sentimientos frecuentes
de cansancio, dolores musculares, congestión nasal, sequedad de la piel y el cabello, uñas
quebradizas, gripe recurrente y dolores de cabeza repetidos.
P. Ácido vs alcalino: ¿Cómo se puede determinar la lista de alimentos correcta?
Pág. 51
El logro de un equilibrio estable de pH en el cuerpo requiere de una cuidadosa selección de una

lista de alimentos ácido alcalinos. Para determinar si un producto alimenticio pertenece a un
grupo de alimentos ácidos, se deben considerar los siguientes factores:
• ¿Está fabricado químicamente? Todos los alimentos pre-empacados o refinados son

ácidos.
• El pescado, la carne y los productos lácteos son ácidas.
• Todas las frutas a excepción de los aguacates, tomates, limas, limones y frutos de uva son
ácidas.
• Los alimentos que se calientan por microondas dejan residuos ácidos en el cuerpo.
La determinación de una lista de alimentos ricos en potasio o de una dieta basada en alcalinos es
simple. Todas las verduras, especialmente las hortalizas de hoja verde, son ricas en alcalina. Los
plátanos y las piñas no forman parte de los grupos de alimentos alcalinos, ya que estas dos frutas
contienen grandes cantidades de azúcar. La mayoría de los frutos secos y los aceites naturales
tales como coco, sésamo y aceite de oliva tienen alta alcalinidad.
P. Ácido vs alcalino: ¿Quién está en riesgo?
Cualquier persona de cualquier edad puede estar en riesgo de un desequilibrio del pH. Teniendo
en cuenta el estilo de vida que la mayoría de la gente sigue hoy en día, no es sorprendente ver el
aumento significativo de las diversas enfermedades provocadas por una vida poco saludable.
Afortunadamente, no es demasiado tarde para hacer algo al respecto. Pasar de uno a otro estilo
de vida puede ser difícil, pero si es para una vida más sana y mejor, entonces una dieta ácido
alcalina podría ser la solución que está buscando.
La siguiente sección identificara exactamente cómo se puede determinar la lista de alimentos

alcalinos que debe seguir para alcanzar su nivel de pH óptimo y disfrutar de una mejor salud.
Pág. 52
28. Una guía definitiva para

determinar la lista correcta de
alimentos alcalinos
Encontrar la mejor directriz para una lista de alimentos alcalinos es uno de los primeros
problemas que la mayoría de los principiantes de la dieta se encuentran. ¿Por qué es esto así? La
popularidad de este programa de alimentación ha invitado tanto expertos en salud como no
expertos por igual para hacer su propia lista de alimentos alcalinos y ácidos, lo que crea confusión
entre los practicantes de la dieta. Así que, ¿cómo se puede determinar la exactitud de cada una de
las listas de alimentos que usted encuentra en Internet?
¿En qué lista de alimentos alcalinos debería confiar?
Una de las mejores maneras de determinar si una lista de alimentos puede ser de confianza es
mediante el escaneo rápido de los dos elementos más comunes en la lista de alimentos: plátanos y
piñas. Los conceptos erróneos comunes acerca de estas dos frutas populares, es que pertenecen al
grupo de alimentos alcalinos, cuando en realidad las piñas y los plátanos están entre los artículos
más ricos de azúcar, y necesitan de su inclusión en el grupo de alimentos ácidos. Así que si usted
encuentra estos artículos erróneamente categorizados, no confíe en la fuente.
Hay varios factores que debe considerar para determinar a qué categoría pertenece un producto
alimenticio. A continuación se mencionan algunos de los consejos y recomendaciones que serán
de utilidad en su búsqueda para crear una lista exacta de alimentos alcalinos.
1. Todas las verduras en general, pertenecen al grupo de alimentos alcalinos, especialmente

las verduras de hoja verde oscura. Los artículos tales como espinaca, pepino, col rizada,
repollo, lechuga, brócoli y judías verdes son mejores crudas para maximizar los minerales
alcalinos que estos elementos tienen para ofrecer.
2. Manténgase alejado de los alimentos fabricados químicamente, ya que estos contienen en
su mayoría altos niveles de contenido ácido. Estos incluyen los alimentos refinados, pre-
empacados y para preparar en microondas.
3. Otro error común acerca de los alimentos ácido alcalinos es la categoría donde los limones
y limas pertenecen. Estos cítricos a menudo se clasifican como ácidos cuando, en realidad,
pertenecen al grupo alcalino. Los aguacates, frutos de uva y tomates pertenecen al grupo
alcalino también.
4. Una dieta ácido alcalina no prohíbe tomar elementos ácidos como la carne y el pescado.
Sin embargo, estos elementos deben tomarse con moderación. Idealmente, los alimentos
que causan el ácido sólo deberían constituir alrededor del 25% de su dieta en general,
mientras que los alimentos alcalinos deben constituir el 75% restante. Esto es importante
para mantener y estabilizar el equilibrio normal de pH en el cuerpo.
5. Todos los productos lácteos son ácidos, así que tenga cuidado de sólo consumir una
cantidad mínima.
Pág. 53
6. El aceite natural tal como el aceite de semilla de girasol, aceite de coco, aceite de oliva,
aceite de semilla de sésamo, y aceite de semilla de lino contiene altos niveles de
alcalinidad. En lo posible, utilice estos productos sin calentarlos, ya que el proceso de
calentamiento puede hidrogenar y acidificar estos artículos.
Si bien estos consejos y recomendaciones no son de ninguna manera completos, le puede dar una
idea de lo que debe y no debe ser incluido en la lista de alimentos. Algunos principiantes
encuentran difícil de seguir las listas de alimentos ácido alcalinos, mientras que algunos se
sorprenden por la flexibilidad de este programa de alimentación. A decir verdad, si se compara
con una dieta alcalina con otros programas, es uno de los programas más fáciles y efectivos. Por
otra parte, no sólo cambia la propia forma de comer, pero reacondiciona la propia manera de vivir
también. Así que familiarícese con la lista de alimentos alcalinos y viva una vida más saludable.
La siguiente sección identificará por qué es necesario incluir alimentos ricos en potasio en su dieta.
Pág. 54
29. ¿Por qué necesita alimentos ricos

en potasio?
Muchas personas todavía no son conscientes de la importancia de mantener los alimentos
ricos en potasio. Aunque cada vez más personas cuidan su salud ya que diversas enfermedades
golpearon la tierra, la información sobre el potasio y sus beneficios es todavía mínima, por lo que
muchas personas no son conscientes de sus beneficios. Entonces, ¿qué es el potasio, y cómo
puede beneficiarse de el?
Potasio: ¿Qué tan importante es este mineral?
El potasio es, básicamente, un mineral esencial que constituye aproximadamente el 5% del

contenido total de minerales en el cuerpo. Es la sustancia que es responsable de mantener el
equilibrio del pH en el cuerpo. También ayuda en la regulación de la presión sanguínea, equilibra
la excesiva presencia de sodio en el cuerpo, ayuda a la función neuromuscular, y regula las
funciones del corazón y de los riñones. El potasio es también útil en la conversión de glucógeno,
que los músculos utilizan como energía. El potasio también es responsable de ayudar a la
regeneración de la piel de los cortes y heridas.
Mientras que el consumo de alimentos en los alimentos ricos en potasio realmente ofrece varios
beneficios importantes, también es necesario que uno controle su consumo de potasio. La ingesta
de potasio en exceso puede dar lugar a un desequilibrio del pH que pueden traer más perjuicios
que beneficios. Recuerde que la relación ácido vs alcalino debe ser de 25% a 75%
respectivamente, de manera que los órganos del cuerpo mantienen funcionalidades armoniosas.
Un suministro insuficiente de potasio, por otro lado, puede dar lugar a la hipertensión, la presión
arterial alta, dolores musculares, arritmia del corazón y estreñimiento.
El potasio, dieta ácido alcalina, y equilibrio del pH del cuerpo
A estas alturas, usted probablemente se ha dado cuenta de la relación del potasio y el nivel de pH
en el cuerpo. El potasio juega un papel vital en la estabilización del nivel de pH y reduce los riesgos
de acidosis o la excesiva presencia de residuos de ácido en el cuerpo. Esta es una de las razones
por las que la lista de alimentos de potasio es a menudo similar a la lista de alimentos alcalinos
que se indica en el programa de la dieta ácido alcalina.
Por lo tanto, si usted está planeando aumentar el nivel de potasio en su cuerpo, también podría
considerar la adopción de la dieta ácido alcalina. Una de las razones es que los ingredientes
utilizados son en su mayoría similares. Además, se beneficiará más si aumenta el consumo de
alimentos alcalinos y de potasio por completo. Pero antes de hacerlo, asegúrese de familiarizarse
con la dieta ácido alcalina primero. Hay varios artículos y suplementos de lectura que se pueden
leer a través de Internet para aprender más.
Lista de alimentos ricos en potasio: ¿Cuánto potasio debe tomar?
Pág. 55
Entre los alimentos ricos en potasio que usted debe recordar están los aguacates, los plátanos, el
kiwi, patatas, habas, melón dulce, aceite vegetal, ciruelas pasas, calabaza y tomates. Tome una
cantidad generosa de estos ingredientes en una base diaria. A excepción de los aguacates, los
plátanos, las papas, el kiwi y melón dulce, todos estos alimentos también son ricos en alcalinos.
La dosis recomendada de ingesta de potasio varía en función de la edad de la persona. Para niños
de 0 a 3 años de edad, 800 mg de potasio será suficiente para mejorar su salud. Para niños de 4 a
10 años de edad, se recomiendan 2.000 mg de potasio para mantener un cuerpo sano. Los adultos
pueden tomar tanto como 3.500 mg de potasio por día para tener un cuerpo más sano.
Por lo tanto, manténgase alejado de enfermedades y permanezca en su plena forma, siguiendo la

lista de alimentos ricos en potasio recomendada.
Pág. 56
30. Conclusión
Como puede ver, hay muchos beneficios para la salud al incorporar una dieta alcalino-ácida en su
estilo de vida. Al lograr y mantener un nivel de pH equilibrado, hará que su cuerpo sea más
resistente a las enfermedades, permitiéndole vivir una vida más plena y saludable. Además,
también incorporará los niveles adecuados de potasio en su dieta, un mineral muy saludable que
puede proporcionar muchos beneficios para el cuerpo.
Al considerar los beneficios para la salud que puede obtener de la incorporación de una dieta
ácido alcalina en su estilo de vida y lo relativamente fácil que es incorporar este tipo de dieta en su
estilo de vida, en comparación con otros tipos de dietas, verás que el empezar una dieta ácido
alcalina es una manera fantástica de perder peso, mejorar su salud y vivir una vida más saludable.
Pág. 57

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Alimentos Alcalinos vs Ácidos: Todo lo que necesita saber sobre la dieta ácido alcalina

1. ¿Cómo se mide la acidez?

2. Buena salud y comida ácido alcalina

El consumo de alimentos que benefician a su nivel de ácido y alcalino inspiran un estado de pH

los riesgos de desarrollar piedras en el riñón y la eliminación de las posibilidades de contraer

3. La dieta ácido alcalina

• Frecuentes gripes y resfríos

En la siguiente sección, exploraremos qué alimentos causan una acumulación de ácido en el

4. ¿Cuáles son los alimentos que

5. ¿Cómo probar su equilibrio del pH?

6. Lista de alimentos alcalinos: ¿Cómo

7. Todo lo que necesita saber sobre

Los beneficios del agua alcalina son:

- Usted puede exprimir limón o lima al agua.

- Usted puede incluso añadir sustancias alcalinizantes como suplementos que

La siguiente sección examinará la importancia y los beneficios de equilibrio del pH en el cuerpo.

8. El equilibrio del pH en el Cuerpo

En conclusión, la mejor manera de revitalizar su cuerpo -con pH defectuoso, es consumir una

9. Los Principios de la dieta del pH

¿Qué significa el pH equilibrado?

El pH se mide en una escala de 0 - 14 y mide el potencial de hidrógeno en la orina y en la sangre.

¿Por qué debería el pH permanecer equilibrado?

Las principales enfermedades más comunes como el cáncer, la osteoporosis, la enfermedad

10. Cómo corregir el balance ácido

Paso 1: Establezca su nivel de desequilibrio

Paso 2: Elimine los alimentos procesados de su dieta

Paso 3: Aprenda sobre los alimentos ácidos y alcalinos

Paso 4: Planee sus comidas

Paso 5: Coma, monitoree y ajuste

Coma los alimentos de acuerdo a sus planes de alimentación y comprométase a cumplir, no

Todo se trata del balance

11. Los mejores alimentos

Los alimentos generadores de ácidos buenos o malos

Los mejores alimentos formadores de ácido

Los mejores alimentos Alimentos con menor Alimentos con poco

12. Los mejores alimentos de

Todo sobre vegetales

Los alimentos alcalinos

Los mejores alimentos de formación alcalina

Altamente Alcalino Alcalino

Frutas Higos secos Dátiles

13. Tabla de alimentos ácido alcalinos

Tabla de alimentos ácido alcalinos

ALIMENTOS ALCALINOS ALIMENTOS ACIDOS

Calcio: pH 12 DROGAS Y PRODUCTOS QUÍMICOS

Siga la lista de alimentos alcalinos para un cuerpo y mente más sanos

14. Entender la tabla de alimentos

La dieta ácido alcalina: una introducción

¿Qué es la tabla de alimentos ácido alcalinos?

Tabla de alimentos ácido alcalinos: Una guía

15. Todo sobre la dieta ácido alcalina:

La dieta ácido alcalina y el equilibrio del pH en el cuerpo

Beneficios de una dieta ácido alcalina

ingredientes de la tabla de alimentos ácido alcalino. Los ingredientes son en su mayoría

16. Cómo la acidificación enferma el

La pérdida de minerales, a saber, la desmineralización, se produce cuando el exceso de ácido exige

La enfermedad que la acidificación causa en el cuerpo se puede resumir de la siguiente manera: la

17. Acidosis: un gran problema

hiperclorémica se trata con bicarbonato intravenoso. La acidosis respiratoria se trata con

La siguiente sección le explicará lo que se aprende mediante el análisis de los niveles de pH en la

18. Análisis de pH urinario

19. Acidificantes, alcalinizantes y

Alimentos de ácidos débiles