PREVENCION DE ENFERMEDADES

CRONICO-DEGENERATIVAS EN PERSONAL
DE SALUD DE LAS UNIDADES MEDICAS
FAMILIARES 10 Y 13 DEL INSTITUTO
MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL DEL
ESTADO DE CAMPECHE
ETAPA 1. DEFINICION DEL PROYECTO

Nombre del Proyecto: Unidad:

PREVENCION DE ENFERMEDADES CRONICO- UMF 10- UMF13
DEGENERATIVAS EN PERSONAL DE SALUD DE LAS
UNIDADES MEDICAS FAMILIARES

Tipo de proyecto Alcance del Proyecto:

MEJORA Personal de Unidades Medicas del Estado
de Campeche
Fecha de Inicio: Fecha de compromiso de término:
ENERO 2016 JULIO 2016

Patrocinador: Asesor:
Dra. Teresa Chulines Valencia-Directora UMF13 Roxana del Socorro González Dzib
Dr. Guibaldo Arsenio Euan Huchin-Director UMF10
INTEGRANTES ADSCRIPCCIÓN CATEGORIA

CLAUDIA GUADALUPE UNIDAD DE MEDICINA FAMILIAR 13 PASANTE DE LICENCIATURA

BRICEÑO PEREZ EN NUTRICION

ROSELY GUADALUPE BUENFIL UNIDAD DE MEDICINA FAMILIAR 10 PASANTE DE LICENCIATURA

GÓMEZ EN NUTRICION
OBJETIVO ESTRATEGICO

El objetivo general del proyecto es la capacitación y orientación adecuada impartida en este

caso por las Licenciadas Pasantes en Nutrición por medio de una consulta nutricional, acerca
de los hábitos alimenticios basados en las características intrínsecas, económicas y sociales de
cada persona; además se busca que el personal de salud que tiene trato directo con el
derechohabiente dé a conocer los beneficios de una alimentación saludable y así mejorar la
comunicación entre pacientes y personal para que ya no haya una negativa sobre la
derivación de pacientes al área de nutrición de sus unidades médicas logrando dar
conocimiento a la comunidad de la importancia de acudir con el nutriólogo y así reducir los
factores de riesgo que con llevan a desarrollar enfermedades crónico-degenerativas.

METAS DEL PROYECTO

Se espera como producto final disminuir un 30 % el índice de obesidad y sobrepeso en los
trabajadores de salud y reforzar el conocimiento de hábitos alimenticios correctos y prácticas
saludables, reconocer e identificar la importancia de una alimentación equilibrada para que
de esta manera disminuya el índice de enfermedades crónico-degenerativas en el personal
de salud.
 ETAPA 2. DESCRIPCION DE LA SITUACIÓN

El sobrepeso y la obesidad constituyen padecimientos crónicos caracterizados por almacenamiento excesivo de

tejido graso en el organismo. El sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo para diversas enfermedades crónicas
y degenerativas, las cuales incluyen diabetes mellitus, hipertensión, dislipidemias, enfermedades respiratorias, así
como procesos tumorales de la glándula mamaria, sistema digestivo y genitourinario, además se relacionan a
factores psicológicos, biológicos y sociales, de tal manera que su etiología es multifactorial. Los estilos de vida, la
reducción de la actividad física, la ingesta calórica aumentada en relación con un gasto calórico bajo y factores
genéticos, parecen ser determinantes en la génesis del padecimiento.

En México la Encuesta Nacional de Nutrición (ENSANUT) de 2012 informó que 47.9 millones de adultos presentan
sobrepeso y obesidad en el país.

En este estudio se proporciona la prevalencia de sobrepeso y obesidad en el personal de salud, obtenidas en las
unidades de medicina familiar (10 y 13) del Instituto Mexicano del Seguro Social del Estado de Campeche.

La transición epidemiológica, la globalización, la comercialización de productos “chatarra” difundida por los

medios masivos de comunicación, la introducción de la tecnología alimentaria transnacional y el sedentarismo,
entre otros, han influido en el estilo de vida.

La actividad laboral del personal de salud en términos generales es sedentaria. No hay actividad física que permita
mantener un equilibrio con el gasto energético y que aunado al tipo de alimentos que consumen en las unidades
(por lo general hidratos de carbono y grasas), favorecen la presencia del sobrepeso y la obesidad.
ETAPA 3. ANALISIS DEL PROCESO

Malos hábitos Sobrepeso Enfermedades

conductuales y crónico-
alimenticios Obesidad degenerativas

Atención y Diagnóstico nutricional,

étnico y
Orientación Nutricional evaluación socioeconómico del
nutricional personal

implementación de
Entrevista personal Lapso de 2 semanas
plan alimenticio y
con la población a a próxima evaluación
actividades físicas a
mejorar nutricional
realizar

Lograr bajar los

índices de sobrepeso
y obesidad de la
población
establecida
ETAPA 4. CAUSAS DE LA PROBLEMÁTICA

CONDUCTUALES ALIMENTACIÓN
Consumo en exceso de
alimentos grasos
Falta de
interés
Falta de fibra en la Mínima ingesta de agua
dieta simple
Inactividad
Ayunos
física
prolongados
Consumo excesivo
Presencia
de alimentos
de
“light”
adicciones ENFERMEDADES
CRONICO
DEGENERATIVAS
Uso inadecuado de
Costumbres
medicamentos
arraigadas

Mala interpretación de
Limitación de la etiqueta nutricional
alimentos
saludables
EDUCACIÓN
SOCIOCULTURALES
DIAGRAMA DE FACTORES QUE DETERMINAN EL RIESGO
ETAPA 5. PLANEACIÓN
PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES
FECHA ACTIVIDAD OBJETIVO RESPONSABLE

18-Enero-16 Conociendo a mi Observar a l personal de las Lic. en nutrición

población unidades y decidir la población con
la que se trabajara

8-Febrero-2016 Entrevista de Conocer los hábitos de vida del Lic. En Nutrición

Valoración nutricia personal de salud

22-Febrero-2016 Orientación Nutricional Informar al personal de salud Lic. En Nutrición

acerca de la alimentación correcta
y la importancia de la actividad
física

7-Marzo-2016 Evaluación Conocer el estado nutricional del Lic. En Nutrición

Antropométrica personal de salud para poder
establecer el diagnóstico oportuno

11-Abril-2016 Diagnostico Nutricional Conocer el estado nutricio del Lic. En Nutrición

personal de salud para
posteriormente establecer las
medidas necesarias

25- Abril - 16 Plan nutricional Proporcionar a la población Lic. En Nutrición

establecida una guía de
alimentación equilibrada y
adecuada.

13- Junio- 16 Seguimiento Nutricional Establecer un control nutricional al Lic. En Nutrición

personal de salud para poder
disminuir el riesgo de enfermedades
crónico-degenerativas
 PROCESO DE ATENCION NUTRICIONAL

Valoración
Nutricional

Diagnostico
Nutricional

Intervención
Nutricional

Monitoreo y
Evaluación
EVIDENCIA FOTOGRAFICA
EVIDENCIA DOCUMENTAL
 ETAPA 6. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
Nombre PESO INICIAL CINTURA INICIAL PESO ACTUAL CINTURA ACTUAL TALLA IMC INICIAL IMC ACTUAL
Olinka 82.5 84.5 83.4 74.5 1.66 29.9 30.2
Edith 61.2 75 62 76 1.66 22.2 22.4
Georg 70.4 85.5 69.6 85 1.51 30.8 30.3
Betty 64.8 89 62 88 1.5 28.8 27
Sady 77.8 97.5 77.2 97 1.43 38 37.7
Anielka 52.2 73.4 52 73 1.52 22 22
Lidia 74.3 101 73 100 1.53 32 31
Elsy 92.1 105 93 105 1.42 46 46
Mayela 86.8 100.3 85 98 1.55 36.12 35.3
Marta Moreno 87.7 105 88 104 1.49 39 39
Yauri balam 51.7 73 51.1 72.8 1.52 22.3 22.1
Cinthya 68 85.5 67 84 1.6 26 26
Yessi 59.4 80 56 77 1.49 26 25
Nidia 70.6 92 69 90 1.54 29.7 29
Jose 72.5 89 69 85 1.58 28 27
TAOD YAHA 87.5 85.5 86 83 1.68 31 30.4
Benjamin 79 89 77 86 1.71 27 26
T.S Rosa Horta 76 94.4 73.2 94.5 1.49 34.2 32.9
Adm Luis 95.7 110 95.5 110 1.59 37.8 37.5
Dani Bonilla 110 111.7 107.2 110 1.71 37.6 36.6
Luis Canul 77.2 99.8 76 100 1.55 32.1 31.6
NOMBRE PESO INICIAL CINTURA INICIAL PESO ACTUAL CINTURA ACTUAL TALLA IMC INICIAL IMC ACTUAL
LUPITA GERIATRIMSS 75 91.6 75 91 1.6 29.9 29.2
TRERE URG 58.6 81.4 58.2 79 1.54 24.7 24.5
Juan Carlos 72.3 90.5 70.8 87 1.62 27 26
URG ENF 2 67 88 65 84.7 1.55 27.8 27
Luis Cab 72 90 72 90 1.65 26 26
Leonardo 84.3 96.5 85 96 1.71 28 29
LIZBETH CASTILLO 53 74.5 51.9 72.4 1.5 23.5 23
MA. ESTHER MORALES 75.8 89 75.5 88 1.48 34.6 34.4
Soledad Torres 66.7 88.2 67 84.7 1.61 25.7 25.8
Manuela Tuz 78.2 87.6 77 87 1.6 30.5 30.1
Direct Chulines 94.6 108.4 94 108 1.54 39.8 39.6
Epidem J.Antnio 116 121.8 116 118.2 1.7 40.1 40.1
MPSS DOMINGO 64.6 84.5 64 84 1.69 22.6 22.4
Dr. Ivan 78.5 92.6 77.2 90.3 1.63 29.5 29

EVIDENCIA DOCUMENTAL
EVIDENCIA DOCUMENTAL
Se observo que en ambas clínicas el personal de salud mantiene malos
hábitos alimenticios por ejemplo un alto consumo de productos
chatarra, bebidas embotelladas y exceso de harinas refinadas por
ende la presencia de sobrepeso y obesidad es muy notoria en los
siguientes gráficos, además de la falta de actividad física reflejada en
los riesgos cardiovasculares observadas en la circunferencia de cintura.
CONCLUSIÓN
Se logro en un 100% la meta establecida con resultados positivos tanto
en reducción de IMC y circunferencia de cintura. Observando
favorables cambios en los hábitos de vida del personal de salud de
ambas clínicas. Por el contrario aun es conveniente el monitoreo
nutricional de aquellos que aun se resisten al cambio haciendo hincapié,
que como personal de salud, es indispensable mantener un estilo de
vida saludable y así reducir el riesgo de adquirir alguna enfermedad
crónico-degenerativa.

Personal de Salud
Reduccion de IMC Reduccion de Cintura Personal sin apego

12%

29%
59%