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Curso 2017-2018
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FICHA DE RECOGIDA DE DATOS
Fecha de la actividad Dos días de puertas abiertas del laboratorio de Física y Química: en febrero para el alumnado
de 5ºPrimaria y en mayo-junio como actividad del tránsito para el alumnado de 6ºPrimaria
Denominación de la Elaboración de un cuadernillo para desarrollar prácticas de laboratorio de Física y Química
actividad relacionadas con el currículum de Ciencias de la Naturaleza de 5º y 6º Primaria.
Departamento que la Dpto. Física y Química
realiza
Profesor/a responsable Cristina Frías Fernández
de la actividad
Objetivos y vinculación Los objetivos del área de Ciencias de la Naturaleza desarrollados en esta actividad son:
con el currículo O.CN.1. Utilizar el método científico para planificar y realizar proyectos, dispositivos y aparatos
sencillos, mediante la observación, el planteamiento de hipótesis y la investigación práctica,
con el fin de elaborar conclusiones que, al mismo tiempo, permitan la reflexión sobre su
propio proceso de aprendizaje.
O.CN.2. Analizar y seleccionar información acerca de las propiedades elementales de algunos
materiales, sustancias y objetos y sobre hechos y fenómenos del entorno, para establecer
diversas hipótesis, comprobando su evolución a través de la planificación y la realización de
proyectos, experimentos y experiencias cotidianas.
O.CN.6. Participar en grupos de trabajo poniendo en práctica valores y actitudes propias del
pensamiento científico, fomentando el espíritu emprendedor, desarrollando la propia
sensibilidad y responsabilidad ante las experiencias individuales y colectivas.
ÍNDICE_______________________________________________________________________________
Materia es todo aquello que tiene masa y ocupa espacio. Por tanto, la masa y el volumen serán las
propiedades generales de la materia, ya que al tenerlas todas las sustancias no nos sirven para
identificar unas de otras, no sabemos de qué materia están hechas.
1.1.1 LA MASA
Es la cantidad de materia.
Se mide en el S.I. en Kilogramos (Kg), aunque se pueden usar otros submúltiplos como los gramos (g),
siendo 1 kg = 1000 g.
Para medir la masa utilizamos la balanza o báscula. Aunque hay balanzas de diferentes tipos (romanas,
biplatos…), por comodidad nosotros usaremos la balanza digital.
La masa está relacionada con el peso (a más masa, más peso), pero son magnitudes diferentes, ya que el
peso es la fuerza con la que un planeta atrae a un cuerpo y depende la gravedad que haya en ese lugar.
Además, el peso, como fuerza que es, se mide con un instrumento denominado dinamómetro en
Newtons (N).
PRÁCTICA: Coge diferentes cuerpos (canicas, cuerpos metálicos…) y mide su masa y su peso con los
instrumentos adecuados. Comprueba que ambas propiedades son diferentes.
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1.1.2 EL VOLUMEN
Si llenamos de agua hasta cierta altura la probeta e introducimos luego el cuerpo sólido, observaremos
que el nivel de agua asciende. La diferencia de alturas sería el volumen del cuerpo que hemos
introducido. A esta técnica se le llama “método de desplazamiento”.
PRÁCTICA: Coge la canica y el cuerpo metálico de la actividad anterior y anota su volumen utilizando la
técnica del desplazamiento de líquidos.
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1.2 PROPIEDADES ESPECÍFICAS DE LA MATERIA.
Son características de cada sustancia, por tanto, al no tenerlas todas sí sirven para identificar a una
sustancia de las demás. Entre las propiedades específicas distinguiríamos el color, el brillo, la dureza, la
resistencia, la temperatura de fusión y de ebullición, la conductividad o la densidad, entre otras.
1.2.1 LA DENSIDAD.
La densidad es una propiedad específica de la materia porque cada sustancia tiene su densidad,
distinguiendo unas sustancias de otras.
La densidad se define como el cociente o la relación entre la masa y el volumen:
Masa
Densidad = -------------- d = m/ V
Volumen
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Se mide en el S.I. en Kg/m aunque se pueden usar submúltiplos como g/cm (= g/ml).
Por tanto, para obtener la densidad de un cuerpo basta con medir primero su masa, luego su volumen y
por último dividirlos.
La densidad informa del grado de compactación de la materia (si es pesado o ligero) y de su flotabilidad.
PRÁCTICA: Obtén la densidad de la canica y del objeto metálico. Identifica de qué material está hecho el
objeto metálico consultando la densidad que has obtenido con la de la siguiente tabla de densidades de
sustancias:
1.3 OTRAS PROPIEDADES DE INTERÉS.
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Además de la densidad, que como ya hemos dicho anteriormente es una propiedad específica de la
materia, observaremos experimentalmente otros comportamientos de las sustancias según su
capacidad para flotar o hundirse (FLOTABILIDAD), su capacidad para ser atraído o no por un imán y sufrir
fuerzas magnéticas (MAGNETISMO) o su capacidad para ser deformado o no y recuperar su forma inicial
(ELASTICIDAD).
1.3.1. LA FLOTABILIDAD
“Todo cuerpo inmerso en un fluido experimenta un empuje igual al peso del líquido desalojado”.
Todo cuerpo que flota tiene una densidad menor que la del líquido donde está inmerso (ejemplo: el
aceite en el agua, un trozo de corcho o madera en el agua), mientras que todo cuerpo que se hunde
tiene una densidad mayor a la del líquido (ejemplo: plomo o hierro en agua…).
PRÁCTICA: Coge un recipiente grande y llénalo de agua. Coge tres globos: uno lleno de aire, otro con
agua y otro con arena. Colócalos en el recipiente y observa qué ocurre. Justifica los resultados
obtenidos.
1.3.2. EL MAGNETISMO
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Es la propiedad que poseen algunos materiales, como el hierro, para ser atraídos por un imán.
Todo imán está formado por dos polos, el polo norte y el polo sur. Polos iguales se repelen (se intentan
alejar) y polos diferentes se atraen (se intentan acercar).
1.3.3. LA ELASTICIDAD
El dinamómetro, que es el instrumento que mide la fuerza, se basa en la deformación que puede sufrir
un cuerpo elástico, como es el muelle, cuando se le aplica una fuerza en uno de sus extremos.
Estos resultados se conocen como LEY DE HOOKE (relaciona los alargamientos del muelle con las masas
colocadas en su extremo).
PRÁCTICA: Coloca una bolsita de plástico en el extremo de uno de los dinamómetros o muelle, y ve
colocando las canicas, una a una. Comprueba experimentalmente la relación entre los alargamientos y
las masas de las canicas que se han ido colocando en la bolsita. Anota los alargamientos usando una
regla y las masas con la balanza digital. Realiza una gráfica masas-alargamientos con la tabla de datos
obtenida. Si la gráfica que obtienes es una línea recta, se dice que la masa y el alargamiento son
directamente proporcionales (a más masas, más alargamientos), ¡como dedujo HOOKE en su ley!
M(g)
Masa (g) de Alargamiento
las canicas del muelle
colocadas (cm)
en el
extremo
alargamiento (cm)
ACTIVIDAD 2. ESTUDIO DE FENÓMENOS FÍSICOS Y QUÍMICOS.
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2.1 FENÓMENOS QUÍMICOS.
Son fenómenos químicos, cambios químicos o reacciones químicas aquellos procesos en los cuales a
partir de unas sustancias iniciales, denominadas reactivos, se obtienen sustancias nuevas, denominadas
productos.
Nos centraremos en un par de ejemplos químicos para observar mejor este proceso.
2.1.1. 1º EJEMPLO DE CAMBIO QUÍMICO: reacción de sustitución del sulfato de cobre y un clavo de
hierro.
En este cambio químico, el cobre del sulfato de cobre y el hierro del clavo se intercambian, dando lugar
a nuevas sustancias cuyas propiedades se hacen visibles en pocos minutos:
Reactivos productos
Sulfato de cobre + hierro sulfato de hierro + cobre
- Llenamos un vaso de precipitados hasta la mitad de agua y echamos una cucharada de sulfato
de cobre. Disolvemos bien la mezcla.
- Introducimos en la mezcla un clavo o tornillo de hierro y dejamos reposar unos minutos.
- Por último, sacamos el tornillo y observamos.
Contesta:
¿Se ha producido un cambio físico o un cambio químico? ¿De qué color es la disolución inicial de sulfato
de cobre y agua? ¿ Y cuándo sacamos el clavo/tornillo, de qué color es ahora la disolución de sulfato de
hierro? ¿Qué sustancia está rodeando al clavo/tornillo que ha estado sumergido en la disolución?
2.1.2. 2º EJEMPLO DE CAMBIO QUÍMICO: “la lluvia de oro”.
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Cuando se mezcla una disolución de yoduro de potasio con una disolución de nitrato de plomo (II), se
forma un precipitado de yoduro de plomo (II), de color amarillo intenso. También se forma nitrato de
potasio pero es soluble y permanece en disolución:
Yoduro de potasio + nitrato de plomo (II) nitrato de potasio + yoduro de plomo (II)
2 KI +Pb(NO3)2 2 KNO3 +↓PbI2
El yoduro de plomo (II) es un compuesto mucho más soluble en caliente que en frío. Si el recipiente
donde se ha dado la reacción anterior se calienta, el precipitado se disuelve y, al enfriarse de nuevo se
forma un precipitado en forma de escamas brillantes, denominado “lluvia de oro”. Por tanto, en esta
práctica no se sólo se va a trabajar con la obtención de una reacción química, sino que se observará de
manera práctica la propiedad denominada SOLUBILIDAD: capacidad de una disolución de admitir más
soluto sin que éste precipite en el fondo. La solubilidad depende de la temperatura de la disolución.
Material: tubos de ensayo, placa de Petri o vaso de precipitados, placa calefactora, pinzas de madera,
cucharillas y grifo con agua corriente (fría). Reactivos: nitrato de plomo (II), yoduro de potasio y agua.
Para realizar la práctica se echa en cada tubo de ensayo una cucharada de reactivo y unas gotas de agua
para disolverlas. A continuación, se echa cada disolución en la placa de Petri o vaso de precipitados,
teniendo cuidado de poner primero la disolución de nitrato. Observa lo que ocurre.
El yoduro de plomo sólo es soluble en caliente, por lo que calentando el precipitado se disuelve. Al
dejarlo enfriar, la solubilidad disminuye y vuelve a aparecer el precipitado, pero como el proceso es
mucho más lento se observan los pequeños cristalitos amarillentos que parecen oro (de ahí su nombre
de “lluvia de oro”).
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2.2. FENÓMENOS FÍSICOS.
Los fenómenos o cambios físicos son aquellos procesos en los que cambian algunas propiedades de las
sustancias iniciales, pero siguen siendo las mismas sustancias. No aparecen sustancias nuevas.
Entre los fenómenos físicos más habituales están los cambios de estado y las mezclas.
La materia se puede encontrar en la Naturaleza en tres estados de agregación: sólido, líquido o gaseoso.
El estado gaseoso es el estado del caos: las partículas están muy separadas, se mueven con libertad y las
fuerzas son prácticamente nulas. Por eso el gas tiene una densidad muy baja y su volumen y forma son
variables.
Una sustancia puede cambiar su estado de agregación si absorbe energía al calentarse (cambios
progresivos) o si cede energía al entorno al enfriarse (cambios regresivos).
El esquema con todos los cambios de estado sería el siguiente:
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En el laboratorio vamos a estudiar como ejemplos de cambios de estado la sublimación del yodo, tanto
progresiva como regresiva, es decir, el cambio de estado directo de sólido a gas y viceversa.
Para ello usaremos como materiales: yodo sólido, vaso de precipitados, vidrio de reloj, hielo, cucharilla o
espátula, hornillo.
Dado que los vapores de yodo son relativamente tóxicos, por irritar las mucosas, este experimento debe
hacerse cerca de la ventana en una habitación bien ventilada.
1. Echar con la cucharilla unas bolitas de yodo en el vaso de precipitados. Tapar con el vidrio de
reloj.
2. Colocar el vaso de precipitados sobre el hornillo. Calentar suavemente.
3. Colocar encima del vaso de precipitados el vidrio de reloj. Poner dos cubitos de hielo en el
vidrio de reloj.
A continuación se detallan una serie de experimentos para trabajar las mezclas y las diferentes
técnicas de separación. El laboratorio de Física y Química dispone de 5 mesas, por lo que en cada mesa
se montará uno o dos experimentos diferentes relacionados con estas técnicas. El alumnado irá
rotando por las diferentes mesas hasta realizar todos los experimentos.
INTRODUCCIÓN:
La mayoría de las sustancias que encontramos en la naturaleza son mezclas y de ellas se obtienen las
sustancias puras mediante diferentes métodos de separación.
Una mezcla es un conjunto de dos o más componentes diferentes que conservan sus propiedades.
Existen dos tipos de mezclas: HETEROGÉNEAS Y HOMOGÉNEAS.
Una mezcla HETEROGÉNEA es aquella en las que se puede distinguir sus componentes.
Una mezcla HOMOGÉNEA es aquella en la que no se pueden distinguir sus componentes.
Los diferentes métodos de separación de mezclas se clasifican en métodos FÍSICOS y métodos
QUÍMICOS.
En la separación mediante métodos FÍSICOS, no cambia la naturaleza de las sustancias que formaban la
mezcla. Los componentes siguen siendo los mismos, sólo que ahora están separados. Son los métodos
que vamos a experimentar en esta batería de prácticas.
En la separación mediante métodos QUÍMICOS, sí cambia la naturaleza de las sustancias que formaban
la mezcla inicial. Después de la separación se han obtenido sustancias nuevas. Este procedimiento se
lleva a cabo mediante REACCIONES QUÍMICAS.
OBJETIVO:
de sus componentes.
INTRODUCCIÓN:
Una mezcla HETEROGÉNEA es aquella en las que se puede distinguir sus componentes.
Una mezcla HOMOGÉNEA es aquella en la que no se pueden distinguir sus componentes.
OBJETIVO:
MATERIAL:
PROCEDIMIENTO:
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ejas y las habichuelas en un recipiente de cristal y obtenemos
una mezcla heterogénea.
RESULTADOS:
s alumnos que observen y expliquen las diferencias que aprecian entre ambas mezclas.
INTRODUCCIÓN:
OBJETIVO:
MATERIAL:
entejas y habichuelas
PROCEDIMIENTO:
RESULTADOS:
Observamos cómo sobre el tamiz quedan las partículas más gruesas y pasan las partículas de grano más
fino.
CONCLUSIONES:
INTRODUCCIÓN:
La separación magnética es un proceso que sirve para separar dos sólidos, uno de los cuales debe tener
propiedades magnéticas y el otro no.
El método consiste en acercar un imán a la mezcla con el fin de generar un campo magnético, que
atraiga al componente de propiedades magnéticas dejando aislado el componente que no las tiene.
Para ponerlo en práctica vamos a aplicar este método a una mezcla de limaduras de hierro y arena.
OBJETIVO:
MATERIALES:
limaduras de hierro
PROCEDIMIENTO:
RESULTADOS:
Completa la siguiente tabla:
INTRODUCCIÓN:
Esta técnica permite separar los componentes de una mezcla heterogénea formada por un sólido y un
líquido. Haciéndola pasar por un papel de filtro. De manera que el líquido atravesará el papel y el sólido
NO, quedará retenido en él.
OBJETIVO:
MATERIALES:
PROCEDIMIENTO:
RESULTADOS:
a una mezcla formada por otras sustancias diferentes que podrías separar utilizando esta técnica.
PRÁCTICA Nº 5: DECANTACIÓN
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INTRODUCCIÓN:
Esta técnica se utiliza para separar mezclas heterogéneas formadas por líquidos con diferente densidad
y que por tanto no se pueden mezclar, se dice que son inmiscibles. El líquido de mayor densidad
quedará abajo y el de menor densidad arriba.
OBJETIVO:
MATERIAL:
PROCEDIMIENTO:
RESULTADOS:
an estas sustancias antes de ser separadas?
PRÁCTICA Nº6: DISOLUCIÓN SELECTIVA
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INTRODUCCIÓN:
Esta técnica se utiliza para separar los componentes de una mezcla heterogénea formada por dos
sólidos que tienen propiedades diferentes: uno de disuelve al echarle agua y el otro NO.
Para la separación completa de los dos componentes hay que hacer uso también de otras técnicas como
la filtración y la cristalización.
OBJETIVO:
MATERIAL:
sal de cobre
do.
PROCEDIMIENTO:
RESULTADOS:
que has utilizado y los componentes de la mezcla que van quedando en cada paso seguido.
PRÁCTICA Nº 7: EVAPORACIÓN
INTRODUCCIÓN:
Esta técnica se utiliza para la separación de los componentes de una mezcla homogénea formada por un
sólido que se disuelve en agua. Se evapora el agua y se forman cristales del sólido.
El tamaño de los cristales depende de la velocidad de la evaporación, cuanto más lento sea el proceso,
más grandes serán los cristales formados.
OBJETIVO:
MATERIAL:
sal de cobre.
PROCEDIMIENTO: 20
disuelta se añade otra… y así sucesivamente hasta que la sal no se disuelva, en este momento
diremos que la disolución está saturada.
hilo quede sumergida en la disolución, para que conforme el agua se evapore y se formen los cristales se
puedan observar su crecimiento en el hilo, donde quedarán adheridos. Una forma más rápida sería
calentar la disolución en la placa calentadora y llevarla a ebullición: el líquido “desaparece” y quedaría
un resto sólido cristalizado.
RESULTADOS:
PRÁCTICA Nº 8: CROMATOGRAFÍA
INTRODUCCIÓN:
Es una técnica que se utiliza para separar los componentes de una mezcla homogénea formada por dos
líquidos.
Se basa en la diferente velocidad con que cada componente de la mezcla es capaz de difundir (ir
ascendiendo) por una superficie porosa, como un papel de filtro, una tiza… por la que asciende
arrastrada por el disolvente (por capilaridad).
Esta técnica se utiliza para conocer la composición de mezclas complejas como pigmentos vegetales, la
clorofila de las plantas…, los componentes de la tinta china…
OBJETIVO:
mplejas.
MATERIAL:
PROCEDIMIENTO:
una tira de papel de filtro que tenga unos dos o tres dedos de ancho y que sea un poco más
larga que la altura del vaso.
Enrolla un extremo en un lápiz (puedes ayudarte de cinta adhesiva) de tal manera que el otro
extremo llegue al fondo del vaso.
mancha con un rotulador azul o negro en el extremo libre de la tira, sin tocar el borde, de
forma que no quede sumergida en el alcohol (ver paso siguiente). Procura que sea intensa y que no
ocupe mucho.
un dedo aproximadamente.
emo quede sumergido en el alcohol pero la
mancha que has hecho sobre ella quede fuera de él.
RESULTADOS:
Observa lo qué ocurre: a medida que el alcohol va ascendiendo a lo largo de la tira, arrastra consigo 21
los diversos pigmentos que contiene la mancha de tinta. Como no todos son arrastrados con la misma
velocidad, al cabo de un rato se ven franjas de colores.
resultados.
ACTIVIDADES FINALES SOBRE LAS MEZCLAS:
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1.- Si tienes una mezcla de sal, arena y hierro, ¿cómo los separarías?
2.- Identifica la técnica de separación de mezcla que se emplea a partir de la información que obtienes
de las imágenes:
A_______________ B_______________ C_______________ D_______________
4.- Rellena la tabla con la información de las diferentes prácticas que vayas realizando en el laboratorio: