UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA

SANITARIA

Shuitute s/n

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IMFORME: “ANALISIS SITUACIONAL DE LAS

INSTALACIONES SANITARIAS DEL MERCADO MODELO
CELENDIN”.

ALUMNOS:

CASTILLO ROJAS, JOSE JORGE.

GONZALES GARCIA, LUIS YAMPIER.

DOCENTE: ING: ROCIO MORI SANCHEZ.

CURSO: TECNOLOGIA DE LOS MATERIALES.

CICLO: SETIMO CICLO.

Celendín setiembre del 2018

Contenido
I. INTRODUCCION ..................................................................................................................... 3
II. OBJETIVOS ............................................................................................................................. 4
III. MEMORIADESCRIPTIVA. ....................................................................................................... 4
3.1 ¿QUE ES EL DIAGNÓSTICO? ................................................................................................. 4
3.2 PORQUE ES IMPORTANTE ................................................................................................... 4
3.3 RESUMEN ............................................................................................................................ 4
3.4 UBICACIÓN: ........................................................................................................................ 5
 CALCULO DE LOS CAUDALES MAXIMOS PROBABLES EN CADA PISO POR EL METODO DE
HUNTER ..................................................................................................................................... 6
 EVACUACION DE AGUAS DE LLUVIAS ................................................................................ 6
 SISTEMA CONTRA INCENDIO............................................................................................. 7
IV. DIAGNOSTICO SITUACIONAL DE LAS INSTALACIONES INTERIORES DE AGUA Y DESAGUE
DEL MERCADO MODELO CELENDIN.(fotografías) ......................................................................... 7
V. CONCLUSIONES .................................................................................................................... 17
I. INTRODUCCION
En una vivienda, en un centro comercial, en los condominios, y en todas las áreas de
trabajo, se necesita el confort de la población para realizar sus necesidades.
Para ello se hace un diseño de las instalaciones de agua y desagüe de acuerdo a la
población que reside en dichos establecimientos.
Las instalaciones interiores de agua y desagüe para un ambiente dependen de muchos
factores, como por ejemplo el número de mujeres, hombres y si es de uso público o
privado y de acuerdo a estos se tiene criterios de las unidades de aparatos sanitarios,
lavatorios, ducha para cada uno (hombres y mujeres).

La función de un mercado municipal es satisfacer las relaciones de transacción

comercial, entre compradores y vendedores de: productos agrícolas, objetos
domésticos y otros; en el Perú, la situación actual socio ambiental y económica de los
mercados municipales es compleja, debido a: entorno físico, tejido social,
limitaciones organizativas, recursos humanos y financieros disponibles.
Este trabajo tiene como objetivo diagnosticar las instalaciones sanitarias del mercado
municipal de la ciudad de Celendín, se realizó mediante inspecciones de campo,
exploratoria de los fenómenos presentes in situ, se captaron imágenes fotográficas
que se podrán describir en este trabajo.
La función de un mercado municipal es satisfacer las relaciones de transacción
comercial, entre compradores y vendedores de: productos agrícolas, objetos
domésticos y otros; en PERU, la situación actual socio ambiental y económica de los
mercados municipales es compleja, debido a: entorno físico, tejido social,
limitaciones organizativas, recursos humanos y financieros disponibles; este trabajo
tiene como objetivo diagnosticar las condiciones sanitarias, evacuación de aguas de
lluvias y sistema contra incendio del mercado municipal de la ciudad de Celendín,
la cual se realizó mediante inspecciones de campo, exploratoria de los fenómenos
presentes in situ, se captaron imágenes fotográficas.
II. OBJETIVOS
 Realizar un diagnóstico situacional de las instalaciones interiores de agua y desagüe
en el mercado modelo Celendín.
 Analizar la evacuación de aguas de lluvia del mercado modelo Celendín.
 Encontrar los caudales máximos probables (demanda máxima simultanea) aplicando
el método de HUNTER.

III. MEMORIADESCRIPTIVA.
3.1 ¿QUE ES EL DIAGNÓSTICO?
Es el conocimiento de una situación. Es el conocimiento de fortalezas, debilidades y
oportunidades internas y externas de las instalaciones que se quiere verificar.

3.2 PORQUE ES IMPORTANTE

 Porque permite identificar aquellas áreas que presentan debilidades, indica

prioridades que requieren solución inmediata, mediano y largo plazo, precisa
que problemas pueden solucionarse al interior de las instalaciones y cuales
requieren asistencia externa.

3.3 RESUMEN
El Proyecto comprendió la construcción de la Ampliación del Centro de Abastos de
Celendín, Departamento de Cajamarca.

La construcción de la Ampliación del Mercado se inició a fines del año 2009,

habiéndose construido la cimentación, columnas y techo aligerado del sótano (primer
nivel) y columnas del segundo nivel.

El proyecto con el que se inició la construcción y la obra ya construida tiene múltiples

estructuras o secciones como abarrotes, carnes, verduras, repostería, lencería,
zapatería, ropa, cocina, jugueria, frutas, lácteos, panadería, y otros distribuidos en los
tres niveles del mercado.
En cada piso se encuentran distribuido servicios higiénicos para hombres y mujeres
descritos a continuación:
 PRIMER PISO:
 INODOROS: 20, 9 para hombres y 11 para mujeres, incluye un inodoro
para discapacitado para hombre y mujer.
 URINARIOS: 8.
 LAVATORIOS: 20, 8 para hombres y 12 para mujeres incluyen un inodoro
para discapacitado para hombre y mujer.
SEGUNDO PISO:
 INODOROS: 20, 9 para hombres y 11 para mujeres.
 URINARIOS: 8.
 LAVATORIOS: 20, 8 para hombres y 12 para mujeres incluyen un inodoro
para discapacitado para hombre y mujer.
TERCER PISO:
 INODOROS: 20, 8 para hombres y 11 para mujeres.
 URINARIOS: 8.
 LAVATORIOS: 19, 8 para hombres y 11 para mujeres.
También se tiene en el primer piso 88 lavaderos en la sección carnes y en el
tercer piso se tiene 42 lavaderos en cocina y 16 lavaderos en jugueria.
Actualmente ya se encuentra en funcionamiento, por lo cual en el presente
trabajo se hará un diagnóstico de las instalaciones sanitarias, evacuación de
aguas de lluvia, sistema contra incendio.

3.4 UBICACIÓN:

REGION : CAJAMARCA.
DEPARTAMENTO : Cajamarca.
PROVINCIA : Celendín.
DISTRITO : Celendín
  CALCULO DE LOS CAUDALES MAXIMOS PROBABLES EN CADA
PISO POR EL METODO DE HUNTER
PRIMER PISO SEGUNDO PISO TERCER PISO TOTALES
UNID.GAST. APARATO
# APARATOS UNI.GAS. # APARATOS UNI.GAS. # APARATOS UNI.GAS. # APARATOS UNI.GAS.
4 LAVADEROS 88 352 0 58 232 146 584
3 URINARIOS 8 24 8 24 8 24 24 72
2 LAVATORIOS 20 40 42 84 19 38 81 162
5 INODOROS 20 100 42 210 20 100 82 410
TOTAL 516 318 394 1228
Para el primer piso:
Unidades de gasto= 516
El caudal probable es de: 4.93 L/S

Para el segundo piso:

Unidades de gasto= 318
El caudal probable es de: 3.365 L/S

Para el tercer piso:

Unidades de gasto= 394
El caudal probable es de: 3.892 L/S

Caudal total: 12.187 L/S

Por lo tanto el caudal será de 12,187 litros por segundo para todo el mercado modelo.
 EVACUACION DE AGUAS DE LLUVIAS
En el mercado modelo toda el área que ocupa es techada.
Como se sabe en la sierra siempre se caracteriza por la ´presencia de lluvias entre los
términos de los años y el comienzo del siguiente año (octubre-marzo).
Para ello se tiene en cuenta en cualquier establecimiento la evacuación de sus aguas
de lluvia, ya que si no se toma en cuenta esto puede ser un factor de riesgo en
cualquier tipo de estructuras.
En el mercado modelo de la provincia de Celendín, la evacuación de sus aguas de
lluvias lo hacen a través de canaletas y tuberías de aquellos techos que están
propensos a caer dentro del área del mercado y conducidos hacia los exteriores para
ser vertidas a las alcantarillas respectivas de las calles.
 Los techos que dan hacia las calles la evacuación de sus aguas de lluvia lo hacen de
frente en las calles que luego son vertidos a las alcantarillas respectivas.
 SISTEMA CONTRA INCENDIO
Como la infraestructura es nueva en este establecimiento público, el mercado modelo
de la provincia de Celendín si cuenta con el sistema contra incendio.
Esto está compuesto por una serie de tuberías de acero para que resistan las altas
temperaturas cuando exista un incendio y que funcionen normalmente.
En varios puntos del mercado se ha dejado salidas con mangueras para poder ser
utilizadas en el caso de un incendio que se puede ver en las fotografías descritas
posteriormente en el siguiente capítulo.
Mayormente los sistemas contra incendio tienen que ser de tuberías que resistan altas
temperaturas o que resistan los calores que se tenga en el caso de un incendio, es por
ello que se opta por las tuberías de acero, según esto en el mercado modelo tiene un
sistema contra incendio y que está compuesto de tuberías de acero.

IV. DIAGNOSTICO SITUACIONAL DE LAS INSTALACIONES INTERIORES

DE AGUA Y DESAGUE DEL MERCADO MODELO CELENDIN. (Fotografías)

Fotografía N° 01. Interior del Mercado Modelo de Celendín.

Fotografía N° 02. En el frontis de los Servicios Higiénicos del primer nivel.

Fotografía N° 03. Señalando el montante PVC SAL ø 4” que llega del segundo nivel.

Fotografía N° 04. Tuberías de Agua y Desagüe del segundo nivel.

Fotografía N° 05. Servicios higiénicos para varones del primer nivel.

Fotografía N° 06. Lavatorio de varones en el primer nivel.

 Fotografía N° 07. Inodoro de tanque en el primer nivel.

Fotografía N° 08. Yampier realizando la inspección.

Fotografía N° 09. Distanciamiento entre puertas de un servicio higiénico.

Fotografía N° 10. Lavatorios de los servicios higiénicos de varones del primer nivel.
 Fotografía N° 11. Lavatorios en bloque de los servicios higiénicos damas.

Fotografía N° 12. Tuberías de Agua, Desagüe y las de contra incendio que bajan del
segundo nivel. (CISTERNA)

Fotografía N° 13. Exteriores del mercado modelo Celendín.

Fotografía N° 15. Sección carnes. (Lavatorios para el aseo de sus actividades).

 Fotografía N° 17. Sistema contra incendio tuberías de acero color rojo.

Fotografía N° 18. Tanque de almacenamiento de agua en los servicios higiénicos.

Fotografía N° 19. Sistema contra incendio puto de manguera para ser utilizado en
cualquier momento.
 Fotografía N° 21. Urinarios en todos los pisos son iguales.

Fotografía N° 22. Sumidero en los SS.HH.

Fotografía N° 23. Registro roscado para desatorar o dar mantenimiento las

instalaciones.

Fotografía N° 24. Tanque de almacenamiento de agua para los servicios higiénicos.

 Fotografía N° 25. Vista de lavaderos típicos en el mercado.

Fotografía N° 27. Lavaderos típicos en los SS.HH para mujeres.

Fotografía N° 28. No se cuenta la manguera del sistema contra incendio.

Fotografía N° 29. Punto de manguera del sistema contra incendio en diferentes lugares
del mercado.
 Fotografía N° 30. Inodoros típicos del mercado modelo.

Fotografía N° 32. Alcantarilla en las proximidades de puestos de carnes.

Fotografía N° 33. Lavadero típico en los puestos de carnes y cocina.

 Fotografía N° 34. Lavadero típico.

Fotografía N° 35. Sistema de alcantarillas en los puestos.

Fotografía N° 36. Tuberias de Agua del segundo nivel.

Fotografía N° 37. Válvula general de los SS.HH.

 Fotografía N° 39.instalaciones de los SS.HH..

Fotografía N° 40. Ambiente interior de los SS.HH.

Fotografía N° 41. Lavadero típico en todas las instalaciones de carnes, cocina y

jugueria..

Fotografía N° 43. Inodoro de tanque.

Fotografía N° 44. Lavatorios de limpieza en los SS.HH mujeres.

V. CONCLUSIONES
 Realizamos un diagnóstico situacional de las instalaciones interiores de agua y
desagüe en el mercado modelo Celendín.
 Verificamos en situ la evacuación de las aguas de lluvia del mercado modelo
Celendín.
 Encontramos los caudales máximos probables (demanda máxima simultánea) para
cada piso y el total aplicando el método de HUNTER.