Actores de la cadena de abastecimiento.

1. Primero escoja una empresa, puede ser una que posea o la de su preferencia y
especifique lo siguiente:

Empresa seleccionada para desarrollar el tema:

Panadería Difehogar S.A.S

Asunto : Fabricación y distribución de pan.

Antecedentes:
Durante los últimos tres meses, se ha percibido un aumento en el consumo de pan en la
zona norte de la ciudad, por lo que se tendrá que reajustar el reparto de mercancía, esto
aunado a una elevación de tiendas pequeñas, tanto franquicias como distribuidores
particulares.

Objetivos:
El objetivo es llegar lo más rápido posible a estos nuevos consumidores, evitando que la
competencia llegue a abarcar este nuevo mercado que hemos allegado primero nosotros.

2. Después, identifique los actores de la cadena de suministro, y describa sus

respectivas funciones dentro de la empresa.

2.1- Proveedor.
Es el inicio de la cadena de suministro en nuestra empresa, pues a quién
compramos los insumos principales para poder hacer nuestro “Pan” materia prima
de nuestra empresa. El proveedor ofrece los productos con los requerimientos
necesarios, que nos permite asegurar la calidad y el tiempo de entrega en el
momento y lugar adecuado a nuestro cliente final.

2.2- Fabricante.
Nosotros como fabricantes, nos dedicamos a transformar la materia prima, en la
elaboración y terminación de nuestros productos, los cuales se encuentran regidos
fundamentalmente, por los requerimientos y especificaciones de nuestros clientes,
mejorando continua y esencialmente la calidad de los mismos.
 2.3- Distribuidor.
Es aquella persona u organización que se encarga de distribuir nuestros productos
terminados en los puntos de venta que tienen contacto con el consumidor final. El
distribuidor es una parte vital de la cadena de suministro, debido a que una
inadecuada manipulación del nuestro producto, puede anular todo el proceso de
calidad realizado en la fabricación.

2.4- Detallista.
Es el comerciante que vende al por menor o detal nuestra mercancía. Es el punto
de contacto directo con el cliente o consumidor final, por esto, se nos hace
necesario ofrecer un óptimo servicio y una presentación adecuada de nuestro
producto a ofrecer.

2.5- Cliente o consumidor.

Son las personas u organizaciones que adquieren, o disfrutan de nuestros bienes,
productos o servicios, es la parte vital de la cadena de abastecimiento, debido a
que estos son la razón de ser de nuestro negocio.

3. Posteriormente, elabore un diagrama de flujo del proceso de la cadena de

abastecimiento de la empresa elegida.

Necesidad de Insumos.

Búsqueda de proveedores.

Evaluación de precios.

Compra NO
de
Insumos

SI

Recepción y almacenamiento
de materias primas.
 Preparación.

Mezclado de ingredientes.

Amasamiento y modelado.

Fermentación y horneado.

Enfriamiento.

Separació
n de
producto

Separació
n de
producto

Envasado de panes. Rebanado, relleno y/o aplicación

cobertura.

Almacenamiento y distribución o Envasado de pasteles.

ventas.

Almacenamiento y distribución o
venta.

Venta
a
Distribuidor
.
 Detallista.

Cliente o consumidor final.

Fin proceso.

Entradas. Almacenamiento Selección Distribución Salidas

de y y
Plataforma virtual. Materiales. Clasificación. Entrega Clientes.

4. Una vez haya realizado lo anterior, para finalizar responda:

4.1- ¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?

Fabricante → Agente → Mayorista → Detallista → Consumidor final.

Debemos tener en cuenta que entre más intermediarios haya, más alto será el costo del
producto para el consumidor final. Por esto, antes de decidir cuál canal usar, es importante
que evaluemos la estructura comercial y logística, de nuestra empresa, como tal.