Habilidad que se propone desarrollar:

 Transfiriendo conocimiento
Actividad de aprendizaje:

 Identifica la maquinaria e instrumentos para la elaboración de

productos alimenticios.

Estrategia Pedagógica:

La sesión será teórica, ya que no necesitamos usar maquinaria ni ingresar

al taller, hablaremos de la importancia y conceptos de las maquinarias a
utilizar en la formación, las BPM y seguridad en el trabajo ya que es
importante tener claro estos temas.

Técnica Didáctica Activa a emplear en el desarrollo de la sesión:

Mapa de Ideas: Lo que queremos con este mapa de ideas es que los
estudiantes interactúen entre ellos indagando empíricamente la
maquinaria que se puede utilizar durante el proceso de elaboración.
Cada uno participara activamente nombrando un elemento posible que se
utiliza, luego de que todos participen el instructor interviene primero
felicitándolos por su participación luego el dará las respectivas
correcciones e iniciara el tema de las maquinarias e instrumentos para la
elaboración de dichos productos.
Preparación (Recursos y medios)

-------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------
Equipos:

-------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------
Materiales de formación:

Tablero, marcador, hojas de block, lapicero y recursos humanos.

 Desarrollo de la sesión

Actividad Tiempo
Momento de Inicio:
5
 Saludo, Presentación personal. Minutos
 Presentación de la sesión.
 Objetivo de la micro clase.

Momento de desarrollo:

Es de gran importancia empezar hablando de las normas BPM y

20
seguridad en el trabajo ya que es lo primero que debemos realizar Minutos
antes de entrar en materia. El tema de la sesión es la maquinaria e
instrumentos a manejar en nuestra área, empezaremos con los
conocimientos previos que trae cada uno para luego realizar una
actividad de Mapa de ideas en donde cada uno aportara una
maquinaria según su experiencia o su conocimiento en el área, para
luego en docente intervenir aportar y corregir ideas erróneas de los
aprendices.

Momento cierre:
5
 Resumen de la sesión Minutos
 Objetivo de la sesión
 Agradecimientos y despedida.
Observaciones:
Nombre completo del aspirante: Jaime Trujillo Rodríguez

Documento de identidad: 12.134.254 Neiva- Huila

Número de OPEC a la cual se presentó:

Habilidad que se propone desarrollar:

 Interrelaciona los elementos y referentes de la planeación

pedagógica

Actividad de aprendizaje:

 Desarrolla nuevos productos alimenticios de acuerdo con el

requerimiento del mercado

Estrategia Pedagógica:

Técnica Didáctica Activa a emplear en el desarrollo de la sesión:

Preparación (Recursos y medios)

-------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------
Equipos:

-------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------
Materiales de formación:

Tablero, marcador, hojas de block, lapicero y recursos humanos.

 Desarrollo de la sesión

Actividad Tiempo
Momento de Inicio:
5
 Saludo, Presentación personal. Minutos
 Presentación de la sesión.
 Objetivo de la micro clase.

Momento de desarrollo:

20
Minutos

Momento cierre:
5
 Resumen de la sesión Minutos
 Objetivo de la sesión
 Agradecimientos y despedida.
Observaciones:
Nombre completo del aspirante: Jaime Trujillo Rodríguez

Documento de identidad: 12.134.254 Neiva- Huila

Número de OPEC a la cual se presentó:

Habilidad que se propone desarrollar:

 Trabaja con otros de forma conjunta y cooperativa

Actividad de aprendizaje:

 Ejecuta el sistema de gestión de calidad e inocuidad según

políticas de la empresa

Estrategia Pedagógica:

Técnica Didáctica Activa a emplear en el desarrollo de la sesión:

Preparación (Recursos y medios)

-------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------
Equipos:

-------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------
Materiales de formación:

Tablero, marcador, hojas de block, lapicero y recursos humanos.

 Desarrollo de la sesión

Actividad Tiempo
Momento de Inicio:
5
 Saludo, Presentación personal. Minutos
 Presentación de la sesión.
 Objetivo de la micro clase.

Momento de desarrollo:

20
Minutos

Momento cierre:
5
 Resumen de la sesión Minutos
 Objetivo de la sesión
 Agradecimientos y despedida.
Observaciones:
Nombre completo del aspirante: Jaime Trujillo Rodríguez

Documento de identidad: 12.134.254 Neiva- Huila

Número de OPEC a la cual se presentó:

Habilidad que se propone desarrollar:

 Comparte la experiencia técnica en la consecución de los objetivos

del equipo

Actividad de aprendizaje:

 Realiza pruebas de control y calidad durante las etapas del

proceso según procedimientos técnicos.

Estrategia Pedagógica:

Técnica Didáctica Activa a emplear en el desarrollo de la sesión:

Preparación (Recursos y medios)

-------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------
Equipos:

-------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------
Materiales de formación:

Tablero, marcador, hojas de block, lapicero y recursos humanos.

 Desarrollo de la sesión

Actividad Tiempo
Momento de Inicio:
5
 Saludo, Presentación personal. Minutos
 Presentación de la sesión.
 Objetivo de la micro clase.

Momento de desarrollo:

20
Minutos

Momento cierre:
5
 Resumen de la sesión Minutos
 Objetivo de la sesión
 Agradecimientos y despedida.
Observaciones:
Nombre completo del aspirante: Jaime Trujillo Rodríguez

Documento de identidad: 12.134.254 Neiva- Huila

Número de OPEC a la cual se presentó:

Habilidad que se propone desarrollar:


Actividad de aprendizaje:

Estrategia Pedagógica:

Técnica Didáctica Activa a emplear en el desarrollo de la sesión:

Preparación (Recursos y medios)

-------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------
Equipos:

-------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------
Materiales de formación:

Tablero, marcador, hojas de block, lapicero y recursos humanos.

 Desarrollo de la sesión

Actividad Tiempo
Momento de Inicio:
5
 Saludo, Presentación personal. Minutos
 Presentación de la sesión.
 Objetivo de la micro clase.

Momento de desarrollo:

20
Minutos

Momento cierre:
5
 Resumen de la sesión Minutos
 Objetivo de la sesión
 Agradecimientos y despedida.
Observaciones:
Nombre completo del aspirante: Jaime Trujillo Rodríguez

Documento de identidad: 12.134.254 Neiva- Huila

Número de OPEC a la cual se presentó: