INGENIERIA DE CONTROL DE PROCESO OPERACIÓN DE SEPARACION

SEMESTRE I/2018

SOLUBILIDAD Y DIAGRAMA DE FASES

SOLUBILIDAD
• Se conoce como solubilidad a la capacidad que posee determinada
sustancia para disolverse en otra y formar un sistema homogéneo.
• La sustancia que se disuelve se llama soluto y la sustancia donde se disuelve
el soluto, se conoce como solvente.
• La solubilidad de una solución química puede ser expresada en porcentaje
de soluto o en unidades como moles por litro (m/l) o gramas por litro (g/l).

SOLUBILIDAD DE EQUILIBRIO EN LA CRISTALIZACIÓN

• El equilibrio en la cristalización de cualquier sistema puede ser definido en
términos de su curva de solubilidad o saturación y sobresaturación. La curva
de sobresaturación difiere de la de solubilidad en que su posición no es
solamente una propiedad del sistema sino también depende de otros
factores como el rango de enfriamiento, el grado de agitación y la presencia
de partículas extrañas.
La curva de solubilidad describe el equilibrio entre el soluto y el solvente y
representa las condiciones bajo las cuales el soluto cristaliza y el licor madre
coexiste en equilibrio termodinámico. Las curvas de saturación y sobresaturación
dividen el campo de concentración-temperatura en tres zonas:
• La región insaturada, a la derecha de la curva de saturación.
• La región meta estable, entre las dos curvas.

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• La región sobresaturada o lábil, a la izquierda de la curva de

sobresaturación.
CONCENTRACIÓN
La concentración, por otro lado, es la proporción existente entre la cantidad de
soluto y disolvente de una disolución como es el caso de:
• Solución saturada, no se puede disolver más soluto en la solución.
• Solución sobresaturada, la solubilidad supera el máximo permitido de la
disolución.
• Solución insaturada, la solución admite más soluto.
• Es importante destacar, que no todas las sustancias se disuelven en los
mismos disolventes, como por ejemplo: el agua es solvente de la sal pero no
del aceite.

DIAGRAMA DE FASES
QUE SON FASES
Una fase es una parte homogénea de un sistema, que aunque está en contacto
con otras partes del sistema está separado por un límite bien definido.

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¿QUÉ ES UN DIAGRAMA DE FASES?

Es una representación gráfica de las condiciones de presión y temperatura, en la
que existen los sólidos, líquidos y gases.
En dicha construcción grafica podemos hallar las condiciones físicas de cada
sustancia en determinadas situaciones.
DIAGRAMA DE FASE DE UNA SUSTANCIA PURA
Existen diferentes diagramas según los materiales sean totalmente solubles en
estado sólido y liquido o sean miscibles a que sean insolubles. También pueden
darse casos particulares.

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DIAGRAMA DE SUSTANCIAS PURAS

DIAGRAMA DE DOS COMPONENTES

También conocido como diagrama binario.
Las variables a tener en cuenta son la temperatura y la concentración,
normalmente en masa.
Permite determinar:
 La composición global de la aleación.
 El número de fases presentes.
 La composición de cada fase.
 La fracción, porcentaje o proporción en peso de cada fase.

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REACCIONES EN LOS DIAGRAMAS DE FASE

DIAGRAMAS DE FASES TERNARIOS

Este tipo de diagrama está compuesto de tres componentes. Estos diagramas
normalmente se construyen utilizando un triángulo equilátero como base. La
composición de los sistemas ternarios se representa en esta base con el
componente puro en cada extremo del triángulo.

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