PRÁCTICA CALIFICADA PRUEBA DE ACEPTABILIDAD

I. Se aplicó la prueba de aceptabilidad hedónica usando escala categorizada de 9

puntos. La prueba hedónica fue llevada a cabo para determinar el grado de
aceptabilidad de los consumidores respecto a cinco tipos de muestras
(tratamientos) de avena que fueron probadas por 7 personas (panelistas). Después
de que cada panelista hubo evaluado las 5 muestras de avena (A-B-C-D-E), las
categorías descriptivas se convirtieron en puntajes numéricos. Tabular y analizar
los puntajes utilizando análisis de varianza (ANOVA)

Tratamientos

Panelista A B C D E
1 2 6 8 6 4
2 1 7 9 4 4
3 1 6 6 3 2
4 2 6 6 5 4
5 2 6 8 4 3
6 4 7 7 4 2
7 3 5 8 5 3

Resolución en hoja de cálculo Excel

Paso 1: Abrir el Excel

Paso 2: Copiar la tabla del problema en la hoja de calculo

Paso 3: Abrir el comando DATOS y buscar ANÁLISIS DE DATOS si es que no se

encuentra insertarlo siguiendo estos pasos:
Ir a archivo y luego a opciones
Luego seleccionar complementos

Dar click en Ir, Aparecerá la siguiente ventana:

Seleccionar Herramientas para análisis y luego aceptar

Ahora aparecerá en la barra de herramientas el comando ANALISIS DE DATOS

Paso 4: Abrir análisis de Datos y Buscar: ANALIS DE DOS FACTORES CON UNA
SOLA MUESTRA POR GRUPO, luego hacer click en aceptar.

Al dar click en aceptar aparecerá la siguiente ventana:

Paso 5: En la entrada se seleccionan todos los valores de la tabla de nuestro ejercicio.

Paso 6: Se selecciona el casillero de RÓTULOS para que el programa diferencie que la

primera fila y columna de cada dato son rótulos. Y el valor de alfa 0.05
Paso 7: Se selecciona rango de salida y en el casillero se selecciona el área en donde se
quiere que aparezca los resultados y luego en aceptar. Tambien se puede seleccionar si se
quiere que los resultados salgan en una nueva hoja o en un nuevo libro.

Paso 8: Aparecerá los siguientes resultados:

 RESULTADOS:

RESUMEN Cuenta Suma Promedio Varianza

1 5 26 5.2 5.2
2 5 25 5 9.5
3 5 18 3.6 5.3
4 5 23 4.6 2.8
5 5 23 4.6 5.8
6 5 24 4.8 4.7
7 5 24 4.8 4.2

A 7 15 2.142857143 1.14285714
B 7 43 6.142857143 0.47619048
C 7 52 7.428571429 1.28571429
D 7 31 4.428571429 0.95238095
E 7 22 3.142857143 0.80952381

ANÁLISIS DE VARIANZA
Origen de las Suma de Grados Promedio F Probabilidad Valor crítico para F
variaciones cuadrados de de los Calculada
libertad cuadrados
Panelistas 7.885714286 6 1.314285714 1.56818182 0.19956414 2.508188823
Tratamientos 129.8857143 4 32.47142857 38.7443182 3.8505E-10 2.776289289
Error 20.11428571 24 0.838095238

Total 157.8857143 34
Conclusión:
Resolviendo el ejercicio en Excel llegamos a la conclusión que para la fila de
tratamientos el 𝐹𝐶𝐴𝐿𝐶𝑈𝐿𝐴𝐷𝐴 = 38.7443182 > 𝐹𝑇𝐴𝐵𝑈𝐿𝐴𝐷𝐴 = 2.776289289
por lo que existe diferencia significativa para las cinco muestras de avena.
Para la fila de panelistas el 𝐹𝐶𝐴𝐿𝐶𝑈𝐿𝐴𝐷𝐴 = 1.56818182 < 𝐹𝑇𝐴𝐵𝑈𝐿𝐴𝐷𝐴 =
2.5818823 llegando a la conclusión de que no existe una diferencia
significativa entre los 7 panelistas.