La relación de la estructura del agua y sus funciones en la naturaleza.

Influencia de las atracciones entre moléculas en el comportamiento anómalo del

agua, al comparar las propiedades del agua con la de otras sustancias similares.
La molécula de agua formada por un átomo de Oxigeno unido a otros dos átomos
de Hidrogeno es angular. El ángulo de los dos enlaces (H-O-H) es de 104.5º. El
enlace en la molécula es covalente entre los átomos que la forman.
La atracción entre las moléculas de
agua tiene la fuerza suficiente para
producir un agrupamiento de
moléculas. La fuerza de atracción
entre el hidrógeno de una molécula
con el oxígeno de otra es de tal
magnitud que se puede incluir en
los denominados enlaces puente de hidrógeno. Estos enlaces son los que dan
lugar al aumento de volumen del agua sólida y a las estructuras hexagonales de
que se habló más arriba así como el elevado punto de fusión (0°C) y de ebullición
(100°C) en condiciones normales de presión y temperatura.

El hielo flota en el agua

La anómala variación de
la densidad con la
temperatura (densidad
máxima a 4º C) determina
que el hielo flote en el
agua, actúe como aislante
térmico y en
consecuencia, posibilite el
mantenimiento de la gran masa de agua de los océanos (que albergan la mayor
parte de la biosfera) en fase líquida, a 4º C.

El comportamiento del H2O se aleja del de los demás hidruros formados con los
elementos del grupo 16 de la Tabla Periódica, extrapolando los datos de la gráfica
de la figura inferior (línea de puntos de color rojo) el agua herviría a -80 ºC. Este
comportamiento se debe al gran número de puentes de hidrógeno que forman sus
moléculas. Por el mismo motivo, su punto de congelación (0ºC) es mayor de lo
esperado. El amplio margen de temperaturas en que permanece en fase líquida
(entre 0ºC y 100º C) proporciona variadas posibilidades de vida.
Principales funciones del agua en los organismos y en el clima.
El agua líquida es vital para la vida, sin agua la vida no es posible, ya que es el
componente mayoritario de los seres vivos.

En los organismos
● Tiene función termorreguladora, ya que el agua absorbe el calor y al perderse
mediante la respiración y el sudor, actúa regulando la temperatura de los
organismos.
● Tienen una función química, ya que el agua es el sitio donde se producen las
diferentes reacciones químicas de los procesos vitales como la respiración celular,
la digestión, la fotosíntesis vegetal etc.
● Tiene función transportadora ya que el agua es el vehículo principal de
transporte como nutrientes, sustancias de desecho, etc.
● Es un buen disolvente de numerosas moléculas, como azúcares, sales
minerales gases etc. Por lo que el agua facilita los procesos digestivos en los
animales y la absorción de nutrientes a partir del suelo por las raíces de los
vegetales.
En el clima

El agua es factor determinante en los distintos climas que presenta la Tierra, así
como en los numerosos fenómenos asociados a ellos.

● En los climas húmedos, es frecuente que se produzcan intensas precipitaciones,

que conducen a desbordamientos de los ríos provocando efectos positivos como
la fertilización de los suelos y negativos como daños en infraestructuras humanas.

● En los climas con una marcada estación seca se generan periodos con escasas
precipitaciones que determinan aridez del terreno y escaza vegetación.

● Los humedales es uno de los ecosistemas más dependientes del agua y muy
relacionados con las aguas subterráneas. Marismas, son zonas encharcadas que
regulan el ciclo hidrológico y además presenta una gran riqueza en biodiversidad.

● Las corrientes oceánicas tienen una importante función como regulador térmico,
ya que las corrientes cálidas suavizan los climas extremadamente fríos, mientras
que las corrientes frías suavizan el calor en aquellos lugares calurosas como
zonas tropicales o desérticas.

Ejercita lo aprendido
1. Señala las principales funciones del agua en los organismos.
2. ¿Por qué es indispensable el agua para la vida?

3. De las siguientes funciones del agua en el organismo selecciona aquellas en las

que la propiedad disolvente del agua es la responsable de que ocurran.
(A) El cerebro es 75% agua / Una deshidratación moderada puede causar dolor de
cabeza y mareo.

(B) Se necesita agua para exhalar

(C) El agua regula la temperatura del cuerpo

(D) El agua transporta nutrientes y oxígeno a todas las células en el cuerpo

(E) La sangre es 92% agua

(F) El agua humedece el oxígeno para respirar

(G) El agua protege y amortigua órganos vitales

(H) El agua ayuda a convertir los alimentos en energía

(I) El agua ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes

(J) El agua disuelve los desperdicios

(K) Los huesos son 22% agua

(L) Los músculos son 75% agua

(M) El agua amortigua las articulaciones

Haciendo uso de la figura, completa el ciclo del agua:

El punto en la siguiente grafica nos indica:

a) Que el punto se encuentra en la parte
más alta
b) Que la temperatura máxima del agua a 4°C es de 1.0 g/cm 3
c) La densidad mínima del agua se encuentra entre 4 y 1.0 g/cm 3
d) Que la densidad máxima del agua a 4 °C es de 1.0 g/cm 3
Explica razonadamente mediante la gráfica por qué los puntos de ebullición del
HF, H2O y NH3 son más altos de lo esperado, según la tendencia observada en las
combinaciones del hidrógeno con los elementos de los diversos grupos.

Explica razonadamente por qué los puntos de fusión y ebullición del agua son
mucho mayores si su masa molecular es más pequeña que la de los demás
compuestos de los anfígenos.