ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 9

EVIDENCIA 2: INFORME “ANÁLISIS DE CARGOS COLFRUTIK”

PRESENTADO POR:

KEVIN DEL RIO BARROS

FASE PLANEACION

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

NEGOCIACIÓN INTERNACIONAL

N° DE FICHA 1413061

2018

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 TABLA DE CONTENIDO

Introducción………………………………………………………………………………...3
Descripción de un cargo……………………………………………………………………4
Análisis de cargos…………………………………………………………………………..5
Métodos de Análisis………………………………………………………………………...6
Sustentación de resultados………………………………………………………………...7
Formato de evaluación y desempeño……………………………………………………..8
Conclusiones……………………………………………………………………………….9

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 INTRODUCCION

La descripción y análisis de cargos son una fuente de información básica para toda la
planeación de recursos humanos, ya que es necesario para el proceso de selección de
nuevo personal, para la programación de planes de capacitación, determinar la carga
de trabajo e incentivos y la administración de remuneraciones. La descripción del cargo
se refiere a las tareas, deberes y responsabilidades del cargo, en tanto que el análisis del
cargo se ocupa de los requisitos que el aspirante necesita cumplir.
La descripción de cargos y el análisis están estrechamente relacionados en sus
finalidades y en el proceso de obtención de datos, a pesar de ellos están perfectamente
diferenciados entre sí: la descripción del cargo considera la información detallada de
las atribuciones o tareas del cargo -qué hace el ocupante-, la periodicidad de la ejecución
-cuándo lo hace-, los métodos aplicados para la ejecución de las atribuciones o tareas -
cómo lo hace- y los objetivos del cargo -por qué lo hace-. Básicamente es hacer un
inventario de los aspectos significativos del cargo, de los deberes y responsabilidades
que comprende; mientras que el análisis de cargos indaga en los requisitos, las
responsabilidades comprendidas y las condiciones que el cargo exige para poder
desempeñarlo de manera adecuada. Este análisis es la base para la evaluación y
clasificación que se harán de los cargos para efectos de comparación.
Un cargo es la reunión de todas aquellas actividades realizada por una sola persona,
que pueden unificarse en un solo concepto y ocupa un lugar formal en el organigrama.

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 Descripción de un cargo
Nombre: Recolector de Sección: Resumen: Seleccionar, manipular
fruta Recolección y envasar fruta en zonas de
materia prima cosecha
Descripción del cargo:
 Manipulación de la fruta y su colocación en cajas, etc.
 Recogida de frutas en el campo
 Descartar correctamente aquella que no cumpla con los estándares solicitados,
retirar pedúnculos, eliminar los objetos extraños o no procesables.
 Participar en el proceso de embalaje de la materia prima, ya sea envasando,
cerrando, pesando y/o etiquetando para distribución a plantas de producción

Descripción de un cargo
Nombre: Operario de Sección: Planta de Resumen: Persona dedicada a
producción Producción la manipulación de alimentos y
su cocción.
Descripción del cargo:
 Manipulación de las frutas (despulpar) y llevar a cocción.
 Cocción de los alimentos teniendo en cuenta las características propias de cada uno.
 Presentación y empaque del producto

Descripción de un cargo
Nombre: Supervisor de Sección: Planta Resumen: Ingeniero de alimentos o
producción industrial enfocado al desarrollo y
funcionamiento general de la planta
Descripción del cargo:
 Supervisar y dirigir operarios
 Supervisar planta de producción y procesos
 Verificar empaques y presentaciones de productos.
 Velar por la oportuna entrega de producto a almacén (tiempos y horarios)
 Desarrollar capacitaciones continuas a los operarios acerca de funciones
 y procesos

Análisis del cargo N°1 Recolector de fruta

A. Requisitos intelectuales:
 Educación: primaria y/o bachiller. Conocimientos en manipulación de

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 alimentos, normas de higiene, políticas de Colfrutik.
 Experiencia: no se requiere.
 Aptitudes: higiene, respeto, solidaridad, esfuerzo, compromiso, honradez,
paciencia, orden.
B. Requisitos físicos:
 Esfuerzo físico mayor, ya que es un trabajo muy duro, en el que se pasa muchas
horas al aire libre, cargando y descargando y de la zona es la temperatura.
C. Responsabilidad implícita:
 Materia prima que cumpla con estándares de selección óptima para su debido
proceso y llegar al consumidor final.
D. Condiciones de trabajo:
 Ambiente: dependiendo de la temperatura que se tenga en la zona de cosecha,
serán los implementos de SST utilizados. Ambiente de zona de cosecha limpio y
sin contaminación.
 Seguridad: implementos adecuados para la manipulación de la fruta.

Análisis del cargo N°2 Operario de producción

A. Requisitos intelectuales:
 Técnico/tecnólogo en alimentos o producción industrial
 Curso certificado de manipulación de alimentos
 Experiencia de 1 año en adelante en cargos similares.
 Persona proactiva con gran capacidad de toma de decisiones oportunas.
 Conocimiento en medidas de peso.
B. Requisitos físicos:
 El trabajo se ejecuta gran parte del día de pie, persona con motricidad y
agilidad en ambos brazos. Portar cofia, tapa bocas y demás elementos
necesarios para el desarrollo de sus actividades.
C. Responsabilidad implícita:
 Evitar el desperdicio de conservas y rotación continua de productos con
el fin de que estos no caduquen por fecha de vencimiento.
D. Condiciones de trabajo:
 Ambiente: condiciones agradables, con todas las normas de higiene y salud,
olores fuertes mas no químicos.
 Seguridad: la plata está vigilada satelitalmente y las condiciones estructurales del
espacio laboral son las indicadas para el desarrollo de
los procesos

Análisis del cargo N°3 Supervisor de producción

A. Requisitos intelectuales:
 Profesional en ingeniería industrial o Alimentos

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  Experiencia y conocimiento en el área de planta y producción
 Experiencia en manejo y coordinación de un grupo de trabajo.
 Agilidad para análisis y estadísticas entregados a gerencia.
 Toma de decisiones acertadas y oportunas
B. Requisitos físicos:
 La labor es desarrollada de pie en un 80% del dia, esto se requiere para
la continua supervisión y revisión de los procesos realizados por los
operarios, debe llevar en toda oportunidad bata, cofia y demás elementos
solicitados para el acceso a producción.
C. Responsabilidad implícita:
 Velar por el funcionamiento de la planta de producción, tener en
constante capacitación a sus subalternos y ayudar en los procesos
teniendo en cuenta la rotación de los productos.
D. Condiciones de trabajo:
 Ambiente de trabajo agradable, oficina con acceso a la planta de
producción.
Documentación correspondiente a los procesos diarios
Bodega de alimentos

Aplicación de métodos de análisis.

Para los tres cargos aplicaremos métodos mixtos.
Son la combinación ecléctica de dos o más métodos de análisis, de esta manera se
contrarrestan ventajas y desventajas individuales de los métodos anteriores. Para obtener
mayor provecho de las ventajas, se recomienda utilizar más de un método, así:
-Cuestionario y entrevista, ambos con el ocupante del cargo, primero el ocupante responde
el cuestionario y después presenta una entrevista rápida, así el cuestionario se tendrá como
referencia.
-Cuestionario y observación directa, ambos con el ocupante del cargo.
-Cuestionario con el superior y observación directa con el ocupante, del cargo, entre otros.
Aplicación de los resultados:
-Reclutamiento de personal.
-Definición de programas de capacitación.
-Planeación de la fuerza de trabajo.
-Evaluación de cargos.
- Proyecto de equipo y métodos de trabajo.

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Sustentación de elección de métodos y recolección de datos

Seleccionamos el método mixto para obtener resultados más reales de los posibles nuevos
colaboradores para la compañía Colfrutik.
La forma como recolectaremos los datos será:
-Reclutando, seleccionando y los haciendo entrenamientos de cargos que conformarán el
equipo de trabajo.
-Preparando el material de trabajo, como formularios, folletos, materiales, entre otros.
-Dispondremos del ambiente, informes a la dirección, a la gerencia, a la supervisión y a
todo el personal incluido en el programa de análisis de cargos.
-Recolectando datos previamente: nombre de los ocupantes de los cargos que se analizarán,
elaboración de una relación de los equipos, herramientas, materiales, formularios utilizados
por los ocupantes de los cargos.
-Recolectando los datos sobre los cargos mediante los métodos de análisis elegidos, método
mixto.
-Seleccionando los datos obtenidos.
-Redactando el análisis provisional, hecha por el analista de cargos.
-Presentando la redacción provisional del análisis al supervisor inmediato para ser
rectificada o corregida.
-Redactando definitivamente el análisis del cargo.
-Finalmente, presentando la redacción definitiva del análisis del cargo para aprobación al
respectivo comité.

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 CONCLUSIONES

Con lo plasmado hasta aquí, puedo argumentar que es indispensable contar con el análisis de
cada uno de los cargos, esto permitiría la posibilidad de obtener todas las características e
información relativa a cada uno de los cargos. Además, el uso de esta información permitirá
establecer la descripción y especificación de cada cargo, y a su vez proporcionará la base
para unificar los subsistemas que conforman la acción de los recursos humanos.
Se puede decir que el análisis de cargo, es una herramienta eficaz, con la cual deben contar
todas las empresas de cualquier ramo, si es que quieren tener una buena organización y
coordinadas todas sus funciones, porque la empresa que se encuentre bien organizada, con
su objetivo bien definido, alcanzara las metas deseadas, ya que el personal sabe qué hacer y
cómo hacerlo, por lo tanto, este conjunto de elementos les asegura un buen lugar en el
mercado.