FORMATO DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN EXPERIMENTAL

NOMBRE DE LOS (AS) INTEGRANTES DEL GRUPO: Santiago Orellana, Isabel Rodríguez Eva
Guzmán, Kerlyn Guañuna, Nancy Sinchi, Washington Arias
CICLO: Quinta “A”
MATERIA: Fitopatología

1. ÁREA DE INVESTIGACIÓN: Fitopatología

2. TÍTULO: Respuesta de cuatro variedades distintas de tomate (Fortaleza, Cherry, Chonto, Titan)
frente a dos hongos patógenos Rhizopus stolonifer y Botrytis cinerea en postcosecha.

3. OBJETIVOS:
a) GENERAL: Observar las manifestaciones de cada uno de los hongos patógenos frente a las
cuatro variedades de tomate
b) ESPECÍFICOS:
-Caracterizar la manera en la que se presentan los dos tipos de hongos en las cuatro variedades de
tomate
-Establecer diferencias entre los síntomas que presenten los tomates a los dos hongos
-Identificar cual es el hongo que causa un mayor daño en los tomates

4. PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN:
¿De qué manera afectan los hongos Rhizopus stolonifer y Botrytis cinerea a cuatro variedades de
tomate (Fortaleza, Cherry, Chonto, Titan) y como esto puede influenciar para que se llegue a perder
la producción de los mismos?
5. JUSTIFICACIÓN:

El presente proyecto se enfocará en estudiar cómo afectan los hongos Rhizopus stolonifer y Botrytis
cinerea a cuatro variedades de tomate, debido a que son cultivos de alta importancia en el sector
agrícola y constituyen un producto que es consumido por los seres humanos, de esta manera el
trabajo pretende mostrarnos como es que se caracteriza cada uno de estos hongos y el grado de daño
que causan a diferentes variedades de tomate para poder identificarlos en el campo y poder llevar a
cabo un medio de control evitando así grandes pérdidas.

6. MARCO TEÓRICO:
En la actualidad el tomate riñón es una de las hortalizas más cultivada en el mundo, por su contenido
nutricional y su demanda en la dieta diaria. Se lo puede cultivar en el campo abierto o bajo invernadero
desde el nivel del mar hasta una altura de 3 200 msnm; es decir, en zonas tropicales, valles y en zonas
andinas en condiciones de invernadero, además por ser una hortaliza de consumo masivo, ocupa el
cuarto lugar en importancia por área sembrada dentro del cultivo de hortalizas en el Ecuador (FAO,
2016), su popularidad aumenta debida a su alta producción y rentabilidad, sin duda, esta alternativa es
un rubro significativo en la economía actual de las familias campesinas ecuatorianas (PROMSA,
2003).

1
 La mayoría de las tomateras está ubicada en la provincia de Santa Elena y en los valles de Azuay,
Imbabura y Carchi (INEC, 2018), en la región andina específicamente en la provincia de Chimborazo
este cultivo ha tomado gran importancia bajo invernadero por su alta productividad y rentabilidades
(Ausay, 2015).
Los aspectos más importantes de la solución nutritiva son: la relación mutua entre los aniones y entre
los cationes, la concentración de nutrimentos expresada con la conductividad eléctrica (CE), el pH, la
relación NO3 - : NH4 + y la temperatura, las cantidades estándar de NH4 + incorporadas en las
soluciones nutritivas están entre 5 a 10% del total de Nitrógeno y difícilmente excederá 15 %. El tomate
está considerado como una especie sensible al amonio por lo que la concentración de N amoniacal
debe ser entre tres y diez por ciento del total de nitrógeno suministrado. La relación NO3- : NH4+
afecta la calidad y la producción de frutos, la asimilación del NH4+ depende de la luminosidad; el N-
NH4 + debe ser menor que 20 % respecto al N total (Ausay, 2015).
Pero existe una problemática, el agricultor no está habituado a la realización de análisis de suelos que
le permitan conocer el contenido nutricional del mismo para poder dosificar, como resultado la
aparición de enfermedades como es Botrytis; También conocida como podredumbre gris, se trata de
un parásito que ataca a las plantaciones de tomate pudiendo llegar a provocar la muerte de la planta.
En las plantas adultas provoca lesiones pardas en el tallo y los peciolos que invaden el interior del tallo
creando el colapso y posterior muerte de la planta. En los frutos la Botrytis provoca una podredumbre
blanda, y en las hojas y flores se dan lesiones pardas como las del tallo. Para prevenir la Botrytis es
importante controlar el nivel de nitrógeno en el suelo, retirar las plantas que ya han sido afectadas por
la enfermedad y tener un especial cuidado en la poda. Se recomienda llevar un control químico a través
de un producto que contribuya a erradicar la enfermedad (CERTIS, 2017).
Además podemos encontrar Rhizopus stolonifer es una enfermedad postcosecha, de aparición
esporádica en el campo, las heridas de los frutos producida durante el crecimiento y la cosecha facilitan
la entrada de este patógeno, esporádicamente ataca a los frutos verdes, los primeros síntomas
comienzan a observarse en postcosecha. Las lesiones ocasionadas en los frutos son de color pardo, los
tejidos afectados se ablandan y comienzan a exudar un líquido mientras por un tiempo la pulpa
mantiene su firmeza. Esta podredumbre se distingue por el olor fermentación que desprenden los frutos
afectados y la eflorescencia oscura del hongo, y esta se da a una humedad relativa elevada y
temperaturas entre 23 a 26 grados centígrados (Paredes, 2017).

7. HIPÓTESIS:
Los hongos Botrytis cinérea y Rhrizopus stolonifer son los principales causantes de las pérdidas de
tomate en pos cosecha, esto se debe que a su propagación se ve influenciada por el clima, humedad y
temperatura.
Estos hongos atacan principalmente el fruto atacándolo en el interior y exterior, también ataca a las
hojas y tallo dejando a la planta en un estado enfermo, lo que provoca grandes pérdidas económicas
al sector agrícola.

8. MATERIALES Y MÉTODOS:

MATERIALES:
FÍSICOS: cuatro variedades de tomate Solanum lycopersicum
QUÍMICOS: materiales apoyo en laboratorio.
BIOLÓGICOS: tendremos en cuenta dos especies de hongos: Podredumbre gris (Botrytis
cinerea) y Rhizopus stolonifer
OTROS:
 Cajas Petri
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  Recipientes de plástico
 Cinta
 Alcohol
 Medio cultivo PDA
MÉTODOS:

DISEÑO EXPERIMENTAL y/o ESTADÍSTICO: Elaboración del diseño experimental

con bloques completamente al azar.

NÚMERO DE REPETICIONES: Se estima realizar al menos 2 repeticiones en cada una

de las cuatro variedades de tomate (Fortaleza, Cherry,Chonto,Titan) , que se procederán a
infectar con los siguientes hongos: Rhizopus stolonifer y Botrytis cinérea.

UNIDADES EXPERIMENTALES (UE): se tomaran en cuenta 8 frutos de tomate, 2 frutos

por cada variedad (Fortaleza, Cherry, Chonto, Titan) y cada uno de ellos infectados por cada
hongo.

CARACTERÍSTICAS DE LAS UNIDADES EXPERIMENTALES:

Las unidades experimentales serán 8 frutos de tomate de 4 variedades (Fortaleza,
Cherry,Chonto,Titan), los cuales serán analizados en el laboratorio, durante los días
determinados previamente.

DATOS A TOMAR:
Diámetro y crecimiento radial
Tiempo que tarda en causar daños a los frutos de tomate

MANEJO DEL EXPERIMENTO: El experimento se realizará en el laboratorio, tomando

frutos sanos en postcosecha de 4 variedades de tomate (Fortaleza, Cherry,Chonto,Titan) , los
cuales serán infestados por dos tipos de hongos: Rhizopus stolonifer y Botrytis cinerea. De
los cuales se tomaran en cuenta el tiempo que demoran estos en afectar a los frutos de tomate
de mesa y el diámetro de su crecimiento durante este tiempo. Los cuáles serán observados y
tomados sus datos cada 2 dias.

9. CONOGRAMA:

SEMANAS
ACTIVIDADES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Elaboración del anteproyecto X
Aprobación del anteproyecto X
Instalación del proyecto en el X X
laboratorio
Toma de datos X X X X X X
Búsqueda de literatura X X
Interpretación de los resultados X X
Elaboración del trabajo escrito X X
3
 Elaboración de la sustentación del X
trabajo
Sustentación del trabajo X

10. COSTOS DE LA INVESTIGACIÓN:

Material Costo
Tomates $ 3.00
Recipientes plásticos $ 1.60
Total $ 4.60

11. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

Ausay. (2015). RESPUESTA DE TOMATE RIÑÓN (Lycopersicum esculentum Mill) Cv DOMINIC
BAJO INVERNADERO A DOS RELACIONES NITRATO/AMONIO MEDIANTE FERTIRIEGO POR
GOTEO. Retrieved from http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/4264/3/13T0808 .pdf
CERTIS. (2017). Principales plagas y enfermedades del tomate. Retrieved October 8, 2018, from
http://www.certisagrosostenible.es/plagas-y-enfermedades-del-tomate/
FAO. (2016). Inicio | Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
Retrieved November 16, 2017, from http://www.fao.org/home/es/
INEC. (2018). Censo Nacional Agropecuario. Retrieved May 1, 2018, from
http://www.ecuadorencifras.gob.ec/censo-nacional-agropecuario/
Paredes. (2017). Evaluación in vitro de extractos de cáscara de banano para control de rhizopus
spp, durante poscosecha en tomate (solanum lycopersicum). Retrieved from
http://dspace.udla.edu.ec/bitstream/33000/7935/1/UDLA-EC-TIAG-2017-29.pdf
PROMSA. (2003). Cultivo de tomate riñón en invernadero. Retrieved from
https://digitalrepository.unm.edu/cgi/viewcontent.cgi?referer=&httpsredir=1&article=1366&context
=abya_yala

12. ANEXOS: