RECETA ESTANDAR

Nombre de la Bebida: Sueños Rosas Fecha:12/06/20018

Porcion:
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad ($) Importe

1. ron blanco Lt 0.045 $135.00 $6.08
2. leche evaporada Lt 0.015 $13.00 $0.20
3. jugo de fresa Lt 0.045 $17.00 $0.77

Costo: $7.04

Procedimiento: Presentacion:
1.Agregue los ingredientes al shaker con hielo frapé.
2.Agite vigorosamente
3. cuele sobre una copa champañera clásica estilo tulipán
4.Decore con un abanico de fresa y hojas de menta.

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Nombre de la Bebida: Planters Punch Fecha: 12/06/20018

Porcion: 1
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad Importe

1. ron blanco Lt 0.045 $135.00 $6.08
2. jugo de naranja Lt 0.11 $17.00 $1.87
3. granadina Lt 0.015 $46.00 $0.69
4. cubos de hielo bolsa 0.06 $28.00 $1.68
5. Piña kg 0.015 $15.00 $0.23

·         Jugo de naranja
·         Granadina
·         Cubos de hielo
·         Vaso hi ball
Tercio de piña con cereza a caballo
Costo: $10.54

Procedimiento: Presentacion:
1.Agregar cubos de hielo al vaso seguido del ron
2.Terminar de llenar el vaso con jugo de naranja y
al final agregue un dash de granadina
3.Decore y agregue popotes largod.

Nombre de la Bebida: Cuba libre Fecha:12/06/20018

Porcion: 1
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad Importe

1. ron blanco Lt 0.045 $135.00 $6.08
2. refresco de cola Lt 0.14 $20.00 $2.80
3.cubos de hielo Bolsa 0.06 $28.00 $1.68
4. jugo de limon lt 0.015 $18.00 $0.27

Costo: $10.83

Procedimiento: Presentacion:
1. agregar el jugo de limon
2.Agregar cubos de hielo al vaso seguido del ron
3. termine de llenar con refresco de cola

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Nombre de la Bebida: Fecha:

Porcion:
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad Importe

 Costo: $0.00

Procedimiento: Presentacion:

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Nombre de la Bebida: Fecha:

Porcion:
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad Importe

 Costo: $0.00

Procedimiento: Presentacion:

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Nombre de la Bebida: Fecha:

Porcion:
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad Importe

Costo: $0.00
Procedimiento: Presentacion:
 RECETA ESTANDAR

Nombre de la Bebida: Daiquiri limón Fecha: 12/06/20018

Porcion:
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad ($) Importe

1. ron blanco Lt 0.045 $135.00 $6.08
2. jugo de limon Lt 0.045 $18.00 $0.81
3. jarabe natural Lt 0.045 $46.00 $2.07
4. hielo frape Bolsa 0.06 $28.00 $1.68
5. azucar Kg 0.02 $18.00 $0.36

Costo: $8.96

Procedimiento: Presentacion:
1.Agregar el ron, jugo de limón y el jarabe natural al shaker
2.Agite vigorosamente y vierta sobre la copa previamente
escarchada con azucar y limón,
3.decore con rodaja de limón a caballo.

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Nombre de la Bebida: Piña colada Fecha: 12/06/20018

Porcion: 1
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad Importe

1. ron blanco lt 0.045 $135.00 $6.08
2.jugo de piña lt 0.09 $17.00 $1.53
3. crema de coco lt 0.045 $47.00 $2.12
4. leche evaporada lt 0.12 $13.00 $1.56
5.canela en polvo gr 0.005 $54.00 $0.27
6. piña kg $0.02 $15.00 $0.23
7.cereza gr $0.01 $35.00 $0.18

Costo: $11.95

Procedimiento: Presentacion:
1.Agregara los ingredientes al shaker junto con hielo frapá
2. excepto la canela los popotes y la decoracion
3. vierta en el vaso y agregue popotes largos,decore y listo

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Nombre de la Bebida: Cuba quemada Fecha: 12/06/20018

Porcion: 1
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad Importe

1. Ron blanco Lt 0.045 $135.00 $6.08
2. jugo de limon Lt 0.015 $18.00 $0.27
3.refresco de cola Lt 0.12 $20.00 $2.40
cubos de hielo bolsa 0.06 $28.00 $1.68

Costo: $10.43

Procedimiento: Presentacion:
1.Agregar cubos de hielo al vaso seguido del jugo de limon.
2. proceda a frotar el vaso por espacio de 20 segundos.
3. Agregue el ron y termine de llenar con refresco de cola.

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Nombre de la Bebida: Fecha:

Porcion:
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad Importe

 Costo: $0.00

Procedimiento: Presentacion:

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Nombre de la Bebida: Fecha:

Porcion:
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad Importe

 Costo: $0.00

Procedimiento: Presentacion:

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Nombre de la Bebida: Fecha:

Porcion:
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad Importe

Costo: $0.00
Procedimiento: Presentacion:
 RECETA ESTANDAR

Nombre de la Bebida: Daiquiri de fresa Fecha:

Porcion: 1
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad Importe

1. ron blanco Lt 0.045 $135.00 $6.08
2.jugo de limon Lt 0.005 $18.00 $0.09
3. frsas kg 0.015 $45.00 $0.68
4. jarabe natural Lt 0.045 $46.00 $2.07
5. hielo frape Bolsa 0.06 $28.00 $1.68
6. azucar kg 0.02 $18.00 $0.36

Costo: $10.95

Procedimiento: Presentacion:
1.Agregar el ron el jugo de limón y el jarabe natural y las fresas
2. a la licuadora junto con hielo frapé y licuar por espacio
de 30 segundos.
3.Agite vigorosamente y vierta sobre la copa previamente
escarchada con azucar y limón.
4.decore con rodaja de abanico de fresa a caballo

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Nombre de la Bebida: Cuba Fecha:

Porcion: 1
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad Importe

1. ron blanco Lt 0.045 $135.00 $6.08
2. refresco de cola Lt 0.14 $20.00 $2.80
3.cubos de hielo Bolsa 0.06 $28.00 $1.68

Costo: $10.56

Procedimiento: Presentacion:
1.Agregar cubos de hielo al vaso seguido del ron
2. termine de llenar con refresco de cola

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Nombre de la Bebida: Banana daiquiri Fecha: 12/06/20018

Porcion: 1
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad Importe

1. Ron blanco Lt 0.03 $135.00 $4.05
2.jugo de limon Lt 0.005 $18.00 $0.09
3. platano tabasco Kg 0.05 $14.00 $0.70
4. hielo frape kg 0.06 $28.00 $1.68
5. jarabe natural Lt 0.045 $46.00 $2.07

Costo: $8.59

Procedimiento: Presentacion:
1.Agregar los ingredientes a la licuadora y licuar por espacio
de 30 segundos
2.Sirva en la copa y decore con rodaja de platano a caballo
y cereza con rabo

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Nombre de la Bebida: Fecha:

Porcion:
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad Importe

 Costo: $0.00

Procedimiento: Presentacion:

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Nombre de la Bebida: Fecha:

Porcion:
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad Importe

 Costo: $0.00

Procedimiento: Presentacion:

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Nombre de la Bebida: Fecha:

Porcion:
Precio por Porcion:
Precio por venta:

Ingrediente Unidad Cantidad P/ Unidad Importe

Costo: $0.00
Procedimiento: Presentacion: