UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

INTRODUCCION Y CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE LA

QUIMICA ORGANICA

Ms. ABEL INGA DIAZ

 INTRODUCCION Y CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE
LA QUIMICA ORGANICA

• La Química Orgánica es la
Química de los compuestos del
carbono. Dichos compuestos son
la materia de que están integrados
todos los seres vivos del planeta.

Un compuesto del carbono es el

DNA, las moléculas gigantes que
contienen toda la información
genética de una especie
determinada; es decir , las que
determinan si un ser vivo es
macho o hembra, humano o rana,
si tiene los ojos azules o cafés, pelo
negro o rubio, o si en la senectud
será canoso o calvo.
Los compuestos del carbono forman proteínas de los músculos y la piel.
También integran las enzimas que catalizan las reacciones que tienen lugar en
el cuerpo. Junto con el oxigeno que el ser humano toma del aire al respirar, los
compuestos orgánicos que ingiere como alimento le proporciona la energía
que sostiene su vida.
Pero el hombre no solo esta formado en su mayor parte por compuestos
orgánicos, ni se vive en una edad de la química orgánica.
La ropa que viste, sea esta de
sustancias naturales como
lana o algodón, o de fibras
sintéticas como nylon o un
poliéster, esta integrada así
mismo por compuestos del
carbono.

Muchos de los materiales que

se encuentran en los hogares
en que habita el ser humano
también son de índole
orgánico.

La gasolina que impulsa los

automóviles, el hule de sus
llantas y el plástico de sus
interiores son también
orgánicos.
• Casi todas las medicinas
empleadas para tratar
enfermedades y aliviar el
sufrimiento humano son
compuestos orgánicos.
• Así mismo los plaguicidas
que ayudan a combatir
mucho de los agentes que
trasmiten enfermedades
que las plantas y animales
son de tipo orgánico.
• La sustancias del carbono
tienen que ver con algunos
de los problemas mas
graves de la humanidad, ya
que muchos de los
productos orgánicos
introducidos en el medio
han tenido consecuencias
diferentes a las que se
esperaba en un principio.
• Varios insecticidas que se utilizaron ampliamente por años,
han sido prohibidos en la actualidad debido a sus efectos en
muchas especies, además de los insectos, entre las que cuenta
el ser humano, al que ponen en peligro.
• Unos compuestos orgánicos denominados policlorobifenilos
(PCBF) ocasionaron una contaminación del rio Hudson para
cuya solución se podrán necesitar muchos años y enormes
sumas de dinero.
• Los compuestos orgánicos empleados como impulsores en los
aerosoles también han sido prohibidos ya que amenazan con
destruir la capa de ozono de la atmosfera externa del planeta,
una capa que protege a las formas de vida de las radiaciones
cósmicas sumamente dañinas.
DESARROLLO DE LA QUIMICA ORGANICA

La química orgánica es la química de los compuestos

del carbono. Este hecho sorprendente sirvió para
desechar la antigua teoría de que todos los
compuestos necesitan una fuerza vital que solo podía
ser poseída por la naturaleza.

Existen compuestos orgánicos desde los orígenes de

nuestro planeta, hace 4500 millones de años.
• La primera atmosfera enriquecida con gases
que eran emanados por los volcanes contenían
mayormente: Metano (CH4) y Nitrógeno (N2), junto
con Hidrogeno (H2), Amoniaco (NH3), Monóxido de
Carbono (CO) y vapor de agua en menor cantidad. No
existía Oxigeno libre (O2).

• Pero aun cuando la existencia y la utilización de

compuestos orgánicos datan de hace muchísimos años
(Galeno de Pergamo 129-199, considerado padre de la
medicina escribió 500 tratados sobre compuestos
orgánicos), no fue si no hasta 1808 que se establece su
existencia oficial como una rama de la química.
• La química orgánica es una rama de la química en la que se
estudia el carbono, sus compuestos y reacciones.
• Existe una amplia gama de sustancias (medicamentos,
vitaminas, plásticos, fibras sintéticas y naturales, hidratos de
carbono, proteínas y grasas) formado por moléculas orgánicas.

• Esta rama de la química afecto profundamente la vida en el

siglo XX y seguirá afectando el desarrollo de la ciencia en el
presente siglo, ha perfeccionado los materiales naturales y ha
sintetizado sustancias naturales y artificiales, que a su vez han
mejorado la salud, han aumentado el bienestar y han
favorecido la utilidad de casi todos los productos empleados
en la actualidad.
• Si bien es cierto en 1808 se establece la existencia
oficial de la Química Orgánica, se puede decir
que su aparición formal se asocia a la obtención
en 1828 de la Urea (compuesto orgánico) a partir
del cianato de amonio (compuesto inorgánico)
por parte del alemán Frederick Wholer.

• Hasta ese momento los químicos creían que los

compuestos orgánicos provenían solo de
organismos vivos, debido a que estos trasmitían a
los compuestos la fuerza vital que los hacia
orgánicos.
El experimento de Wohler rompió la barrera
entre sustancias orgánicas e inorgánicas:
• Existen compuestos orgánicos desde los orígenes de
nuestro planeta hace 4500 millones de años.
• Berzelius desarrolla a principios del siglo XIX una
teoría electroquímica sobre la formación de
compuestos químicos: atracción entre cargas
opuestas (teoría dualista).
• Esta teoría tiene gran éxito entre los compuestos
inorgánicos pero fracasa con los orgánicos. Se
plantea definitivamente la dificultad para entender
como se podían conseguir tal vasto numero de
compuestos orgánicos a partir de tan pocos
Elementos químicos (C,H,O,N).
• El Hidrogeno era considerado electropositivo y el
cloro electronegativo, la teoría dualista de Berzelius
era incapaz de explicar como el hidrogeno podría
ser sustituido por un cloro sin alterarse, además de
forma importante las propiedades del compuesto.

• Kekule en 1857 publico un trabajo donde estableció

claramente las cuatro valencias del carbono, en
1858 publica el trabajo donde sienta las bases de la
moderna química Orgánica estructural, aunque sin
utilizar ninguna formula molecular grafica.

•
Al año siguiente 1859 escribió un libro de texto donde
aparecían sus famosas formulas tipo salchicha.

CH3CH3 CH3CH2Cl CH3COOH

etano cloruro de etilo ácido acético
• Brown desarrollo en 1864 las formulas estructurales
modernas donde cada enlace se designaba por una
línea separada, las formulas desarrolladas facilitaban la
predicción de los isómeros.
• Los primeros enlaces dobles y triples aparecieron en
publicaciones de Loschmidt (1861) Erlenmeyer (1862)
y Brown (1864). Loschmidt escribe una estructura
circular para el benceno.
• Erlenmeyer parece haber acuñado el termino
insaturado para designar aquellos compuestos que
contienen enlaces múltiples.
• Kekule en 1867 propuso una disposición tetraédrica de
las valencias del carbono y soñando con moléculas en
forma de serpiente que se mordían la cola propuso en
1890 la estructura hexagonal del benceno, sugiriendo así
la isomería orto, meta y para de los hidrocarburos
aromáticos.

• Otro éxito de la teoría estructural fue la explicación de

porqué el Ester acetoacetico unas veces se portaba como
alcohol y otras como cetona: la tautomería.

• La estructura electrónica de los átomos que constituyen

una molécula orgánica, determina la estructura
tridimensional de esta y sus propiedades.
•
 TEORIA ESTRUCTURAL DE LA QUIMICA
ORGANICA

Esta consta de dos ideas centrales:

1. Los átomos de los elementos de los compuestos orgánicos puede
formar un numero fijo de enlaces; la medida de esa capacidad se
denomina valencia. El carbono es tetravalente, es decir, los
átomos de carbono forman cuatro enlaces.

El oxigeno es divalente, los átomos de este elemento forman dos

enlaces.
El hidrogeno y los halógenos son monovalentes, sus átomos solo
forman un enlace.
2. Un átomo de carbono puede usar una o mas de sus valencias para
formar enlaces con otros átomos de carbono.