2.

Análisis cuantitativo por el método de Fehling

Definición: cantidad de azúcar reductor necesario para reducir totalmente

el cobre contenido en un Volumen determinado de la solución de Fehling
hasta el estado de óxido cuproso.

Reactivos: Sol. Fehling “A”, “B” y “C”

Solución estándar de glucosa 5%

Procedimiento:
Colocar en la bureta la solución estándar de glucosa al 5%
Medir exactamente en un Erlenmeyer 10 ml de Fehling A, 10 ml de Fehling B y 5 ml de
Fehling C; añadir 25 ml de agua destilada y someter a fuego directo hasta ebullición
constante; dejar caer luego gota a gota desde la bureta la solución estándar de
glucosa hasta el viraje del color azul al color amarillo. Anotar el gasto obtenido.

Cálculo del título de Fehling:

Gasto obtenido de 21,2 ml, los cálculos a seguir son:
1000 ml ………………. 5 g
21,2 ml …………………X
X = 0,106 TÍTULO DE FEHLING