UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS

INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

DATOS INFORMATIVOS:

Carrera: Ingeniería en Alimentos

Ciclo Académico: Marzo-Agosto
Asignatura: Química
Nivel: Primero “A”
Profesor: Julio Sosa
Auxiliar de Laboratorio: Anderson Aguinda
Nombre: Priscila Pullotasig
Práctica de Laboratorio N °: 1
Fecha de Realización: 01/10/2018
Fecha de Presentación: 08/10/2018
TEMA: Normas generales y de seguridad, primeros auxilios, errores experimentales y materiales e
instrumentos de laboratorio.

1. Objetivos
Objetivos General
 Conocer las pautas necesarias para el trabajo correcto en los laboratorios de química.
Objetivos Específicos
 Comprender las normas de seguridad y los primeros auxilios requeridos en el
laboratorio.
 Analizar los diferentes materiales e instrumentos de laboratorio.

2. Cuestionario

1.- Dibuje y describa brevemente todos los equipos y materiales que existen en el
laboratorio de química básica.
MATERIALES DE LABORATORIO Descripción
1. Balanzas Mide la masa de un cuerpo o sustancia
química, utilizando como medio de
comparación de la fuerza de la gravedad que
actúan sobre el cuerpo (Laboratorio de
química, 2017).
2. Estufas Es un instrumento que sirve para secar y
esterilizar recipientes de vidrios los cual
provienen de un lavado de laboratorio. Es
decir que esta cámara con cavidad, la cual
tendrá una mayor temperatura al ambiente,
quitara toda la humedad del recipiente del
metal o vidrio (Laboratorio de química, 2017).

3. Tubos de ensayos El tubo de ensayo forma parte de vidrio de un

laboratorio de química. Este instrumento
permite la preparación de soluciones. E n
laboratorios sirve para pequeñas muestras
químicas (Laboratorio de química, 2017).

4. Vasos de precipitación Un vaso de precipitado es un recipiente

cilíndrico de vidrio borosilicatado fino que se
utiliza muy comúnmente en el laboratorio,
sobre todo, para preparar o calentar
sustancias, medir o traspasar líquidos. Es
cilíndrico con un fondo plano; se le encuentra
de varias capacidades, desde 1 ml hasta de
varios litros (Materiales de Laboratorio,
2005).
5. Matraces El matraz es un instrumento de laboratorio el
cual se usa como recipiente de cristal donde
se mezclan las soluciones químicas,
generalmente de forma esférica y con un
cuello recto y estrecho, que se usa para
contener líquidos; se usa en los
laboratorios(Materiales de Laboratorio,
2005).

6. Mechero de Bunsen El mechero bunsen es un instrumento

utilizado en laboratorios para calentar
muestras y sustancias químicas. El mechero
bunsen está constituido por un tubo vertical
que va enroscado a un pie metálico con
ingreso para el flujo de gas, el cual se regula a
través de una llave sobre la mesa de trabajo
(Materiales de Laboratorio, 2005).
7. Buretas La bureta se utiliza para emitir cantidades
variables de líquido con gran exactitud y
precisión. La bureta es un tubo graduado de
gran extensión, generalmente construido de
vidrio. Posee un diámetro interno uniforme
en toda su extensión, esta provista de una
llave o adaptadas con una pinza de Mohr, que
permite verter líquidos gota a gota
(Materiales de Laboratorio, 2005).
8. Pipetas Las pipetas permiten la transferencia de un
volumen generalmente no mayor a 20 ml de
un recipiente a otro de forma exacta. Este
permite medir alícuotas de líquido con
bastante precisión. Suelen ser de vidrio
(Laboratorio de química, 2017).
9. Embudos El embudo es un instrumento empleado para
canalizar líquidos y materiales granulares en
recipientes con bocas estrechas. El embudo
está generalmente formado por dos conos;
en su parte superior el cono mayor más
ancha es el encargado de recibir la entrada de
los líquidos y el inferior, que puede ser un
simple cilindró, sirve para canalizar a un
recipiente el flujo proveniente de la parte
superior. Los embudos suelen hacerse de
plástico, vidrio o de distintos metales
(Materiales de Laboratorio, 2005).

10. Vidrios de reloj El vidrio de reloj o cristal de reloj es una

lámina de vidrio en forma circular cóncava-
convexa. Se llama así por su parecido con el
vidrio de los antiguos relojes de bolsillo. Se
utiliza en química para evaporar líquidos,
pesar productos sólidos en cantidad, como
cubierta de vasos de precipitados, y para
contener sustancias parcialmente corrosivas
(Materiales de Laboratorio, 2005).

11. Frascos para reactivos Permite: guardar sustancias para

almacenarlas los hay ámbar y transparentes
los de color ámbar se utilizan para guardar
sustancias que son alteradas por la acción de
la luz del sol, los de color transparente se
utilizan para guardar sustancias que no son
afectadas por la luz solar(Laboratorio de
química, 2017).
12. Varillas de agitación Una varilla de vidrio, varilla agitadora ´para
agitar`, es un instrumento utilizado en los
laboratorios de química, consiste en un fino
cilindro macizo de vidrio que sirve para agitar
disoluciones, con la finalidad de mezclar
productos químicos y líquidos (Laboratorio de
química, 2017).
13. Capsulas de porcelana La capsula de porcelana es un pequeño
contenedor semiesférico con un pico en su
costado. Este es utilizado para evaporar el
exceso de solvente en una muestra. Las
Capsulas de Porcelana existen en diferentes
tamaños y formas, abarcando capacidades
desde los 10 ml hasta los 100 ml(Materiales
de Laboratorio, 2005).
14. Pinzas Las pinzas de laboratorio son un tipo de
sujeción ajustable, generalmente de metal,
que forma parte del equipamiento de
laboratorio, mediante la cual se pueden
sujetar diferentes objetos de vidrio (embudos
de laboratorio, buretas entre otros)
(Materiales de Laboratorio, 2005).
15. Termómetros El termómetro de laboratorio es un
instrumento que se emplea para medir la
temperatura exacta de sustancias. Al ser
capaces de medir la temperatura a través de
un termómetro, esta puede ser controlada.
Este instrumento está fabricado para calcular
tanto temperaturas bajas como altas
(Laboratorio de química, 2017).

16. Densímetro El densímetro es una herramienta de

medición que permite determinar la densidad
relativa de un líquido. Por lo general está
hecho de vidrio y consta de un tallo cilíndrico
y una bombilla que contiene mercurio o
perdigones de plomo que le permiten flotar
en posición vertical en líquidos (Materiales de
Laboratorio, 2005).

17. Probetas La probeta es también llamada cilindro

graduada. Es un instrumento de
medición volumétrico, generalmente hecho
de vidrio (también puede encontrarse de
plástico).Son cilindros graduados de vidrio o
de plástico de diferentes capacidades
(Laboratorio de química, 2017).
 18. Balón aforado Es parte del llamado material de vidrio de
laboratorio y consiste en un tipo de matraz
que se utiliza como material volumétrico. Se
emplea para medir un volumen exacto de
líquido con base a la capacidad del propio
matraz que aparece indicada. Tiene un cuello
alto y estrecho para aumentar la exactitud,
pues un cambio pequeño en el volumen se
puede traducir en otro considerable en la
altura del líquido en el cuello del matraz
(Laboratorio de química, 2017).

19. Soporte Universal Es una herramienta que se utiliza en

laboratorio donde se sujeta las pinzas de
laboratorio, mediante doble nueces. Sirve
para sostener tubos de ensayos, buretas,
embudos de filtración etc. También se
emplea para montar aparatos de destilación y
otros equipos similares más complejos
(Materiales de Laboratorio, 2005).
20. Embudo Buchner Se utilizado para realizar filtraciones al vacío o
filtración a presión asistida. Tradicionalmente
se produce en porcelana, por lo que se
clasifica entre el material de porcelana
(Materiales de Laboratorio, 2005).
21. Griadillas Es una herramienta que forma parte del
material de laboratorio y su utilización es
para sostener y almacenar ensayar tubos de
ensayos, de todos los diámetros u otros
materiales similares (Materiales de
Laboratorio, 2005).
Elaborado por: PRISCILA PULLOTASIG
Fuente: LAB.QUIMICA FCIAL, 2018.
2.- Escriba 5 precauciones que usted tendría al trabajar con productos químicos en el
laboratorio.

 Tener cuidado al utilizar cualquier material de laboratorio ya que después tendrás que
reponerlos.
 Proteger tus ojos con gafas de seguridad, las manos con guates, el cabello recogido,
cuando estés haciendo la práctica.
 Realizar la practica con las intrusiones del Auxiliar de Laboratorio.
 No jugar con las preparaciones químicas, por la seguridad de cada uno.
 Verificar que todo lo que vas a utilizar se encuentre en un buen estado.

3.- En caso de suceder un accidente por el contacto en cualquier parte del cuerpo con ácido o
álcalis, ¿Qué se debe hacer? Especifique cada caso.
  ACIDO
Lave la parte afectada con abundante agua y manténgala durante un tiempo en agua.
Aplique una mezcla de bicarbonato de sodio en agua o jabón espumoso y luego una
pomada de aceite de hígado de bacalao o vaselina y luego cúbrala con una venda
(fundamentos de Química, 2017).
 ÁLCALIS
Proceda igual que en el caso anterior, lavando abundante con agua fresca. Neutralice con
jugo de limón o vinagre diluido y aplique un ungüento que tenga ácido bórico en su
composición (Fundamentos Química, 2017).

4.- ¿Por qué es necesario realizar un registro de los datos manejados y obtenidos de un
experimento?

Debemos realizar los registros de los datos manejados para ver si la práctica se cumple o no.

5.- Elabore un diagrama de clasificación de los materiales de laboratorio de acuerdo al material

del que están hechos.

CLASIFICACION DE
MATERIALES DE
LABORATORIO

Vidrio Porcelana
Madera Metal

-Tubos de Ensayo

-Balanza -Vasos de precipitación - Capsula

- gradillas
de
-Estufas - Matrices
porcelana
-Mechero de - Buretas - Embudo
Bunsen Buchener
- Pipetas
- Pinzas
- Embudos
-Soporte Universal
- Vidrios de reloj

- Frascos para reactivos

- Varillas de agitación

- Termómetro

- Probetas

- Densímetro

- Balón aforado
 Elaborado por: PRISCILA PULLOTASIG
Fuente: LAB.QUIMICA FCIAL, 2018.

3. CONCLUSIONES:
 Se conoció cada uno de los materiales que se podrá utilizar en el transcurso de la práctica,
fue necesario la explicación debido a nuestra seguridad.
 Se comprendió que era necesario reconocer cada uno de los materiales, con cada una de
sus funciones y su manera respetivas del cuidado.
 Se analizó la importancia de cada material debido a que no todos los materiales son
resistentes al calor.

4. RECOMENDACIONES

 Ir con todos los implementos necesarios para el laboratorio.

 En el momento de la práctica con cuidado y seguridad utilizarse correctamente los materiales.
 Al terminar la práctica dejar todo en su lugar y limpio
 No sacarte los guantes ni las gafas de seguridad sin haber terminado la práctica para evitar
accidentes.
 Presentar el informe y el pre informe a tiempo.
5. LINOGRAFÍAS

 Laboratorio de Química (12 de noviembre 2017). Recuperado de

https://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Equipamiento_de_laboratorio

 Descripción y usos de materiales de laboratorio (1 de mayo2005). Recuperado de

http://www.santiagoapostol.net/FQ/Laboratorio/MaterialdeLaboratorio_d.htm

 Fundamentos de química (2017). Recuperado de http://www.pce-

iberica.es/instrumentos-de-medida/instrumentos-laboratorio.htm

 Davis, J. (2004). Laboratorio de química. Barcelona: Reverté.