EXTRACCIÓN DE SUSTANCIAS VALIOSAS DE LAS PLANTAS

1. Objetivos:
 Entrenar en la extracción de productos naturales
 Comprender los principios fisicoquímicos involucrados en las
extracciones solido-líquido y líquido – líquido
 Entrenar en las técnicas de purificación por recristalización y
determinación del punto de fusión

2. Fundamento teórico:

Fuentes de la nicotina
La nicotina es un alcaloide derivado de la ornitina que se encuentra en la planta
del tabaco (Nicotiana tabacum), con alta concentración en sus hojas. Es un
potente veneno que se usa como insecticida en agricultura. Sin embargo, a
bajas concentraciones actúa como estimulante, siendo uno de los 4000
compuestos químicos presentes en el humo del tabaco y el principal causante
de la adicción.

Estructura y propiedades
La nicotina está formada por una piridina y un pirrol. Existe en forma de dos
isómeros, la L-nicotina es la forma activa que se encuentra en el tabaco.
Es un líquido incoloro, que se obscurece en presencia de oxigeno, ya que
forma oxopiridinas y oxobenzinas, adquiriendo el olor a tabaco cuando se
expone al aire.

La Nicotina es un compuesto organico, un alcaloide derivado de la ornitina que

se encuentra en la planta del tabaco Nicotina tabacum, con una alta
concentración en las hojas la cual proviene de la fuente de mayor actividad de
la planta que son las raices y de alli es transportada por la savia a las hojas en
forma de sales de acidos organicos. Es un potente veneno que se usa como
insecticida (fumigantes para invernaderos) en agricultura. Sin embargo, a bajas
concentraciones actúa como estimulante, siendo uno de los 4000 compuestos
químicos presentes en el humo del tabaco y el principal causante de la
adicción. Es soluble en agua, y es polar.

COMPUESTO: NICOTINA
FICHAS DE SEGURIDAD
 Diclorometano
También llamado Cloruro de metilo
Propiedades Fisicoquímicas
 Masa molecular: 84,93
 Aspecto: Líquido
 Color: Incoloro
 Olor: Característico
 Punto de Ebullición: 39,75 ºC
 Punto de Fusión: -95 ºC
 Densidad (20 ºC): 1,3258 g/cm3
 Acido picrico
Propiedades Fisicoquímicas
 2,4,6-Trinitrofenol
 Masa molecular: 229,11
 Aspecto: Líquido
 Color: Amarillo
 Olor: Inodoro
 Densidad (20 ºC): 1,00 g/cm3
 Punto de Fusión: 122°C
 Punto de Ebullición: 300°C
Fórmula: CH2Cl2
Peligros
 Sus vapores son más pesados que el aire, por lo que
pueden desplazarse a nivel del suelo. En caso de
incendio pueden formarse vapores tóxicos y mezclas
explosivas con el aire.
 A temperaturas elevadas se descompone en cloruro de
hidrógeno y fosgeno, por lo que se debe alejar de toda
fuente de ignición y calor.
 Protagoniza reacciones violentas con alcoholatos,
alcoholes, amidas, aminas, hidrocarburos aromáticos,
metales en polvo, metales alcalinotérreos y óxidos no
metálicos.
 A largo plazo posiblemente ejerce efectos cancerígenos.
Fórmula: C6H3N3O7
Peligros
 Cuando se encuentra en estado seco es explosivo; así que
no se debe realizarse su evaporación a sequedad.
 Es combustible y en caso de incendio forma vapores
nitrosos y monóxido de carbono.
 Presenta reacciones violentas con el aluminio, el flúor y
todos los metales alcalinotérreos, con los que incluso se
dan explosiones.
 Su contacto directo con la piel produce irritaciones y
existe riesgo de absorción cutánea, lo cual puede derivar
en alteraciones sanguíneas y problemas hepáticos.
 Metanol
Propiedades Fisicoquímicas
 Masa molecular: 32,04
 Aspecto: Líquido
 Color: Incoloro
 Olor: Característico
 Punto de Ebullición: 64,7 ºC
 Punto de Fusión: -97,8 ºC
 Punto de Inflamación: 12 ºC
 Límites de Explosión
(inferior/superior): 5,5% / 44% en
volumen
 Densidad (20 ºC): 0,791 g/cm3
 Etanol
Propiedades Fisicoquímicas
 Masa molecular: 46,07
 Aspecto: Líquido
 Color: Incoloro
 Olor: Alcohólico
 Punto de fusión: -114,5 ºC
 Punto de ebullición: 78,3 ºC
Fórmula: CH3OH
Peligros
 Es fácilmente inflamable. Además los vapores
generados por la combustión son de alta toxicidad y su
inhalación directa puede provocar daños serios en los
sentidos; sobre todo en la visión.
 Presenta violencia al reaccionar con metales alcalinos y
alcalinoterreos, halogenóxidos, hidruros, ácido
cromosulfúrico, percloratos y dietilo de zinc.
 Su ingestión provoca náuseas, vómitos, dolores de
cabeza, vértigo, embriaguez, trastornos de visión y
lesión irreversible del nervio óptico.
 A largo plazo provoca efectos nocivos sobre la salud;
tales como acidosis, hipotensión, ansiedad y narcosis.
 Se considera un contaminante de baja ecotoxicidad; sin
embargo, por descomposición puede ser peligroso para
la fauna acuática.
Fórmula: C2H6O
Peligros
 Respirar sus vapores en cantidades importantes puede
provocar sensación de vértigo, narcosis y paro
respiratorio.
 Al contacto con los ojos sólo se presentan leves
irritaciones, que deben ser tratadas con abundante agua
para evitar la absorción.
 Sus vapores son más densos que el aire. Pueden
producirse mezclas explosivas con el aire a temperaturas
normales. En caso de incendio se da la formación de
gases de combustión y vapores más peligrosos.