23/10/2018 Receta de Queso de almendras vegano - Fácil

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Receta de Queso de almendras vegano

Valoración: 5 (2 votos) 3 comentarios

Por Ana Retes Santxoierto. Actualizado: 6 octubre 2017

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Aprende cómo hacer un queso vegano de sabor suave que te servirá para darle un toque especial a todos
tus platos. El queso de almendras es muy fácil de hacer, así que échale un vistazo a esta receta paso a paso
y aprender cómo hacer queso fresco casero.

4 comensales
24h
Dificultad baja

Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para

vegetarianos, Receta sin lactosa, En frío

Ingredientes:
150 gramos de Harina de almendras 2 dientes de Ajo
4 cucharadas soperas de Zumo de limón ½ taza de Agua (120 mililitros)
3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal

También te puede interesar: Receta de Queso vegano tipo Mozzarella

Pasos a seguir para hacer esta receta:

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Para hacer este delicioso queso vegano, lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.
1 Ten en cuenta que el ajo puede ser natural o en polvo, lo que prefieras.

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Teniendo esto en cuenta, coloca los ingrediente en la licuadora y tritura todo junto hasta que se
2 forme una masa compacta y homogénea. Tritura las veces que sea necesario hasta que todo se
mezcle bien.

Vacía esta mezcla sobre una tela para quesos, una gasa o una malla fina. Haz un nudo formando una
3 bola, apretando bien la mezcla. Coloca esta bola sobre un colador con envase debajo y deja en reposo
unas 12 horas en la nevera.

Truco: El colador sostendrá el queso vegano y en el envase se irá depositando toda el agua que suelte

Para terminar de hacer el queso de almendras tienes dos opciones. La primera es colocar la malla con
4 el queso en un envase de plástico con agujeros. Añade algo de peso encima para que tome la forma
del molde y deja en reposo unas 48 horas más.

Truco: Puedes usar cualquier envase y hacer agujeros con un clavo y el peso se lo puedes dar colocando
encima granos, por ejemplo.

La otra opción de terminar el queso de almendras es más rápida. Precaliente el horno a 100ºC y
5 engrasas con aceite un molde pequeño. Coloca allí el queso y cocina por 40 minutos a temperatura
floja. El queso debe verse ligeramente dorado y con la superficie cuarteada.

Truco: También puedes usar papel aluminio para hornear el queso

Disfruta de este delicioso queso vegano de almendras. Sírvelo en el desayuno o utilízalo para
6 acompañar unas hamburguesas de lentejas o una ensalada de aguacate. ¡Buen provecho!

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3 comentarios

Vicky Su valoración:
06/10/2017

Me encantan edtas recetas kidiera saber mas opciones de quedos veganos y tambien como hacer crema vegana para montar.

Responder 0 0

Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)

06/10/2017

¡Hola Vicky! Aquí tiene una receta de frosting de coco vegano por si te interesa: https://www.recetasgratis.net/receta-de-
frosting-vegano-de-coco-60802.html pero tienes muchísimas más recetas veganas a tu disposición :)

0 0

Larok
15/08/2017

Las 48hrs que se deja reposar al final es en la nevera?

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Belen Su valoración:
23/04/2016

Hola, cuanto dura el queso que no lleva horno?

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