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1.Viscosidad
una capa liquida que se mueve pone también en movimiento a la capa próxima que
estuviera en reposo, lo cual demuestra que existe una actuación de fuerzas entre
partículas liquidas aisladas, y que las ultimas se oponen en algo al movimiento libre de
las primeras. Las fuerzas de cohesión en los líquidos son la causa de que exista una
resistencia al movimiento de unas moléculas con respecto a otras.
𝜏
𝜂=
𝑑𝑣/𝑑𝑥
𝜂
𝐷=
𝜌
*Viscosidad Relativa(nrel): se define como la relación entre la viscosidad de una
sustancia y un liquido de referencia. No tiene unidades
𝜂(𝑟𝑒𝑙) = 𝜂 (𝑠𝑢𝑠𝑡)/𝜂(𝑟𝑒𝑓)
Imaginemos un bloque sólido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por
ejemplo: una goma de borrar sobre la que se sitúa la palma de la mano que empuja en
dirección paralela a la mesa.) En este caso, el material sólido (a) opone una resistencia
a la fuerza aplicada, pero se deforma (b), tanto más, cuanto menor sea su rigidez.
Si imaginamos que la goma de borrar está formada por delgadas capas unas sobre
otras, el resultado de la deformación es el desplazamiento relativo de unas capas
respecto de las adyacentes, tal como muestra la figura (c).
La viscosidad es una de las propiedades físicas más usadas en Ingeniería Química para
los cálculos de transferencia de movimiento, calor, masa y otros; sin embargo, no
existe una gran información para la viscosidad de líquidos y fundamentalmente, sólo
se cuenta con ecuaciones empíricas en determinadas condiciones de trabajo. Tal es el
caso de los jugos de caña
Con un medidor másico por efecto Coriolis, de un solo tubo, es posible medir
viscosidad; esto último, gracias a que el movimiento de torsión del tubo genera fuerzas
de corte entre la pared y el material al interior de la tubería (ver figura nº1). Estas
fuerzas de corte son proporcionales a la energía requerida para la generación de la
señal de medición.
2.El vaso de precipitado no debe estar lleno de glicerina, sucede que la hélice a la hora
de girar muy rápido crea una especie de remolino disminuyendo el nivel del liquido en
el centro y elevando el nivel del liquido a los alrededores y si el vaso en un inicio se
encuentra lleno se rebalsará parte de la glicerina.
4.Al colocar el picnómetro en la estufa para lograr su secado, poner la parte mas
grande adelante y detrás de esta la el tapón para evitar que se resbale y se rompa
6.Realizar las pesadas del picnómetro con glicerina y con agua sin derramar por los
costados del recipiente, si esto sucede limpiar con papel o una franela