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Química Orgánica y ambiental

Dr Alfredo Cruz Monzón


ingquimico33@hotmail.com

Principios de Química Orgánica


INTRODUCCION

Todos los seres vivos están formados


por moléculas orgánicas complejas,
cuyo base principal es el átomo de
carbono.

Las sustancias orgánicas están


presentes en todos los aspectos de
la sociedad moderna: vestimenta,
jabones, detergentes, fármacos,
perfumes, utensilios de cocina,
alimentos, enzimas, proteínas,
azúcares, etc
Pero:
¿Qué es en realidad la Química Orgánica?
Es la disciplina científica que estudia:
- La estructura.

- Las propiedades

- Síntesis y reactividad.

De los compuestos químicos formados principalmente por


carbono e hidrógeno.

Pueden asimismo contener otros elementos, generalmente en


pequeña cantidad como oxígeno, azufre, nitrógeno,
halógenos, fósforo, silicio, etc
EL ORÌGEN DE LA QUÌMICA ORGÀNICA.

El término “QUÍMICA ORGÁNICA" fue


introducido en 1807 por Jöns Jacob
Berzelius, al estudiar los compuestos
provenientes de los recursos naturales.

En ese entonces, se creía la existencia de una “fuerza vital” que


distinguía a los compuestos orgánicos de los inorgánicos.

Según dicha idea, la “fuerza vital”, hacia imposible la preparación


de un compuesto orgánico a partir de otros inorgánicos.
Friedrich Wöhler (1828), de manera accidental puso fin a dicha teoría.

Wöhler observó que, al evaporar una disolución de cianato de amonio,


aparecieron unos cristales incoloros, (urea), que lo sintetizan
organismos vivos, y por lo tanto era considerado “orgánico”:

Pb(CNO)2 + 2NH3 + 2H2O 2 NH4CNO + Pb(OH)2


Cianato de plomo amoniaco cianato de amonio

2 NH4CNO NH2–CO–NH2
Cianato de amonio UREA

Wöhler demostró entonces la posibilidad de obtener compuestos


orgánicos usando compuestos inorgánicos
El experimento de Wöhler puso fin a la llamada “fuerza vital”,
permitiendo el desarrollo de la Química Orgánica como ciencia base
para el desarrollo de nuevas sustancias, con propiedades y
aplicaciones diversas, y todo ellos en base al “C” e “H”, e incluso
en combinación con otros elementos.

Por ello, en la actualidad, la química orgánica tiende a denominarse


química del carbono
IMPORTANCIA SOCIAL, ECONÒMICA Y
AMBIENTAL DE LA QUÌMICA ORGÀNICA

 Económica: La industria química (fármacos, polímeros,


pesticidas, herbicidas, etc.) juega un papel muy importante en la
economía mundial por sus niveles de producción y consumo.

 Ambiental: tanto la producción y el consumo de compuestos


orgánicos incide de manera importante en los niveles de
contaminación tanto del aire como de los mantos acuíferos al ser
descargados en ríos, lagos y mares.

 Social: Está asociada con casi todos los aspectos de la vida del
hombre al proporcionarle medios que facilitan su desarrollo y
vida diaria
Es asimismo importante, porque mas del 95% de todos los
compuestos responsables de la vida, son sustancias orgánicas.

Esta rama de la Química ha afectado profundamente a la vida en los


siglos XX y XXI porque:

1) Ha perfeccionado los materiales naturales y artificiales y a su vez han


mejorado la salud y aumentado el bienestar .

2) Ha favorecido la utilidad de casi todos los productos empleados en la


actualidad y seguirá evolucionando cada vez más a través del tiempo.

El desarrollo alcanzado ha sido vertiginoso ya que desde la primera


síntesis de Wöhler (1828), se ha sintetizado más de 10 millones de
compuestos orgánicos, y su numero de incrementa año a año
 Actualmente el concepto de química orgánica como “química de la
vida” se considera erróneo, ya que “compuesto orgánico”, es todo
compuesto basado en el carbono (cadenas de C, H y sus derivados)

 La química orgánica engloba la mayoría de biomoléculas que


forman los seres vivos, pero también una inmensa cantidad de
compuestos y materiales naturales (caucho, gas, petróleo,..) y
artificiales (polímeros orgánicos (plásticos, etc.), disolventes )
Moléculas Orgánicas.
Naturales: Polisacáridos.
Caucho (latex) •Almidón.
•Celulosa.

Seda

Proteínas. Ácidos nucleicos


Moléculas orgánicas.
Artificiales:
 Plásticos
• Polietileno
• PVC
• Baquelita
• Poliuretano
• Poliesteres….

 Fibras textiles sintéticas


• Nylon, tergal…

 Elastomeros (neopreno)
Elementos en los compuestos orgánicos
 El C, H, O y N constituyen el 99.33 % de todos los átomos que
forman los compuestos orgánicos.

Elementos más importantes en los compuestos orgánicos, son:

Principales Carbono Hidrógeno Oxígeno Nitrógeno


Azufre Fósforo Cloro Flúor
Secundarios
Yodo Magnesio Molibdeno Hierro

 El número de compuestos orgánicos naturales y sintéticos conocidos


en la actualidad sobrepasa los diez millones!!!.
EL ATOMO DE CARBONO
Elemento químico que podemos encontrar en forma pura e impura y
que podríamos dividirlo en:
Diamante
Hibridación sp3 / P.F. 3500ºC. Buen
conductor del calor pero no de
Solidos cristalinos electricidad. Muy elevada dureza
Naturales
Grafito
Hibridaciòn sp2 / buen conductor C.E.
/ Forma planos hexagonales.
Carbono Puro
Fullerenos:
1985 : Smalley, Kroto & Curl
Solidos cristalinos Nanotubos:
Artificiales 1991: Lijima
Nanoespumas
2004
Antracita (90 – 96%C)
Carbonos Hulla (75 – 90%C)
Naturales Lignito (55 – 75%C)
Turba (45 – 55%C)

Carbono Impuro Carbón de leña


Hollín
Carbonos Carbón animal
Artificiales Coke
Carbón retorta
Carbón activado
Diamante Grafito

Fullereno : Nanotubo Nanoespuma


PROPIEDADES QUIMICAS DEL ATOMO DE CARBONO

1. COVALENCIA: Capacidad para unirse a otros elementos por


compartición de electrones a través de enlaces covalentes

2. TETRAVALENCIA: Capacidad para usar siempre sus


4 electrones de valencia, por lo que adquiere octeto electrónico.

3. AUTOSATURACION: Capacidad para unirse a si mismo a través


de enlaces simples, dobles o triples formando cadenas
carbonatadas abiertas, cerradas y de distinta longitud.

4. HIBRIDACION: Capacidad de los orbitales periféricos del átomo


de carbono para combinarse entre si, para dar lugar a orbitales
híbridos sp3, sp2 y sp que permiten la combinación con otros
elementos o consigo mismo.
U.T.F.S.M. Q. & S.
CLASES DE ENLACE EN QUIMICA ORGANICA
1. ENLACE COVALENTE SIGMA ( σ )
Se forma cuando 2 orbitales atómicos se traslapan (unen),
frontalmente en el mismo eje.

Enlace sigma σp-p


(solapamiento lineal)
2. ENLACE PI ( ∏ )
Se forma debido a un fuerza de atracción entre orbitales «p»
próximos y paralelos sin hibridar.
Son uniones débiles respecto al enlace sigma

Enlace pi πp-p
(solapamiento lateral)