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SOBREMESAS

Fit
PARA COMER SEM CULPA

Projeto

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índice PÁGINA

Pudim de Verão 01
Bolo desejo por Chocolate 02
Brigadeiro funcional 03
Pe t Gâteau Vegano 04
Mousse de abacate com Cacau 05
Cookies de aveia Fit 06
Bolo de Banana e Aveia 07
Mousse de Chocolate Light Com Morango 08

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Pudim de Verão
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Ingredientes: Modo de preparo:

- Óleo para untar Unte 4 ramequins ou forminhas de 150ml.
- 10-12 fa as de pão integral sem casca Corte círculos de pão do tamanho da base de
- 1kg de frutas vermelhas da estação cada forma e corte o restante das fa as de
- 6 colheres (sopa) de açúcar pão em triângulos. Encaixe o círculo no
fundo e coloque os triângulos nas laterais
sobrepondo-os, para não deixar espaço livre.
Benefícios da receita Reserve quatro triângulos.
Pode ser consumida durantes os dias Coloque as frutas numa panela pequena
quentes do verão com o açúcar e 120ml de água. Cozinhe em
Rica em an oxidantes fogo brando por 4-5 minutos ate que as
Rica em fibras frutas formem uma calda.
Pode ser preparada com antecedência para Regue as forminhas com algumas colheradas
um jantar ou encontro com a família e dessa calda e divida as frutas entre elas,
amigos reservando 4 colheres (sopa) calda.
Fica pronta rapidinho Ponha os triângulos restantes sobre o
Rende até 4 porções recheio e regue com calda reservada. Cubra
cada pudim com um pires, coloque um peso
e deixe na geladeira durante a noite.

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01

Bolo desejo por Chocolate
Ingredientes:
- 80g de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 70g de cacau em pó
- 1 colher (chá) de pó de café
- 1 ¼ de colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de calda de maçã
- 300 ml de iogurte desnatado
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 claras
- 100g de açúcar ou a mesma quan dade de
um subs tuto
- óleo em spray para untar
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Modo de preparo:
Pré-aqueca o forno a 175ºC. Unte uma
forma redonda de 20cm e forre com papel
manteiga. Separe 3 gelas. Na primeira,
junte a farinha o açúcar mascavo, o cacau, o
café, o bicarbonato e o sal. Na segunda, bata
a calda de maçã, o iogurte, o ovo e a
baunilha. Na terceira, bata as claras com
batedores limpos ate ficarem cremosas,
acrescente o açúcar e con nue a bater até
que a mistura a nja o ponto de neve e fique
brilhante.
Unte os ingredientes secos e a mistura de
calda de maçã. Acrescente 1/3 da mistura de
clras. Usando uma colher de metal grande
ou espátula, incorpore, delicadamente o
restante das claras em duas porções, até
combinar. Despeje na assadeira preparada e
asse por cerca de 30 minutos até que um
palito inserido no centro saia limpo. Transfira
para um aramado e reserve por 5 minutos
antes de desenformar para
esfriar completamente.
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02

Brigadeiro funcional
Ingredientes:
- 1 colher de chá de cacau em pó
- 20g de chocolate meio amargo
- 80ml de leite de côco
- 1 colher de sopa de biomassa de
banana-verde
- 12 amêndoas trituradas.
Quando você está com desejo de comer
doce, o brigadeiro é a opção mais rápida e
prá ca. No entanto, os ingredientes
convencionais tornam o alimento bastante
calórico e pouco nutri vo. A dica é apostar
no brigadeiro funcional, que pode ser feito
de diferentes maneiras.
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Modo de preparo:
Misture o cacau em pó, o chocolate meio
amargo, o leite de coco e a biomassa de
banana-verde em uma panela.
Mexa bem até engrossar. Quando es ver no
ponto, desligue e aguarde ficar morno. Jogue
as amêndoas no fundo de um po nho.
Derrame o brigadeiro por cima. Leve para a
geladeira por aproximadamente uma hora.
Se quiser, finalize com sementes quebradas
ou lascas de chocolate.
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03

Petit Gâteau Vegano
Ingredientes:
- ¼ de xícara de óleo de coco
- 140g chocolate 70% cacau picado
- 2 colheres de sopa de linhaça
triturada
- ½ xícara de água
- ⅔ de xícara de açúcar mascavo
- ⅓ de xícara de cacau em pó sem
açúcar
- ⅓ xícara de araruta
Para a Calda:
- 1/2 xícara de melado de cana
- 1/4 de xícara de água (colocar
mais ou menos, de acordo com a
consistência do melado)
- 2 colheres de sopa de cacau em
pó
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Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Num copo, misture a
linhaça triturada, a água e deixe hidratar por 10
minutos.Enquanto isso, derreta o chocolate e o óleo de
coco em banho-maria. Uma vez derre do, misture bem
e reserve.
Em uma gela pequena, misture o cacau, o açúcar e a
araruta. Adicione a linhaça hidratada e o chocolate
derre do.
Misture vigorosamente e, quando es ver homogênea,
despeje a massa em 8 forminhas de silicone ou
alumínio.Asse os bolinhos por cerca de 18 minutos.
Não deixe assar demais.
Desinforme ainda quente e sirva.
Para a Calda:
Misture todos os ingredientes até que fiquem
homogêneos
Despeje a calda sobre o pe t gateau
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Mousse de abacate
com Cacau 60D

Lembra daquela vez em que você prometeu adotar um es lo de vida saudável para dar um up
na saúde? E aí tudo desapareceu quando uma sobremesa escorrendo chocolate apareceu na
sua frente? Nós entendemos. Por isso apresentamos uma receita incrível e simples: mousse de
abacate com cacau. Sem falar que o café transforma a sobremesa em um manjar dos deuses,
com um fundo ligeiramente amargo. Quem diria que ceder poderia ser tão bom? Aproveite
essa mistura cheia de bene cios do abacate e livre de produtos lácteos – o leite é de coco .

Ingredientes: Modo de preparo:

- 2 grandes abacates Hass Coloque o abacate, leite de coco, pó de cacau, néctar
descascados, picados e cortados de agave, extrato de baunilha e café moído em um
em cubos processador de alimentos. Misture até ficar
- ⅓ copo de leite de coco homogêneo, raspando os lados de vez em quando.
- ½ xícara de cacau em pó sem Refrigere a massa por 30 minutos ou até esfriar.
açúcar
- ½ xícara de néctar de agave ou
mel
- 2 colheres (chá) de extrato de
baunilha
- 1 colher de chá de café moído

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Cookies de aveia Fit

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Ingredientes: Modo de preparo:

- 260 gramas de flocos de aveia Antes de começar os cookies, pré-aqueça o forno a 160
- 1 colher de chá de fermento graus. Em uma vasilha, misture a aveia, o fermento, o
químico sal, as uvas passas e as cranberries. Acrescente os ovos,
- 1 pitada de sal marinho a manteiga derre da, o mel, o suco do limão e o leite.
- 30 gramas de uvas passas Depois de ter feito a massa, forre uma assadeira com
- 10 gramas de cranberries papel manteiga e faça sobre ele cerca de 15 bolinhas,
- 2 ovos achate-as um pouco e leve ao forno por 20 minutos, ou
- 1 colher de sobremesa de até que os cookies estejam dourados.
manteiga derre da
- 1 colher de sobremesa de mel
- suco de 1 limão (ou laranja)
- 1 copo de leite de aveia ou
amêndoas
- papel manteiga para forrar a
assadeira

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Bolo de Banana e Aveia
Ingredientes:
- 5 bananas
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de aveia
- 1 xícara (chá) de açúcar de coco
- 4 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 xícara (chá) de leite de desnatado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Canela a gosto
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Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou
batedeira, incluindo uma das cinco bananas,
adicionando o fermento no final para uma úl ma
ba da. Unte e enfarinhe a forma. Despeje metade
da massa e coloque as 4 bananas restantes
picadas no meio, polvilhadas com açúcar de coco
e canela, e cubra com o resto da massa. Coloque
no forno a 180o pré-aquecido e asse até dourar
(de 30 a 40 minutos).
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Mousse de Chocolate
Light Com Morango 60D

Essa receita leva gela na, da qual conhecemos os inúmeros bene cios para a saúde e para a
silhueta e pudim de chocolate diet, que deixará a sobremesa simplesmente de lamber os lábios.

Ingredientes: Modo de preparo:

- 6 morangos
- 12 gramas (1 envelope) de gela na
sem sabor e sem cor
- 150 gramas de creme de leite light
- 350 ml de leite desnatado
- 1 caixinha de pudim de chocolate
diet
Siga as instruções con das na caixinha do pudim
de chocolate diet, mas usando os 350 ml do leite
desnatado, e levando-o à geladeira por alguns
minutos. Enquanto isso, hidrate a gela na como
indicado nas instruções con das no verso da
embalagem. Então, adicione o creme de leite, o
pudim ainda mole e a gela na no liquidificador e
bata tudo por aproximadamente 3 minutos.
Coloque esse conteúdo em pequenas taças ou, se
preferir, em uma vasilha de vidro. Enfim, enfeite a
sobremesa com os morangos.

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