Arroz

MANEJO DEL CULTIVO

 PREPARACIÓN DEL TERRENO

El terreno debe nivelarse muy bien, con pendientes que no deben sobrepasar el unopor mil, e
incluso es preferible nivelar a cero, lo que permite hacer tablas hasta de 15ha.*Elegido el
terreno, se procede a:

*Dar un pase de rastra (rastra), con el fin de cortar y mover la tierra para incorporar losresiduos
vegetales.

*dar un pase de arado de cincel, con el fin de realizar un corte vertical al suelo paraaflojar el
suelo y lograr una mejor permeabilidad (dar paso al agua)

*Dar dos pases de rastrillo. Con el fin de pulir o desagregar el suelo para que se facilitela
siembre

 SIEMBRA

Puede realizarse la siembra a voleo, a mano, con máquina o por avión.Si se decide utilizar el
método de al voleo, se deben tomar las semillas e introducirlasen la voleadora y ésta al estar
enganchada al tractor y se acciona por medio del tomade fuerza del tractor. El tractor debe
andar a una velocidad promedio de 5.5 km por hora, en el cual la voleadora irá regando la
semilla en el terreno en un área conamplitud aprx de 8 mts.Posterior al riego de la semilla, se
debe dar un pase de pulidor, el cual es unimplemento similar al rastrillo, pero más livianos que
una rastra. Lo anterior con el fin detapar la semilla.

 LABORES CULTURALES

Todas las labores realizadas luego de establecido el cultivo (control de malezas, controlde
plagas, control de enfermedades, etc)

o Aplicación de herbicidas

Una vez implantado el cultivo, se realizan las labores de aplicación de herbicidas ypesticidas en
su caso.Luego de la siembra, durante un tiempo posterior de 15 días, se debe realizar
unaaplicación de un postemergente y un preemergente selectivos. El postemergente: matala
maleza presente en el momento de la aplicación.

El preemergente: impide que las semillas de las malezas que quedaron en el suelo, tanpronto
germinen, mueran. (Los herbicidas utilizados pueden ser: *Oxifluorfen, *Acido2,4-Diclorofenoxi
, *IoxiniL Octanoato - 2,4 Ester Isooctilico *Metsulfuron Metil)

o Aplicación de fertilizantes

Se realiza dos aplicaciones de fertilizantes. La primera a los 16 días aprox. De lasiembra, y otro
a los 45 días.En la primera fertilización se aplica la 2/3 del nitrógeno (7 bultos), 2/3 de potasio
(2bultos). En la segunda fertilización se aplica el resto de fertilizantes contemplados en
elpresupuesto.La mayor absorción de nitrógeno y potasio coincide con el período de
máximoahijamiento. La de fósforo, magnesio y calcio, con la fase final del ahijamiento.La mayor
parte de los fertilizantes son absorbidos por las raíces antes de que empiecela fructificación.

o Aplicación de fungicidas e insecticidas;

La aplicación se realiza a los 78 dias aprox., al momento de la emergencia de lapanícula (racimo

de racimos. espigas). Se aplica la mitad de los fungicidas mezcladoscon los insecticidas. Esto
con el fin de proteger q cuando la panícula salga, protegerlade hongos e insectos.Posterior a
los 90 días cuando el grano esté lechoso, se aplica el resto con el fin deprotegerlo de ataques
de chinches y hongos.

 RECOLECCIÓN

Tiene mucha importancia en el precio del arroz el porcentaje de granos enteros sobre eltotal
de lo cosechado, siendo éste un valor importante a la hora de elegir una variedad,pero también
es determinante en el momento de la recolección, y lo es porque si sesiega el arroz muy verde
hay que manipularlo mucho en el secadero, con el resultadode una disminución en dicho
porcentaje.

Después de la recolección normalmente se quema el rastrojo y se realiza la labor de“tangueo”,

que consiste en mover el barro con unas ruedas especiales.La recolección se hace con
cosechadora provista de orugas.Cuando el arroz comienza a granar se suspende el riego. La
madurez del arroz seprueba por la dureza del grano al diente, que debe ofrecer resistencia
suficiente queimpida cortarlo.El arroz puede presentar después del trillado una humedad del
25 al 30%, por lo quedebe secarse hasta alcanzar un grado de humedad inferior al 14%. El
secado puedeefectuarse al sol o mediante secaderos térmicos.

PERIODO VEGETATIVO
La fase vegetativa: por lo general dura de 55 a 60 días en las variedades de período intermedio.
Y comprende desde la germinación de la semilla, emergencia, macollamiento (ahijamiento),
hasta la diferenciación del primordio floral. Esta fase es la que diferencia unas variedades de
otras, según sea la precocidad o tardanza de la misma en alcanzar su respectivo ciclo de cultivo.
En la fase vegetativa es cuando se determina en gran parte, el número de espigas por planta o
por unidad de superficie, debido principalmente al macollamiento de las plantas, lo cual es uno
de los 3 componentes de rendimiento de una plantación de arroz.
Plántulas:

La germinación da inicio a la fase vegetativa, comienza cuando la radícula o coleoptilo (vaina

que recubre al embrión) emerge del cariopse .

 En condiciones aeróbicas (siembra convencional) lo primero en emerger desde la

coleoriza del embrión (vaina que recubre a la radícula) es la radícula, luego recién lo
hace el coleoptilo.
 En condiciones anaeróbicas (cuando se realiza siembra en agua o cuando hay
anegamiento por lluvias excesivas sobre una siembra convencional) lo primero en
emerger es el coleptilo, mientras que la radícula emerge recién cuando el coleoptile
haya alcanzado un ambiente aeróbico.

Cuando las semillas se desarrollan en la oscuridad (cuando se las siembra en forma

convencional) emerge la radícula y un tallo corto llamado mesocótilo que mantiene la
corona de la planta justo debajo de la superficie. Luego que emerge el coleoptile por
dentro del mesocótilo, recién crece la hoja primaria. Si la semilla de arroz está expuesta al
anegamiento y a una gran profundidad de siembra, la germinación será pobre. Las
variedades semienanas (modernas) tiene un mesocótilo corto y generalmente la plántula
no puede emerger si la profundidad de siembra es mayor a 1,25 cm. Es decir que en
siembras profundas el coleoptilo de estas variedades al ser corto no alcanza a romper la
costra, la hoja primaria también falla en el intento porque su tejido no está adaptado
mecánicamente para ello.

El mesocótilo solo crece en la oscuridad y no emerge en siembras sobre agua. El periodo de

siembra a emergencia dura entre 5 a 30 días dependiendo de las condiciones ambientales.
Una prueba para evaluar la calidad fisiológica de la semilla es el ensayo de germinación
usualmente empleada es incubar las semillas a 27ºC por 72 hs para determinar EG, luego a los
7 días totales se hace el segundo conteo para determinar PG. Se considera aceptable una EG
arriba del 70%, y PG superior al 84%, siendo ideal 90% de PG. En siembras tempranas en zona
templada se considera más importante tener semillas de alta EG.

Macollos:

Cada tallo de la planta está formado de una serie de nudos y entrenudos. Los entrenudos
varían en largo de acuerdo al genotipo y ambiente, generalmente son más largos en la parte
superior de la planta. Cada nudo superior tiene una hoja (lámina) y una yema, la cual puede
desarrollar un macollo. La hoja bandera esta empalmada en el nudo con su vaina que rodea
todo el tallo. En la unión entre la lámina y la vaina se encuentran las dos aurículas y la lígula. El
macollamiento comienza cuando la plántula está establecida y generalmente termina cuando
se inicia el desarrollo del primordio floral (Inicio de Fase Reproductiva) .

El número de macollos depende de la densidad de plantas, puede variar de 3 en alta densidad

hasta 15 macollos en bajas densidades. El primer macollo se desarrolla cuando la plántula tiene
en unas cinco hojas (a los 15 o 20 días de la emergencia), situándose entre el tallo principal y la
2da hoja contada desde la base. Posteriormente, cuando la 6ta hoja aparece, emerge el
segundo macollo entre el tallo principal y la 3ra hoja. Los macollos que crecen desde el tallo
principal se denominan macollos primarios. Estos a su vez pueden generar macollos
secundarios los que a su vez también pueden producir macollos terciarios. Los macollos
permanecen adheridos a la planta pero en estadios avanzados estos pueden crecer en forma
independientes porque producen su propia raíz.

En las variedades de ciclo intermedio el máximo número de macollos se logra antes de la

diferenciación del primordio floral, los posteriores generalmente son infértiles. La
diferenciación del primordio debe determinarse empíricamente mediante un corte de la base
del tallo, donde se observa un primordio de unos 2 mm de longitud de color blanquecino.

La mayor diferencia en cuanto al ciclo de las variedades se manifiesta por la duración entre la
Emergencia y el Inicio de Fase Reproductiva.

 Variedades de ciclo corto: El inicio de la fase reproductiva (inicio del primordio floral)
ocurre a los 40 días de emergencia. En las variedades de ciclo corto la diferenciación de
la panoja puede ocurrir antes que se alcance el máximo número de macollos.
 Variedades de ciclo intermedio: El inicio de la fase reproductiva ocurre a los 55 días de
la emergencia. En siembras entre Setiembre a noviembre mantienen un ciclo de 120
días.
 Variedades de ciclo largo: El inicio de la fase reproductiva (inicio del primordio floral)
ocurre a los 70 días de la emergencia. Por ejemplo, las variedades EPAGRI 108 y 109
que llegan a los 140 días.

Raíces:

El sistema radical del arroz está formado por dos tipos de raíces: Las raíces de la corona y las
raíces de los nudos. Si bien ambas clases se desarrollan de nudos, las de la corona lo hacen de
nudos bajo la superficie del suelo. Las raíces en los nudos superiores se presentan en
condiciones de excepcionales de anegamiento profundo. Las raíces de la corona a su vez
poseen dos clases de raíces, las raíces superficiales laterales (ageotrópicas) y las raíces
comunes. Las raíces comunes solo crecen hasta aproximadamente los 40 cm de profundidad
porque la difusión de oxígeno a través del aerénquima, hacia las raíces en crecimiento, se
vuelve deficitaria

ALGODÓN

El periodo vegetativo o ciclo del algodonero pasa por tres etapas bien diferenciadas
que se deben tener muy en cuenta en su manejo:
Establecimiento del cultivo.- durante el cual se presentan los procesos de
germinación, de tres a cuatro días y el crecimiento inicial o fase de plántula de 12 a 20
días.
Formación de estructuras.- comienza aproximadamente a los 30 días y termina a los
100. Incluye los procesos secuenciales de prefloración, de 30 a 40 días, floración de
20 a 25 días después de la diferenciación floral.
Esta es una etapa crítica para el cultivo ya que, humedad, ventilacion y calor juegan
su papel habitual, en conjunto con la fertilidad del suelo y fructificación de 40 a 50 días
entre la fecundación y la apertura de la cápsula.
Maduración.- que se inicia a los 100 días de la siembra y se caracteriza por la
apertura de cápsulas, es decir, la aparición del algodón fuera de las bellotas, en forma
de copos retenidos dentro de los carpelos. Esta etapa termina con la recolección.
Después de la maduración del fruto se produce la dehiscencia, abriéndose la cápsula.
La floración del algodonero es escalonada, por lo que la recolección es también
escalonada.