Luis Enrique Barrón Tirado

PROGRAMAS DE NUTRICIÓN Maestría en Nutrición Clínica 2018

Universidad Autónoma de Durando

EN MÉXICO Tijuana BC, 06 Octubre 2018

 PROGRAMAS DE NUTRICIÓN EN MÉXICO
México reconoce el derecho a la alimentación como un derecho humano fundamental
y ha suscrito acuerdos internacionales como la Declaración Universal de Derechos
Humanos; el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales
(PIDESC); el Protocolo adicional a la Convención Americana sobre Derechos Humanos
en materia de Derechos Económicos, Sociales y Culturales; la Convención sobre los
Derechos del Niño; la Declaración sobre el Derecho al Desarrollo; la Declaración
Mundial sobre Nutrición; la Declaración Universal sobre la Erradicación del Hambre y
la Malnutrición; la Declaración de Roma sobre Seguridad Alimentaria Mundial; el
Plan de Acción de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación; así como la Declaración
y Programa de Acción de Viena, de acuerdo con el PIDESC y el Pacto de San
Salvador.
 PROGRAMAS DE NUTRICIÓN EN MÉXICO
De acuerdo al artículo 4º Constitucional, el Gobierno de la República tiene la
obligación de garantizar el derecho de todos los mexicanos a una alimentación
nutritiva, suficiente y de calidad. Además, para garantizar el abasto suficiente y
oportuno de los alimentos básicos.
Por su parte, la Ley General de Desarrollo Social establece que la Política Nacional
de Desarrollo Social tiene, entre otros objetivos, el de propiciar las condiciones que
aseguren el disfrute de los derechos sociales, individuales o colectivos, entre los cuales
se encuentra el de la alimentación, garantizando el acceso a los programas de
desarrollo social y la igualdad de oportunidades.
PROGRAMAS DE NUTRICIÓN EN MÉXICO
La Ley General de Salud, en sus artículos 114 y 115, contempla la acción del Estado
en la supervisión, atención y mejoramiento de la nutrición de la población, mientras
que la Ley de Desarrollo Rural Sustentable indica que se impulsarán políticas de
apoyo a la producción agropecuaria dirigidas a contribuir a la
seguridad alimentaria.
PROGRAMA NACIONAL MÉXICO SIN HAMBRE
2014-2018
Es una Estrategia de Inclusión y Bienestar Social de carácter nacional, que busca
garantizar la seguridad alimentaria y la nutrición de los 7.01 millones de mexicanos
que hoy viven en condición de pobreza extrema, y contribuir al ejercicio pleno de su
derecho a la alimentación.
Objetivos:
 Cero hambre a partir de una alimentación y nutrición adecuada de las personas en pobreza
multidimensional extrema y carencia de acceso a la alimentación.
 Disminuir la desnutrición infantil aguda y crónica, y mejorar los indicadores de peso y talla de la
niñez.
PROGRAMA NACIONAL MÉXICO SIN HAMBRE
2014-2018
Objetivos:
 Aumentar la producción de alimentos y el ingreso de los campesinos y pequeños productores
agrícolas.
 Minimizar las pérdidas post-cosecha y de alimentos durante su almacenamiento, transporte,
distribución y comercialización.
 Promover el desarrollo económico y el empleo de las zonas de mayor concentración de pobreza
extrema de alimentación.
 Promover la participación comunitaria para la erradicación del hambre.
PROGRAMA DE INCLUSIÓN SOCIAL PROSPERA
El Programa de Inclusión Social PROSPERA articula y coordina la oferta institucional
de programas y acciones de política social, incluyendo aquellas relacionadas con el
fomento productivo, generación de ingresos, bienestar económico, inclusión financiera
y laboral, educación, alimentación y salud, dirigida a la población que se encuentre
en situación de pobreza extrema, bajo esquemas de corresponsabilidad que les
permitan a las familias mejorar sus condiciones de vida y aseguren el disfrute de sus
derechos sociales y el acceso al desarrollo social con igualdad de oportunidades.
PROGRAMA DE INCLUSIÓN SOCIAL PROSPERA
La población objetivo del Programa son los hogares cuyas condiciones
socioeconómicas y de ingreso impiden desarrollar las capacidades de sus integrantes
en materia de alimentación, salud y educación.
Objetivo General:
 Contribuir a la ruptura del ciclo intergeneracional de la pobreza, favoreciendo el desarrollo de las
capacidades asociadas a la alimentación, salud y educación de las familias beneficiarias del
Programa.
PROGRAMA DE DESAYUNOS ESCOLARES
Es el Programa de Alimentación Escolar de México, busca contribuir a la seguridad
alimentaria de la población escolar, sujeta de asistencia social, mediante la entrega
de desayunos calientes, desayunos fríos.
La población objetivo del programa son niñas, niños y adolescentes en condiciones de
riesgo y vulnerabilidad, que asisten a planteles oficiales del Sistema Educativo
Nacional, ubicados en zonas indígenas, rurales y urbano-marginadas,
preferentemente.
PROGRAMA DE DESAYUNOS ESCOLARES
Objetivo:
 Contribuir a la seguridad alimentaria de la población escolar, sujeta de asistencia social, mediante la
entrega de desayunos calientes, desayunos fríos, diseñados con base en los Criterios de Calidad
Nutricia, y acompañados de acciones de orientación alimentaria, aseguramiento de la calidad
alimentaria y producción de alimentos.
PROGRAMA DE ABASTO SOCIAL DE LECHE
Este programa aborda el problema de los bajos niveles de nutrición que presenta la
población en situación de pobreza, en distintas etapas de la vida. Las principales
causas de este problema son el bajo nivel de ingresos; los entornos precarios e
insalubres; el desbasto de alimentos en zonas rurales; y los altos requerimientos
nutricionales de la población.
El PASL ofrece leche fortificada con alto valor nutritivo a precio preferente en apoyo
a la economía de las familias en situación de pobreza.
PROGRAMA DE ABASTO SOCIAL DE LECHE
Objetivo General:
 Contribuir al cumplimiento efectivo del derecho social a la alimentación, facilitando el acceso de las
personas cuyo ingreso está por debajo de la Línea de Bienestar, al consumo de leche fortificada de
calidad.

Objetivo Específico:
 Apoyar a las personas beneficiarias mediante el acceso al consumo de leche fortificada, de calidad y
bajo precio
PROGRAMA DE COMEDORES COMUNITARIOS
El Programa de Comedores Comunitarios busca mejorar las condiciones nutricionales
de la población de niños y niñas de 0 a 11 años de edad, mujeres en gestación y
lactantes, personas con alguna discapacidad y adultos mayores de 65 años,
proporcionando por medio de comedores comunitarios, alimentos nutritivos de calidad
y en cantidad suficientes.
PROGRAMA DE COMEDORES COMUNITARIOS
Objetivo general:
 Contribuir a fortalecer el cumplimiento efectivo de los derechos sociales que potencien las
capacidades de las personas en situación de pobreza, a través de acciones que incidan positivamente
en la alimentación mediante la instalación y operación de Comedores Comunitarios.

Objetivo Específico:
 Incrementar el acceso a alimentos en los territorios urbanos y rurales ubicados en Zonas de Atención
Prioritaria (ZAP) mediante la instalación y operación de Comedores constituidos a través de la
participación social.
PROGRAMA DE ASISTENCIA ALIMENTARIA A
FAMILIAS EN DESAMPARO
Programa que contribuye a la seguridad alimentaria de las familias en condición de
emergencia, a través de apoyos alimentarios temporales, diseñada con base en los
Criterios de Calidad Nutricia, y acompañados de acciones de orientación alimentaria
y aseguramiento de la calidad alimentaria. Forma parte de la Estrategia Integral de
Asistencia Social Alimentaria (EIASA).
PROGRAMA DE ATENCIÓN ALIMENTARIA A MENORES
DE 5 AÑOS EN RIESGO, NO ESCOLARIZADOS
Programa que forma parte de la Estrategia Integral de. Asistencia Social Alimentaria
(EIASA) contribuye a la seguridad alimentaria de los menores de cinco años que se
encuentran en condiciones de riesgo y vulnerabilidad, mediante la entrega de apoyos
alimentarios adecuados a su edad. Además brinda orientación alimentaria a sus
padres. Es operado por diversos Sistemas Estatales de Desarrollo Integral de la
Familia.
PROGRAMA DE ASISTENCIA ALIMENTARIA A
SUJETOS VULNERABLES
El programa contribuye a la seguridad alimentaria de los sujetos en condiciones de
riesgo y vulnerabilidad, mediante la entrega de apoyos alimentarios diseñados con
base en los Criterios de Calidad Nutricia y acompañados de acciones de orientación
alimentaria, aseguramiento de la calidad alimentaria y producción de alimentos.
Forma parte de la Estrategia Integral de Asistencia Social Alimentaria (EIASA).
ESTRATEGIA NACIONAL PARA PREVENCIÓN Y EL
CONTROL DEL SOBREPESO, LA OBESIDAD Y LA
DIABETES
Esta Política de Estado constituye un esfuerzo sin precedente para combatir dos de los
principales desafíos a la salud de los mexicanos, el sobrepeso que afecta a siete de
cada 10 adultos y a tres de cada 10 niños; así como la diabetes que afecta al 9.2
por ciento de la población; dicha Estrategia está integrada por tres pilares:
1. Salud Pública.
2. Atención Médica Oportuna.
3. Regulación Sanitaria y Política Fiscal en favor de la Salud.
ESTRATEGIA NACIONAL PARA PREVENCIÓN Y EL
CONTROL DEL SOBREPESO, LA OBESIDAD Y LA
DIABETES
1. Salud Pública.
 Promoción de estilos de vida saludables; amplias campañas de educación; monitoreo permanente
de las enfermedades no transmisibles; así como implementación de acciones preventivas.
 La Reforma Educativa aprobada, faculta a la Secretaría de Educación Pública, a fin de que en las
escuelas haya alimentos sanos y nutritivos para nuestros niños.
 La Comisión Nacional de Cultura Física y Deporte, junto con agrupaciones de la sociedad civil,
está impulsando acciones para que la población tenga una mayor actividad física.
ESTRATEGIA NACIONAL PARA PREVENCIÓN Y EL
CONTROL DEL SOBREPESO, LA OBESIDAD Y LA
DIABETES
2. Atención Médica Oportuna.
 Identificación de personas con factores de riesgo, o con diagnóstico previo, para que tengan
acceso efectivo y oportuno a los servicios de salud, privilegiando siempre la prevención.

3. Regulación Sanitaria y Política Fiscal en favor de la Salud.

 A propuesta del Ejecutivo, se gravarán las bebidas azucaradas, y, por iniciativa de los diputados,
respaldada por los senadores, se gravarán también los alimentos no básicos con alta densidad
calórica.
 Se creará un sello de “calidad nutricional”, para los productores que así lo soliciten y cumplan con
los altos estándares nutricionales.
NUTRIMSS
Con el objetivo de cambiar a un estilo de vida saludable, perder peso y estabilizar
los niveles de glucosa e insulina en el organismo, el Instituto Mexicano del Seguro
Social (IMSS) creó una estrategia para los derechohabientes con sobrepeso u
obesidad que tienen riesgo de padecimientos crónicos como diabetes e hipertensión,
o que ya padecen estas enfermedades.
A través de las sesiones educativas NutrIMSS “Aprendiendo a comer bien”, los
pacientes que son enviados por el médico familiar reciben un taller, con duración
aproximada de dos horas, que se fundamenta en tres pilares: alimentación correcta,
consumo de agua simple potable y práctica de actividad física.
 Programa de
Asistencia
Alimentaria a
Familias en Programa de
Programa de Atención Alimentaria
Comedores Desamparo
a Menores de 5 años
Comunitarios en Riesgo, no
Escolarizados

Programa de
Programa de Asistencia
Abasto Social Alimentaria a
de Leche Programas de Sujetos
Nutrición en Vulnerables
México

Estrategia Nacional
Programa de para Prevención y el
Desayunos Control del Sobrepeso,
Escolares la Obesidad y la
Diabetes
Programa de
Inclusión NutrIMSS
Social Programa
Prospera Nacional
México Sin
Hambre
 CONCLUSIÓN
En México, existen múltiples programas para el acceso a una adecuada nutrición para
los diferentes sectores poblacionales; cada uno con estrategias diferentes, pero con
objetivos bien claros. Pese a este gran numero de estrategias existentes para convatir
la desnutrición y la obesidad con sus comorbilidades, es necesario, trabajar mas en
educación para la salud, área que engloba también lo nutricional, logrando así
mejorar el estado nutricional de los mexicanos, sin embargo, para que estas metas
sean alcanzada, y la educación en cuestión de salud sea efectiva, es necesario el
acceso a educación y empleo dignos. En si, se requiere un trabajo multisectorial, por
parte del estado. Por otra parte, en la actualidad, las principales instituciones de
salud publica, están crenado programas y campañas internas sobre las
enfermedades que son consecuencia al sobre pes u obesidad, y que sumadas otros
factores de riesgo, son el principal problema de salud.
BIBLIOGRAFÍA
Plataforma de Seguridad Alimentaria y Nutricional. (2018). Programas Relacionados con
Seguridad Alimentaria y Nutricional en Mexico. 03 de Octubre 2018, de Plataforma de
Seguridad Alimentaria y Nutricional Sitio web:
https://plataformacelac.org/programas/0/mex
Diario Oficial de la Federación. (2014). Programa Nacional México Sin Hambre 2014-2018.
03 de Octubre 2018, de Diario Oficial de la Federación Sitio web:
http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5343098&fecha=30/04/2014
Presidencia de la República. (2015). Estrategia Nacional para Prevención y el Control del
Sobrepeso, la Obesidad y la Diabetes. 03 de Octubre2018, de Presidencia de la República
Sitio web: https://www.gob.mx/presidencia/acciones-y-programas/estrategia-nacional-
para-prevencion-y-el-control-del-sobrepeso-la-obesidad-y-la-diabetes
Comunicación Social. (2018). Con NutrIMSS se promueven hábitos saludables para prevenir
enfermedades crónicas. 03 de Octubre 2018, de Instituto Mexicano del Seguro Social Sitio
web: http://www.imss.gob.mx/prensa/archivo/201806/157
BIBLIOGRAFÍA
Plataforma se Seguridad Alimentaria y nutricional, 2018.
 https://plataformacelac.org/programas/0/mex

Diario Oficial de la Federación, Programa Nacional México Sin Hambre 2014-2018.

 http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5343098&fecha=30/04/2014

Estrategia Nacional para Prevención y el Control del Sobrepeso, la Obesidad y la

Diabetes.
 https://www.gob.mx/presidencia/acciones-y-programas/estrategia-nacional-para-prevencion-y-el-
control-del-sobrepeso-la-obesidad-y-la-diabetes

NutrIMSS.
 http://www.imss.gob.mx/prensa/archivo/201806/157