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Días de asistencia a clase:

ACTIVIDAD 1. UNIDAD DE TRABAJO: Preparación básica para la realización del

servicio en sala.
IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL MOBILIARIO, MATERIAL Y UTILLAJE DEL
RESTAURANTE

BLOQUE: 1. Preparación de material, equipos y mobiliario.

Fecha de inicio:
Fecha de entrega:
OBJETIVOS DE LA ACTIVIDAD:

1. Interpretar la terminología profesional relacionada.

2. Describir y clasificar los materiales, equipos y mobiliario propio de las áreas de servicio
de sala.
3. Relacionar los equipos, materiales y mobiliario con sus usos y funcionalidades
posteriores.
4. Ubicar el material de servicio en los lugares apropiados en cada caso.

5 4 3 2 1
Correctamente Ha Tiene bien No llega a No ha
todos los tenido 2 la mitad contestar la rellenado
elementos o 3 fallos del mitad del nada o sólo
ejercicio ejercicio 2 o 3.
Aspectos de
contenidos
Pone los nombres de
cada material.
Describe los
materiales.
Clasifica los
materiales
 Relaciona cada
material con su
función y uso
Ubica cada material
en su lugar
Identifica
correctamente su
mantenimiento y
limpieza
Aspectos de
presentación
Se presentan las
tablas alineadas
Títulos bien
diferenciados
Presentación global
correcta
Faltas de ortografía
Redacción correcta
Participación
Preparación del
trabajo
Asistencia/trabajo en
clase
Otras observaciones:

Nota total Actividad: