I.

- Introducción

APLICACIONES DE
SISTEMAS DE
REFRIGERACION

Ing. Luis Bocanegra Ortiz

luiseli2@yahoo.es
 Algunos Métodos de Producir Refrigeración

Termoeléctrica (Peltier)
Compresión de vapor

Magnética
Absorción
 Refrigeración por Compresión de Vapor

Procesos Químicos Conservación de Alimentos

Aire Acondicionado Procesos Industriales

 Conservación de Alimentos
AGROINDUSTRIAL COMERCIAL

Cámaras Almacenamiento Hoteles

Túneles de enfriamiento Restaurantes

Túneles de Congelamiento Supermercados

 Procesos Industriales

Plástico
Gaseosas

Vinos

Hidroenfriadores Cervezas
 Sector Agroexportador

Espárragos (+1C) Uvas (-1C)

Mangos (+8C) Paltas (0C/+5C)

Cítricos (0C/+5C) Camotes (+13C)

 Cadenas de Frio (espárragos)

Sala de Procesos (+15C)

Hidrocooler MP Hidrocooler PT
+24C a +15C +15C a +1C

Transporte refrigerado Cámara PT

(+1C) (+1C)
 Cadenas de Frio (uvas)

Túnel de enfriamiento
+22C a -1C

Cámara de Almacenamiento Antecámara

(-1C) (-1C)
 Exportación

Paneles Prefabricados Evaporadores

Cámara de Almacenamiento
 Exportación

Cámara de Almacenamiento
 Otras Aplicaciones

Pesca Embutidos

Vacunas Camales

Helados Yogourt
 Métodos de Congelamiento

Túneles Estáticos
Pesca / Carnes
IQF (congelamiento rápido individual)
Fresas, espárragos, mangos en cubos

«abatidores»
Comidas preparadas
panadería

Congeladores a placas
Pesca
Ultra bajas temperaturas (Vacunas)

Sistemas cascadas (-70C)

GRACIAS

Ing. Luis Bocanegra Ortiz

luiseli2@yahoo.es