LA EXPORTACIÓN DE ESPÁRRAGOS A ESTADOS UNIDOS

Karen Lizbeth Campos Fernández

Administración
603 – 31 M

Hoy en día, los estadounidenses muestran al mundo sus preferencias por el espárrago
peruano .Puesto que, lo consideran un vegetal de gran valor nutricional que se cultiva
durante todo el año. Éste ha seducido el paladar de comensales y cocineros en el mundo
.Según el estudio al consumidor americano del gerente de la empresa Greenday LLC
Oswaldo Silva señala que: “En EE.UU. prefieren el espárrago del Perú por su aroma, sabor
y textura”. También, es valorado por sus propiedades y calidad. El fin de este texto, es dar a
conocer sobre el espárrago y las ventajas de exportación hacia el mercado de Estados
Unidos.

El espárrago es una hortaliza que ha cautivado a los consumidores americanos, muestra de

ello es su fidelidad. Este producto es uno de los mejores diuréticos, permite dar fuerza a los
riñones y aumentar la producción de la orina. Además, algunos lo utilizan dentro de su
dieta para prevenir la obesidad; mientras tanto otros para combatir el cansancio y estrés. La
adquisición de este producto en grandes cantidades y variedades ha generado que el Perú se
convierta en el primer exportador de espárragos a nivel mundial teniendo como mercado
principal a los Estados Unidos. Aparte de ello, los lugares con más producción son Ica y La
Libertad en la que se cultiva todo el año y se le otorga al consumidor en cualquiera de sus
variedades verde o blanco; siendo este último el más preferido.

Asimismo, el consumidor es muy exigente respecto a las presentaciones del producto

exportado ya sea este de forma fresca, congelada o en conserva. Incluso, el producto,
empaque o envase deben de poseer el sello de certificación del Food and Drug
Administración (FDA) y del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA);
estas organizaciones evalúan rigurosamente el ingreso del producto exportado en el caso de
hortalizas se inspeccionan los registros sanitarios y los niveles de pesticidas. Por otro lado,
tanto el país exportador como el receptor de la mercadería están comprometidos con el
cuidado del medio ambiente, por lo que existe un Acuerdo de Cooperación Ambiental
(ACA) entre ambos países. Por último, el rápido acceso del espárrago peruano se debe al
intercambio comercial vigente entre Perú y Estados Unidos, ello permite que el producto
llegue a las mesas americanas sin restricciones.
Finalmente, el espárrago peruano es un producto beneficioso para la salud y alimentación,
es por ello que se ofertan grandes cantidades hacia el mercado Estadounidense; ya sean
estas en cualquier presentación o variedad. Pero, el más comprado en las tiendas y
consumidos en los restaurantes son los verdes, puesto que es exportado durante todo el año
debido a su clima favorable. El Tratado de Libre Comercio (TLC) permite que se transen
negociaciones entre las empresas de los países de una manera rápida y sin barreras
arancelarias, ello convierte al Perú como el primer exportador de espárragos a nivel
mundial. Es muy importante precisar que las exportaciones del producto peruano espárrago
generan empleo a la población peruana logrando la disminución de la pobreza del país.