Diplomado en

Logística y Operaciones
Profesor:
Mg. Luis Felipe RIVERO Céspedes
ffrivero@gmail.com
+51 996-021-810
21 Julio 2018
 C3 - Sesión 6:
“Logística, Estrategia y
Tecnologías de Información”
 Resumen Gerencial

Estrategia Tercerización y
Empresarial Logística

Logística, Proceso
Operador Logístico
Estrategia y Estratégico
Tecnologías de
Información Logística y
Visión / Misión Tecnología de la
Información

Matriz FODA Logística y

Ciberseguridad
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Estrategia Empresarial
Es la Búsqueda consiente de un plan de acción que
le permita a una organización posicionarse en una
sector industrial de tal manera que alcance una
ventaja competitiva sostenible y que le permita
lograr un retorno superior a largo plazo

ESTRATEGIA ES……
ESCOGER !!!!!
De manera implícita o explícita toda organización sigue una estrategia,
aunque muchas veces esta se encuentra solo en las "mentes" de sus
líderes
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Que Busca la Estrategia?

La estrategia busca hacernos diferentes,
únicos… a los ojos de nuestros clientes

La acción frenética DIARIA no debe reemplazar una buena

estrategia …………..
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Proceso Estratégico

Empresa Retroalimentación
PROCESO DE FORMULACION

IMPLEMENTACION y CONTROL
Visión / Misión Valores BSC – CMI

Cadena de Valor Planes & Acciones

Cinco Fuerzas de Selección de Alternativa

Análisis Interno Análisis Externo
Porter Estratégica

Fortalezas y Oportunidades y
Alternativas Estratégicas
Debilidades Amenazas

Matriz FODA Matriz FODA CRUZADO

ANALISIS FODA – ELABORAR FODA CRUZADO –

DETERMINAR ESTRATEGICAS y ELABORAR PLANES DE ACCION
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Proceso Estratégico: VISION-MISION

Visión Misión
A donde quiero Ir ?? La Razón de Ser o Existir,
Lo que hay que hacer…..
Futurista !!
Corta, Clara y Visible !! Corta
Audaz !! Memorable
Duración !! Inspiradora
Hable de Nosotros
Cuantitativa – Competitiva Hable del mercado
- Superlativa
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VISION
Ser la cadena peruana más grande a nivel nacional e internacional en el rubro de
restaurantes.

Misión
Brindar un servicio que exceda las expectativas de todos nuestros clientes, cualquiera sea
su edad, superando los más altos estándares de calidad.

Valores
✓Vocación de servicio
✓Respeto, equidad y buen trato
✓Liderazgo y trabajo en equipo
✓Puntualidad, órden y disciplina
✓Productividad y laboriosidad
✓Honestidad e integridad
✓Responsabilidad y compromiso

Nuestra cultura promueve el trabajo altamente productivo y desarrolla la capacidad de

nuestros colaboradores, lo que los hace fuertes, competentes y valiosos.
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VISION
Ser el mejor retailer del mercado peruano, reconocido por la calidad de
sus productos y la calidez y excelencia del servicio en sus estaciones.

Misión
Convertir nuestras Estaciones de Servicio en centros de conveniencia
que le hagan la vida más fácil al consumidor a través de una experiencia
de compra de bienes y servicios rápida y agradable.

Un lugar donde nuestras actividades se realizan en un ambiente de

respeto al ser humano y contribuyan al desarrollo de nuestros empleados,
accionistas y de la sociedad.
 10

MATRIZ FODA
 MATRIZ FODA CRUZADO
Fortalezas - F Debilidades - D
Listar las Fortalezas Listar las
Debilidades

Oportunidades - O Estrategias - FO Estrategias - DO

Superar las
Listar las Usar las fortalezas para
debilidades tomando
Oportunidades tomar ventaja de las
ventaja de las
oportunidades
oportunidades
Amenazas - A Estrategias - FA Estrategias - DA
Minimizar las
Listar las Usar las fortalezas para
debilidades y evitar
Amenazas evadir las amenazas
las amenazas
 MATRIZ FODA CRUZADO
1Estricto control sobre sus proveedores
2Servicio de reparto a domicilio
3Variedad y calidad de productos
4Variedad y calidad de servicios
FORTALEZAS
5Fidelidad de clientes
6Estructura organizacional flexible
7Cubren segmentos A y B
8Buen seguimiento de los consumidores
9Buena segmentación de su mercado
10 Lider del mercado 69%
11Colaboradores identificados con empresa
12Brinda entretenimiento y diversión
13 Compras a través de internet
1 Clientes tienen alto poder de negociación 1 Desarrollar promociones e impulsores
DEBILIADES
2 Precios más altos que Santa Isabel
3 No poseen servicio de atención de
24 horas
OPORTUNIDADES
1 Sectores C de bajos ingresos no explotados
2 Tendencia a comprar más en supermercados
3 Bajo poder de negociación de proveedores
4 Posibles alianzas estratégicas internas
5 El mercado de provincia aún no se explota
6 Buenas relaciones con el gobierno
7 Inexistencia de sindicatos
ESTRATEGIA FO
1 Abrir Hipermercados en segmentos C de
alta densidad poblacional y área comercial
2 Liderar en diferenciación de productos
a partir de la calidad de los mismos
3 Trabajadores lideren técnicas de atención
eficiente al cliente
4 Generar productos financieros en
alianza con entidad financiera
5 Desarrollar con profundidad el crédito
comercial
ESTRATEGIA DO
de ventas de la expresión CALIDAD
2 Ampliar el horario de atención los fines de
. cada semana
3 Desarrollar buenas relaciones comerciales
y de seguimiento de los clientes
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AMENAZAS
1 Ingreso de nuevas cadenas desuperm.
2 Continuas campañas de Santa Isabel
3 Posible entrada de empresa USA
4 Población aún prefiere las bodegas
ESTRATEGIA FA
1 Desarrollar alianzas estratégicas con
empresas nacionales
2 Desarrollar campañas publicitarias
de promoción de valores y de ética
3 Ampliar la variedad de productos
nacionales e importados
4 Manejar promociones que profundicen
la fidelización de los clientes.
5 Desarrollar imagen de los nacional:
COMPRALE AL Perú
ESTRATEGIA DA
1 Desarrollar promociones de precios
bajos y liquidaciones en forma más
seguida

Estrategia de Inventario
•Productos & Características
•Modelos de Pronósticos
• Almacenamiento
• Modelos de Adm. Inventario
• Modelo de Reabastecer
Estrategia de Red-
Logística
•Operación Centro
Distribución
•Localización vs. Canal
•Decisión Colaborativa
•Redes y Costos
•Decisión Tecnología
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Estrategia – Proceso Logístico
Estrategia de Distribución
Física
• Distribución Local e Internacional
•Medio de Transporte y Costos
•Decisión Colaborativa
Estrategia de
Servicio al Cliente Estrategia de
Producto-Servicio Compras
•Política de compras
Servicios Logísticos •Selección proveedores
Niveles de Servicio •Política de adquisiciones
•Política de negociación
Estrategia de Talento
Estrategia de
Humano
Producción
• Cultura de Servicio
•Política de Producción
•Capacitación Constante
•Teoría restricciones
•Liderazgo Logístico
•Política de Calidad
•Conocimiento
•Filosofía LEAN
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TERCERIZACION LOGISTICA

“To Be, or not to Be, that is the

question……….”
Hamlet Act III Scene 1
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El Proceso de Tercerización

“Es el Arte de entregar en un momento adecuado los

procesos logísticos a un socio”

1. ENTENDERLA COMO UNA………. RESPONSABILIDAD COMPARTIDA .

2. SE COMPARTEN LOS……………... RIESGOS y BENEFICIOS.

3. IMPLICA UNA …………………………RELACION DE LARGO PLAZO.

Operador Logístico debe entender QUE TERCERIZAR

1. No es un commodity
2. Debe ser un servicio diferenciado
3. Deben ser “a la medida” y para Procesos específicos.
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Tercerización – 3PL
Acceso a
habilidades de
Reduce y clase mundial
controla costos Mejora el enfoque
operativos estratégico de la
(variables) organización

Estabilidad en Garantía de servicio

OUTSOURCING
la gestión

Compartir el riesgo
Libera recursos
internos
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Que Tercerizar???
Modelo de Negocio

PROCESOS DE LA CADENA DE DISTRIBUCION

ALMACENES INVENTARIO& SERVICIO AL CLIENTE TRANSPORTE

1. Lay-Out EXISTENCIAS 1. Políticas de Servicio al 1. Diseño y optimización de
2. Recepción/ 1. Pronostico de la demanda Cliente la Red
Descarga 2. Control de cantidad de 2. Monitoreo del nivel de 2. Administración de
3. Entrada de stock existencias. Satisfacción embarques
4. Cross docking 3. Control de calidad del 3. Ingreso de Ordenes del 3. Administración de flotas
5. Almacenamiento inventario cliente y contenedores
6. Preparación de 4. Planeamiento de reposición 4. Procesamiento de 4. Administración de
pedidos de inventario Ordenes de clientes transportista
7. Carga / envió 5. Administración inventario 5. Facturación &Cobranza 5. Administración de Fletes

LOGISTICA ESPECIALES LOGISTICA DEL CONOCIMIENTO - TI

1. Logística Inversa( cambios, Refurbish, 1. Planeamiento de Inventarios
Devoluciones, etc) 2. Consultorías SCM
2. Agenciamiento Aduanal (Ms,Xs,Inbond) 3. Planeamiento compras, producción y distribución.
3. Agenciamiento de carga-Consolidación 4. Gestión de TI, WMS, DMS,etc
4. Montaje, Desmontaje, etiquetado, empaque, 5. Gestión calidad y mantenimiento
ensamblaje.
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Con Quien Tercerizar?

“Operador Logístico aquella empresa que, por encargo (cliente),

diseña los procesos de una o varias fases de su cadena de
abastecimiento, organiza, gestiona y controla dichas operaciones
utilizando para ello la infraestructura físicas, tecnología y
sistemas de información, propios o ajenos”
Lógica - España
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Fuente:
 20

LOGISTICA y
TECNOLOGIA DE LA INFORMACION
y COMUNICACIONES
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Concepto T.I.C.

“Son el conjunto de tecnologías que

permiten la adquisición, producción,
almacenamiento, tratamiento de la
data, protección, registro, presentación
y transmisión de la Data, Información y
el Conocimiento”
TIC integra todo lo relacionado a informática,
electrónica y telecomunicaciones”
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APLICACIONES
TECNOLOGICAS
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Logística y T.I.C
Monitoreo&
Transporte
Trazabilidad
Gestión

Transaccional Almacenes

Aplicaciones Tecnológicas

Digital Economic Tech DATA: BI, Datawarehouse

ecommerce,m-commerce, B2B, B2C BigData, Data Mining
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ERP
Enterprise Resource Planning
 ERP es un sistema computarizado integrado de módulos de
software de aplicación

 Ofrece aplicaciones a diferentes procesos de negocio, tales

como la producción, la distribución, los recursos financieros,
humanos, adquisiciones, gestión de suministro, etc.,

 Entrega información operativa y gerencial para la toma de

decisiones de manera estratégica en búsqueda de mejorar la
productividad, la calidad y lograr una ventaja competitiva.
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MONITOREO, TRAZABILIDAD e
IDENTIFICACION
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Ventajas RFID: UPC-EPC

UPC - Código de Barras
•Menor costo de consumibles
•Soluciones probadas y disponibles
•Proveedores con precios competitivos
•menor costo de arranque
•ROI más rápido
•Confianza del usuario final
•Estándares de conformidad existentes
Vs. EPC - RFID Tags
•Auto localiza objetos etiquetados
•Mayor durabilidad.
•Compite/suplementa al código de barras
•No se tiene que ver físicamente para
leerse
•Read/append or read/rewrite data

GS1 opera en varios sectores e industrias:

GS1 BarCodes (códigos de barras)
GS1 eCom (comercio electrónico)
GS1 GDSN (Red Mundial de Sincronización deDatos)
EPCglobal (Código Electrónico de Productos
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Identificacion Radio-Frecuencia
”Nosotros no podemos ver el TAG pero el RFID SI !!!! ”

Del UPC/EAN Al EPC 1.3

Electronic Product Code
Uniform Code Council
European article number
RFID Tag con microchip y antena
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 29

MRP / APS
Material Requirement Planning
Advance Planing Systems
MRP es un sistema de planificación y administración,
normalmente asociado con un software que planifica
la producción y un sistema de control de inventarios
APS (Advanced Planning and Scheduling)
asociado con un software que planifica la
producción, control de inventarios y la capacidad de
producción para cumplir con la demanda
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CRM / SRM
Customer / Supplier
Relationship Management
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WMS / TMS
WareHouse Management Systems
Transportation Management Systems
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Warehouse Management Systems

WMS, categoria de software designado para la administracion y
gerencia de las operaciones de almacen. El proposito principal de los
WMS no es tomar ordenes sino tomarlos y optimizar su preparacion y
despacho

Los WMS solo se limitan al uso en ALMACEN !!!

Ventajas:
* Reduccion Costos Laborales
* Aumento Capacidad de Almacenaje
* Aumenta Servicio al cliente
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Transportation Management Systems

Software para planeamiento y ejecucion de flujos externos y transporte
de bienes (optimizacion de transporte) a traves de su interaccion con
transporte mutimodal e internacional.

Caracteristicas:
1) Plan de Corto-Plazo para analisis y decision
2) Monitoreo y flujo del movimiento dle transporte
3) Medidas e Indicadores
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SERVICIOS en la NUBE
E.C.C
The Next Frontier - O n Demand Solutions For Your Business
Cloud
Web
Client-Server Computing

Personal Computers
Mainframe
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Ventajas y Desventajas Cloud

VENTAJAS DESVENTAJAS

1. Economía de escala
1.Requiere conexión constante
2. Bajo costo star-up
2. Dependencia de terceros
3. Alta capacidad de almacenar
3. Monopolio google, amazon,?
4. Costo variable del servicio
4. Seguridad Datos y accesos
5. Mejores rendimientos
5. Datas externalizadas
6. Actualización de APP
6. Bloqueo de accesos
7. Fiabilidad datos (crash HD)
7. Política accesos, legislación
8. Independiente de Dispositivo
Internacional, etc
9. Trabajo colaborativo
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Ciberseguridad

“Conjunto de actividades dirigidas a

proteger el ciberespacio contra el
uso indebido del mismo, defendiendo
su infraestructura tecnológica, los
servicios que prestan y la
información que manejan“
Orden Ministerial 10/2013, de 19 FEB -
Mando Conjunto de Ciberdefensa de
las Fuerzas Armadas - España
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Impacto CiberAtaques

Infraestructuras,Hardware
y Comunicaciones.

Software y Aplicaciones

Vinculada al ámbito de la
comunicación, la generación de
opinión publica y de las
percepciones personales y sociales.
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CiberSeguridad y Redes Sociales

¿Estamos preparados? 40
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Gracias por su Atención !!!

Mg. Luis Felipe RIVERO Céspedes

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