“Año de la Diversificación Productiva y del

Fortalecimiento de la Educación”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN
MARTIN
FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA

AGROINDUSTRIAL

ASIGNATURA: QUIMICA DE PRODUCTOS NATURALES NO

ALIMENTARIOS

TEMA: PRACTICA N°1: PREPARACION DE UN

EXTRACTO DE MALVA

ALUMNOS: Espino Arévalo Edith Milagros

Soriano Nuñez David
Guerra Acho Jessica Paola
Vásquez Chung Brenda Kristina

CICLO: VI

DOCENTE: Ing.MSc. Alejandro Cruz Rengifo

MORALES 28 DE SEPTIEMBRE DEL 2015

PREPARACION DE UN EXTRACTO DE MALVA

I. INTRODUCCIÓN:
 Las plantas producen una serie de metabolitos secundarios, algunas responsables de
la coloración, otras vinculadas con interacciones ecológicas. Estos compuestos
participan en el mecanismo de defensa de las plantas, lo que a su vez ha generado una
gama de usos y aplicaciones en la agricultura y en la medicina. Por el potencial que
representan estos metabolitos, las investigaciones no sólo se han dirigido a la
elucidación de estructuras químicas y evaluación de su actividad, pues contituyen
principios básicos para fabricación de fármacos, por nombrar algunos usos.

En el caso de la Malva sylvestris posee grandes propiedades curativas tales como:

emoliente, anticatarral, antiinflamatorio y digestiva, gracias a sus sustancias
fitoquímicas como los alcaloides, lactona, triterpenos, y no solo para calmar dolencias
sino para uso doméstico.

Un gran porcentaje de estos principios activos de plantas está comprendido dentro de

los llamados Productos Naturales o Metabolitos Secundarios, que son compuestos
químicos de estructuras relativamente compleja y de distribución más restringida y
más característica de fuentes botánicas específicas, que los llamados metabolitos
primarios; estos están universalmente distribuidos y participan en la actividad celular
de todo ser viviente. De los primeros, Productos Naturales o Metabolitos secundarios,
podemos decir que son indispensables en las plantas metabólicas en la cual ellos
intervienen; son considerados artículos de lujo en la planta. Algunos autores han
descrito a los metabolitos Secundarios como compuestos del Químico y a los
Primarios como compuestos del Bioquímico.

II. OBJETIVOS:

 Prepara el extracto de malva.

 Conocer los pasos a seguir para la preparación de un extracto de Malva.
 Calcular cuánto extracto de malva se puede adquirir de una muestra determinada.

III. REVISION BIBLIOGRAFICA:

MALVA
La planta de malva, conocida científicamente por el nombre de Malva sylvestris,
posee dentro de su composición, varias sustancias químicas que le otorgan beneficios
medicinales. La malva tiene una importante cantidad de mucílagos.
Estas sustancias corresponden a polisacáridos heterogéneos, los cuales posee varias
aplicaciones medicinales. Entre otras, son responsables de las propiedades emolientes
que posee la malva. Los mucílagos se encuentran tanto en las flores como en las hojas
de esta planta. En las flores bordea el 10% de la composición, mientras que en las
hojas no alcanza al 8%.
Esta planta posee propiedades nutritivas, esto se debe a que posee una abundante
cantidad de vitaminas entre sus componentes. La malva es rica en vitaminas A, B, C
(ácido ascórbico) y posee pequeñas cantidad de vitamina E.
También contiene una importante cantidad de flavonoides. Estas sustancias poseen
importantes propiedades antioxidantes. Debido a lo anterior ayudan a eliminar
radicales libres del organismo, previniendo de esta forma la aparición de cáncer. Las
principales sustancias flavonoides que contiene la malva son las antocianinas,
destacandose entre ellas, la malvidina.

La planta de la malva posee pequeñas cantidades de taninos en su composición, estas

sustancias tienen propiedades antioxidantes.

PROPIEDADES MEDICINALES
Malva para curar heridas, llagas y otras afecciones de la piel.
- Emolientes: siempre que se tenga granos o furúnculos, llagas, úlceras o cualquier
tipo de lesión en la piel, las propiedades el mucílago contenido en esta planta servirá
para ablandarlos. (Cataplasma de la planta tierna machacada sobre la parte de la piel
afectada)
También en los eczemas es muy conveniente aplicar una compresa fría con la
decocción de un puñado de hojas secas y flores por litro de agua.
- Cuidado de los ojos: Con la infusión de la planta seca se puede realizar un colirio
natural que será muy útil en caso de sequedad ocular.
Malva para la inflamación del aparato respiratorio
 Anticatarral, béquica, pectoral, garganta: Rica en mucílagos, resulta ideal, por sus
propiedades emolientes, para suavizar las mucosas del aparato respiratorio. Se
utiliza en las afecciones de los procesos respiratorios como tos, especialmente de
naturaleza seca, catarros, dolor en el pecho, anginas, faringitis, afonía, ronquera,
sibilancia, etc.

Malva para la inflamación del aparato digestivo

- Inflamaciones de la boca: Enjuagues con la decocción durante 10 minutos de una
cucharadita de flores por taza de agua.
Estómago irritado: En irritaciones estomacales, los mucílagos de esta planta ayudan
a disminuir la sensación de escozor. Tomar un par de tazas al día de la decocción
anterior.

COMPONENTES PRINCIPALES
- Mucílagos: producto de la hidrólisis de la galactosa, la arabinosa, la ramnosa y el
ácido galacturónico. Se encuentra particularmente en las hojas y las flores. En las
flores bordea el 10% de la composición, mientras que en las hojas no alcanza al 8%.
Los mucílagos proporcionan una consistencia gelatinosa, ya que se trata de hidratos
de carbono que se hinchan y aumentan de volumen. La industria farmacéutica utiliza
frecuentemente los mucílagos para dar consistencia a ciertos fármacos y hacerlos más
fácilmente administrables.
Los mucílagos actúan sobre todo como protectores de las mucosas reduciendo la
irritación. Se utilizan frecuentemente para:
 Sistema respiratorio. En el tratamiento de tos, bronquitis, catarros e irritaciones
de garganta
 Alteraciones de la piel. Puesto que calman la irritación, tienen un efecto
beneficioso en el tratamiento de las enfermedades de la piel.
- Glucósidos: malvidina, glucósido antociánico derivados de la malvidina
- Taninos, vitaminas A, B y C (especialmente las hojas)
- Antocianinas (presentes en la flor): malvidina
Las antocianinas son pigmentos hidrosolubles que se hallan en las vacuolas de las
células vegetales y que otorgan el color rojo, púrpura o azul a las hojas, flores y frutos.
Sus funciones en las plantas son múltiples, desde la de protección de la radiación
ultravioleta hasta la de atracción de insectos polinizadores.
El interés por los pigmentos antociánicos se ha intensificado recientemente debido a
sus propiedades farmacológicas y terapéuticas. Por lo tanto, además de su papel
funcional como colorante alimenticios, las antocianinas son agentes potenciales en la
obtención de productos con valor agregado para el consumo humano.
- Flavonoides: hipolaetin-3- glucósido, gosipeptin-3- glucósido, las antocianinas,
destacandose entre ellas, la malvidina.
Flavonoide (del latín flavus, "amarillo") es el término genérico con que se identifica
a una serie de metabolitos secundarios de las plantas. Clasificados, según los grupos
funcionales en 6 clases principales: las chalconas, las flavonas, los flavonoles, los
 flavandioles, las antocianinas, y los taninos condensados, más una séptima clase, las
auronas, tenidas en cuenta por algunos autores por estar presentes en una cantidad
considerable de plantas.

Poseen propiedades muy apreciadas en medicina, como antimicrobianos,

anticancerígenos, disminución del riesgo de enfermedades cardíacas, entre otros
efectos. También son conocidos por los cultivadores de plantas ornamentales, que
manipulan el ambiente de las plantas para aumentar la concentración de flavonoides
que dan el color a las hojas y a las flores. Una función importante cumplida en muchas
plantas es la atracción de los animales polinizadores, a través del color o el olor que
dan a la planta o a sus flores.
- Alcaloides: colina, pseudoefedrina, beta-fenetilamina, vascina, vascicina, vascinol,
y vascicinona.

Se llaman alcaloides (de álcali, carbonatos de alcalinos, y -oide, parecido a, en forma

de) a aquellos metabolitos secundarios de las plantas sintetizados, generalmente, a
partir de aminoácidos. Actúan sobre el sistema nervioso central, algunos afectan al
sistema nervioso parasimpático y otras al sistema nervioso simpático. Poseen acción
fisiológica intensa en los animales aun a bajas dosis con efectos psicoactivos, por lo
que son muy usados en medicina para tratar problemas de la mente y calmar el dolor.
Ejemplos conocidos son la cocaína, la morfina, la atropina, la colchicina, la quinina,
cafeína y la estricnina. Sus estructuras químicas son variadas.
Un alcaloide es, un compuesto químico que posee un nitrógeno heterocíclico
procedente del metabolismo de aminoácidos; de proceder de otra vía, se define como
pseudoalcaloide.

IV. MATERIALES Y METODOS:

Material de laboratorio

- Solvente de extracción(EtOH,MeOH,CH2Cl2, hexano,etc)

- Recipiente de vidrio con tapa (1.5 lts.)
- Cuchillo
- Tabla de picar
- Probeta
- Vasos
- Papel filtro
- Embudo Erlenmeyer
- Equipo de rota vapor
- Balanza
- Estufa

PROCEDIMIENTO
 1. Si el material es fresco reducir el material en partículas de aprox. 1 cm2 utilizando
un cuchillo y tabla de picar, en caso de material seco por estrucción después de
un secado adecuado, para luego pesar un aproximado de 200 gr. de la muestra.

2. Depositar la muestra pesada en un recipiente de vidrio con la tapa de capacidad

de 1 a 1.5 lts.

3. Agregar el solvente hasta cubrir por encima de material, medir la cantidad del
solvente utilizado. La relación material-solvente en algunos casos podría ser de
10:5. Enseguida sellar la tapa con cinta maquistein.

4. Agitar por 15 minutos y dejar en maceración por 5 días después de rotular, agitar
diariamente por 5 min.

5. Después de 5 días filtrar con papel filtro en Erlenmeyer, reteniendo el filtrado y

desechar el residuo.

6. El filtrado obtenido llevar al ROTAVAPOR para separar el extracto sel solvente.

7. La separación del extracto se lleva a cabo en equipo de rotavapor a 40°C y presión

reducida y a una velocidad de 150 rpm. A fin de obtener el extracto solido o
semisólido libre del solvente (concluir la eliminación del solvente en la estufa
eléctrica a T= 40°C).

8. Pesar el extracto y obtener el porcentaje.

9. Conservar el extracto seco en un vial de vidrio cerrado para posteriores pruebas.

V. RESULTADOS:

- Peso de la muestra de Malva: 245.9 gr.

- Cantidad de solvente: 1.150 litros.

La relación de muestra- solvente seria: 1:5 aprox.

- Peso del vaso precipitado: 51.0370 gr.

- Peso de la muestra extraída + el vaso precipitado: 59.9070 gr.
- Peso de la muestra extraída: 8.87 gr.
8.87
% de muestra extraída: 245.9 ∗ 100 = 𝟑. 𝟔𝟎𝟕𝟐%

VI. DISCUSIONES:
 De acuerdo con lo experimentado en la práctica el porcentaje de malva extraída de la
muestra es el 3.6072% este porcentaje puede depender de muchos factores entre ellos,
el suelo, el clima y otros, según Patricia de la Vega (2013) se pude tener hasta 8-10%
de porcentaje de extracto de malva con respecto a la muestra en hojas de este producto
natural, podemos decir que el porcentaje obtenido se diferencia de este, quizás
habiendo perdido material en el proceso de filtrado, sin embargo convenimos que
tiene gran cantidad de polisacáridos por su consistencia viscosa.

VII. CONCLUSIONES:

- Obtuvimos 8.87 gr. de extracto de Malva lo que significa un porcentaje de

3.6072% con respecto a la muestra.
- La relación muestra solvente ha salido como de 1:5 aprox.
- Hemos aprendido a seguir los pasos para realizar una extracción de producto
vegetal.

VIII. BIBLIOGRAFÍA WEB:

 YERBOLANDIA (2013 Extractos vegetales en cosmética).

Visítenos en web: http://yerbolandia.com/mimoko/extractos.pdf

 Robinson T. 1981. The biochemistry of alkaloids. 2ª ed. Springer, Nueva York.

 Biotecnología en el Cultivo de Especies Ornamentales. Escandón, Alejandro S.,

Biotecnología y Mejoramiento Vegetal pp. 255-266

 Mabry, T.J:, Markham, K.R. and Thomas, M.B. (1970) “The Systematic
identification of Flavonoids” Springer – Veriag, Berlin.

 Lock, O. (1994) Métodos de Estudios de Productos Naturales. Fondo Editorial,

PUCP.

IX. ANEXOS: