Vous êtes sur la page 1sur 35

Unidad

1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

La QUÍMICA es una CIENCIA CENTRAL


• Salud y Medicina • Energía y Medioambiente
• Fármacos • Combustibles fósiles
• Vacunas • Celdas solares
• Anestesia • Energía Nuclear
• Biomateriales • Celdas combustibles

• Materiales y tecnología • Alimentos y agricultura


• Polímeros, ceramicos • Semillas
• Cristales líquidos • Pesticidas
• Materiales compuestos • Fertilizantes
• Corrosión • Aditivos

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 1


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

“La química estudia la materia y sus cambios”

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 2


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

Estudia
QUÍMICA Materia
Formada por..
Átomos
Enlace
Químico
Moléculas
Interaccionan Reaccionan
CinéRca
Fuerzas Cambio Químico
Intermoleculares Estequiometría
Termodinámica

Estados de la Disoluciones
Materia
Ácido – Base
Equilibrio
Químico
Solubilidad

Redox

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 3


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Estados de la Materia

Energía
1-3 Chemical and Physical Properties 7

I2 Br2 Cl2
La materia se puede
clasificar según su
estado (sico o su
composición

Property Solid Liquid Gas

Propiedad Sólido Líquido Gas


Rigidity Rigid Flows and assumes Fills any container
shape of container completely

Rigidez Expansion Rígido


Slight
Fluye y toma la forma del
Slight
Toma la forma del
Expands infinitely
on heating
recipiente recipiente
Compressibility Slight Slight Easily compressed

Expansión Ligera Ligera


Figure 1-2 A comparison of some physical properties of the three states of matter.
Se expande infinitamente
(Left) Iodine, a solid element. (Center) Bromine, a liquid element. (Right) Chlorine, a
gaseous element.
Compresibilidad Ligera Ligera Se comprime con facilidad

substance depend on the conditions, such as temperature and pressure, under which they
M any compilations of chemical
4
530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018
are measured. For instance, water is a solid (ice) at low temperatures but is a liquid at
and physical properties of matter can
higher temperatures. At still higher temperatures, it is a gas (steam). As water is converted be found on the World Wide Web. One
Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

Cuando ocurre un cambio químico o Hsico siempre hay una absorción o un


desprendimiento de energía
10 CHAPTER 1: The Foundations of Chemistry

1.0 g H 1.0 g H20 vapor


1.0 g hielo 0ºC 20 líquida 1.0 g H 0 líquida 1.00 g steam
1.00 g ice at 0°C 1.00 g liq H2O 1.00 g liq2 H2O 100ºC
0ºC
at 0°C at100ºC
100°C at 100°C

334 J absorbed
+334 J
418 J absorbed
+418 J +2260 J
+2260 J absorbed

334 J released –418 J released –2260 J released

-334 J -418 J -2260 J

Figure 1-5 Changes in energy that accompany some physical changes for water. The
energy unit joules (J) is defined in Section 1-13.

water to form ice. The changes in energy that accompany these physical changes for wa-
ter are shown in Figure 1-5. At a pressure of one atmosphere, ice always melts at the same
temperature (0°C), and pure water always boils at the same temperature (100°C).

1-5 MIXTURES, SUBSTANCES, COMPOUNDS, AND ELEMENTS


530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 5
Mixtures are combinations of two or more pure substances in which each substance re-
Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Cambios _sicos y químicos

Ocurre cuando NO hay cambio en la composición


Cambio Físico
química de la materia. Ej. cambios de estado.

Gas

Co

nd
ac

en
im

sa
bl

Ev

Su

ci
sic

ap

ón
po

or
a
De

ci
ón
Fusión

Sólido Congelación Líquido

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 6


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Cambios _sicos y químicos

Ocurre cuando SI hay cambio en la


Cambio Químico
composición química de la materia

El Magnesio (Mg) metálico se combina con el Oxígeno (O2) gas para formar Oxido de Magnesio
(MgO). La propiedad química del Magnesio es que se puede combinar con el Oxígeno, liberando
energía.

Mg(s) + O2 (g) MgO(s)

En cualquier cambio químico:

a) Se utiliza una o más sustancias.


b) Se forman una o más sustancias nuevas.
c) Se libera o se absorbe energía
d) Cambio de color

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 7


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Propiedades de la materia

Si dependen. Ejemplos,
Extensivas
masa y volumen

No dependen. Ejemplos,
Intensivas
temperatura y densidad

Extensiva
39 g masa 0.84 g
18.8 cm3 volumen 4.1 cm3

Intensiva
amarillo color amarillo
115.2 ºC punto fusión 115.2 ºC

Azufre (cristales) Azufre (polvo)

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 8


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Clasificación de la materia
1.3 Propiedades de la materia 9

Materia

NO ¿Es uniforme en SÍ
todas sus partes?

Mezcla
Homogénea
heterogénea

NO ¿Tiene SÍ
composición
variable?

Mezcla
Sustancia pura homogénea
(disolución)

¿Se puede
NO descomponer SÍ
en sustancias
más simples?

Elemento Compuesto

Á Figura 1.9 Esquema de clasificación de la materia. En el nivel químico, toda la materia Ejercicios con el CD-ROM
se clasifica en última instancia como elementos o compuestos. Clasificación de la materia
530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 (Classification of Matter) 9
Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Técnicas de separación
Evaporación
Sublimación
Térmicos Cristalización
etc,etc
Físicos Magné]cos Flotación
Resistencia Filtración
Tamizado
Mecánicos
Separación
Decantación
Sedimentación
Centrifugación

Reac]vo
Químicos
Electricidad

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 10


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

Mezclas Heterogéneas Mezclas Homogéneas o Soluciones


Filtración Des]lación
Decantación CromatograHa

Filtración Cromatogra_a

DesRlación

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 11


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

Nitrógeno: -195 ºC
Argon: -185.8 ºC
Oxígeno: -183 ºC

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 12


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

Ejercicio 1: En un vaso de precipitado se adiciona arena, azúcar y parafina.


¿Que ]po de mezcla resulta?, ¿Cómo puede separar los componentes?

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 13


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

“La química es una ciencia, usa el método


cien:fico y <ene historia”

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 14


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Método cienhfico

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 15


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Unidades de Medición

Magnitud Nombre de la Unidad Simbolo


Longitud metro m
Masa kilogramo Kg
Tiempo segundo s
Intensidad de corriente amperio A
Temperatura Kelvin K
Can]dad de sustancia mol mol
Intensidad luminosa candela cd

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 16


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Unidades de Medición

Prefijo Potencia Abreviatura


tera- 1012 T
giga- 109 G
mega- 106 M
kilo- 103 k
deci- 10-1 d
cen]- 10-2 c
mili- 10-3 m
micro- 10-6 μ
nano- 10-9 n
pico- 10-12 p

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 17


diversas unidades. Por ejemplo, el prefijo mili! representa la fracción 10 de una uni-
dad: un miligramo (mg) es 10!3 gramos (g), un milímetro (mm) es 10!3 metros (m),
etc. En la tabla 1.5 ¥ se presentan los prefijos que se usan con mayor frecuencia en
Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición
química. Al emplear el sistema SI y al resolver los problemas de este texto, es impor-
tante utilizar la notación exponencial. Si el lector no está familiarizado con la nota-
ción exponencial o desea repasarla, consulte el apéndice A.1.
• Longitud Aunque se está procurando dejar de usar gradualmente las unidades que no
pertenecen al SI, todavía hay algunas que los científicos usan comúnmente. Cada
vez que nos topemos con una unidad no SI en el texto, daremos también la unidad
SI apropiada.

Longitud y masa
La unidad SI fundamental para la longitud es el metro (m), una distancia un poco
mayor que una yarda. Las relaciones entre las unidades del sistema inglés y del sis-
tema métrico que usaremos con mayor frecuencia en este texto aparecen en la parte
interior de la contraportada. Explicaremos cómo convertir unidades inglesas en uni-
dades métricas, y viceversa, en la Sección 1.6.

TABLA 1.5 Prefijos selectos empleados en el sistema SI


Prefijo Abreviatura Significado Ejemplo
Giga G 109 1 gigametro (Gm) " 1 # 109 m
Mega M 106 1 megametro (Mm) " 1 # 106 m
Kilo k 103 1 kilómetro (km) " 1 # 103 m
Deci d 10-1 1 decímetro (dm) " 0.1 m
Centi c 10-2 1 centímetro (cm) " 0.01 m
Mili m 10-3 1 milímetro (mm) " 0.001 m
Micro ma 10-6 1 micrómetro (µm) " 1 # 10!6 m
Nano n 10-9 1 nanómetro (nm) " 1 # 10!9 m
Pico p 10-12 1 picómetro (pm) " 1 # 10!12 m
Femto f 10-15 1 femtómetro (fm) " 1 # 10!15 m
a
Ésta es la letra griega mu.

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 18


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Masa

La unidad de masa es el kilogramo (kg)


1 kg = 1000 g = 1 x 103 g

El kilogramo se define como la masa de un sólido, de forma cilíndrica, de 39 mm de


altura y 39 mm de diámetro, fabricado con una aleación de 90% de pla]no y 10% de
iridio.

Debido que realizamos mediciones donde la fuerza de gravedad es esencialmente


constante, las relaciones de peso son tan válidas como las de masa.

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 19


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Temperatura

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 20


of the gravitational field. Therefore, your body mass is the same on the earth or on the
moon, but your weight would be much less on the moon than on earth because of the
Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición
moon’s smaller gravitational field.
Because weighing something on a chemical balance involves comparing the mass of
that object to a standard mass, the terms weight and mass are sometimes used inter-
• Volumen
changeably, although this is incorrect.

Litro (L) y mililitro (mL)


1 m3
1 L = 1x103 mL

«
em
mL 0
qu
1
vo
2
gra
3
pa
1 dm3 = 1 L 4
mL 100 líq
90 un
45
80 ma
46
70 vo
47
length 60 48
se
-sized 1 cm 50 Llave 49
d a vol- 40 de paso, 50
30 válvula que
t cube sirve para
1 cm 1 cm3 = 1 mL 20
ume 10 controlar
el flujo
de líquido
Probeta graduada Jeringa Bureta Pipeta Matraz volumétrico

gage Learning, Inc. All Rights Reserved. May not be copied, scanned, or duplicated, in whole or in part.

En la figura 1.20 Á se ilustran los aparatos que se usan con mayor frecuencia en
530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 21
química para medir volúmenes. Las jeringas, buretas y pipetas entregan líquidos con
Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición
Besides being a tool for the identification of substances, density has many other uses.
For example, the liquid in your car’s lead storage battery (a solution of sulfuric acid)
changes density because the sulfuric acid is consumed as the battery discharges. In a fully
• Densidad charged battery, the density of the solution is about 1.30 g/cm3. If the density falls below
1.20 g/cm3, the battery will have to be recharged. Density measurement is also used to
determine the amount of antifreeze, and thus the level of protection against freezing, in
the cooling system of a car.
kg/m 3 (SI) g/mL
The densities of various common substances are given in Table 1.5.

Table 1.5 ! Densities of Various Common Substances* at 20!C


Sustancia
Substance Estado Físico
Physical State Densidad (g/cm33))
Density (g/cm

Oxígeno
Oxygen Gas Gas 0.00133
Hidrógeno
Hydrogen Gas Gas 0.000084
Etanol
Ethanol Líquido
Liquid 0.789
Benceno
Benzene Líquido
Liquid 0.880
Agua
Water Líquido
Liquid 0.9982
Magnesio
Magnesium Sólido
Solid 1.74
Sal
Salt (sodium chloride) Sólido
Solid 2.16
Aluminio
Aluminum Sólido
Solid 2.70
Hierro
Iron Sólido
Solid 7.87
Cobre
Copper Sólido
Solid 8.96
Plata
Silver Sólido
Solid 10.5
Plomo
Lead Sólido
Solid 11.34
Mercurio
Mercury Líquido
Liquid 13.6
Oro
Gold Sólido
Solid 19.32
*At 1 atmosphere pressure.
530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 22
Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

Ejercicio 2: Determinar la masa de un pedazo de pla]no (Pt) que ]ene un volumen de


4.49 cm3. La densidad del pla]no es 21.5 g/cm3.

Ejercicio 3: Una probeta de 50 mL ]ene una masa de 123.9 g. Luego, al llenarla con un
líquido desconocido ]ene una masa de 170.4 g. ¿Cuál es la densidad del liquido?
R: 0,93 g/mL

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 23


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Energía

Tenso

Energía Potencial

Energía Potencial
Energía...
• Potencial Relajado

• Ciné]ca
• Térmica
• Eléctrica
• Radiante
Química
Gasolina

Energía Potencial

• Nuclear

Escape

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 24


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Calor 10 CHAPTER 1: The Foundations of Chemistry

1.0 g H 20 líquida 1.0 g H 1.0 g H20 vapor


1.0 g hielo 0ºC
1.00 g ice at 0°C 1.00 g liq H2O 1.00 g liq20 líquida
H2O 1.00 g steam
100ºC
0ºC
at 0°C 100ºC
at 100°C at 100°C

334 J absorbed 418 J absorbed +2260 J absorbed


+2260 J
+334 J +418 J
334 J released –418 J released –2260 J released

he Foundations of Chemistry
-334 J -418 J -2260 J

ts obtained from Appendix E are as follows:


Figure 1-5 Changes in energy that accompany some physical changes for water. The
energy unit joules (J) is defined in Section 1-13.
• Calor específico Sp. Ht.
J
Substance
Sustancia !!!
water
g"°C
Cesp "
to form ice. The changes in energy that accompany these physical changes for wa-
(J/g·ºC)
ter are shown in Figure 1-5. At a pressure of one atmosphere, ice always melts at the same

Q = Cesp ·m·ΔT
temperature (0°C), and pure water always boils at the same temperature (100°C).
H2O(!) 4.18
Hg(!) 0.138
1-5 MIXTURES, SUBSTANCES, COMPOUNDS, AND ELEMENTS
C6H6(!) 1.74
Al(s) of a mixture,” we
By “composition 0.900 are combinations of two or more pure substances in which each substance re-
Mixtures
mean both the identities of the tains its own composition and properties. Almost every sample of matter that we ordi-
narily encounter is a mixture. The most easily recognized type of mixture is one in which
substances present and their relative
hest to lowest specific heats: H2O(!) #different
amounts in the mixture.
C6H6portions of the sample have recognizably different properties. Such a mixture,
(!) # Al(s) # Hg(!). Adding the
which is not uniform throughout, is called heterogeneous. Examples include mixtures of
heat to the same size sample of these salt substances
530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 changes
and charcoal (in whichthe
two temperature
components withofdifferent colors can be distinguished 25
ture change that occurs for each object depends on the initial temperatures and the rela-
tive masses and specific heats of the two materials.

Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición


EXAMPLE 1-19 Specific Heat
A 385-gram chunk of iron is heated to 97.5°C. Then it is immersed in 247 grams of water
originally at 20.7°C. When thermal equilibrium has been reached, the water and iron are both
at 31.6°C. Calculate the specific heat of iron.
Ejercicio 4: ¿Cuánto calor, en joules, se requiere para elevar la temperatura de 205 g de agua
Plan
desde 21.2 ºC a 91.4 ºC?
The amount of heat gained by the water as it is warmed from 20.7°C to 31.6°C is the same as
the amount of heat lost by the iron as it cools from 97.5°C to 31.6°C. We can equate these
two amounts of heat and solve for the unknown specific heat.
Ejercicio interesante 5: Un trozo de 385 g de hierro se calientan hasta 97.5 ºC. Luego el trozo
Solution
de hierro se sumerge en 247 g de agua a 20.7 ºC. Cuando el equilibrio térmico se alcanza el
fic heat calculations, we use the Temperature change of water ! 31.6°C # 20.7°C ! 10.9°C
sistema ]ene una temperatura de 31.6 ºC. Determinar el calor específico del hierro.
de of the temperature change
ositive number), so we subtract
Temperature change of iron ! 97.5°C # 31.6°C ! 65.9°C
er temperature from the higher
oth cases.

(a) (b)

Figure 1-18 A hot object, such as a heated piece of metal (a), is placed into cooler water.
Heat is transferred from the hotter metal bar to the cooler water until the two reach the
same temperature (b). We say that they are then at thermal equilibrium.
530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 26
Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Notación Cienhfica

Muchas de las propiedades de la materia son cuan]ta]vas y por lo tanto se les asocia un
número. Estos números frecuentemente pueden ser muy grandes o muy pequeños.

Ejemplo. El N°de átomos en que hay en 12 gramos de carbono es:

602.200.000.000.000.000.000.000 6,022 x 1023

Para expresarlos se
La masa de un átomo de carbono en gramos es: usa notación cien:fica

0,00000000000000000000000199 g 1,99 x 10-23

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 27


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Número exactos e inexactos

Los números que se manejan en química son de dos ]pos:

Números
Números inexactos
exactos

Tienen valores definidos Sus valores ]enen cierta


incer<dumbre . Provienen
Ejemplos:
del conteo de can]dades
- № de huevos en una bandeja
grandes y de mediciones
- 1m = 100 cm
- 1kg = 103 g Ejemplo: Peso de un kg de
tomates.

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 28


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• ExacRtud y Precisión

Asociados a los valores medidos de una propiedad Hsica están los conceptos de:

1047810_ch01_001-038.qxd
Precisión
6/3/08 2:40 PM Page 13
ExacRtud
Da cuenta de que tanto las
Se refiere a concordancia de
mediciones individuales se acercan 13
mediciones individuales 1.4 Uncertainty in Measurement
al valor verdadero

(a) (b) (c)

Figure 1.8
The results of several dart throws show
530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 Two different types of errors are illustrated in Fig. 1.8. A random error (also called
29
the difference between precise and ac- an indeterminate error) means that a measurement has an equal probability of being high
Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Cifras significaRvas

❖ Son significa]vas todos los dígitos ≠ de cero

Ej: 3,165 m 4 CS

❖ Son significa]vos todos los ceros entre dígitos ≠ de cero

Ej: 101 g 3 CS

❖ No son significa]vos los ceros al comienzo de un número

Ej: 0,005 mg 1 CS

❖ Son significa]vos los ceros que están al final, después de la coma.

Ej: 0,0300 mg 3 CS

❖ Los ceros al final de un N° sin coma podrán ser o no significa]vos

Ej. 10300 3, 4 ò 5 CS

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 30


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Operación matemáRcas con CS

En las mul3plicaciones y divisiones, el resultado debe informarse con el mismo


número de cifras significa3vas que 3ene la medición con menos cifras significa3vas

Al sumar y restar, el resultado no puede tener más posiciones decimales que la


medición que 3ene menos posiciones decimales

Ejercicio 6: El largo, ancho, y alto de una caja son 15.5 cm, 27.3 cm y 5.4 cm,
respec]vamente. Calcule el volumen de la caja empleando el número correcto de
cifras significa]vas en la respuesta

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 31


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

• Análisis dimensional

También llamado Método del Factor Unitario. Asegura que los resultados de los problemas
numéricos tengan las unidades correctas.

En su aplicación es clave el uso correcto de factores de conversión para transformar una


unidad en otra

El factor de conversión es una fracción cuyo numerador y denominador expresan la misma


can]dad en diferentes unidades. Por ejemplo 2,54 cm y 1 pulg expresan la misma longitud. Se
desprenden dos factores de conversión:

2,54 cm 1 pulg
1pulg 2,54 cm

Unidad deseada
Unidad dada x = unidad deseada
Unidad dada

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 32


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

Ejercicio 7: ¿Cuántas pulgadas son 8 metros?

Ejercicio 8: La velocidad del sonido en el aire es aproximadamente 343 m/s. ¿Cuál


será la velocidad en millas por hora? (1 mi=1609 m)

Ejercicio 9: 1 litro son exactamente 1000 cm3. ¿A cuantas pulgadas cúbicas corresponde
1000 cm3?

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 33


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

“La química hace posible muchas aplicaciones


de la vida co<diana”

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 34


Unidad 1: Conceptos Básicos sobre la materia y medición

La QUÍMICA es una CIENCIA CENTRAL


• Salud y Medicina • Energía y Medioambiente
• Fármacos • Combustibles fósiles
• Vacunas • Celdas solares
• Anestesia • Energía Nuclear
• Biomateriales • Celdas combustibles

• Materiales y tecnología • Alimentos y agricultura


• Polímeros, ceramicos • Semillas
• Cristales líquidos • Pesticidas
• Materiales compuestos • Fertilizantes
• Corrosión • Aditivos

530.007-Kinesiología / Dr. Bruno F. Urbano ©2018 35