Beneficios de los polifenoles sobre la microbiata intestinal y las implicaciones en la

salud humana
La dieta se encuentra en las plantas (frutas, verduras, cereales).químicamente, los polifenoles son
un grupo heterogéneo de compuestos caracterizados por resto fenilo hidroxilados. Sobre la base
de su estructura química y la complejidad (es decir el número de anillos fenólicos y grupos
sustituyentes). Generalmente se clasifican en “flavonoides” .los flavonoides también se
subdividen flavononas, flavonas, dihidroflavonoles, flavan-3-oles o flavanoles.
La mayoría de los polifenoles se producen en forma glicosiladas, aunque modificaciones tales
como esterificación o la polimerización también son comúnmente encontrados .cuando son
ingeridos, se reconoce en el cuerpo humano como xenobioticos. Además dependiendo de su grado
de complejidad estructural y de polimerización, estos compuestos pueden ser absorbidos en el
intestino delgado (es decir polifenoles de baja masa molecular tales como monomericos y
estructura dimerica)
Donde los estudios revelan que el 5-10% de la ingesta total de polifenoles se absorbe en el
intestino delgado el resto puede acumularse en las grande lumen intestinal atravez de la bilis.
Polifenoles y su biotransformación en el intestino
Después de la absorción en el intestino delgado, estos compuestos polifenolicos menos complejos
pueden ser sometidos a extensa fase I (oxidación, reducción, hidrolisis)
En la fase II (se lleva a cabo la conjugación) biotransformaciones en los enterocitos y luego los
heptatocitos, dando como resultado una serie de agua soluble metabolitos conjugados, metilo,
glucoronidos y derivados de sulfato liberaron rápidamente a la circulación sistemática para su
posterior distribución a la orgánica y la orina

Los poliefenoles, la microbiata y el cáncer: varios estudios han relacionado el metabolismo

microbiano de los polifenoles de la dieta para la prevención del cáncer.
Estos estudios han encontrado diferencia entre la microbiata intestinal de los pacientes con y sin
cáncer colorrectal. Algunos componentes de la dieta polifenoles también pueden influir en
enzimas que metabolizan bacterianas y por lo tanto influyen en el riesgo de cáncer en general.
La actividad de enzimas bacteriana reducida asociada con una reducción significativa en la
incidencia de tumores de colon en las ratas de resveratrol alimentados en comparación con las
ratas de control, pero no está claro si estos cambios eran resultados de modificaciones del
enzimática.
Además de han encontrado otros flavonoides como la quercetina de las manzanas y verduras para
tener efectos contra el cáncer, incluyendo la inhibición de la proliferación celular y la inducción
de apoptosis
Además se ha demostrado que los metabolitos microbianos de los polifenoles vegetales también
pueden afectar el riesgo de enfermedad en el síndrome metabólico. Es discutible que la actividad
antimicrobiana de los polifenoles puede ser principalmente debido a su potencial antinflamatorio
bien reconocido