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1.3.2. Monosacáridos: estructura y funciones.

Son los glúcidos más sencillos. Químicamente están constituidos por una sola
cadena depolialcoholes con un grupo aldehído o cetona, y por ello no pueden
descomponerse mediante hidrólisis.
Son dulces, solubles en agua, y forman cristales blancos que por el calor
pueden caramelizarse.
Su principal función en los organismos es energética, aunque algunos de ellos entran a
formar parte de la composición de moléculas con funciones muy diferentes (en los ácidos
nucleicos, ATP y otros nucleótidos, etc.).}

ESTRUCTURA DE LOS MONOSACÁRIDOS.


están formados por cadenas carbonadas de 3 a 12 átomos de carbono. Se nombran
añadiendo el sufijo -osa al prefijo que indica el número de carbonos de la molécula. Los
más abundantes y de mayor importancia biológica son las triosas, pentosasy hexosas.
Aquellos monosacáridos que tienen un grupo funcional aldehído (-CHO), localizado
siempre en el C1, se denominan aldosas, y los que tienen un grupo cetona (-CO-),
localizado siempre en el C2, se denominan cetosas. Se pueden combinar los prefijos que
hacen referencia al grupo funcional con los que hacen referencia al número de átomos de
carbono.

La mayoría de los monosacáridos presentan carbonos asimétricos (carbonos que


están unidos a cuatro grupos diferentes). Esto determina un tipo de isomería
espacial oestereoisomería, es decir, la existencia de compuestos que aunque
tienen la misma fórmula empírica sólo se diferencian entre sí por la distinta
colocación de sus átomos en el espacio.

Esquema de enantiómeros de gliceraldehido


Entre los estereoisómeros se distinguen:
· Enantiómeros: la posición de todos los -OH varía. Por tanto, una molécula es
el reflejo de su enantiómero (son imágenes especulares).
· Diastereómeros o epímeros: cuando solo varía la posición de un grupo -OH
de un carbono asimétrico.

Además, en el caso de los monosacáridos, la posición del grupo -OH del


carbono asimétrico más alejado del grupo carbonilo permite diferenciar dos formas
de estereoisómeros:
-La forma D cuando el -OH está a la derecha.
-La forma L si el -OH queda a la izquierda

la actividad óptica. Esta es la capacidad que poseen para desviar el plano


de polarización de un haz de luz polarizada que atraviesa la disolución. Cada
molécula efectúa una rotación del plano de polarización un ángulo concreto hacia la
derecha o hacia la izquierda.
· Cuando la rotación es en el sentido de las agujas del reloj, se
denominan dextrógiros o (+).
· Cuando la rotación es contraria a las agujas del reloj, son levógiros o (-).

http://www.biologiasur.org/index.php/142-apuntes-de-biologia/glucidos/325-1-3-2-
monosacaridos-estructura-y-funciones
Ribosa

Es una pentosa o monosacárido de cinco átomos de carbono que es muy


importante en los seres vivos, ya que es el componente del ARN ( ácido
ribonucleico) y otras sustancias como nucleótidos y ATP.
Su fórmula molecular es: C5H10O5 lo cual quiere decir que está compuesto por 5
átomos de carbono, 10 átomos de hidrógeno y 5 átomos de oxígeno. Esto logra
una masa molecular de 150,13 g/mol.
A partir de la ribosa se sintetiza la desoxirribosa en el ciclo de las pentosas.
Además se considera una de las proteínas oligosacáridas más solubles en agua
que existen en la tierra.
La ribosa no es un nutriente esencial. Aunque es un azúcar común presente en el
cuerpo de los animales y las plantas,

Usos y aplicaciones : Forma parte del ARN y su base nitrogenada es: adenina,
guanina, citosina y uracilo. Éste está presente tanto en
las células procariotas como en las eucariotas, y es el único material genético de
ciertos virus. El ARN celular es lineal y de hebra sencilla.

La ribosa es un carbohidrato vital para que el cuerpo produzca ATP, una fuente
principal de energía usada por nuestras células y que se produce durante
la fotosíntesis y la respiración celular, y es consumido por muchas enzimas en
la catálisis de numerosos procesos químicos. La ribosa puede ser benéfica para
mejorar la tolerancia al ejercicio en personas con angina al ayudar al corazón a
regenerar su ATP.

https://todoesquimica.blogia.com/2011/102904-ribosa.php
ambién está presente en el ácido ribonucleico (ARN), otra molécula sumamente
importante en los seres vivos. El ARN actúa en conjunto con otras moléculas
importantes como el ADN y las proteínas, y es indispensable en el organismo para
que las células sobrevivan.
https://alimentosricosen.info/carbohidratos/monosacaridos/ribosa/
DESOXIRRUBOSA

monosacárido de cinco carbonos, un azúcar de


fórmula empírica es C5H10O4. Es un derivado de la ribosa por la pérdida
de un átomo de oxígeno en el grupo alcohol en el Carbono 2. Es un
sólido cristalino e incoloro, soluble en agua. Forma parte de la estructura
de los nucleótidos del ADN.

La desoxirribosa se forma gracias a ribosa 5-fosfato por enzimas


llamadas ribonucleotido reductasas que producen el proceso de
desoxigenación

En la desoxirribosa los grupos hidroxilo se encuentran sobre el mismo


lado de la proyección de Fischer.

Es una aldosa de cinco carbonos.

Función

Este ácido nucleico tiene al menos dos funciones: trasmitir las


características hereditarias de una generación a la siguiente y dirigir la
síntesis de proteínas específicas.

Esta molécula está situada en el centro del nucleótido del ADN y está
flanqueada por un grupo fosfato a un lado y una base al otro.