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Apostila de Introdução à Química

1 – Definição: É a ciência que estuda os fenômenos nos quais a estrutura da matéria É ALTERADA.

2 – Introdução: Matéria e Energia

Matéria Tem massa e ocupa lugar no espaço.

Energia Tudo que pode modificar a matéria, provocar ou anular movimento ou causar sensações.

Fenômenos Físicos: São fenômenos nos quais a estrutura da matéria NÃO é alterada.
Fenômenos Químicos: São fenômenos nos quais a estrutura da matéria É alterada.

3 – Estados físicos da matéria:

Estado Físico: Depende da temperatura e da pressão.

Estado Sólido: A matéria apresenta forma e volume constantes.
Estado Líquido: A matéria apresenta volume constante e forma variável.
Estado Gasoso: A matéria apresenta forma e volume variáveis.

4 – Mudanças de estado físico:

5 – Propriedades da matéria:

A) Propriedades Gerais: São aquelas observadas em qualquer espécie de matéria.

B) Propriedades Físicas: São relacionadas com qualquer fenômeno físico e tem seus valores
específicos para cada tipo de matéria podendo, em alguns casos, servir como meio de identificação.

Algumas propriedades gerais:

+ Massa: Toda matéria possui massa.
+ Extensão (volume): Toda matéria ocupa lugar no espaço.
+ Impenetrabilidade: Dois corpos não podem ocupar, ao mesmo tempo, o mesmo lugar no espaço.
+ Divisibilidade: Todo corpo pode ser dividido até o limite máximo (o átomo).

Algumas propriedades físicas:

+ Ponto de fusão e de solidificação Temperatura em que ocorre mudança do estado sólido ao líquido e
vice-versa.
+ Ponto de ebulição e de liquefação Temperatura em que ocorre mudança do estado líquido ao vapor e
vice-versa.
Ex: Alguns valores medidos em ºC e a 1 atm.

SUBSTÂNCIA PF/PS PE/PL

água 0,0 100,0
álcool etílico -112,0 78,4
ferro 1536,0 3000,0
oxigênio -218,8 -195,8

+ Densidade (massa específica): É a massa da unidade de volume de uma substância. É a maneira

como uma massa de distribui no espaço.
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Apostila de Introdução à Química
A densidade varia com a temperatura pois os corpos geralmente se dilatam ou se comprimem com o
aumento ou diminuição da temperatura, respectivamente.

SUBSTÂNCIA DENSIDADE
ferro 7,86 (g/cm3)
água (a 4,0 ºC) 1,000 (g/cm3)
álcool etílico 0,789 (g/cm3)

6 – Substâncias

- Substância Pura: Substância constituída por moléculas quimicamente iguais.

Ex: Hidrogênio, água.

+ Subst. Pura Simples: Formada por moléculas constituídas por átomos do mesmo elemento químico.
Ex: Hidrogênio, Nitrogênio.

+ Subst. Pura Composta: Formada por moléculas constituídas por átomos de elementos diferentes.
Ex: água, acetona, álcool.

7 – Sistemas:

- Sist. Homogêneos: Apresentam apenas um aspecto ou fase.

Ex: água, acetona, álcool, água + álcool.

- Sist. Heterogêneos: Apresentam duas ou mais fases.

Ex: água + gelo, água + areia.

OBS: Fase é cada coisa que pode ser observada e não precisa ser contínua. Em um sistema água +
gelo, se houver mais de uma pedra de gelo, TODAS AS PEDRAS serão a fase gelo do sistema.

8 – Mistura: É a associação de duas ou mais substâncias sem que haja reação química entre elas.

+ Mist. Homogênea: Apresenta apenas um aspecto ou fase (Monofásica).

Ex: água + açúcar, água + álcool.

+ Mist. Heterogênea: Apresenta duas ou mais fases (Polifásica).

Ex: água + óleo, água + areia.

OBS1: Cada fase de uma mistura heterogênea é um sistema homogêneo.

OBS2: Ao contrário das substâncias puras, as misturas geralmente apresentam variação de

temperatura durante a mudança de estado físico.